محتوى
ينمو الطفل ، ولم يعد لديه ما يكفي من حليب الثدي ، وحان الوقت لإدخال الأطعمة التكميلية الأولى. ينصح أطباء الأطفال باستخدام الكوسة للتغذية الأولى. من الجيد أن تأتي هذه المرة في الربيع أو أوائل الخريف ، عندما تنمو الكوسة في الحديقة ، وليس من الصعب الحصول عليها في السوق.
في فصل الشتاء ، بالطبع ، يمكنك أيضًا شراء الكوسة ، ولكن ليس حقيقة أنها نمت وحفظت دون استخدام المواد الكيميائية. يمكنك بالطبع شراء هريس الاسكواش الجاهز من المتجر ، أو يمكنك تحضيره بنفسك. ستتم مناقشة كيفية تجميد الكوسة لتغذية الأطفال في مقالتنا. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فسيتم تخزينه بشكل مثالي في الشتاء.
حول فوائد الكوسة
تعتبر الكوسة من الخضروات الغذائية التي تعمل على تطبيع توازن الماء والملح في جسم الإنسان ، وتزيل السوائل الزائدة. بالإضافة إلى الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات من مجموعات مختلفة. والأهم من ذلك أن الألياف الدقيقة سهلة الهضم. ليس من أجل لا شيء أن هذا قريب اليقطين يسمى الأناناس الشمالي. هذا هو السبب في أن الخضروات موصى بها لأغذية الأطفال الرضع ، بما في ذلك التغذية الأولى.
تأثير الخضار على جسم الطفل متعدد الأوجه:
- عدد كبير من الفيتامينات المختلفة يقوي جهاز المناعة ، ويساهم في تكوين الجهاز العصبي.
- تساهم المعادن الموجودة في أكسجة الدم ، وبالتالي ، يتم تحسين نشاط الدماغ.
- الألياف الدقيقة تساعد على تحسين التمعج. وهو في الأساس ملين خفيف.
الكوسة لها طعم محايد ، لذلك يأكل الأطفال الصغار الكوسة المهروسة جيدًا. أما بالنسبة لمتجانساتها - اليقطين والكوسا ، بسبب اللب الكثيف والذوق الخاص ، فغالبًا ما يرفض الأطفال البطاطس المهروسة من هذه الخضروات.
هريس الكوسة:
اختيار الكوسة الصحيحة
تهتم الأمهات الصغيرات والجدات بمسألة كيفية تجميد الكوسة للأطفال بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة الخضروات التي تختارها للتخزين في الفريزر.
- ليست كل الكوسة مناسبة لأغذية الأطفال: فأنت بحاجة إلى اختيار عينات صغيرة ، ذات بشرة رقيقة ، وحجرة البذور لم تتشكل عمليًا. في هذه الخضار المجمدة ، يتم حفظ القطع الكاملة بعد الذوبان بعد الذوبان.
- يجب أن تكون الخضار طازجة وناعمة ورقيقة ولامعة.
بشكل صحيح الخضروات المجمدة يمكن استخدامه للتغذية الأولى دون خوف. بعد كل شيء ، يتم تخزين جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر النزرة فيه. محضرة من الكوسا والبطاطا المهروسة المجمدة ، الحساء الخفيف. يمكن خبز الكوسة مثل الخضار الطازجة. عندما يكبر طفلك ، يمكنك صنع الحساء والمهروس بالخضروات الأخرى.
تجميد الكوسة لفصل الشتاء
القواعد العامة لتحضير الخضار للتجميد
من المهم معرفة ليس فقط كيفية تجميد الكوسة للتغذية الأولى للأطفال في الشتاء ، ولكن أيضًا معرفة صحة تحضيرهم. ما يجب القيام به حتى تعود الخضروات بالفائدة على الأطفال ، وتحتفظ بخصائصها الغذائية والذوقية.
القواعد الاساسية:
- بعد اختيار العينات الصغيرة ، نرفض الكوسة للتجميد ، حتى مع وجود أدنى عيوب.
- نقوم بغسل الخضار في عدة مياه للتخلص من أدنى تلوث.
- قطع النهايات وقشر. من السهل القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار.
- اشطف الخضار المقشرة مرة أخرى بالماء البارد وجففها.
تم الانتهاء من المرحلة الأولى من الإعداد. نبدأ في تجميد الكوسة.
جمد بالمكعبات
- نقطع الخضار المحضرة والمجففة إلى شرائح. ثم نجهز مكعبات صغيرة. يجب ألا يزيد طولها عن 2 سم ، ثم يكون التجميد أكثر كثافة ، مما يعني أنه سيتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل. يمكن ترك وسط الكوسة مع حجرة البذور أو إزالتها بملعقة.
- صب الماء النظيف في قدر حتى تتسع القطع المقطعة فيه. إذا كنت تعيش في شقة في المدينة ، فمن الأفضل شراء المياه المعبأة في زجاجات لتبييض الكوسة لإطعام الأطفال ، فهي لا تحتوي على الكلور. ضعي القدر على نار عالية ودعيه يغلي بشدة.
- عندما يغلي الماء ، أضيفي المكعبات واتركيه لمدة 5 دقائق. لا أكثر ، وإلا فإنها سوف تغلي!
- نضع الفراغ للتجميد في مصفاة ونترك الماء يستنزف. في هذه الوعاء ، اتركي قطع الكوسة تبرد تمامًا.
- قم بتمديد غشاء اللصق على اللوح (بحيث لا يتجمد الكوسة على السبورة) وقم بنشر قطع الكوسة المجففة عليها على مسافة قصيرة حتى لا تتجمد. ضعه في الفريزر لمدة 4 ساعات. هذه المرة كافية حتى لا تتجمد الكوسة في كتلة واحدة في المستقبل.
- أخرجي ثلاجة طعام الأطفال وانقليها إلى كيس أو حاوية بلاستيكية. ضع ملصقًا لكل كيس ، مع الإشارة إلى وقت تجميده. ومرة أخرى في الفريزر.
في هذه الحالة ، سيتم تخزين قطعة العمل لفترة طويلة دون أن تفقد صفاتها الغذائية.
هريس الاسكواش في الفريزر
ينصح أطباء الأطفال الأمهات بإرضاع أطفالهن رضاعة طبيعية بعد أربعة أشهر من الرضاعة الصناعية وبعد ستة أشهر في حالة الرضاعة الطبيعية. هذه الخضار هي التي توفر التمعج المعوي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الصفات المفيدة في الكوسة. كيف يمكنك تحضير الكوسة لفصل الشتاء لإطعام طفل صغير؟
ليس من الضروري شراء البطاطس المهروسة الجاهزة في الجرار ، لأنه يمكنك تحضيرها بنفسك لفصل الشتاء. ليس من الصعب عمل فراغ ، والأهم من ذلك أنك ستكون دائمًا على يقين من جودة طعام الأطفال.
- نحن نغسل الكوسة الصغيرة دون إتلافها ونقشرها. قد لا يتم قطع الوسط إذا لم تتشكل البذور بعد.
- نقطع الخضار إلى قطع ونغلي في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. الغلي والسلق يزيل النترات من الكوسة.
- نضع الخضار في مصفاة بحيث يكون الزجاج السائل.
- باستخدام الخلاط لتحضير الهريس. اتضح أنها متجانسة وعطاء.
- يتم تجميد الكتلة المبردة في صواني مكعبات الثلج أو حاويات صغيرة. حصص الحصة الواحدة تعتمد على عمر الطفل. نضعهم في الثلاجة.
نضع المكعبات المجمدة في كيس بلاستيكي ونضعها بعيدًا للتخزين.
كيفية تجميد مهروس الكوسة للأطعمة التكميلية بشكل صحيح:
نصائح مفيدة
انتبه لتوصياتنا:
- تقطع الكوسة إلى قطع صغيرة ، بحيث تتجمد بشكل أسرع ؛
- ضع في الكيس كمية الخضار اللازمة لطعام تكميلي واحد ؛
- يجب ألا يكون هناك منتجات نصف مصنعة من اللحوم أو الأسماك في الغرفة المجاورة للكوسة ؛
- بعد إخراج الكوسة من الفريزر ، لا تنتظر حتى تذوب تمامًا ، وتعريضها على الفور للمعالجة الحرارية.
كما ترون ، لا يوجد شيء رهيب أو معقد. الشيء الرئيسي هو الرغبة والحب لطفلك. في الشتاء ، ليس عليك شراء الكوسة والبطاطا المهروسة من المتجر. ما عليك سوى إخراج الفريزر من الغرفة وطهي أي طبق خضروات لطفلك.
