مربى الكمكوات: 8 وصفات

سيكون مربى Kumquat علاجًا غير عادي لحفل شاي احتفالي. لونه العنبر الغني ورائحته غير المسبوقة لن يترك أي شخص غير مبال. اتضح أن المربى يحتوي على تناسق لطيف يشبه الهلام ، وحلو معتدل ومرارة طفيفة.

كيفية صنع مربى الكمكوات

موطن برتقال ذهبي هو الصين ، ولكن اليوم ينمو هذا البرتقال الصغير في اليابان وجنوب شرق آسيا والولايات المتحدة والهند. يستخدم على نطاق واسع لصنع الفواكه المسكرة والصلصات والهلام. المربى مصنوع من الحمضيات الصينية ، وله العديد من الخصائص المفيدة ، ويقوي ويقوي الجسم.

لجعل مربى الكمكوات غنيًا ولذيذًا ، من المهم اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن يكون الكمكوات الناضج والعطري صلبًا وثابتًا ولونه برتقالي فاتح. سوف تشير الفواكه الرثوية الطرية إلى أن المنتج قد بدأ بالفعل في التدهور ، ومن غير المرغوب فيه الطهي منه. إذا كانت الحمضيات لها صبغة خضراء ورائحة باهتة ، فهذا يعني أنها لم تنضج بعد. لن يتمكن برتقال ذهبي غير ناضج من الكشف عن تنوع مذاقه ، ولكن حتى منه يمكنك صنع المربى اللذيذ.

يمكن تناول الوجبة الجاهزة على الفور أو لفها في برطمانات. يجب غسل وتعقيم العبوات. هناك العديد من الوصفات ، يتم غلي برتقال مع السكر أو غيره من الفواكه والتوابل وحتى الخمور يضاف إليها. يتضح أن كل طبق عطري للغاية وذو مذاق غير عادي.

وصفة مربى الكمكوات الكلاسيكية

يحتاج فقط إلى 3 مكونات بسيطة. والنتيجة مربى بنكهة حمضيات زاهية بدون ملاحظات إضافية. لطهي علاج ، استخدم المكونات التالية:

• برتقال ذهبي - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 300 مل.

طريقة الطهي:

1. تغسل الثمار جيدًا بالماء الساخن. لغسل العناصر الكيميائية قدر الإمكان ، استخدم منشفة ناعمة وماء وصابون.
2. ثم وضعوا قدرًا على الموقد وصبوا الماء فيه.
3. تُسكب الفواكه والسكر بعد ذلك.
4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة ويُطفئ النار.
5. يُترك قدر المربى على الموقد لمدة ساعتين ، وبعد ذلك سيتكرر إجراء الغليان مرتين أخريين.

في الجولة الأخيرة من الغليان ، ستصبح الحمضيات شفافة ، ويمكنك رؤية البذور فيها. وهذا يعني أن البرتقال الصيني قد أعطى كل طعمه ولونه ورائحته للشراب. يمكن سكب المربى الجاهز في برطمانات أو الانتظار حتى يبرد تمامًا ، ثم يُسكب في زجاجات لتخزينه وإرساله إلى الثلاجة.

وصفة بسيطة لمربى الكمكوات الكامل

مربى الفاكهة الكاملة ليس جيدًا لحشو الفطائر ، لكنه رائع كعلاج للشاي أو الفطائر. للحصول على وصفة مربى الكمكوات كاملة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• برتقال ذهبي - 1 كجم ؛
• البرتقال - 2 قطعة ؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة الطهي:

1. يغسل البرتقال الصيني. ثم ، باستخدام سيخ ، قم بعمل فتحتين في الفاكهة.
2. يتم غسل البرتقال أيضًا وعصر العصير منه.
3. في قدر حيث سيتم طهي المربى ، اخلطي السكر والعصير.
4. توضع الأطباق على نار بطيئة ، ويقلب الخليط باستمرار حتى لا يحترق. لهذا استخدم ملعقة خشبية أو خفقت.
5. بعد أن يغلي السائل ، تحتاج إلى الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضعي الكمكوات في شراب السكر البرتقالي واطهيه لمدة 15 دقيقة. يقلب الخليط بشكل دوري.
7. بعد ذلك تنطفئ النار ويترك الطبق ليوم واحد.
8. في اليوم التالي ، يُعاد مربى الكمكوات كله إلى الموقد ويُغلى ويُطهى لمدة 40 دقيقة.

وصفة مربى القرفة

ستضفي الحمضيات مع رائحة القرفة الحارة دفئًا لا يصدق حتى في يوم الشتاء البارد. لطهي مثل هذه الأطعمة الشهية ، سوف تحتاج إلى:

• برتقال ذهبي - 1 كجم ؛
• قرفة - عصا واحدة ؛
• سكر - 1 كجم.

تحضير:

1. تغسل الحمضيات وتقطع إلى نصفين وتنقر.
2. بعد ذلك ، تُدهن الفاكهة المقطعة في قدر ويُسكب الماء لتغطيتها بالكامل.
3. اطبخي لمدة 30 دقيقة ، ثم صفي الماء.
4. يرش الثمار المسلوقة بالسكر ويضاف القرفة.
5. ثم يُغلى المربى على نار لا تقل عن 60 دقيقة.

والنتيجة هي قوام كثيف إلى حد ما. لجعل المربى أكثر سيولة ، أضف كمية صغيرة من الماء الذي تم فيه غلي ثمار الكمكوات.

كيفية عمل برتقال ذهبي ومربى الليمون

يبدو الجمع بين ثمار الحمضيات جيدًا جدًا ، خاصةً إذا كنت تستخدم المنتج النهائي للخبز. لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، سوف تحتاج إلى:

• برتقال ذهبي - 1 كجم ؛
• ليمون - 3 قطع ؛
• سكر - 1 كجم.

كيف تطبخ:

1. تُغسل الكمكوات ، ثم تُقطع إلى نصفين بالطول.
2. تتم إزالة الحفر من الثمار المقطعة.
3. لا يتم التخلص من العظام ، بل يتم نقلها إلى القماش القطني.
4. يتم نقل الفاكهة المحضرة إلى قدر الطهي ، ويصب السكر في الأعلى.
5. يُغسل الليمون ويُخرج العصير منه.
6. نضيف عصير الليمون إلى القدر مع باقي المكونات.
7. يخلط الخليط المحضر لمدة ساعة. يقلب بشكل دوري بملعقة خشبية. خلال هذا الوقت ، ستعطي ثمار الحمضيات العصير.
8. الآن يتم وضع المقلاة على النار وغليها لمدة 30 دقيقة.
9. تتم إزالة نصفي الكمكوات بملعقة مشقوقة وتوضع في وعاء آخر.
10. يُغمس الشاش بالعظام في الشراب ويُغلى لمدة 30 دقيقة أخرى. سيساعد ذلك على تكثيف كثافة الشراب.
11. ثم تُزال البذور وتُعاد الثمار.
12. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُطفئ النار.

مربى لذيذ وصحي جاهز.

برتقال ومربى ليمون

لتحضير مزيج الحمضيات ، يجب عليك:

• برتقال ذهبي - 0.5 كجم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• البرتقال - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية صنع مربى الحمضيات:

1. تغسل الثمار وتقطع إلى مكعبات صغيرة مع القشر.
2. تتم إزالة العظام وطيها في القماش القطني.
3. يُسكب 2 لتر من الماء في قدر ، ويُضاف الفواكه ويُوضع الشاش مع العظام.
4. يغلي لمدة 1.5 ساعة.
5. تُزال العظام ويُسكب السكر والزبدة في قدر.
6. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى.

مربى الكمكوات والليمون والبرتقال جاهز. تتضمن وصفات مربى الكمكوات غير الناضجة إضافة المزيد من السكر.

مربى الكمكوات بالفانيليا والمسكرات

نوع آخر من المربى العطري والحار يتم تحضيره باستخدام المسكرات البرتقالية. مكونات:

• برتقال ذهبي - 1 كجم ؛
• فانيلين - 1 كيس ؛
• ليكيور برتقالي - 150 مل ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر.

كيف تصنع المربى:

1. يُسكب الكمكوات بالماء المغلي ويترك لمدة 60 دقيقة.
2. ثم يتم تقطيع الثمار بالطول وإزالة البذور.
3. يُسكب الماء في قدر ، وتنتشر الثمار وتُغلى. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه وتغييرها.
4. يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين.
5. في الدائرة الأخيرة ، أضف السكر واخلط.
6. طهي لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، يتم إيقاف تشغيل المربى ، ويترك ليبرد ، ويضاف المشروب الكحولي البرتقالي والفانيليا.

برتقال ذهبي ومربى البرقوق

اتضح أن مثل هذا العلاج هو لون قرمزي غني برائحة الحمضيات الخفيفة. بالنسبة له استخدم:

• البرقوق الأصفر - 0.5 كجم ؛
• البرقوق الأزرق - 0.5 كجم ؛
• برتقال ذهبي - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

تحضير:

1. تغسل الثمار.
2. يتم قطع البرقوق بالطول وإزالة البذور.
3. يتم تقطيع الكمكوات إلى حلقات بسمك 4 مم ، كما تتم إزالة العظام.
4. ثم تُغطى الفاكهة بالسكر وتُخلط.
5. ضعي كل شيء في قدر وسخنيها. ثم تغلي لمدة 15 دقيقة.

يمكن وضع المربى الجاهز في برطمانات أو تقديمه مباشرة على الطاولة.

كيف لطهي مربى الكمكوات في طباخ بطيء

يمكن للطهي المتعدد ، إذا تم التعامل معه بشكل صحيح ، أن يسهل بشكل كبير حياة ربات البيوت. تبين أن المربى في هذه التقنية يكون طريًا جدًا ولا يحترق. ليس عليك مزجها طوال الوقت. مكونات الطبخ:

• برتقال ذهبي - 1 كجم ؛
• البرتقال - 3 قطع ؛
• سكر - 0.5 كجم.

تحضير:

1. يتم تقطيع الكمكوات المغسول إلى حلقات وإزالة البذور ووضعها في وعاء متعدد الطهي.
2. يُعصر عصير البرتقال ويُسكب في وعاء مع برتقال.
3. ثم يضاف السكر ويخلط.
4. للطبخ ، استخدم وضعي "Jam" أو "Stew". مدة الطهي 40 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، يتم فحص الأطعمة الشهية وخلطها إذا لزم الأمر. بمجرد أن يتبخر كل السائل ، يصبح المربى جاهزًا.

كيفية تخزين مربى الكمكوات

من أجل أن تفرح الأطعمة الشهية لجميع أفراد الأسرة والضيوف لفترة طويلة ، يتم طيها في مرطبانات. لهذا الغرض ، يتم غسل وتعقيم الحاويات. إن الالتواء الصحيح والإحكام الكامل لهما أهمية خاصة للحفاظ على قطع العمل.

يمكنك غلق الطبق في مرطبانات صغيرة بأغطية لولبية. ثم يتم وضع خليط ساخن عليهم ويتم لفهم على الفور. من المهم ألا يدخل الهواء إلى الحاوية. أفضل مكان لتخزين الحفظ هو الطابق السفلي أو القبو أو المخزن. لا يتم وضع البنوك في خزانات بالقرب من الموقد ، حيث ستكون ساخنة هناك وستتدهور قطع العمل بسرعة.

من المهم أيضًا مراقبة المؤشرات مثل الرطوبة ودرجة الحرارة. من الصعب جدًا إجراء تغييرات مفاجئة في الحفظ. درجة الحرارة المستقرة والرطوبة المعتدلة هي مفتاح استمرارية الحفظ.

إذا لم يكن المربى مخصصًا للتخزين طويل المدى ، يتم وضعه في الثلاجة. بعد التبريد ، يتم سكبه في حاويات جافة ونظيفة. من المهم جدًا أن تكون البرطمانات خالية من السوائل. خلاف ذلك ، سوف يفسد المربى.

استنتاج

يتم تخزين مربى الكمكوات بشكل مثالي عند تحضيره بشكل صحيح. حتى في الثلاجة فقط ، ستبقى لمدة 1-3 أشهر ولن تفقد مذاقها. يتم تحضير مربى الحمضيات في أي وقت من السنة ، لذلك يمكن أن يكون هناك دائمًا وعاء من أشهى الحمضيات المعطرة على المائدة.

يوجد أدناه فيديو يحتوي على وصفة لمربى برتقال ذهبي:

مداخل الموصى بها

سفرجل مربى بالمكسرات والليمون

مربى التوت: وصفات ، كيف تطبخ ، كم عدد السعرات الحرارية

مربى الكشمش الأسود مع البرتقال لفصل الشتاء

كيفية صنع جيلي الكشمش الأحمر: وصفات بسيطة

مربى الكشمش الأسود في المنزل

معجنات اليقطين في المنزل

مربى Unabi (zizizfusa): فوائد + وصفات

مربى التوت الأسود والأحمر

مربى الخوخ بالمكسرات: 7 وصفات