محتوى
في فصل الصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى طعام خفيف وطازج ، تعد صلصة البرقوق الرائعة خيارًا ممتازًا. هذه الإضافة الصحية واللذيذة إلى أي طبق ، على عكس منتجات المتاجر ، تتمتع بكمية كبيرة من الفيتامينات.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للصلصة الجورجية
تحتوي هذه الصلصة الجورجية على العديد من البهارات والتوابل. يعتبر المكون الرئيسي هريس أو عصير أي فاكهة أو توت. من التوابل ، سيكون الحل الجيد هو إضافة البقدونس والزعفران والنعناع والكزبرة والكزبرة ، وكذلك البصل والثوم والجنجل.
تحتوي أي وصفة تقريبًا للصلصة الجورجية على خل التفاح أو خل العنب ، مما يضفي على التوابل طعمًا لاذعًا ونفاذة ويطيل من العمر الافتراضي للمنتج
قيمة الطاقة للمنتج:
محتوى السعرات الحرارية | بروتين | الدهون | كربون |
119 سعر حراري | 2 غ | 3 غ | 15.8 جرام |
تعتمد القيمة الغذائية للمنتج على طريقة التحضير والمكونات المضافة.
ما هي الأطباق المناسبة لساتسيبيلي
ستكون الصلصة الحارة بمثابة إضافة ممتازة للحوم وأطباق السمك وأطباق الدواجن وأطباق الخضار الجانبية والعديد من الأطباق الأخرى. ستكمل هذه التوابل القيمة أي طبق ، حيث أن الطعم الرائع للساتسيبيلي يعطي باقة من التوابل المطبقة ، مما يكشف تمامًا عن رائحته الأصلية.
أسرار طبخ الصلصة
من خلال معرفة الحيل والدقة في تحضير الساتسيبيلي من الخوخ واختيار المكونات وتحضيرها ، يمكنك الحصول على صلصة رائعة حقًا. للقيام بذلك ، عليك اتباع نصيحة الطهاة المشهورين:
- قدمي صلصة البرقوق ساتسيبيلي باردة فقط أو دافئة قليلاً لمذاق حيوي.
- لجعل الصلصة متجانسة ، افرك البرقوق من خلال غربال للحصول على هريس.
- قبل الطهي ، أزل البذور من الفلفل وافصل الساق ، وأزل البذور من الفاكهة. اشطف وجفف الخضار جيدًا ، قشر البصل والثوم.
- للحصول على طعم ورائحة مثيرة للاهتمام ، يمكنك استخدام الريحان أو الفلفل الحلو.
تعتمد خصائص النكهة في التوابل على التوابل المستخدمة بشكل إضافي والتقديم الصحيح وإعداد المكونات قبل الاستخدام.
هناك العديد من الوصفات لهذه الأطعمة الشهية. فيما يلي إحدى الطرق الكلاسيكية الشائعة لعمل البهارات:
وصفة البرقوق والزنجبيل ساتسيبيلي
هذه الصلصة حساسة للغاية وذات رائحة عطرية وذات نفاذة منعشة لطيفة ، والتي يمكن أن تمنح أي طبق عادي طعمًا جديدًا.
قائمة المكونات
تكوين:
- 1 كغم من ثمار البرقوق
- 2 قطعة التفاح (يفضل حامض) ؛
- 5 جذور الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة خل؛
- ملح للتذوق؛
- سكر ، فلفل حسب الرغبة.
تكنولوجيا الطبخ
اغسل البرقوق وأزل البذور وجففها. قشر ولب التفاح. تُطحن الفواكه والفلفل والثوم من خلال مفرمة اللحم. اغسل الزنجبيل وقشر وافرك الكتلة الناتجة. ثم اخلطيها مع الخل والسكر والملح واطهيها تحت غطاء على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر السائل بالكامل.
بلوم ساتسيبيلي مع الكاري والقرفة
يمكن لتوابل يسيل لها اللعاب مذهلة بدون إضافات ضارة إصلاح وتزيين وتكملة العديد من الأطباق.
قائمة المكونات
تكوين:
- 2 كغم من ثمار البرقوق.
- 2-3 فصوص من الثوم
- 20 غرام من مسحوق الكاري
- 2-3 قطع الفلفل الحار؛
- 2-3 ملاعق صغيرة فلفل مطحون
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 8 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
تكنولوجيا الطبخ
اغسل الثمرة جيدًا وافصلها عن النواة. قشر وطحن الثوم. طحن جميع المكونات المحضرة باستخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام. يُضاف الكاري والقرفة والفلفل والسكر والملح ويُطهى لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
طبخ ساتسبيل البرقوق بالجوز
صلصة عالمية يمكن استخدامها لتكملة أطباق الأسماك واللحوم ، أو ببساطة دهنها على الخبز. السمة المميزة هي استخدام كمية كبيرة من الجوز ، والتي لا تعزز الطعم بقدر ما تعزز التأثير العطري الذي ينطلق من طعم المنتج الرئيسي.
قائمة المكونات
تكوين:
- 2 كغم من ثمار البرقوق.
- 200 غرام من الجوز
- 100 غرام من الثوم
- 10 غرام فلفل أسود مطحون
- 50 غ من الفلفل الحار
- 20 غرام كاري
- 200 غرام سكر
- 30 غرام ملح.
تكنولوجيا الطبخ
اغسل الثمرة وجففها وافصلها عن البذور ، مقطعة إلى قسمين. يُقشر الثوم ويُغسل الفلفل ويُزيل البذور ويُقشر الجوز. قم بلف جميع المكونات في مفرمة اللحم أو محضر الطعام. ضع الكتلة الناتجة في وعاء ، أضف التوابل والملح والسكر. يوضع على نار متوسطة ، وبعد الغليان ، يُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك بانتظام.
كيفية صنع صلصة البرقوق ساتسيبيلي في طباخ بطيء
هذه الوصفة هي إحدى طرق الطبخ المنزلية السريعة والسهلة. يتميز هذا التوابل بنكهة البرقوق المعتدلة التي تنوع قائمة الطعام اليومية ، مما يجعلها ممتعة ومغذية.
قائمة المكونات
تكوين:
- 2 كغم من البرقوق
- 1 رأس ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الجاف؛
- الريحان والكزبرة إذا رغبت في ذلك ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
تكنولوجيا الطبخ
تتضمن الوصفة استخدام فواكه كاملة وقوية يجب غسلها جيدًا. ثم ضعي قدرًا بطيئًا واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضعي الفاكهة المسلوقة على غربال وافركيها. يُضاف الكزبرة المقطعة والريحان والثوم والزنجبيل المهروس. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في قدر بطيء لمدة 15 دقيقة.
قواعد ومدة صلاحية صلصة البرقوق ساتسيبيلي
تصب الصلصة المحضرة في برطمانات معقمة وتوضع في مكان دافئ حتى تبرد. يتم تخزين المنتج في المنزل في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن 5 أيام. إذا وضعته في الثلاجة أو القبو ، فهناك فرصة لزيادة مدة الصلاحية إلى أربعة أسابيع.
استنتاج
سوف تكمل صلصة Plum satsebeli وتزين أي طبق ، وتغير بشكل جذري طعم المنتج وتصور الطعام. سوف يدهش هذا التوابل حتى الذواقة بمذاقه وطبيعته وسيصبح بالتأكيد قاعدة مفضلة للأطباق لكل فرد من أفراد الأسرة.
