محتوى
- 1 كيف تطبخ الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق
- 2 وصفات مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق
- 2.1 مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بدون ماء
- 2.2 مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بالماء
- 2.3 وصفة فنلندية
- 2.4 جيلي جام الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق
- 2.5 مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في شراب
- 2.6 وصفة 6: 9: 3
- 2.7 مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق من خلال مفرمة اللحم
- 2.8 مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في الميكروويف
- 2.9 خمس دقائق من الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع التوت
- 2.10 وصفة عصير التوت
- 3 شروط وأحكام التخزين
- 4 استنتاج
يعد مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء أحد أكثر الوصفات شعبية بين المستحضرات المنزلية. يتم تحضيره بكل بساطة ، والأهم من ذلك ، بسرعة.
كيف تطبخ الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق
يمكن أن تكون طرق تحضير "خمس دقائق" مختلفة. تختلف في كمية وتكوين المكونات والميزات التكنولوجية. لكن وقت الطهي هو نفسه دائمًا - فهو 5 دقائق. هذه ليست الطريقة الأسرع فحسب ، بل هي أيضًا الأكثر لطفًا. يتيح الحد الأدنى من المعالجة الحرارية الحفاظ على طعم التوت الطازج ومعظم خصائصه المفيدة.
من حيث محتوى فيتامين سي ، يحتل الكشمش الأسود المرتبة الثانية بعد الليمون وبعض الفواكه الأخرى ، على سبيل المثال ، نبق البحر ، الكشمش الأحمر. يحتوي هذا التوت الأسود اللامع على جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا والأحماض العضوية الضرورية للإنسان. مع الطهي القصير ، يتم الاحتفاظ بفيتامين ج والمواد الأخرى في تركيبتها الكاملة تقريبًا (70٪ أو أكثر).
بفضل هذه التركيبة ، يتمتع المربى بالعديد من الخصائص العلاجية والوقائية وله تأثير مفيد على الجسم ، مما يوفر التأثير التالي:
- تحصين.
- مدر للبول.
- مضاد التهاب؛
- معرق.
هذه الفاكهة مفيدة لنقص الفيتامينات والتهاب المعدة وارتفاع ضغط الدم والمغص الكبدي (الكلوي). ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الكشمش الأسود يميل إلى زيادة كثافة الدم. لذلك ، يجب على كبار السن المعرضين للتخثر تناول الفاكهة باعتدال. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، يحتوي التوت على العديد من المواد الأساسية ، مما يمنحها رائحة فريدة.
من الملائم قياس مكونات مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق (عادي ، جيلي) في أكواب. في العديد من الوصفات ، يمكنك أن ترى كيف يتم الإشارة إلى كمية التوت والمكونات الأخرى ليس بالكيلوجرام واللترات ، ولكن في شكل أحجام ثابتة بوضوح مثل الأكواب والأكواب. النسب الأكثر استخدامًا للمربى 5 دقائق من الكشمش الأسود - 6 (كشمش): 9 (سكر): 3 (ماء).
في أي أطباق لطهي الطعام
لصنع مربى الكشمش الأسود ، من الأفضل أن تأخذ قدرًا بقاع سميك ، واسع ، جوانب منخفضة ، أو حوض خاص. لذلك من الأنسب خلط كتلة التوت عند الطهي. سيتم توزيعه بشكل أفضل على السطح السفلي وسوف يسخن بالتساوي. تتبخر الرطوبة بشكل مكثف ، مما يعني أن عملية الطهي تتم بشكل أسرع ويصبح من الممكن توفير المزيد من الفيتامينات.
وصفات مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق
هناك طرق عديدة للحفاظ على محصول الكشمش الأسود حتى فصل الشتاء. لكن الأكثر لذة هو صنع المربى.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بدون ماء
تكوين:
- فواكه - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 1 كجم.
يرش التوت المحضر بالسكر. انتظر حتى تخرج الكتلة ما يكفي من العصير.سيستغرق هذا ساعة على الأقل. يغلي على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق بالماء
تكوين:
- فواكه - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 2 كجم ؛
- ماء - 2.5 كوب.
صب الماء في قدر ، أضف نصف حصة من السكر. بعد الغليان ، يُضاف التوت ويُطهى لمدة 7 دقائق. يُضاف باقي السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق. نشمر على الفور في الجرار.
وصفة فنلندية
مكونات:
- التوت - 7 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 10 ملاعق كبيرة ؛
- ماء - 3 ملاعق كبيرة.
أرسل الفاكهة والماء إلى قدر ، واطبخها لمدة 5 دقائق. أطفئي النار وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تماما. لا تقم بإزالة الرغوة أثناء الطهي. عندما تبرد كتلة التوت ، دحرجها على البنوك.
لوصفة أخرى ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فواكه - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 كوب.
علاوة على ذلك ، يتم غلي مربى الكشمش أربع مرات:
- انقل الثمار إلى قدر ، واخلطها مع السكر والماء. اتركيه طوال الليل ، وفي الصباح قم بإذابة السكر المتبقي على نار خفيفة. في الوقت نفسه ، لا تجلب التدفئة القوية ، قم بالتحريك طوال الوقت. أصر على بضع ساعات أخرى.
- لا تسخن مرة أخرى أكثر من +60 درجة واتركها تبرد تمامًا.
- ضعه على الموقد واتركه حتى يبدأ الغليان فقط. تبريد كل شيء.
- يحضر إلى +100 درجة على نار عالية ويطهى لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ، قم بإزالة الرغوة ، التي لم تبرد بعد ، وانشرها على الضفاف وقم بتغطيتها بالورق. بعد أن تبرد كتلة التوت تمامًا ، قم بلفها. يمكنك ترك المربى يبرد في القدر ثم تغطيته فقط.
جيلي جام الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق
مكونات:
- التوت - 0.5 كجم ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- ماء - 0.07 لتر ؛
- عامل التبلور - حسب التعليمات.
يمكن تحضير مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق على شكل جيلي. ضعي الفاكهة النظيفة والمفروزة في قدر (مقلاة). يُسكب القليل من الماء في القاع ، ويُغلق الغطاء ويُغلى لبضع دقائق. ستبخر الثمار جيدًا وتخرج العصير. صفي كل شيء من خلال غربال وافصل الكيك. يمكن استخدامه لتحضير المشروبات.
يُسكب العصير المصفى مع اللب مرة أخرى في القدر ، ويُضاف خليط السكر والهلام. يقلب ويوضع على النار وبعد الغليان يطهى لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون النار شديدة ، لذلك يجب تقليب الهلام طوال الوقت. إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة وإزالتها.
صب الهلام في برطمانات معقمة. في البداية سيكون سائلًا ، ولكن عندما يبرد ، سيكتسب القوام المطلوب. يعد المربى لمدة خمس دقائق ، المصنوع من الكشمش الأسود وفقًا لوصفة الهلام ، جيدًا للاستخدام كطبقة داخلية للبسكويت ، ولصنع الخبز المحمص وغير ذلك الكثير.
هناك خيار آخر. مكونات:
- التوت - 5 أكواب.
- سكر محبب - 5 أكواب ؛
- ماء (منقى) - 1.25 كوب
يمكن الحصول على وصفة المربى هذه التي مدتها خمس دقائق من 5 أكواب (أكواب) من كل من توت الكشمش الأسود والسكر. تخلط الثمار بالماء وتغلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. أضف السكر وانتظر حتى درجة الغليان وعد 7 دقائق أخرى من الطهي.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في شراب
مكونات:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ماء - 0.3 لتر.
قم بفرز الكشمش ، أثناء إزالة الأغصان أو الأوراق أو التوت الأخضر أو الفاسد. ضعه في شراب السكر المغلي. انتظر حتى تغلي محتويات القدر مرة أخرى ، وبعد خمس دقائق من الطهي ، أطفئ الغاز.
وصفة 6: 9: 3
مكونات:
- التوت - 6 أكواب ؛
- سكر - 9 أكواب ؛
- ماء (3 اكواب.
من الملائم قياس مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في أكواب أو أكواب. قم بالطهي بنفس طريقة الوصفة السابقة. تصب في برطمانات ، وتغطى بورق نظيف في الأعلى. عندما يبرد ، قم بلف المربى لمدة خمس دقائق.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق من خلال مفرمة اللحم
مكونات:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 2 كجم.
افرز التوت واغسله وجففه. تُطحن في مفرمة اللحم وتُمزج مع السكر الحبيبي. يُطهى في قدر واسع القاع لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.قلّب كتلة التوت باستمرار بملعقة خشبية حتى لا تحترق. أغلق المربى الساخن لمدة 5 دقائق من الكشمش الأسود المهروس.
مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق في الميكروويف
مكونات:
- التوت - 0.5 كجم ؛
- سكر - 0.4 كجم ؛
- فلفل (وردي) - 1.5 ملعقة صغيرة.
صب التوت المحضر بشكل صحيح في وعاء بجوانب عالية وحجم 2.5 لتر. تخلط مع السكر وتترك حتى يظهر العصير. قلبي الكتلة المبللة جيدًا مرة أخرى وضعيها في الميكروويف على وضع قوي حتى تغلي لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الفلفل وتكرر عملية الطهي مرة أخرى.
خمس دقائق من الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع التوت
مكونات:
- الكشمش - 1.5 كجم ؛
- التوت - 2.5 كجم ؛
- سكر - 4 كجم.
في الوصفة لمدة 5 دقائق من الكشمش الأسود ، يمكنك استخدام البرتقال والتوت والفراولة وبعض أنواع التوت الأخرى. يجدر النظر في طريقة الطهي مع التوت. تخلط التوت من كلا النوعين بعد الفرز والغسيل. أضف السكر نصف الجرعة الموصى بها في الوصفة. انتظر حتى تطلق كتلة التوت والكشمش العصير. انقلي المزيج إلى الخلاط واضربيه حتى يصبح ناعمًا. يُسكب في قدر ، ويُضاف باقي السكر ويُحرّك لمدة طويلة حتى يذوب. اطبخي من لحظة الغليان لمدة خمس دقائق.
وصفة عصير التوت
مكونات:
- الكشمش (أسود) - 1 كجم ؛
- التوت (عصير) - 0.3 لتر.
احصل على عصير من التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو خلاط أو طحن من خلال غربال. يُمزج عصير التوت مع الكشمش ، ويُمزج كل شيء برفق ويُشعل النار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق. بدون تبريد ، نشمر في الجرار.
شروط وأحكام التخزين
يمكن تخزين المربى لمدة خمس دقائق ، المحضر وفقًا لجميع المعايير التكنولوجية ، لمدة عام أو أكثر. إذا حدث تلف للمنتج بسرعة ، فهذا يعني أنه تم انتهاك القواعد الأساسية للتعليب. قد يكون السبب:
- مواد خام فاسدة
- كمية غير كافية من السكر
- نظافة العلب غير كافية ؛
- ظروف التخزين السيئة.
اعتمادًا على الوصفة ، يمكن تخزين المربى لمدة خمس دقائق في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة. يستخدم الخيار الأخير بشكل أكبر للمربى المطبوخ على البارد ، بدون غليان ، وكذلك مع محتوى منخفض من السكر.
إذا كانت كتلة التوت قد اجتازت المعالجة الحرارية المطابقة للوصفة ، وتم تعقيم الجرار والأغطية ، وكانت كمية السكر كافية ، فيمكن تخزين هذا المربى لمدة خمس دقائق بأمان تحت ظروف الغرفة في مكان ما في خزانة ، بارد غرفة بعيدة عن وحدات التدفئة وأشعة الشمس المباشرة.
استنتاج
يتم تحضير مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء بسهولة وبسرعة. الكتلة العطرية الحلوة جيدة لصنع الخبز المحمص ، كحشوة للمعجنات الحلوة ومنتجات الطهي الأخرى.
