محتوى
الشعير مع فطر بورسيني طبق لذيذ وصحي وعطري. تبين أن العصيدة المطبوخة بشكل صحيح متفتتة ومناسبة لجميع أفراد الأسرة.
كيف لطهي الشعير مع فطر بورسيني
قبل أن تبدأ في تحضير طبق صحي ، عليك تحضير الفطر. يتم فرز حصاد الغابات الطازجة بعناية. لا تستخدم عينات ناعمة ومفسدة وشحذ الحشرات. يمكن غلي الفطر أو إضافته نيئة. في هذه الحالة ، سيتم زيادة وقت الطهي.
تستخدم ثمار الغابات ليس فقط طازجة. الأطعمة المجمدة أو المجففة أو المعلبة مناسبة أيضًا.
يجب نقع الشعير أولاً. يساعد هذا التحضير في طهي العصيدة الطرية. الحد الأدنى للوقت هو أربع ساعات ، لكن من الأفضل الاحتفاظ بالحبوب في الماء لمدة 10 ساعات. ثم ستطهى العصيدة بشكل أسرع وستصبح أكثر ليونة.
من الأفضل شراء الشعير اللؤلؤي في صندوق من الورق المقوى. تطلق الحبوب الرطوبة ، وبسبب ذلك ، تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة في المنتج المعبأ في السيلوفان. إذا كانت القطرات ظاهرة على العبوة ، فلا يمكنك شراء الحبوب.
تناول الطبق ساخنًا
وصفات الشعير مع فطر بورسيني
تعتبر العصيدة الرخوة اللذيذة المبللة برائحة الفطر مثالية للإفطار أو العشاء. يتم تقديمه كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأسماك أو الدجاج أو لحم الخنزير. لتحسين المذاق ، تضاف الخضار والتوابل والأعشاب إلى التركيبة.
شعير مع فطر بورسيني وبصل
يسير الشعير جيدًا مع فطر البورسيني وهو مشبع برائحته غير المسبوقة.
سوف تحتاج:
- شعير اللؤلؤ - 1 كجم ؛
- ملح؛
- فطر بورسيني - 2 كجم ؛
- دقيق - 120 جم ؛
- فلفل أسود - 5 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- جزر - 120 جم ؛
- بصل - 800 جم ؛
- زيت نباتي - 170 مل ؛
- الحليب - 800 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- يُسكب الحبوب بالماء ويترك طوال الليل.
- يُسكب الدقيق في مقلاة أو مقلاة عميقة وجافة ، والتي يجب نخلها أولاً. جفف برفق على نار متوسطة. يجب أن يكتسب لونًا ذهبيًا دقيقًا.
- صب الحليب. من الأفضل استخدام الحد الأقصى من محتوى الدهون. يرش الفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.
- اطهي حتى السماكة المطلوبة. حرك باستمرار أثناء العملية حتى لا تحترق الكتلة.
- يقطع البصل والجزر بشكل خشن. قطع محصول الغابة إلى قطع ، والذي سبق فرزه وغسله.
- يقلى البصل بشكل منفصل. أضف الفطر والجزر. ملح. تقلى لمدة 17 دقيقة على أقل درجة. تصب فوق الصلصة.
- ضع الحبوب المنقوعة في ماء نظيف. طهي لمدة ساعة. ملح. صب بعض الزيت النباتي.
- نقل إلى لوحات. رشي الصلصة الحارة. يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
لتحسين الطعم ، تضاف الأعشاب إلى الطبق النهائي.
شعير لؤلؤي مع فطر بورسيني مجفف
يمكنك طهي عصيدة عطرية على مدار السنة باستخدام محاصيل الغابات المجففة.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني مجفف - 170 جم ؛
- فلفل؛
- شعير اللؤلؤ - 460 جم ؛
- ملح؛
- ماء - 900 مل ؛
- زيت نباتي؛
- بصل - 160 جم.
وصفة خطوة بخطوة:
- لغلي الماء. تصب فوق الفواكه المجففة. يُغطّى ويُترك جانباً لمدة أربع ساعات.
- يوضع على نار متوسطة. طهي لمدة 10 دقائق. قم بتصفية المرق ، لكن لا تسكبها.
- اشطف الفطر. نقل إلى منشفة نظيفة وجافة. شريحة. يجب أن تكون القطع صغيرة.
- قم بفرز الحبوب ثم اشطفها أربع مرات. صب بعض الماء في قدر. ضع المصفاة بحيث لا يتلامس الشعير مع السائل.إغلاق الغطاء.
- يوضع على نار متوسطة. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الحبوب على البخار جيدًا.
- سخني الماء بشكل منفصل ، والذي يشار إلى حجمه في الوصفة. ملح و صب 20 مل من الزيت.
- املأ الشعير المحضر.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقلب في الفطر ويقلى.
- أضف الأطعمة المقلية إلى العصيدة. صب المرق. مزج. إغلاق الغطاء. قم بتغميق اللهب لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يرش الملح. أضف الفلفل. يقلب ويقدم على الفور.
تبين أن العصيدة طرية وعصرية ومشبعة جيدًا برائحة الفطر
شعير مع فطر بورسيني في طباخ بطيء
من السهل طهي العصيدة اللذيذة في وعاء متعدد الطهي. الشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات خطوة بخطوة. يأكلون الطبق ساخنًا ولا يطبخونه للاستخدام المستقبلي. بعد التبريد وإعادة التسخين ، تصبح العصيدة جافة.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني طازج - 700 جم ؛
- التوابل؛
- شعير اللؤلؤ - 380 جم ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- فلفل؛
- بصل - 180 جم ؛
- ملح؛
- ماء - 1.1 لتر.
عملية خطوة بخطوة:
- اشطفها ثم انقعها لمدة أربع ساعات.
- فرز ثمار الغابات. اترك نسخًا عالية الجودة فقط. مقطعة إلى شرائح.
- يقطع البصل. يجب أن تكون المكعبات صغيرة.
- ضع الزبدة في وعاء. أضف الطعام المقطّع.
- قم بتشغيل برنامج الطهي. سيتم ضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
- يرش بالملح والبهارات. أضف الشعير. يُسكب في الماء المشار إليه في الوصفة. يقلب.
- تبديل الوضع إلى "Pilaf". الموقت ساعة واحدة.
- لا تفتح الغطاء فور سماع الصفارة. الإصرار 1.5 ساعة.
سيساعد الكرز في جعل تقديم الطبق فاتح للشهية وإشراقًا
محتوى السعرات الحرارية من عصيدة الشعير مع فطر بورسيني
اعتمادًا على الوصفة المختارة ، سيختلف محتوى السعرات الحرارية قليلاً. الشعير مع فطر بورسيني في 100 غرام يحتوي على 65 سعرة حرارية ، مع الفواكه المجففة - 77 سعرة حرارية ، مطبوخ في طباخ متعدد - 43 سعرة حرارية.
استنتاج
الشعير مع فطر بورسيني هو طبق صحي وشهي يرضي الجوع لفترة طويلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضروات أو فلفل حار أو توابل أو لحوم مفضلة إلى التكوين. وبالتالي ، سوف يتحول إلى إسعاد الأسرة كل يوم مع العصيدة مع ملاحظات الذوق الجديدة.
