محتوى
تنتمي المعكرونة إلى الأطباق الإيطالية ، ولكن نظرًا لمذاقها الرفيع وسهولة تحضيرها ، فهي محبوبة لدى العديد من الدول. تحظى وصفات المعكرونة بالفطر بشعبية خاصة ، والتي دائمًا ما تكون شهية وعطرة.
كيف لطهي المعكرونة مع الفطر
من خلال إضافة الصلصات والتوابل المختلفة إلى المعكرونة ، من السهل الحصول على نكهات فريدة نتيجة لذلك. ميزة المعكرونة هي رخص ثمنها وخصائصها الطهوية العالية والطهي السريع. يساعد عيش الغراب على جعل الطبق غير عادي ولاذع بشكل خاص ، مما يعزز خصائصه الغذائية.
المعكرونة الإيطالية هي الأنسب للطهي. عند اختيار المعكرونة المحلية ، يجب أن تعطي الأفضلية لمنتج مصنوع من دقيق القمح الصلب. يمكن استهلاك هذه المعكرونة حتى أثناء اتباع نظام غذائي ، لأنها لا تحصل على الدهون منها. أفضل دهون يمكن استخدامها هو زيت الزيتون.
من الأفضل استخدام عسل الفطر الطازج. يجب أولاً تنظيفها من الطحالب والحطام. شطف. ثم تُغلى ثمار الغابة في ماء مملح. مدة الطهي للعينات الصغيرة 15 دقيقة ، وللعيّنات الكبيرة - 25 دقيقة. تحتاج إلى طهي الطبق في طبق سميك الجدران. نظرًا لأن جميع المنتجات الموجودة في هذه الحاوية يتم تسخينها بالتساوي ولا تحترق.
وصفات مكرونة بالعسل
ستساعدك الوصفات بالصور على طهي المعكرونة اللذيذة بالفطر. ثمار الغابات المجمدة مناسبة للاستخدام في فصل الشتاء. للقيام بذلك ، يتم إذابتها مسبقًا في الثلاجة. يتم تصريف السائل الناتج. خلاف ذلك ، لا تختلف عملية الطهي عن الفطر الطازج.
مشروم عسل مقلي مع مكرونة
يعتبر الاختلاف المقترح مثاليًا لربات البيوت المشغولات وأولئك الذين كسالى للوقوف على الموقد لفترة طويلة. المعكرونة بالفطر هي طبق لذيذ يمكن تحضيره بسهولة حتى من قبل طاهٍ مبتدئ.
سوف تحتاج:
- بصل - 180 جم ؛
- المعكرونة - 400 جم ؛
- ملح؛
- طماطم - 300 جم ؛
- الخضر.
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- فطر العسل - 300 جم.
طريقة التحضير:
- صب الماء المغلي فوق الطماطم. قم بإزالة الجلد. يقطع اللب.
- يقلى البصل المفروم حتى ينضج. أضف الطماطم. للتغطية بغطاء. ينضج على نار خفيفة.
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج. في عملية الطهي ، اتبع توصيات الشركة المصنعة. صفي السائل واسكب الماء المغلي فوق المنتج.
- عندما تترك الطماطم كمية كافية من العصير ، أضف عسل الفطر. ملح. يرش بالبهارات والأعشاب المفرومة. ينضج حتى ينضج.
- أضف المعكرونة. يقلب ويقدم على الفور.
فطر بالعسل مع مكرونة بصلصة كريمة
ستساعد وصفة عسل أجار مع الكريمة والمعكرونة على تدليل أسرتك في عطلة نهاية الأسبوع بطبق لذيذ وغير عادي.
سوف تحتاج:
- المعكرونة - 500 جم ؛
- جوزة الطيب؛
- فطر العسل - 700 جم ؛
- فلفل أسود - 5 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- كريم - 500 مل ؛
- الكراث - 1 ساق.
- ملح؛
- زبدة - 40 جم ؛
- نبيذ أبيض - 240 مل.
طريقة التحضير:
- قم بإزالة أي أوساخ من الفطر ، ثم اشطفه. لملء بالماء. يتبل بالملح ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. صفي السائل.
- يقطع الثوم والبصل. نذوب الزبدة في قدر ونقلي الخضار المجهزة. يُضاف عسل الفطر ويُطهى حتى يتبخر كل الرطوبة.
- صب النبيذ. مزج. ينضج حتى يتبخر تماما.
- اسكبي الكريم ببطء مع تقليب الطعام باستمرار بملعقة خشبية.نرش جوزة الطيب ثم الفلفل. اطبخي حتى تصبح الصلصة سميكة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار قليلة.
- قم بغلي العجينة وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة. اشطفه بالماء الساخن. قلبي في الصلصة.
مكرونة بالعسل بصلصة الكريمة الحامضة
في كثير من الأحيان ، يتم تحضير المعكرونة بإضافة الكريمة ، لكن الخيار مع القشدة الحامضة لم يكن أقل طعمًا ، وبسعر يكون الطبق أرخص بكثير.
سوف تحتاج:
- المعكرونة - 500 جم ؛
- ملح؛
- فطر العسل - 500 جم ؛
- فلفل أبيض - 5 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- زيت الزيتون - 60 مل ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بصل - 240 جم ؛
- جبنة - 150 جم
طريقة التحضير:
- اشطف ثمار الغابة المقشرة واطبخها لمدة 20 دقيقة في ماء مملح. صفي السائل تمامًا ، ثم اشطفيه مرة أخرى.
- يقطع البصل. يقطع الثوم. تُرسَل إلى مقلاة بالزيت وتُقلى حتى تنضج.
- أضف الفطر. طهي لمدة ربع ساعة.
- سخني الكريمة الحامضة في قدر. أضف الجبن المبشور. أثناء التحريك ، يُطهى حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج ثمار الغابة مع الصلصة. ملح. يرش الفلفل الأبيض. يقلب ويطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
- اسلقي المعكرونة. اشطفها بالماء الساخن وقم بتغطيتها بالطعام الجاهز.
مكرونة بالفطر بالعسل بصلصة كريمية مع لحم الخنزير
السباغيتي مع الفطر الطازج هي وجبة صيفية مثالية. يتم تقطيع الثمار الكبيرة مسبقًا إلى قطع ، وتترك الثمار الصغيرة سليمة.
سوف تحتاج:
- المعكرونة - 600 جم ؛
- الشبت.
- فطر العسل - 800 جم ؛
- كريم - 250 مل ؛
- بقدونس؛
- لحم الخنزير - 180 جم ؛
- فلفل أسود - 10 جم ؛
- بصل - 360 جم ؛
- ملح خشن؛
- جبنة - 130 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
- زبدة - 70 جم.
طريقة طهو:
- اذهب من خلال الفطر. اترك نسخًا عالية الجودة فقط. نظف واشطف. دمل.
- يُسكب في قدر ويُترك على نار خفيفة في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يقطع البصل. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. يقلب ويقلى حتى ينضج.
- تذوب الزبدة في مقلاة. صب الكريم. ملح. يُضاف الفلفل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة دون إغلاق الغطاء. يجب أن يثخن الخليط.
- اشطف المعكرونة المسلوقة واسكب فوق الصلصة. نقل إلى طبق. أعلى مع الأطعمة المقلية.
- نرش الأعشاب المفرومة والجبن المبشور.
فطر بالعسل مع اسباجيتي ودجاج
دائمًا ما يتضح أن معكرونة الفطر من عسل الغاريق لذيذة ومرضية وصحية.
سوف تحتاج:
- فيليه دجاج - 230 جم ؛
- عسل - 20 جم ؛
- معكرونة - 180 جم ؛
- سكر - 20 جم ؛
- كريمة ثقيلة - 120 مل ؛
- نبيذ أبيض جاف - 20 مل ؛
- فطر العسل - 80 جم ؛
- صلصة الصويا - 30 مل ؛
- ملح؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- زيت - 20 مل.
كيف تطبخ:
- نقطع الشرائح إلى شرائح. اسلقي الفطر المحضر.
- اقلي الدجاج حتى يتغير لونه. يرش بالتوابل. أضف ثمار الغابة. ينضج لمدة سبع دقائق.
- صب الكريمة فوقها. يقلب برفق لإضافة المعكرونة المطبوخة مسبقًا.
- طهي لمدة دقيقتين. نقل إلى لوحات. أضف أجزاء من البيض المسلوق.
محتوى السعرات الحرارية من المعكرونة مع الفطر والعسل
يختلف محتوى السعرات الحرارية في الأطباق اختلافًا طفيفًا اعتمادًا على المكونات المستخدمة:
- الفطر المقلي مع المعكرونة في 100 غرام يحتوي على 156 سعرة حرارية ؛
- مع كريم - 134 سعرة حرارية ؛
- في صلصة الكريمة الحامضة - 179 سعرة حرارية ؛
- مع لحم الخنزير - 185 سعرة حرارية ؛
- بالدجاج - 213 سعرة حرارية
استنتاج
تشتهر جميع الوصفات المقترحة للمعكرونة بالفطر بسهولة تحضيرها ومذاقها الممتاز. يعتبر الطبق النهائي مثاليًا للوجبات اليومية وسيسعد الضيوف. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى التركيبة وزيادة كمية المنتجات الموصى بها.
