محتوى
ينتمي المتكلم ذو القدم المخلبية ، والذي يشار إليه أيضًا باسم حنف القدم ، إلى عائلة Hygrophoraceae ، جنس Ampulloclitocybe. في السابق ، تم تعيين هذا النوع لعائلة Tricholomataceae.
حيث ينمو المتحدثون بالقدم الصغيرة
Clawfoot talker شائع جدًا ، ومجال نموه واسع ويشمل جميع بلدان نصف الكرة الشمالي تقريبًا في منطقة مناخية معتدلة.
يمكن العثور عليها في غابات مختلفة (صنوبرية ، مختلطة ونفضية). يفضل التربة الغنية بالحمص. غالبا ما توجد تحت أشجار الخشب الصلب. في الغابات الصنوبرية ، يمكن العثور عليها تحت شجرة الصنوبر ، وفي الغابات المتساقطة - تحت خشب البتولا.
ينمو في مجموعات. تبدأ فترة الإثمار في منتصف الصيف (يوليو) وتنتهي في النصف الثاني من الخريف (أكتوبر). الذروة في أغسطس وسبتمبر.
كيف يبدو المتحدثون بأقدامهم؟
المتكلم حنف القدم هو فطر رقائقي صغير. يكون غطاء العينة الصغيرة محدبًا ومحدبًا قليلاً ؛ ومع نموها يتغير ويصبح مكتئبًا على شكل قمع مع حواف مرتفعة. يمكن أن يصل قطرها إلى 8 سم ، وسطح الغطاء زلق ومغطى بالمخاط. اللون غير متجانس ، رمادي - بني ، فاتح باتجاه الحواف ، وأغمق باتجاه المنتصف. اللحم الموجود في الغطاء رخو ، وقد يكون له رائحة حلوة ، ولكن ليس دائمًا.
تقع اللوحات على تردد متوسط. ينزل بقوة على السويقة. في عينة صغيرة ، لديهم لون فاتح ، تقريبًا أبيض ثلجي ، مع نمو يصبحون دسمًا. مسحوق البوغ أبيض ؛ الجراثيم نفسها لها شكل بيضاوي غير متماثل قليلاً.
الساق ذات شكل غير عادي ، منتفخة أكثر في القاعدة ، تشبه الهراوة. من 3 إلى 9 سم في الارتفاع ، مع سمك في الجزء العلوي غالبًا ما يصل إلى 1 سم ، في الأسفل - يصل إلى 3.5 سم. مع تقدم العمر ، يتغير لون الساق من الأبيض إلى الرمادي والبني ، تقريبًا لون قبعة.
هل من الممكن أكل المتكلمين حنف القدم
المتكلم حنف القدم صالح للأكل بشروط. ولكن نظرًا لصفات تذوق الطعام المنخفضة ، فهي تنتمي إلى الفئة الرابعة.
صفات طعم فطر govorushka micefoot
بعد الطهي ، لا يتمتع منتج الغابات هذا بطعم خاص ، لذلك نادرًا ما يستخدم في الطهي. عندما تكون طازجة ، فإن لحم ثرثارة القدم المخلبية يكون مرًا ، لكن كل المرارة تختفي بعد المعالجة الحرارية الطويلة. الساق تماما لا طعم لها.
الفوائد والضرر للجسم
يعتبر أي فطر ، بما في ذلك القيل والقال ، مصدرًا قيمًا للبروتين ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة مثل المنغنيز والزنك والنحاس. بفضل وجود مثل هذه المواد المفيدة ، فإن المنتج:
- يعزز القضاء على السموم والسموم.
- لا يسمح بتكوين لويحات الكوليسترول.
- يقلل من خطر الإصابة بالأورام.
- له خصائص مطهرة.
ولكن على الرغم من كل الفوائد ، فإن المتكلم ذو القدم المخلبية هو طعام ثقيل للمعدة ، لذلك لا ينصح باستخدامه للأطفال الصغار والنساء الحوامل.
المضاعفات الكاذبة
ليس من الصعب تمييز المتكلم ذو القدم المخلبية عن الأنواع الأخرى من الفطر بسبب الشكل غير المعتاد للساق. يمكن لمنتقي الفطر عديم الخبرة أن يخلط بينه وبين المتكلم المدخن ، وهو أيضًا صالح للأكل بشروط ، ولكن له قبعة رمادية. رائحته مختلفة أيضًا ، حيث تشبه رائحة الزهور.
عينة أخرى مماثلة هي الصابون ryadovka ، الذي ينتمي إلى عدد من الممثلين الصالحين للأكل المشروط. الطبقة الرقائقية مظلمة ، والغطاء نفسه له سطح خشن. عند الاستراحة ، يتحول لون الجسم إلى اللون الأحمر وتنبعث منه رائحة صابون.
قواعد التحصيل
إذا كنت بحاجة إلى جمع المتحدثين الذين يستخدمون micefoot ، فمن الأفضل القيام بذلك من نهاية أغسطس إلى سبتمبر. يجب البحث عنها في الغابات ذات المناخ المعتدل. في الأماكن التي يوجد بها الكثير من القمامة ، ولكن على طول الطرق وبالقرب من المؤسسات الصناعية المختلفة ، لا يوصى بالتجميع ، لأن جسم الفاكهة قادر على تجميع مواد كيميائية مختلفة. غالبًا ما ينمون في مجموعة ، مما يسهل العثور عليهم.
يستخدم
لا تؤكل Clavopods إلا بعد الغليان لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب تصريف كل السوائل المتبقية أثناء الغليان الأول. التحضير اللاحق يعتمد على الأفضلية. يعتبر هذا الفطر ألذ عندما يقلى ، لكنه أيضًا مسلوق ومملح ومخلل.
استنتاج
المتكلم ذو القدم المخلبية ، على الرغم من اعتباره منتجًا منخفض الجودة ، يمكنه بسهولة استبدال الأنواع الأخرى الصالحة للأكل ، بشرط أن يكون المحصول ضعيفًا. في حالات أخرى ، يحاولون تجاوز هذه النسخ.
