محتوى
روث الخفقان (المتفتت) ، الاسم اللاتيني Coprinellus micaceus ينتمي إلى عائلة Psatirella ، جنس Coprinellus (Coprinellus ، Dung). في السابق ، تم عزل الأنواع في مجموعة منفصلة - خنافس الروث. في روسيا ، اسمها النادر هو خنفساء روث الميكا. يشار إلى الأنواع باسم saprotrophs - الفطريات التي تتحلل من الخشب. تم تقديم وصفه الأول في النصف الأول من القرن التاسع عشر.
حيث ينمو الروث المتلألئ
ينمو هذا النوع في المنطقة المناخية الشمالية والمعتدلة. تنتشر الفطريات على بقايا الخشب القديم من أوائل الربيع وحتى أواخر الخريف ، قبل ظهور الصقيع الأول. تظهر العينات الصغيرة المبكرة في أوائل شهر مايو. فترة الإثمار النشط تحدث في يونيو ويوليو. تم العثور على الأنواع في الغابات والمتنزهات ، في أفنية المنازل على جذوع الأشجار المتساقطة الميتة. يمكنك العثور عليها في المناطق الريفية والمناطق الحضرية على أكوام القمامة والسماد. ينمو الفطر في كل مكان في بيئة رطبة ومغذية. لا تسكن جذوع الأشجار الصنوبرية وغابات الصنوبر. تم العثور على روث الخفقان في مجموعات كبيرة مزدحمة ، عائلات.
كيف تبدو خنفساء الروث المتلألئة
هو فطر صغير لا يتعدى طوله 4 سم وغطاءه على شكل جرس وحواف سفلية. في العينات الصغيرة ، تم العثور على غطاء على شكل بيضة. لا يتجاوز قطرها وارتفاعها 3 سم ، لون الجلد أصفر أو بني متسخ ، أكثر كثافة في الوسط منه على طول الحافة. سطح الغطاء مغطى بمقاييس لامعة صغيرة يسهل غسلها بالرواسب. حواف الغطاء مضلعة أكثر من الوسط ، ويمكن أن تكون متساوية أو ممزقة.
يكون لحم خنفساء الروث المتلألئ رقيقًا ، وحساسًا ، وهشًا ، وليفيًا ، وليس له رائحة فطر واضحة ، وله طعم حامض. في الفطر الصغير يكون أبيض ، في القديم يكون أصفر متسخًا.
الساق رفيعة (لا يزيد قطرها عن 2 سم) ، أسطوانية ، يمكن أن تمتد إلى الأسفل ، مجوفة من الداخل. لا يزيد طوله عن 6-7 سم ، لونه أبيض ناصع ، في القاعدة أصفر. سطحه فضفاض ، مخملي ، لا يوجد حلقة. لحم الساق هش وسهل الانهيار.
تكون أطباق الفطر المتلألئ أبيض أو كريمي أو بني فاتح ، متكررة ، ملتصقة ، تتحلل بسرعة ، تتحول إلى اللون الأخضر. في الطقس الرطب ، يتحولون إلى اللون الأسود.
مسحوق بوغ الفطر رمادي غامق أو أسود. النزاعات مسطحة وسلسة.
هل من الممكن أكل خنفساء الروث المتلألئة
يشبه هذا النوع مسند الضفدع ، لذلك يفضل جامعو الفطر تجاوزه. خنفساء الروث صالحة للأكل بشروط ، لكن هذا ينطبق فقط على العينات الصغيرة ، وألواحها وأرجلها لا تزال بيضاء. يؤكل بعد المعالجة الحرارية (20 دقيقة على الأقل). يجب تجفيف مرق الفطر الأول. يجب طهي الفطر في غضون ساعة بعد جمعه ، وبعد فترة أطول يصبح لونه داكنًا ويتلف ويمكن أن يسبب عسر الهضم.
لب خنفساء الروث ليس له طعم ورائحة واضحة. بالاشتراك مع الكحول ، يكتسب طعمًا مرًا مزعجًا ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي. الأعراض الأولى للتسمم هي عدم انتظام دقات القلب ، ضعف الكلام ، الحمى ، انخفاض وضوح الرؤية. عند الطهي ، لا تخلط مع أنواع أخرى من الفطر.
يحتوي روث الخفقان ، مثل غيره من أعضاء الجنس ، على مادة الكوبرين ، التي تمنع امتصاص الجسم للكحول. في الطب الشعبي ، تستخدم خنفساء الروث لعلاج إدمان الكحول. بعد تناول هذا النوع لمدة 48 ساعة أخرى ، لا يمكنك شرب المواد التي تحتوي على الكحول - لا يزال احتمال التسمم قائما.
الأنواع المماثلة
العديد من الفطر من جنس الروث متشابهة مع بعضها البعض. كلها صالحة للأكل بشروط. الروث المتلألئ يشبه الضفدع وفطر عسل صالح للأكل في نفس الوقت. لا يستطيع سوى منتقي الفطر المتمرس التمييز بين هذه الأنواع الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل.
الروث المنزلي (كوبرينيلوس دومينلس)
إنه فطر أكبر وأخف من خنفساء الروث المتلألئة. يمكن أن يتجاوز قطرها وطول ساقها 5 سم ، وسطح الغطاء غير مغطى بألواح متلألئة ، ولكن بجلد مخملي أبيض أو كريمي. الفطر هو أيضًا نوع من أنواع الفطريات التي تتطفل على الأشجار القديمة. إنه يفضل أن ينمو على جذوع الحور الرجراج أو البتولا ، على المباني الخشبية. في البرية ، تعتبر خنفساء الروث الداجنة نادرة ، ولهذا السبب حصلت على اسمها.
الألواح أيضًا عرضة للتحلل الذاتي - التحلل في بيئة رطبة. في الفطر الصغير ، يكون لونه أبيض ، ومع مرور الوقت يصبح داكنًا ويتحول إلى كتلة حبر.
يصنف الروث الداجن على أنه نوع غير صالح للأكل. على عكس خنفساء الروث المتلألئة ، ينمو الروث المستأنس بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة.
روث الصفصاف (Coprinellus truncorum)
إنه عضو صالح للأكل من عائلة Psatirella. اسمه الآخر هو فطر حبر الصفصاف. في المظهر ، يشبه خنفساء الروث المتلألئة. تتميز بساق أطول وأرق من اللون الأبيض الفاتح. سطح الفطر الصغير مغطى بزهرة بيضاء فضفاضة يمكن غسلها بسهولة بالمطر. غطاء خنفساء الروث الصفصاف الناضج ناعم ، كريمي ، بدون خشونة وجزيئات لامعة. في الممثلين الأكبر سنًا من الأنواع ، يكون الجلد متجعدًا ومضلعًا. في المنتصف ، الغطاء بني ، والحواف مخططة بيضاء.
اللب رقيق ، أبيض ، شفاف ، من خلاله يمكنك رؤية الأطباق ، مما يجعل الفطر يبدو متجعدًا.
ينمو روث الصفصاف في عائلات كبيرة في المروج المخصبة جيدًا والحقول والمراعي وأكوام القمامة. يحتاج إلى وسط مغذي رطب.
يستخدم روث الصفصاف ، مثل المتلألئ ، من قبل الشباب فقط ، بينما لا تزال الصفائح بيضاء. لا يحب جامعو الفطر ذلك بسبب عملية التحلل السريع ؛ ففي غضون ساعة حرفيًا ، يمكن أن تتحول عينة صفراء قوية إلى كتلة تشبه الهلام الأسود.
فطر كاذب
يمكن الخلط بين الفطر وروث متلألئ. ينمو هذا النوع أيضًا على الحطام الخشبي في كل مكان. الفطر الكاذب له جذع أبيض رفيع مجوف.
غطاء الفطر الزائف أصفر أو بني فاتح اللون ، ولكن على عكس خنفساء الروث ، فهو ناعم وزلق. يعطي العسل الكاذب رائحة كريهة من الرطوبة أو العفن. اللوحات الموجودة على ظهر الغطاء زيتية أو خضراء. الفطر الكاذب هو فطر غير صالح للأكل (سام). يبدأ الممثل السام لهذا النوع في أن يؤتي ثماره في نهاية الصيف ، بينما تنبت خنفساء الروث المتلألئة بالفعل في بداية شهر مايو.
استنتاج
الروث المتلألئ هو فطر موجود في كل مكان تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا الشرقية وروسيا. يعتبر من الأنواع الصالحة للأكل بشروط ، لأن شروط الاستخدام قصيرة جدًا. قد يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بينه وبين العسل الصالح للأكل. عند التفاعل مع الكحول ، يصبح الفطر سامًا.يمكن أن تسبب الأنواع القديمة أيضًا اضطرابًا في الجهاز الهضمي. من الأفضل أن يرفض ملتقطو الفطر عديمي الخبرة أن يرفضوا الجمع.
