محتوى
حساء الفطر بالعسل المجفف هو أول طبق عطري يمكن تحضيره بسرعة لتناول طعام الغداء. تنتمي هذه الفطر إلى 3 فئات ، ولكن لا تتخلف عن الفطر الشعبي وفطر المحار في صفاتها. من حيث كمية البروتين ، يكون المنتج على نفس مستوى اللحوم. تحب العائلات سلقها وقليها وطهيها ليس فقط في أيام الصيام ، ولكن أيضًا تضمينها في القائمة اليومية.
التقديم الجميل للطبق سيحفز الشهية
كيف لطهي حساء الفطر بالعسل المجفف
من السهل صنع حساء الفطر من الفطر المجفف. دائمًا تقريبًا ، يحتاج المنتج الرئيسي إلى النقع. إذا كان هناك وقت ، فقم بصب الماء البارد واتركه طوال الليل ؛ لتسريع العملية ، يُسمح بتركيبة ساخنة لمدة 30 دقيقة.
يمكن أن يتم قلي الفطر المجفف للمرق مسبقًا أو غليه ببساطة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل إضافة المكونات. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير الحساء من البطاطس أو المعكرونة أو الحبوب المختلفة. كن حذرا مع التوابل حتى لا تقتل رائحة الفطر.
وصفات شوربة الفطر المجفف
فيما يلي وصفات بسيطة للجدول الأول لن تسبب مشكلة للمضيفة. سيظهر كل طبق بطعم ورائحة غنية ، وسيمنح جميع أفراد الأسرة والضيوف متعة كبيرة. الأمر يستحق تجربة خيار واحد على الأقل.
شوربة فطر بالعسل المجفف مع البطاطس
يمكن أن يُعزى الحساء وفقًا لهذه الوصفة مع الفطر المجفف إلى الأطباق الغذائية ويتم تقديمه مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
حساء بسيط بالفطر المجفف والبطاطا.
مجموعة المنتج:
- بطاطس - 7 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فطر مجفف - 70 جم ؛
- زبدة (يمكن استبدالها بزيت الزيتون) - 40 جم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
تعليمات الطبخ:
- صب الفطر المجفف مع 500 مل من الماء البارد. يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة 20 دقيقة ، مع التخلص من أي رغوة تتشكل على السطح.
- قم بإزالة الفطر بملعقة مشقوقة ، وقطعه جيدًا ، ثم صفي المرق من خلال غربال بشبكة دقيقة أو شاش لإزالة الأوساخ. أضف لترًا آخر من السائل إلى القدر واتركه يغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة على الأقل مع "سكان الغابة".
- اشطف البطاطس جيدًا وقشر وشكل الدرنات على شكل قضبان متوسطة الحجم. أرسل إلى الفطر واطبخ لمدة ربع ساعة أخرى.
- في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، اقلي البصل المقطع والجزر المبشور. بمجرد أن تنضج الخضار ، يُضاف الدقيق ويُقلى لمدة 5 دقائق.
- أضف المحتويات إلى الحساء مع الملح والثوم المفروم والفلفل.
- أغمق قليلاً على الموقد وأطفئه.
اتركه للشراب لفترة من الوقت واسكبه في أطباق.
وصفة شوربة الفطر المجفف بالدجاج
خيار رائع لحساء جبن الفطر ، مثالي لتناول وجبة خفيفة.
حساء الجبن المصنوع من الفطر والدجاج يزين حتى طاولة الأعياد
مكونات:
- فطر مجفف - 75 جم ؛
- تنقية المياه - 2.5 لتر ؛
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
- جبنة مطبوخة - 120 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جذر البقدونس -1 ؛
- زيت نباتي؛
- ريحان (أعشاب).
دليل خطوة بخطوة:
- يُسكب عيش الغراب المجفف بالماء البارد ويترك تحت الغطاء طوال الليل.
- في الصباح ، انقل الفطر إلى قدر ، بعد تقطيعه مسبقًا إلى قطع ، قم بتصفية السائل دون ترسب. رفع الحجم إلى 2.5 لتر ، ضعها على الموقد.
- في هذا الوقت ، يُقلى الجزر المفروم والبصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في سكورودو بالزيت النباتي.
- تُقلى قطعة من لحم الدجاج بشكل منفصل ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، حتى تحصل على قشرة طرية.
- يُضاف كل شيء إلى المقلاة مع الفطر مع جذر البقدونس المبشور والملح ويُطهى لمدة 10 دقائق.
- أخيرًا نضيف الجبن المذاب ويطهى على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
قدميها ساخنة مع رش الريحان المفروم. لا يمكن إعادة تسخين هذا الطبق ، فهو يستحق الطهي لوجبة واحدة.
شوربة الفطر بالعسل المجفف مع النودلز
حساء لذيذ بشكل غير عادي مع المعكرونة وأغاريك العسل سوف يرضي جميع أفراد الأسرة أثناء الغداء. يمكنك صنع المعكرونة بنفسك أو شرائها من المتجر.
كثير من الناس يحبون حساء الفطر المعكرونة
مجموعة من المنتجات:
- نودلز البيض - 150 جم ؛
- فطر - 70 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- زبدة؛
- الفلفل الأسود.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُطهى الفطر المجفف للحساء لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع ويُبرد قليلاً.
- يُرفع بملعقة مثقوبة ويُقطّع إلى شرائح. ضعي المرق في حجم 2 لتر ، وتخلصي من الفطر وضعيه على الموقد مرة أخرى.
- يقطع البصل المقشر ويقلى بالزيت.
- أضيفي الجزر المبشور واقلي الخضار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ضعيها في الحساء.
- يُضاف الملح والنودلز وورق الغار والفلفل.
- اتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق (يعتمد الوقت على حجم المعكرونة) ثم أخرجه من الموقد.
من الأفضل ترك الطبق ينقع قليلاً تحت الغطاء ، ويصب في أطباق ويزين بالأعشاب.
شوربة فطر بالعسل المجفف بالشعير
يمكن طهي هذا الحساء من عيش الغراب المجفف أثناء الصيام أو لقائمة نباتية.
يُثري الشعير الحساء بالمغذيات
تكوين الطبق:
- الشعير اللؤلؤي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- بطاطس - 2 درنات ؛
- الفطر المجفف - 2 حفنة.
- بصل - 1 قطعة ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصف خطوة بخطوة:
- افرز شعير اللؤلؤ واشطفه وانقعه في سائل بارد مع الفطر المجفف لمدة ساعة.
- يقطع الفطر قليلاً ويوضع في مقلاة مسلوقة. طهي مع الحبوب لمدة نصف ساعة.
- أضف البطاطس المقشرة والمفرومة.
- قم بتغميق مكعبات الجزر الصغيرة والبصل المفروم في أنصاف حلقات في الزبدة حتى تصبح طرية ، ثم أضفها إلى الحساء. لا تنس أن تضيف الملح وتضعه في ورق الغار.
- اتركيه على الموقد حتى ينضج كل الطعام.
قدميها ساخنة مع الأعشاب والقشدة الحامضة.
حساء الفطر بالعسل المجفف في طباخ بطيء
وصفة الحساء في طباخ بطيء مع صورة فطر العسل المجفف مع العدس هي طبق منخفض السعرات الحرارية يشبع الجسم جيدًا أيضًا. ستكون التركيبة أكثر ثراءً بالمغذيات الضرورية للبشر.
يعد جهاز multicooker مساعدًا رائعًا في صنع حساء الفطر بالعدس
مجموعة المنتج:
- بصل - 1 قطعة ؛
- فطر عسل (مجفف) - 50 جم ؛
- عدس أحمر - 160 جم ؛
- زيت مكرر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البقدونس المجفف ، خليط من الفلفل والكمون حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اشطف الفطر أولاً بالماء البارد ثم صب الماء المغلي عليه. انتظر 40 دقيقة.
- قم برميها في مصفاة واشطفها جيدًا باستخدام نفاثة قوية لشطف أي رمل متبقي.
- في وضع "القلي" ، سخني الزيت المكرر واقلي البصل الذي تم تقطيعه جيدًا مسبقًا.
- بعد 5 دقائق ، أضيفي الفطر المقطّع إلى قطع واستمري في الطهي حتى يتبخر كل السائل وتتشكل قشرة خفيفة.
- صب الماء المغلي حتى علامة 2 لتر.
- تغيير الوضع إلى "حساء" ، الوقت 90 دقيقة وطهي المرق.
- بعد ساعة نضيف البهارات والملح. أضف العدس الأحمر على الفور. لم يتم اختيار هذا التنوع بالصدفة.لا يتطلب النقع ، لكن يمكن أن يصبح كتلة واحدة إذا لم يتم تقليبها أثناء الطهي.
ستبلغ الإشارة عن الجاهزية. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى الأطباق.
نصائح مفيدة
هناك بعض الحيل التي ستساعدك على تنويع قائمتك وتقديم حساء الفطر المجفف بشكل جميل:
- من الأفضل تقطيع الفطر إلى قطع بأحجام مختلفة: الصغيرة تشبع الرائحة ، والأخرى الكبيرة تتذوق.
- الحساء الكريمي شائع جدًا في بعض البلدان. يحاول الطهاة المتمرسون نقع عيش الغراب المجفف في الحليب للحصول على منتج أكثر حساسية.
- إذا لم تكن هناك نودلز وشعير لؤلؤي في التركيبة ، فيمكن تقطيع أول طبق فطر ساخنًا باستخدام الخلاط ليكون بمثابة بطاطس مهروسة.
- القشدة الحامضة هي أفضل صلصة تؤكد على مذاق "سكان الغابة".
- من الأفضل تزيين حساء الفطر المجفف في الأوعية بأغصان الأعشاب الطازجة.
بدلاً من شرائح الخبز ، يمكنك وضع طبق به فتات الخبز أو الخبز المحمص المبشور بالثوم على المائدة.
استنتاج
سيذكرك حساء الفطر بالعسل المجفف بأيام الصيف المشمسة. طبق معطر يزين مائدة الطعام. يجدر تخزين عيش الغراب لفصل الشتاء لطهيها وفقًا للوصفات والتجربة المألوفة ، وخلق روائع جديدة في مطبخك.
