من سنة إلى أخرى ، تصبح مستحضرات الفراولة والتوت القياسية مملة ، وتريد شيئًا أصليًا وغير عادي. بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل مربى البرسيمون الرائع. هذا المستحضر ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. يحتوي البرسيمون على عناصر تساعد على استعادة الصحة بعد المرض. أيضا ، هذه الفاكهة لها تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. لذلك ، فإن الاستعدادات من البرسيمون ليست ممكنة فحسب ، بل من الضروري أيضًا أن يستهلكها الجميع. الاستثناء الوحيد هو أنه من الأفضل عدم استخدام مربى الفاكهة لمن يعانون من مرض السكري. أدناه سننظر في عدة وصفات لتحضير لذيذ من هذه الفاكهة.
وصفة مربى البرسيمون
يعلم الجميع أن المربى والمربى والمربى لا تختلف كثيرًا عن بعضها البعض. يكفي تغيير طريقة صنع المربى قليلاً وستحصل على مربى لذيذة ورائعة. كقاعدة عامة ، المربى عبارة عن فواكه ، مقطعة إلى قطع أو كاملة ، مسلوقة بشراب السكر.
لكن المربى لديه تناسق أكثر اتساقًا. لهذا ، تُطحن الثمرة وتُغلى بالسكر. في مثل هذا الفراغ ، لا توجد عظام ، كما أن قشر الثمرة غير محسوس. لهذا السبب ، يفضل الكثير من الناس المربى. دعونا نلقي نظرة على وصفة طعام شهي من البرسيمون.
البرسيمون له طعم لطيف ومرير قليلاً ولكن ليس واضحًا. لذلك ، من المعتاد إضافة إضافات عطرية مختلفة إلى الفراغات منه. على سبيل المثال ، هذه الفاكهة تسير على ما يرام مع الكونياك والفانيليا. لتحضير مربى عطري ، يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلوغرام من البرسيمون
- نصف كيلو من السكر المحبب
- كيس من سكر الفانيليا
- 150 جرام كونياك جيد.
يتم تحضير الطعام الشهي على النحو التالي:
- يجب شطف الثمار جيدًا تحت الماء الجاري وإزالة البذور والأوراق.
- ثم يتم تقشير الثمار وعصرها.
- يُغطى اللب الناتج بالسكر المحبب ويوضع جانبًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك يوضع الخليط على نار صغيرة ويغلى حتى يقل حجمه. نظرًا لأن الكاكي نفسه ناعم جدًا ، فلن تضطر إلى طهيه لفترة طويلة.
- في هذه الأثناء ، يُمزج العصير مع الفانيليا ويوضع الخليط أيضًا على النار. بعد غليان العصير ، يُرفع عن النار ويضاف حوالي 100 مل من البراندي.
- قبل دقيقتين من نهاية طهي المربى ، يجب سكب عصير الكونياك في الحاوية. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لبضع دقائق ويُرفع عن النار.
- يُسكب المربى المبرد في برطمانات ساخنة معقمة. أولاً ، يتم تغطيتها بأقراص ورقية مغموسة في 50 جرام من الكونياك المتبقية. يمكنك الآن لف المربى بأغطية معدنية عادية.
وصفة لمربى البرسيمون معطر
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون استخدام الكحول عند تحضير الفراغات ، هناك طريقة مثيرة للاهتمام بنفس القدر لصنع مربى لذيذ وعطري. في هذه الحالة ، يتم استخدام الفاكهة نفسها وبعض التوابل فقط. مثل هذا الفراغ له رائحة وطعم لا يوصفان. يتم تحضير الطعام الشهي بسرعة وسهولة.
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات الضرورية:
- كيلوغرام من البرسيمون
- كيلوغرام من السكر المحبب
- نجمتان من نجوم اليانسون.
- أنبوب من الفانيليا يصل طوله إلى سنتيمترين.
طريقة تحضير الشغل:
- يتم غسل الثمار جيدًا وإزالة النوى والقلب وتقشيرها.
- ثم نقطع الفاكهة إلى قطع متوسطة ونضع كل شيء في قدر معدة.
- يضاف اليانسون النجمي والفانيليا إلى وعاء به البرسيمون.
- يوضع القدر على الموقد ويغلى لبضع ساعات. يجب تقليب المحتويات باستمرار حتى لا يلتصق المربى بالقاع.
- بعد ذلك ، تُطحن الكتلة من خلال غربال وتُغلى لمدة ساعة ونصف أخرى.
- يُسكب المربى في برطمانات ويُلف بأغطية معدنية معقمة. يمكن تخزين قطعة العمل جيدًا في مكان بارد طوال فصل الشتاء.
وصفة مربى البرسيمون والمشمش المجفف
القطعة التالية تتم بسرعة وسهولة. تبين أن المربى عطري للغاية مع قليل من الحموضة. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:
- نصف كيلو من المشمش المجفف
- كأسان من السكر الحبيبي.
- ربع ملعقة صغيرة من فص كامل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع حبات من البرسيمون (كبيرة).
تكون عملية تحضير الحلوى كالتالي:
- ينقل المشمش المجفف المغسول إلى مقلاة نظيفة ويمتلئ بالماء ويغلى لمدة 20 دقيقة.
- ثم يُطحن المشمش المجفف من خلال غربال وينقل إلى المقلاة مرة أخرى.
- يجب غسل البرسيمون وتقشيره كما في الوصفات السابقة. بعد ذلك ، تقطع الثمار إلى مكعبات صغيرة وتضاف الكتلة إلى القدر مع المشمش المجفف.
- توضع الحاوية على نار صغيرة ، وتُغلى وتُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب أن تكون النار صغيرة جدًا بحيث لا يغلي المربى بل يضعف.
- بعد ذلك ، تُسكب قطعة العمل في أوعية نظيفة ومعقمة وتُلف بأغطية.
استنتاج
نحن على يقين من أن كل ربة منزل ستكون قادرة على صنع المربى باستخدام أي وصفة من هذه المقالة. كلها بسيطة جدا. يقضي معظم الوقت في طهي قطعة العمل نفسها. البرسيمون فاكهة كبيرة الحجم ، لذلك يتم تقشيرها وتقطيعها بسرعة كبيرة. غالبًا ما تستخدم المضافات العطرية المختلفة كمكونات إضافية. هذا هو بالضبط ما ينقص الشتاء. فتحت جرة فارغة وأنت سعيد بالطعم والرائحة وكمية الفيتامينات التي حصلت عليها.
