محتوى
عُرف فطر خنفساء الروث ، أو كوبرينوس ، منذ ثلاثة قرون. خلال هذا الوقت ، تم تحديدهم كجنس منفصل ، لكن الباحثين ما زالوا يراجعون استنتاجاتهم فيما يتعلق بقابليتهم للأكل. من بين 25 نوعًا ، الأكثر شيوعًا هي خنفساء الروث الشائعة ، الرمادي والأبيض.
يتم جمعها في سن مبكرة ، وتكون صالحة للأكل ، ويمكن أن تكون مفيدة ، وعندما يتم طهيها بشكل صحيح تكون طعامًا شهيًا. سيكون من المفيد دراسة خصائص وخصائص كل نوع قبل استخدامه للطعام أو كدواء.
أين تنمو خنفساء الروث الشائعة
تتوافق أماكن نمو الفطر مع اسم جنسهم ، لأن هؤلاء الممثلين يحبون تربة جيدة السماد وغنية بالدبال والمواد العضوية.
وهي منتشرة على نطاق واسع في المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. غالبًا ما يمكن العثور عليها بعد هطول الأمطار الدافئة في حدائق الخضروات ، في الحقول ، على طول الطرق ، في أكوام القمامة ، في العشب المنخفض أو نفايات الغابات. غالبًا ما تنمو خنافس الروث الشائعة واحدة تلو الأخرى أو في مجموعات صغيرة. يبدأ الموسم في مايو وينتهي ببداية الصقيع في أكتوبر.
كيف تبدو خنفساء الروث العادية؟
إذا نظرت إلى الصورة ، فإن خنفساء الروث الشائعة لها مظهر مختلف تمامًا عن أقاربها.
غطاءها الرمادي مع تاج بني ، يصل قطره إلى 3 سم ، بيضاوي الشكل أو على شكل جرس ، مع إزهار أبيض. لا تتكشف أو تتسطح بشكل كامل أبدًا. حوافها غير متساوية ، ممزقة مع تقدم العمر ، تصدع ، تصبح مظلمة غالبًا ما توجد اللوحات الموجودة أسفل الغطاء بحرية. يتغير لونها تدريجياً من الأبيض الرمادي إلى الأصفر وبعد ذلك إلى الأسود.
يصل ارتفاع الجذع الليفي الأبيض إلى 8 سم وقطره حوالي 5 مم. إنه أسطواني ، مجوف من الداخل ، ممتد باتجاه القاعدة.
لحم الفطر رقيق ، هش ، بدون طعم ورائحة خاصة ، في البداية يكون خفيفًا ، وبعد ذلك يتحول إلى اللون الرمادي ، وبعد التحلل الذاتي (التحلل الذاتي) يتحول إلى اللون الأسود وينتشر.
مسحوق بوغ أسود.
هل من الممكن أكل خنفساء الروث الشائعة
يُعتقد أن الفطر صالح للأكل في سن مبكرة ، عندما تكون الأطباق بيضاء. تتقدم خنفساء الروث الشائعة بسرعة كبيرة ، ولا تستغرق سوى بضع ساعات ، وبعد ذلك يصبح مظهرها قبيحًا إلى حد ما.
يمكنك أن تأكل فقط قبعات الفطر الصغير ، والتي لها بنية دقيقة وعدد من العناصر المفيدة في تكوينها:
- الفيتامينات.
- العناصر النزرة - الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.
- أحماض أمينية؛
- كوبرين.
- الأحماض الدهنية والعضوية.
- الصحراء.
- الفركتوز.
الأنواع المماثلة
تختلف خنفساء الروث الشائعة عن زملائها في الحجم. لا يزيد طول ساقها عن 10 سم ولا يزيد سمكها عن 5 مم ، ولا ينفتح الغطاء أبدًا بشكل كامل.
لا تحتوي على نظائر سامة كاذبة ، ولكنها تشبه إلى حد كبير هذا النوع من خنفساء الروث المتلألئة ، والتي لها أيضًا شكل بيضاوي الشكل من الغطاء ، والذي لا ينفتح بالكامل أبدًا.
يبلغ قطرها حوالي 4 سم ، واللون أصفر ، وعلى السطح توجد أخاديد من الألواح. يطلق عليه اللمعان بسبب المقاييس اللامعة التي تغطي سطح الغطاء. يمكن غسلها بسهولة بواسطة المطر. تظهر لوحات الفطر في البداية ، وبعد ذلك ، تحت تأثير التحلل الذاتي ، تغمق وتتحلل. مسحوق البوغ بني أو أسود. الساق كثيفة ، بيضاء ، مجوفة ، بدون حلقة. من الربيع إلى أواخر الخريف ، يمكن العثور على الفطر الذي يعيش في مستعمرات كبيرة على الأشجار المتعفنة (باستثناء الصنوبريات) ، على القمامة.
الجمع والاستهلاك
يمكنك أكل أجسام الفاكهة الصغيرة لخنفساء الروث العادية ، قبل أن يبدأ تلطيخ الأطباق. يتم التجميع من الربيع إلى الخريف. بعد تسليم الفطر إلى المنزل ، يحتاج بشكل عاجل إلى المعالجة الحرارية.
مسحوق من أجسام الفاكهة ، سبق تنظيفه وتجفيفه ، يستخدم على نطاق واسع. قبل الطحن ، يتم قليها بدون زيت في مقلاة. يتم تخزين المسحوق النهائي في وعاء زجاجي. يمكن استخدامه كتوابل لإضافة نكهة الفطر إلى الطبق.
لا يمكنك تجميد الثمار إلا بعد الغليان.
استنتاج
الروث الشائع هو أحد أنواع الفطريات التي توجد غالبًا في البيئات الحضرية وفي أماكن أخرى مرتبطة بالأنشطة البشرية. هذا التنوع ليس له قيمة طهوية كبيرة ، فمن الصعب جدًا جمع أجساد الثمار ، يلزم توخي الحذر. ومع ذلك ، فإن معرفة الأنواع توسع آفاق منتقي الفطر وتعطيه معلومات جديدة مثيرة للاهتمام حول تنوع ممثلي مملكة الفطر.
