محتوى
مربى التوت هو رائحة الطفولة الخالية من الهموم. التوت الميسور التكلفة هو علاج مفضل للأطفال في بداية الصيف. بفضل ربات البيوت الجيدين ، يمكنك الاستمتاع بأشجار التوت على مدار السنة.
فوائد ومضار مربى التوت
ينمو التوت على طول الطرق ، في الساحات ، في الأكواخ الصيفية ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. يستهلك الناس التوت الحلو ، كثيف الألوان بشكل عابر ، غير مدركين لمدى فائدة شجرة التوت.
فوائد مربى التوت لا تقدر بثمن ، لموسم التوت:
- لديه القدرة على ربط الجذور الحرة وإزالة السموم من الجسم ؛
- عبارة عن مخزن للفيتامينات (C ، E ، K ، B) ؛
- يحتوي على الكثير من البوتاسيوم ، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- يعيد وظائف الكلى ويساعد على التخلص من الوذمة.
- يضبط مستوى الضغط في ارتفاع ضغط الدم ؛
- له خصائص مدرة للبول ، وله تأثير مفرز الصفراء ؛
- في شكل جاف ، يشار إليه للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويساهم في تطبيعه ؛
- يزيل العمليات الالتهابية في الجسم.
- له تأثير إيجابي على الكبد ويساعد في التهاب الكبد.
- تطبيع البراز ، ويخفف الإمساك.
- يقوي وظائف الحاجز في الجسم ، ويتمتع بخصائص تجديد الخلايا ؛
- يعزز إنتاج الحليب السريع أثناء الرضاعة ؛
- لا يسبب الحساسية وهو مقبول للاستخدام من قبل مرضى الحساسية والأطفال من ستة أشهر ؛
- إنه ليس منتجًا عالي السعرات الحرارية ويعتبر طعامًا شهيًا ممتازًا للنساء اللواتي يراقبن الوزن
بعد تناول مربى التوت في المساء على الشاي ، ليس هناك شك في أن النوم سيكون هادئًا ، وستعود الحالة النفسية والعاطفية بعد يوم حافل.
نظرًا لأن التوت طبي ، فمن الطبيعي ألا يكون مناسبًا للجميع. هناك فئة من الأشخاص تم تشخيصهم بمناعة المنتج الفردي. تنشأ بقية الانحرافات في الحالة الصحية من النهج الخاطئ لاختيار واستخدام التوت. يجدر النظر في النقاط التالية:
- إذا اخترت التوت غير الناضج مع وجود علامات تلف في مربى الطهي ، فإنها ستثير اضطراب في الجهاز الهضمي
- عند الجمع بين عدة أنواع من التوت ، من المهم مراعاة تناغمها ، لأن بعض المجموعات يمكن أن تسبب التخمر وانتفاخ البطن والانتفاخ ؛
- باستخدام الحصاد ، من الأفضل اختيار الوقت بين الوجبات حتى لا يختلط التوت بالطعام ؛
- إذا قررت محاولة علاج طفل بالتوت لأول مرة ، فإن الأمر يستحق إجراء اختبار حساسية سريع ؛
- عند قطف التوت الناضج ، يجب الانتباه إلى التضاريس - داخل المدينة ، بالقرب من الطرق والمصانع ، لا ينصح بالحصاد بشدة ، لأن الشجرة مادة ماصة وتمتص غازات العادم والانبعاثات من المصانع.
يجب أن نتذكر أن التوت عبارة عن توت غير مخصص للتخزين طويل الأجل. يتدهور بسرعة ، لذلك يجب على ربات البيوت مباشرة بعد الحصاد ، معالجة المنتج في المربى ، كومبوت ، والتجفيف.
وصفات مربى التوت
لا يمكن تسمية مربى التوت بالمكان الشائع. التوت نفسه كثير العصير وحلو ، وفي كل عائلة يتم غليه مع إضافة نوتة خاصة به. هناك العديد من الأسرار لجعل منتجًا مميزًا.غالبًا ما يشاركها الناس فيما بينهم ، ويقومون بتصحيحاتهم الخاصة ويحصلون على شيء جديد وغير عادي.
القواعد العامة لعمل المربى:
- يمكنك الاحتفاظ بأي نوع من أنواع التوت ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن التوت الأسود والأبيض يعتبر من أكثر أنواع التوت اللذيذة ؛
- لتسريع عملية جمع التوت ، تنتشر قطعة قماش زيتية نظيفة تحت الشجرة ويتم التخلص من التوت الناضج ، ولكن لا يجب عليك جبان النبات بشكل مكثف ، فالهدف هو سقوط التوت الناضج فقط ؛
- يجب شطف المجموعة بعناية ، وترك الماء يستنزف تمامًا ، ورجه بالتساوي مع حبيبات السكر ؛
- يدوم المنتج النهائي لفترة أطول إذا تم وضعه في عبوات معقمة ومختومة بأغطية.
وصفة مربى التوت الأسود
تحظى الأصناف السوداء بتقدير خاص لخصائصها المفيدة وقدرتها على تقوية جهاز المناعة والصفات المضادة للأكسدة. يمكن أن يؤدي تناول ملعقتين كبيرتين من المربى يوميًا إلى تحسين حالة الدم وزيادة الهيموجلوبين وتحسين النوم والأعصاب.
مربى التوت - وصفة مع صورة ستساعدك خطوة بخطوة على تحضير طبق لذيذ.
لصنع المربى سوف تحتاج:
- التوت الأسود - 1 كجم ؛
- سكر - 700 جم ؛
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
خوارزمية الإجراءات:
- يُسكب التوت المحضر في الحاوية ، ويضاف السكر ، ويُسمح لهم بالوقوف من المساء إلى الصباح.
- يُغلى المزيج حتى يغلي ، يُطفأ ويُترك ليبرد.
- يضاف حامض الستريك ويغلي مرة أخرى.
- وبالتالي ، يتم إحضار الحاوية التي تحتوي على التركيبة حتى الغليان بعد التبريد مرتين أخريين تمامًا.
يوضع الطبق النهائي في وعاء معقم ، مغطى بالفلين ، ومبطن بالمقلوب ، وملفوف حتى يبرد تمامًا.
مربى التوت الأبيض
يبدو مربى التوت الأبيض غير عادي ، فهو يفتقر إلى صبغة التلوين ، لكنه مفيد مثل الأسود.
لصنع المربى سوف تحتاج:
- أصناف التوت الأبيض - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- الفانيليا أو سكر الفانيليا - حسب الرغبة ؛
- حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة.
خوارزمية العمل:
- يشطف المحصول ويترك حتى يجف.
- يتم الجمع بين الماء والسكر - يغلي الشراب.
- يُمزج جميع المكونات ، ويُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويُترك ليبرد.
- تتكرر العملية مرتين أخريين.
- في المرحلة الأخيرة ، يضاف حامض الستريك والفانيليا ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
يُسكب المنتج النهائي في علب نظيفة ، ملفوفة ، مخزنة في ثلاجة ، قبو ، بدروم.
مربى التوت الأسود بدون طهي
إذا لم يخضع التوت للمعالجة الحرارية ، فإنه يحتفظ تمامًا بتكوينه وخصائصه العلاجية.
لجعل المربى يأخذ:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم.
خوارزمية الإجراءات:
- بعد الشطف ، اتركي الطعام يجف تمامًا. يجب ألا يتبقى ماء في التوت.
- يتم دمج المكونين مع الخلاط حتى تصبح ناعمة وخالية من الحبوب.
يتم وضع الكتلة في أوعية معقمة ، ومغلقة بإحكام بغطاء بلاستيكي ، وتخزينها في الثلاجة.
مربى التوت الشتوي بالكرز
يخفف الكرز جيدًا من حلاوة التوت السكرية ، وله رائحة قوية. في الثنائي ، يتم الجمع بين اثنين من التوت بشكل استثنائي.
لعمل مربى وصفة طبية ، خذ:
- التوت - 1 كجم ؛
- الكرز - 0.5 كجم ؛
- سكر - 700 جم
خوارزمية الإجراءات:
- يتم غسل التوت والكرز والسماح لهما بالتجفيف.
- القضاء على العظام.
- يوزع في وعاء طبقة طبقة ، يرش بالسكر.
- عندما تحتوي قطعة العمل على عصير كافٍ ، يتم وضعها على حرارة معتدلة. بعد الغليان ، انتظر لمدة 5 دقائق.
- اتركيه ليبرد واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. يقبعون لمدة 5 دقائق.
- في المرة الثالثة يُترك المربى ليغلي لمدة ربع ساعة.
- يتم وضع المنتج النهائي في برطمانات معقمة ، ملفوفة ، ملفوفة بقطعة قماش دافئة.
يجب أن يبرد المربى بشكل طبيعي عند لفه.
مربى التوت الأبيض مع توت العليق
يتم الحصول على المربى اللذيذ والجميل من خلال الجمع بين التوت الأبيض والتوت. من الناحية الجمالية ، إنه جذاب ، له طعم غير عادي ويساعد في نزلات البرد أفضل من شراب الصيدلية.
لجعل المربى يأخذ:
- ماء نظيف - 240 مل ؛
- توت العليق - 300 جم ؛
- التوت الأبيض -960 جم ؛
- سكر - 600 جم
خوارزمية الإجراءات:
- يتم اختيار التوت الناضج ، كامل. اشطفه واترك الرطوبة الزائدة تجف.
- يُسكب التوت بالسكر الحبيبي في الحاوية على شكل طبقات.
- تحمل 3-5 ساعات لاستخراج العصير.
- اغلي شجرة التوت على نار معتدلة حتى تبدأ في الغليان.
- قلل من الحرارة ، صب الماء المغلي ، واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- عندما تظهر الرغوة ، يتم التخلص منها.
- اتركيه ليبرد ثم يعاد تسخينه ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- لإضافة الحموضة إلى التوت الحلو ، يُسمح بعصير الليمون.
- يُسكب المربى في حاويات مُعدة ، محكمة الإغلاق.
مربى التوت الحمضيات في المنزل
يجب عليك بالتأكيد تجربة مزيج من شجرة التوت المألوفة مع الروائح الاستوائية والغريبة من الحمضيات.
لجعل المربى يأخذ:
- التوت - 1 كجم ؛
- البرتقال - قطعتان ؛
- سكر - 1 كجم.
خوارزمية الإجراءات:
- يتم غسل التوت من الغبار وإزالة السيقان الطويلة والسماح لها بالتجفيف.
- في وعاء واسع ، يتم سحق التوت مع السكر ووضعه جانبًا للعصر.
- يتم تقطيع البرتقال إلى قطع مع القشر.
- باستخدام الخلاط ، تُهرس ثمار الحمضيات.
- يُمزج التوت مع عصيدة الليمون ، ويُسخن حتى يذوب السكر.
- يُسمح للكتلة بالتبريد وتكرار التسخين مرة أخرى.
- تستمر المرحلة النهائية من الغليان الحراري حوالي نصف ساعة.
- المربى الجاهز جاهز للدحرجة في برطمانات مُعالجة مسبقًا.
شروط وأحكام التخزين
يجب أن تؤكل التوت مباشرة بعد حصادها أو معالجتها في أسرع وقت ممكن. انها لا تدوم طويلا. للاستمتاع بطعم الصيف والصفات القيمة لفترة أطول ، يتم تجميد التوت وتجفيفه وتعليبه.
في غرفة جافة ذات تهوية جيدة ، يمكن تخزين التوت المجفف لمدة تصل إلى عامين. يتم تخزين التوت المجمد حتى الحصاد التالي إذا لم يتم إذابته عدة مرات. لا يتم تخزين مربى التوت لفترة طويلة. إذا تم تحضير كميات كبيرة ، فمن المستحسن استهلاك المنتج قبل 18 شهرًا.
يجب أن يكون القبو أو القبو جافًا وأن تكون درجة الحرارة والتهوية مستقرة. توضع أشجار التوت الخام المبشورة على أرفف الثلاجة.
تقييمات مربى التوت
استنتاج
يجب أن يخفف مربى التوت بالضرورة مخزون حجرة المؤن للمرأة التي تعتني بأحبائها. يعتبر التوت ، المألوف للجميع ، مصدرًا للمواد المفيدة ، وقد تعلمت ربات البيوت المبتكرات إضفاء طعم ورائحة غير عادية للمربى. وهكذا ، يمكن لشجرة التوت الحلوة أن تفرح الشخص وتغذي الجسم وتشفى على مدار السنة.
