محتوى
الوصفات مع الورود الوردية لفصل الشتاء موجودة في حصالة كل ربة منزل متحمسة. تعتبر ثمار هذه الثقافة مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات الضرورية للحفاظ على المناعة ، خاصة أثناء نزلات البرد الموسمية.
طرق الطبخ وما يمكن عمله من ورد الورد لفصل الشتاء
هناك طرق عديدة لحصاد هذا التوت الثمين لفصل الشتاء دون فقدان خصائصه المفيدة. يصنعون منه مربى ومربى وشراب رائع. مربى ثمر الورد ليس أقل طعمًا. تحتوي معظم الوصفات على مكونين أو ثلاثة مكونات فقط. يتم تحضير الكومبوت من هذا الممثل لعائلة روزي ، حيث يتم خلط عصير التوت مع عصائر الفواكه والخضروات ، وبالتالي تحضير الخلطات والكوكتيلات الصحية.
من أكثر طرق حصاد ورد الورد شيوعًا لفصل الشتاء تجميدها. نظرًا لأن المزرعة لا تخضع للمعالجة الحرارية ، فإنها تحتفظ تقريبًا بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة. قبل التجميد ، يتم فصل الثمار عن الكؤوس وغسلها وتجفيفها وبعد ذلك فقط توضع في حاويات وأكياس ، ثم ترسل إلى الفريزر.
تذويب الوركين قبل الأكل
طريقة أخرى شائعة للحصاد لفصل الشتاء هي التجفيف. يتم فرز الثمار مسبقًا وإزالة العينات الفاسدة والمتأثرة. ثم يتم وضعها بالتساوي في طبقة واحدة على الصحف أو قطعة قماش جافة. جفف الوركين في منطقة جيدة التهوية. الشرط الرئيسي هو عدم وجود ضوء الشمس المباشر ، والذي يمكن أن يدمر بعض الفيتامينات.
لعدة أيام ، بينما تجف المادة الخام ، يتم تقليب التوت بانتظام حتى لا يتشكل العفن. بمجرد أن تجف ، يتم نقلها إلى أكياس من القماش أو أكياس ورقية. يتم الحصول على decoctions والكومبوتات المفيدة من الفراغات الجافة.
اختيار وتحضير المكونات
يبدأون في حصاد وردة الورد لفصل الشتاء من نهاية أغسطس. في هذا الوقت يتم حصاد معظم الأصناف. يمكنك تحديد درجة النضج من خلال لون الثمرة وهيكلها. يشير اللون الأحمر الفاتح والجلد المجعد قليلاً إلى أن الحصاد قد نضج.
يمكن أن يستمر حصاد ثمر الورد حتى الصقيع الأول. احصد القفازات والبدلات الخاصة التي تحمي الجلد من الجروح والخدوش الصغيرة.
بعد قطف التوت ، يتم تقطيع الكأس والسيقان بمقص المطبخ. ثم يتم تجفيفها باستخدام مناشف ورقية أو قماشية ويتم اختيار وصفة أو طريقة تحضير مقبولة.
يتم تحضير الشاي الصحي من زهور الورد
بالإضافة إلى الفاكهة ، يتم حصاد أوراق الورد البري والزهور لفصل الشتاء. يمكن تجفيفها أو تجميدها. تُقطف الأزهار في يونيو وتترك الأوراق في يوليو - أغسطس.
كيفية تحضير ثمر الورد في المنزل لفصل الشتاء
ستسمح مجموعة متنوعة من فراغات ثمر الورد لفصل الشتاء في المنزل للجميع بالعثور على أفضل خيار للحصول على علاج لذيذ وصحي. يحب الأطفال بشكل خاص مربى البرتقال والكومبوت ، بينما سيقدر البالغون المربى والعصائر والخلطات المنشطة.
مربى
يعتبر مربى ثمر الورد صحيًا تمامًا مثل وصفة التوت البديلة. هذه أداة ممتازة ليس فقط للعلاج ، ولكن أيضًا للوقاية من ARVI.
يعتبر المربى أكثر أنواع حصاد الورود البرية شيوعًا لفصل الشتاء.
سيحتاج:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر.
خطوات:
- اشطف المادة الخام الرئيسية جيدًا ، ثم اقطعها إلى نصفين وقم بإزالة البذور.
- يمكن أيضًا تبخير التوت بالماء المغلي.
- نضع جميع المكونات في القدر ونضعها على نار هادئة.
- يُغلى المزيج حتى يغلي ، أزل الطبقة الوردية التي تظهر.
- ينضج لمدة 5 دقائق أخرى ، دون توقف عن التدخل.
- قم بإزالة المربى من الموقد واتركه لمدة 7-8 ساعات.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، مع عدم نسيان التحريك.
- تعقيم البرطمانات ، صب المربى فيها ولف الأغطية.
تسمح لك هذه الوصفة بالحفاظ على بعض الفيتامينات وفي نفس الوقت لا تعمل على كراميل السكر ، مما يجعل المنتج النهائي يحتفظ بلونه البرتقالي المحمر الجميل.
كومبوت
تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لمشروب الفيتامينات ، حيث تعد بديلاً صحيًا لعصير الليمون والعصائر التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى الوركين الوردية ، يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا في الوصفة.
الفراغات ثمر الورد مغرمون جدًا بالأطفال.
سيحتاج:
- التوت - 200 جم ؛
- ماء - 3.5 لتر ؛
- سكر - 100 جم ؛
- حامض الستريك - 4 جم.
خطوات:
- ضع الثمار المغسولة في قدر ، أضف الماء.
- اجلب كل شيء ليغلي.
- يُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- في نهاية الطهي ، أضيفي حامض الستريك واخلطي جيدًا واسكبي الكومبوت في مرطبانات معقمة.
- نشمر الأغطية.
ثمر الورد والتوت البري والتفاح كومبوت لذيذ بشكل خاص.
شراب مركز
شراب ثمر الورد هو مستحضر فيتامين يمكن العثور عليه في أي صيدلية. لكنها ستكون أكثر اقتصادا إذا نجحت في ذلك في المنزل. وصفة الشراب تتطلب ثلاثة مكونات فقط.
يمكن إضافة شراب ثمر الورد إلى الشاي بدلاً من السكر
سيحتاج:
- وردة الوركين - 1 كجم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- سكر محبب - 1.5 كجم.
عملية تحضير الشغل:
- اغسل ثمر الورد جيدًا وأزل البذور.
- مرر الفاكهة عبر مفرمة اللحم أو اقطعها في الخلاط.
- وتغطي مع الماء وتقديمهم ليغلي.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يحرك باستمرار.
- يُسكب السكر في الشراب ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، دون أن تنسى تحريك محتويات المقلاة.
- صب قطعة العمل الساخنة في أوعية أو زجاجات معقمة ، وأغلق الأغطية واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
قم بتخزين الشراب في الثلاجة أو الطابق السفلي.
مربى
يمكن استخدام المربى السميك كإضافة للفطور أو لحشو الفطيرة. يمكنك تحسين المذاق والخصائص المفيدة للمنتج عن طريق إضافة مكونات إضافية إلى الوصفة ، على سبيل المثال ، التوت البري أو التوت البري.
مزيج من الوركين والتوت البري في وصفة واحدة - جرعة تحميل من فيتامين سي
سيحتاج:
- وردة الوركين - 1 كجم ؛
- التوت البري - 200 جم ؛
- سكر - 800 جم
عملية تحضير الشغل:
- اغسلي الخامات جيداً ، ثم اسكبي الماء البارد واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بإزالة البذور من ثمر الورد وطحنه مع التوت البري في مفرمة اللحم أو في الخلاط.
- يُسكب المزيج في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف السكر (تدريجياً).
- اطهي المربى حتى السماكة المرغوبة لمدة 25-30 دقيقة.
- قم بتعبئة المنتج الساخن في برطمانات معقمة ، واتركه يبرد وإرساله للتخزين.
يمكن أن يكون مربى ثمر الورد إضافة جميلة ومفيدة جدًا لأي هدية.
مربى البرتقال
يعد مربى البرتقال من أشهر الأطباق الشهية للأطفال. وصفته ليست صعبة. هذا التحضير لفصل الشتاء مطلوب بشدة بين الأمهات اللواتي يرغبن في زيادة مناعة الأطفال بطريقة طبيعية.
في موسم نزلات البرد ، يجب استبدال مربى التوت المعتاد بمربى ثمر الورد.
سيحتاج:
- وردة الوركين - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 700 جم ؛
- ماء - 200 مل.
خطوات:
- قم بتنظيف ثمار السيقان والسبال مسبقًا ، واغسلها وأزل البذور منها.
- يُسكب فوق الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- افركي الخليط في منخل ناعم وأضيفي السكر ثم ضعيه على النار مرة أخرى.
- طهي حتى تصبح سميكة.
- صب المنتج الساخن في برطمانات معقمة ، ولف الأغطية وأرسلها لتبرد لمدة يوم.
يمكنك إضافة نكهة البرتقال إلى وصفة مربى البرتقال لإثراء ذوقك.
عصير
تحضير آخر مفيد لفصل الشتاء هو عصير ثمر الورد مع العسل. بالإضافة إلى الكمية الكبيرة من فيتامين سي ، يوجد أيضًا حمض الفوليك ، مما يمنع تطور الأورام.
الورد مع العسل هو بطلان لمن يعانون من الحساسية
سيحتاج:
- فواكه - 1 كجم ؛
- عسل - 250 جم ؛
- ماء.
عملية تحضير الشغل:
- قم بإزالة البذور من التوت المعالج مسبقًا.
- أرسلها إلى قدر ، أضف 200 مل من الماء واتركها على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
- افركي الوركين من خلال منخل ناعم.
- أضف الماء المغلي إلى الخليط النهائي بنسبة 1: 1.
- اجلب كل شيء ليغلي.
- أضف العسل.
- طهي لمدة 4-5 دقائق أخرى.
- صب المنتج النهائي في الجرار ، ولف الأغطية وأرسله ليبرد رأسًا على عقب.
من الأفضل تخزين العصير في القبو أو الثلاجة.
استنتاج
تُستخدم الوصفات التي تحتوي على ورد الورد لفصل الشتاء ليس فقط لمحاربة نزلات البرد ، ولكن أيضًا كوسيلة لزيادة المناعة. ليس لديهم موانع عمليا وهي مفيدة بشكل خاص للأطفال وكبار السن.
