التفاح الصيفي جيد لأنه ينضج بسرعة كبيرة - دون انتظار الخريف ، يمكنك الاستمتاع بمذاق ورائحة الفواكه الطازجة. الشتاء أصناف التفاح لديهم اختلافات جوهرية خاصة بهم ، وأهمها أنه يوصى بتناول الثمار بعد أسابيع قليلة من الحصاد. إنه تفاح شتوي مخصص للتخزين طويل الأجل ، والنقل لمسافات طويلة ، والمعالجة ، والتجفيف ، والبيع الطازج. تتمتع الأصناف المتأخرة النضج بالعديد من المزايا ، ولكن هناك أيضًا بعض الميزات التي تحتاج إلى معرفتها في مرحلة زراعة الشتلات.
عظم أفضل أنواع التفاح الشتوي سيتم سردها في هذه المقالة. كما سيتم عرض الصور مع العناوين هنا ، باختصار مميزات كل صنف متأخر: سيساعد التصنيف في تحديد النوع المحدد لشجرة التفاح.
الخصائص العامة للأنواع المتأخرة
لا يُؤكل تفاح الشتاء ، على عكس الصيف ، عادةً من الشجرة مباشرةً - يجب أن تستلقي هذه الثمار لفترة من الوقت لتكتسب حلاوة ورائحة. يكفي أسبوعين لبعض أنواع التفاح المتأخر النضج ، بينما يصبح البعض الآخر لذيذًا بعد أشهر فقط. يجب أن يأخذ البستاني هذه الحقيقة في الاعتبار ، لأنه سيتعين عليه تجهيز التخزين لحصاد الشتاء وانتظار النضج البيولوجي للفاكهة.
خلال فترة الحصاد ، يجب أن تكون الثمار في مرحلة النضج التقني ، وسيظهر مذاقها ورائحتها ولونها بعد فترة وجيزة - أثناء التخزين بالفعل. كلما كان التخزين أكثر دفئًا ، كلما تنضج التفاح مبكرًا: سيتحول النشا إلى سكر ، وسوف تتبخر الأحماض أثناء "تنفس" الفاكهة.
ميزة أخرى لأصناف الشتاء هي قوتها الشتوية: كقاعدة عامة ، تتحمل هذه الأشجار حتى فصول الشتاء الباردة جيدًا ، فهي لا تخاف من الصقيع المتكرر في الربيع (تحدث فترة الإزهار في أوائل الصيف).
إيجابيات الفاكهة المتأخرة
التفاح الشتوي اللذيذ ، المخزن حتى الربيع ، وأحيانًا حتى الصيف المقبل ، له العديد من المزايا. يجدر بك الحصول على شجرة تفاح واحدة على الأقل في حديقتك لعدة أسباب:
- تتمتع الثمار بجودة حفظ جيدة جدًا - يمكن تخزين بعض الأصناف لمدة تصل إلى ثمانية أشهر ؛
- يمكن نقل المحصول إلى أي مسافة ؛
- ينضج التفاح تمامًا عند قطفه ، لذلك لا يتعين عليك انتظار الشتاء حتى يحصد ؛
- اتساق اللب في أصناف الشتاء كثيف ، وقشر التفاح سميك وقوي (الثمار لا تفقد عرضها لفترة طويلة ، لا تنهار أو تتعفن) ؛
- الحصاد المتأخر مناسب للاستهلاك الطازج وأي نوع من المعالجة ؛
- تتمتع الأشجار بصلابة شتوية جيدة ، ولا تنهار أزهارها بعد الصقيع الربيعي.
العيب الوحيد للأصناف المتأخرة النضج هو أنه لن يجدي أكل الثمار مباشرة بعد قطفها - فالتفاح يحتاج إلى الاستلقاء لفترة حتى يصبح حلوًا ورائعًا.
تصنيف الأنواع المتأخرة النضج
من بين أصناف التفاح الشتوي ، هناك تلك التي تنتج ثمارًا خضراء ، حمراء أو صفراء ، وهناك فواكه مخططة أو ملونة بلون أحمر الخدود. في الحدائق والمزارع الخاصة بالدولة ، يمكنك العثور على أصناف قديمة تم اختبارها عبر الزمن أو أحدث أنواع هجينة. إن تطورات المربين المحليين ، التي تتكيف مع الظروف المناخية المحلية والمستجدات الأجنبية ، تحظى بشعبية كبيرة ، حيث تتميز بإنتاجية عالية ومتانة قصوى.
في هذا الصدد ، هناك عدة تصنيفات لأنواع التفاح مع فترات النضج المتأخرة. في أغلب الأحيان ، يتم تقسيم هذه الأصناف إلى ثلاث مجموعات حسب المدة القصوى لتخزين المحصول ، لذلك فهي مميزة:
- شتاء مبكر؛
- الشتاء؛
- أشجار التفاح في أواخر الشتاء.
يوجد في كل مجموعة من هذه المجموعات العشرات من الأصناف الجديرة بالتكيف تمامًا مع مناخ أي جزء من روسيا. سيتم وصف أفضل وأشهر أنواع أشجار التفاح الشتوية بمزيد من التفصيل.
أنواع الشتاء المبكر
من المعتاد تضمين أشجار التفاح في هذه المجموعة ، والتي تتمتع ثمارها بأقصر مدة صلاحية - في أقبية مجهزة جيدًا وجيدة التهوية ، يستمر الحصاد حتى يناير وفبراير.
أنتونوفكا عادي
تعد الأصناف الخضراء في المجموعة الشتوية نادرة إلى حد ما ، لأن معظم التفاح المتأخر النضج يكون أحمر اللون. واحدة من أقدم الأنواع المحلية - أنتونوفكا - حتى يومنا هذا لا تفقد أهميتها.
تتكيف الشجرة جيدًا مع المناخات المعتدلة ، وتتحمل الرطوبة العالية ، وتتحمل الصقيع تمامًا ، وهي محصنة ضد الجرب. تدخل الشتلات عادة في مرحلة الاثمار بعد عشر سنوات من العمر. أنتونوفكا تنتج حصادًا كل عام ، وعدد التفاح كبير - يصل إلى 500 كجم لكل شجرة.
أشجار الشتاء أنتونوفكا عالية ، مع تاج قوي. تفاح متوسط الحجم - 150-200 جرام. شكل الثمرة بيضاوي مخروطي ، والقشر ملون مخضر - أصفر (في مرحلة النضج التقني ، يكون لون التفاح أخضر غامق). الفاكهة طعمها جيد ، النبيذ الحلو. يوصى بتناول ثمار أنتونوفكا في موعد لا يتجاوز نهاية أكتوبر ، ويمكن تخزينها حتى فبراير.
هوني كريسب
هذا هو التفاح من أصل أمريكي ، جميل المظهر ولذيذ جدا. تتميز عن الأنواع الشتوية الأخرى بلحمها المقرمش بشكل غير عادي. التفاح له طعم حلو وحامض.
الثمار كبيرة ومخروطية الشكل وقرمزية عميقة. تبرز النقاط التي تشبه حبات الفراولة على القشرة. يبلغ متوسط وزن الثمرة 220 جرامًا ، ويمكن لبعض التفاح أن يزيد وزنه عن 350 جرامًا.
تنمو الأشجار إلى حجم متوسط ، وهي مقاومة للجرب ، وتتمتع بمناعة جيدة ضد البياض الدقيقي. العائد والشتاء من صنف Honey Crisp موجودان أيضًا على المستوى. يجب تخزين محصول الشتاء المبكر في الثلاجة ، ثم يستمر التفاح حتى الأيام الأخيرة من شهر فبراير.
مجموعة الشتاء
وفقًا للمراجعات ، تعد الأنواع الشتوية من أشجار التفاح هي الأكثر شيوعًا في روسيا - تضم هذه المجموعة مئات الأنواع الهجينة المحلية والأجنبية. من المعتاد استدعاء أشجار التفاح الشتوية ، والتي يمكن تخزين الحصاد منها حتى مارس-أبريل. وهذا يعني تخزين الفاكهة في أقبية تقليدية مع تهوية جيدة ، بينما في الثلاجات بغرفة غاز ، على سبيل المثال ، سيتم تخزين التفاح لفترة أطول.
أنيس القرمزي
تم تربية شجرة التفاح من قبل مربيين شعبيين من منطقة الفولغا ، وقد أظهر الصنف نفسه بشكل أفضل في التربة التي لا تحتوي على تشيرنوزم. يمكن أن يتحمل اليانسون الصقيع حتى -45 درجة ، لذا فهو مناسب لجميع مناطق الدولة تقريبًا.
تثمر شجرة التفاح الفاكهة من 5-7 سنوات بعد الزراعة ، وتتمتع بمناعة ضد الجرب ، وتتحمل الجفاف جيدًا ، وتتجاهل تكوين التربة. محصول اليانسون مرتفع - حوالي 300 كجم لكل شجرة.
الأشجار قوية ولها تاج كروي. الثمار صغيرة الحجم ، ويبلغ متوسط وزنها حوالي 65 جرامًا. قشر التفاح مخضر مع أحمر خدود وردي أو أحمر. اللب صلب ، حلو وحامض ، كثير العصير ومقرمش. يمكنك تخزين المحصول حتى الربيع ، إذا تم تهوية الطابق السفلي وتم معالجة الثمار بعلاج خاص لـ "الفلفل".
كورتلاند
الهجين الأمريكي ، الذي لم يترسخ جيدًا في روسيا بسبب قوته الشتوية المنخفضة. الكورتلاند مناسب للمناطق الجنوبية ، حيث يعطي غلة متوسطة ، محصن ضد الجرب ، ويتحمل الجفاف بشكل طبيعي.
يبدأ الإثمار بعد 5-6 سنوات من الزراعة. الثمار مستديرة ومسطحة قليلاً. متوسط وزن التفاح 100-120 جرام. القشرة مطلية باللون الأخضر المصفر ، وهناك بقع حمراء داكنة على سطح الثمرة ، كما يظهر طلاء شمعي.
لحم كورتلاند أبيض ناصع ، حبيبات دقيقة ، كثير العصير ، مع رائحة لطيفة لطيفة. يمكن تخزين الحصاد في الثلاجة حتى شهر مايو - يظل التفاح لذيذًا وجميلًا.
ويلسي
صنف أمريكي شائع جدًا في روسيا. يرضي ويلسي بمناعة جيدة جدًا ضد الجرب ، ومتوسط الصلابة الشتوية - ستتحمل الشجرة انخفاض درجة الحرارة إلى -25 درجة حتى بدون مأوى.
تدخل شجرة التفاح الشتوية مرحلة الإثمار مبكرًا - في السنة الثالثة أو الرابعة بعد الزراعة. يعطي المحصول كل عام ، ولكن بعد ذلك يحتاج إلى تقليم دقيق. تنمو الأشجار طويلة جدًا ولها تيجان مخروطية. شكل التفاح منتظم ومستدير. حجم الثمار متوسط وفوق المتوسط - حوالي 130 جرام.
قشر التفاح كثيف ، أصفر ، وله أحمر قرمزي. اللب مع صبغة خضراء ، العصير ، مقرمش ، حلو وحامض ، عطري. يمكنك أن تأكل تفاح ويلسي الشتوي الحلو بعد شهر من الحصاد ، حيث يتم نقله بشكل مثالي ، ويمكن تخزينه حتى نهاية شهر مارس.
أنواع أواخر الشتاء
إذا كنت تزرع بالفعل أشجار تفاح شتوية في الحديقة ، فاختر أحدث الأصناف ، والتي يمكن تخزين ثمارها حتى الصيف المقبل. من المعتاد استدعاء أشجار التفاح في أواخر الشتاء ، حيث يتم حصاد الحصاد بنفس الطريقة - في نهاية سبتمبر أو في النصف الأول من أكتوبر ، ولكن يمكن تخزين تفاح هذه الأنواع حتى الصيف المقبل (مايو - يونيو) .
شتاء موسكو
مجموعة متنوعة محلية ممتازة في أواخر الشتاء مع صلابة شتوية ممتازة ، وإنتاجية عالية ، ومقاومة الجرب ، والإثمار المبكر.
أشجار متوسطة الحجم ذات تاج كثيف. التفاح كبير جدًا ، ويبلغ متوسط وزن الثمرة 220 جرامًا. الشكل صحيح ، مخروطي دائري ، لا توجد أضلاع على الثمار. أثناء الحصاد ، يكون التفاح أخضر ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر ، وقد يكون به خطوط حمراء على السطح.
اللب كريمي ، حلو وحامض ، مع رائحة حارة واضحة. يبدأ نضج المستهلك لمجموعة Moskovskoe Zimnee في نهاية شهر نوفمبر. يتم تخزين الحصاد حتى نهاية الربيع.
روسوشانسكو مخطط
حسن مجموعة متنوعة من شجرة التفاح المتأخرة في فصل الشتاءمما يعطي عوائد عالية. تبدأ الشجرة في أن تؤتي ثمارها بعد 5-6 سنوات من الزراعة ، وتنتج غلة كل عام. عيب هذا التنوع الشتوي هو عدم الاستقرار في الجرب - سيتعين عليك معالجة شجرة التفاح بمستحضرات خاصة عدة مرات خلال الصيف.
التفاح كبير جدًا - حتى 350 جرامًا ، شكله مخروطي الشكل. القشرة صفراء مخضرة مع أحمر قرمزي غني على السطح بالكامل. اللب أخضر ، لذيذ جدا ، كثير العصير ، عطري. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة ، ويتحمل النقل جيدًا.
الأشجار العمودية
شجرة التفاح العمودية الشتوية ليست نادرة. هذه الأشجار محبوبة لحجمها الصغير وعائدها المذهل: في منطقة صغيرة ، يمكن للمقيم في الصيف زراعة العديد من أشجار التفاح بفترات نضج مختلفة.
عملة
تنوع متأخر مع عوائد جيدة جدًا. أشجار التفاح قزم (حتى 180 سم) ، لها تاج مضغوط. تتحمل الأشجار درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، ولا تخاف من الجرب ، ولا تحتاج إلى رعاية خاصة.
ثمار العملة مستديرة ولها قشرة صفراء مع أحمر خدود غني على السطح بالكامل. متوسط الوزن - حوالي 100 جرام. طعم التفاح حلو وحامض ، والرائحة واضحة بقوة ، واللب كثير العصير.
تدخل العملة في الثمار في غضون 1-2 سنوات بعد الزراعة. يجب أن يكون الحصاد في شهر أكتوبر ، ويمكن تخزينه لمدة 3-4 أشهر.
استنتاج
من الصعب تخيل بستان بدون أشجار تفاح شتوية. هذه الأشجار المتأخرة النضج هي التي تنتج ثمارًا يمكن تخزينها لعدة أشهر. يباع هذا التفاح الشتوي في المتاجر والأسواق ، ويصنع المربى اللذيذ والمربى العطرية. هناك العديد من أنواع أشجار التفاح المتأخرة ، وأكثرها شيوعًا معروضة في هذه المقالة.
مزيد من المعلومات حول أصناف الشتاء من أشجار التفاح وقواعد زراعتها موصوفة في هذا الفيديو:
