محتوى
بوجود مربى التوت الأسود المعلب لفصل الشتاء ، يمكنك تزويد جسمك بمواد مفيدة لفترة طويلة. غالبًا ما تستخدم العلاجات المنزلية للوقاية من نزلات البرد. يحتوي على فيتامينات تنشط جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع مربى التوت الأسود بطعم لطيف للغاية ، مما يسمح باستخدامه كبديل للحلويات المشتراة.
فوائد مربى التوت الأسود
توت العليق الأسود هو نوع نادر من التوت يشبه التوت الأسود في المظهر. يتميز بشكل نصف كروي وفروع قصيرة. بالمقارنة مع التوت الأسود ، فهي مجوفة من الداخل وليست مستطيلة الشكل. يعتبر المربى المصنوع من هذا التوت غير العادي صحيًا للغاية. تشمل الخصائص الأكثر وضوحًا للحلوى ما يلي:
- تأثير خافض للحرارة
- إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم ؛
- تطبيع الهضم
- الوقاية والعلاج من نقص الفيتامينات.
- القضاء على الانتفاخ.
- منع تطور تصلب الشرايين.
مربى التوت مفيد بشكل خاص خلال فترات الخطورة العالية للإصابة بنزلات البرد. فهو لا يخفف درجة الحرارة فحسب ، بل يحيد أيضًا تأثيرات المواد المسببة للسرطان. الحلوى ليس لها قيمة صغيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع لزوجة الدم.
أثناء الطهي ، يتم تقليل الخصائص المفيدة للتوت الأسود بشكل طفيف فقط. لذلك ، فإن الحلوى لها نفس الفوائد للجسم مثل التوت الطازج. يسمح لك الحفاظ على المربى بالحفاظ على تركيبة الفيتامين لفترة طويلة.
وصفات مربى التوت الأسود لفصل الشتاء
لا يتطلب صنع مربى التوت الأسود أي مهارات خاصة. يكفي اتباع خوارزمية الإجراءات ونسبة المكونات. هناك عدة خيارات لتحضير الحلوى. كل واحد منهم له مزاياه الخاصة. قبل الطهي ، من الضروري فرز المواد الخام بعناية ، وفصل أوراق الشجر والحشرات عنها. ثم يتم غسل التوت بلطف بالماء الجاري.
مربى التوت الأسود البسيط
مكونات:
- 1 كغم من السكر
- 1 كجم من توت العليق الأسود.
عملية الطهي:
- يتم وضع التوت المغسول في وعاء ومغطى بالسكر.
- يتم وضع المقلاة جانبا. بعد أن يعطي التوت العصير ، يضرمون النار فيه.
- بعد الغليان ، يُطهى المربى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- يتم توزيع الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة ومغلقة.
مربى التوت الأسود الخام
يمكن صنع مربى لذيذ وصحي بدون طهي. تشمل مزايا الوصفة سرعة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة عدم وجود معالجة حرارية ، يحتفظ المنتج بأقصى خصائص مفيدة.
عناصر:
- 1 كغم من التوت
- 2 كيلو سكر حبيبات.
طريقة طهو:
- توضع التوت في قدر عميق وتُهرس مع مسحوق.
- أضف من إجمالي كمية السكر إلى الخليط الناتج وحركه حتى يذوب تمامًا.
- الخطوة التالية هي إضافة السكر المتبقي.
- يتم وضع الطعام الشهي النهائي في مرطبانات وسدادة.
مربى التوت الأسود لمدة خمس دقائق
حصل المربى على اسمه لتحضيره السريع.لا يتطلب استخدام مكونات إضافية. لكن من المهم فرز التوت بعناية قبل الطهي.
عناصر:
- 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
- 1.5 كجم من توت العليق الأسود.
خوارزمية الطبخ:
- يغسل التوت ويترك ليجف في مصفاة.
- ثم توضع المواد الخام في قدر وتُهرس مع طحن.
- يضاف السكر إلى الخليط الناتج ، ويقلب ويترك لمدة ساعة.
- بعد وقت محدد ، يتم وضع خليط التوت على النار. بعد الغليان يغلي لمدة 5 دقائق. تأكد من إزالة الرغوة بعد الغليان.
- يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات ومعلبات.
مربى التوت الأسود والليمون
مربى الليمون مع توت العليق له رائحة مشرقة ومحتوى غني من فيتامين سي. تكمن خصوصيته في الطهي على مراحل. نظرًا لوجود الليمون في التركيبة ، يتم الحصول على الكثير من شراب التوت.
مكونات:
- ½ جهاز كمبيوتر شخصى. ليمون؛
- 400 غرام سكر
- 500 جرام من توت العليق الأسود.
وصفة:
- يتم وضع التوت في طبقات في قدر عميق. كل طبقة مغطاة بالسكر.
- توضع شرائح الليمون على الطبقة العلوية ، وبعد ذلك يتم تغطيتها أيضًا بالسكر.
- الحاوية مغطاة بغطاء وتترك طوال الليل.
- في الصباح ، ضع المقلاة على النار. بعد الغليان ، يُرفع الإناء عن النار ويوضع جانباً.
- بعد التبريد الكامل ، توضع الحلوى على النار مرة أخرى. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة. ثم يُسمح للطعام الشهي مرة أخرى بالتخمير لبضع ساعات.
- الخطوة الأخيرة هي غلي المربى لمدة 3 دقائق.
- تُسكب الحلوى الساخنة في برطمانات معقمة فور رفعها عن النار.
مربى التوت الأسود والتفاح
مربى التوت مع التفاح سميك جدا. يتم تحقيقه بفضل البكتين الموجود في التفاح. يضيف وجود التفاح في التركيبة أيضًا طعمًا لطيفًا للحلوى.
عناصر:
- 1 كغم من التفاح
- 500 التوت
- 1 كغم سكر.
عملية الطهي:
- يُغطى التوت بالسكر ويوضع على النار حتى يغلي.
- في هذه الأثناء ، يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- بعد الغليان ، يضاف التفاح المفروم إلى المربى. من المهم إزالة الرغوة الناتجة على الفور.
- بعد الغليان ، تُطهى الحلوى لمدة 40 دقيقة.
- يتم وضع المنتج المعد في بنوك معدة مسبقًا.
مربى التوت الأسود السميك
لجعل المربى أكثر سمكًا ، يضاف الجيلاتين إلى التوت الأسود أثناء الطهي. يمكن استخدام الطيبة الناتجة كملء للفطائر ، لأنها ليست عرضة للانتشار على الإطلاق.
عناصر:
- 300 مل من الماء
- 1 كغم من توت العليق الأسود ؛
- 1.5 كغم من السكر
- 10 غرام حامض الستريك
- 5 غرام من الجيلاتين.
عملية الطهي:
- يخفف الجيلاتين بالماء ويسمح له بالتخمير. النسب موضحة على العبوة.
- يخلط التوت مع السكر ويسكب بالماء.
- يتم وضع خليط التوت على النار. بعد الغليان ، يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- يضاف الجيلاتين المتضخم وحمض الستريك إلى المقلاة. يتم تحضير علاج صحي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يتم وضع المنتج النهائي في برطمانات معقمة.
محتوى السعرات الحرارية
مربى التوت الأسود معتدل في السعرات الحرارية. 273 سعرة حرارية. عند تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن تؤدي الحلوى إلى زيادة الوزن.
شروط وأحكام التخزين
الميزة الرئيسية للحفظ هي العمر الافتراضي الطويل. عمرها 3 سنوات. يوصى بتخزين الجرار مع الحلوى في مكان مظلم ، محمي من تأثير أشعة الشمس. أنسب مكان لتخزين الحفظ هو الطابق السفلي ، الرفوف السفلية للخزانة.
استنتاج
يوصي الخبراء بإعداد مربى التوت الأسود لفصل الشتاء لأولئك الذين يواجهون نزلات البرد غالبًا. يمكن استخدام الحساسية ليس فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا للأغراض الوقائية. من حيث المذاق ، لها مزايا أكثر من المربى المشتراة
