محتوى
حدث أن يطلق على الباذنجان اسم "أزرق" في عامة الناس. بادئ ذي بدء ، هذا يرجع إلى اللون الطبيعي للخضروات ، أو بالأحرى التوت. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، فقد هذا الاسم أهميته ، لأن الباذنجان من ألوان مختلفة ، بما في ذلك الأبيض ، معروف.
تشمل المجموعة الواسعة من الأصناف البيضاء نباتات تختلف في الحجم والمحصول وطعم الفاكهة. من بينها ، سيتمكن كل بستاني من اختيار الباذنجان الأبيض لنفسه ، وفقًا لتفضيلاته الزراعية والذوق.
مجموعة متنوعة من الأصناف البيضاء
ليس سرا أن الباذنجان الأرجواني العادي غالبا ما يكون مر. ويرجع ذلك إلى محتوى مادة السولانين التي تعتبر من السموم الطبيعية. من أجل إزالته ، قبل الطهي ، يخضع الباذنجان لمعالجة خاصة ، منقوع. الأصناف البيضاء تفتقر إلى هذا الإنزيم وتحتوي على المزيد من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد. هذا هو السبب في أنهم يعتبرون بجدارة أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية. وفي وقت سابق كانوا يعتبرون طبيين على الإطلاق. بسبب قلة المرارة ، يمكن تناول معظمها طازجًا. أشهر الأصناف البيضاء مذكورة أدناه:
بجعة
أحد الأصناف الأكثر شعبية. يتميز بفترة نضج متوسط المدة (100-110 يوم) وعائد مرتفع (18 كجم / م 2)2). المصنع صغير ، يصل ارتفاعه إلى 70 سم ، ويتكيف مع المناطق المفتوحة وظروف الاحتباس الحراري.
لا يحتوي الباذنجان على قشرة بيضاء فحسب ، بل يحتوي أيضًا على لب. في الوقت نفسه ، تتمتع الخضار بطعم ممتاز ومناسب للتعليب.
حجم الثمرة صغير: طولها حوالي 20 سم ، ووزنها لا يزيد عن 250 جرام.
بيبو F1
عند دراسة تصنيف الباذنجان الأكثر طلبًا ، سيظهر هذا الهجين بالتأكيد. وطنه هولندا.
يجعل المذاق الحلو الفريد لللب الأبيض من السهل تناول الباذنجان الطازج. الثمار متوسطة الحجم: الطول حوالي 18 سم ، الوزن 300-400 جرام.
الشجيرة منخفضة (حتى 85 سم) تنمو بشكل جيد وتؤتي ثمارها في الحقول المفتوحة ، الدفيئة ، الدفيئة. الفترة من زراعة الشتلات إلى الاثمار 55 يومًا. متوسط إنتاج الصنف - 5 كجم / م2.
بينج بونج F1
عند زراعة هذا الهجين ، يمكنك حصاد أكثر من 1.5 كجم من الباذنجان الأبيض الصغير ولكنه لذيذ جدًا من شجيرة واحدة. في نفس الوقت ، تكون النباتات صغيرة ، يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، مما يسمح بزراعتها في أرض مفتوحة أو دفيئة بمعدل 4 قطع لكل متر واحد.2 الأرض.
لا تزن الفاكهة الكروية الواحدة أكثر من 70 جم ، وقطرها 5-6 سم.
في المرحلة النشطة من الاثمار ، تتناثر الأدغال بأكثر من عشرين باذنجان. يستغرق نضجها حوالي 115 يومًا من لحظة نثر البذرة. الطعم ممتاز.
بامبي F1
هذا الهجين فريد حقًا ، بل إن البعض يعتبره مزخرفًا. تتكيف مع أكثر الظروف المناخية تواضعًا ويمكن حتى زراعتها على الشرفة أو حافة النافذة. ثمارها صغيرة وأنيقة مثل تلك الخاصة بصنف بينج بونج ، ولا يزيد وزنها عن 70 جرامًا ، والفواكه بيضاء ناصعة البياض ليس فقط في الخارج ، ولكن أيضًا من الداخل. طعم الباذنجان ممتاز.
شجيرة هذا الباذنجان صغيرة ، يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، لكن المحصول يصل إلى 4 كجم / م2.
جليد
حصل الصنف على اسمه غير المعتاد بسبب شكله الغريب: فاكهة طويلة (حتى 25-30 سم) بقطر صغير لا يزيد وزنها عن 200 جرام.في الصورة أدناه ، يمكنك تقييم الصفات الخارجية لهذا الباذنجان بصريًا.
يزرع الجليد في الحقول المفتوحة. شجيرة هذا الصنف صغيرة (ارتفاع يصل الى 70 سم) لذلك يمكن زراعتها في 4 قطع لكل 1 م2 تربة.تنضج الثمار في 110-116 يومًا بعد زرع البذور. يصل محصول الصنف إلى 8 كجم / م2.
مثلج
هذا الصنف المبكر النضج هو الباذنجان الأبيض الكلاسيكي. يزرع في كل من المناطق المفتوحة وتحت الغطاء. المصنع مضغوط ، لا يزيد ارتفاعه عن متر. يسمح الانتشار الطفيف لأوراق الشجر بزراعة 4-6 نباتات لكل 1 متر2 تربة.
الباذنجان الأبيض ذو الشكل الأسطواني الكلاسيكي لا يزيد طوله عن 20 سم ويصل وزن الخضار إلى 300-330 جم وتنضج الثمار في 100-106 يوم بعد نثر البذور. يصل محصول الصنف إلى 6 كجم / م2... يمكنك رؤية الباذنجان الثلجي ، أو بالأحرى ، الباذنجان الأبيض في الصورة:
زغب
هذا التنوع يمثل الباذنجان طويل القامة (ارتفاع النبات يصل إلى 180 سم) ، ويتطلب أربطة إلزامية وإضاءة كافية لتشكيل المساحات الخضراء في الوقت المناسب ونضج الثمار. يتضمن مخطط البذر للبذور (الشتلات) وضع ما لا يزيد عن 4 شجيرات لكل متر واحد2 تربة. علاوة على ذلك ، فإن الصنف يتكيف مع النمو فقط في دفيئة أو دفيئة. في ظل وجود مناخ محلي مناسب والامتثال لقواعد الرعاية ، يكون عائد الصنف 5-6 كجم / م2.
لا يزن الباذنجان الأبيض البيضاوي أكثر من 200 غرام ، وينضج بعد 105-110 يومًا من يوم البذر. لب الخضار طعم ممتاز.
البجع F1
هذا الهجين الناضج المبكر أبيض حليبي. الثمار ذات شكل صابر مثير للاهتمام (الصورة أدناه) يصل طولها إلى 20 سم ولا يزيد وزنها عن 200 جرام.في مرحلة النضج ، تحتوي الثمار على لب لذيذ ، ومرن بدرجة كافية ، مما يسمح لك بتخزين الخضار لفترة طويلة دون أن تفقد صفاتها الخارجية والذوق.
يمكن زراعة نبات قصير نسبيًا (حتى 50 سم) في مناطق مفتوحة ومحمية. شجيرة واحدة قادرة على حمل ما يصل إلى 2 كجم من الخضار.
تنضج الثمار بعد 115-120 يومًا من إنبات البذور.
بيضوي الشكل
الباذنجان الأبيض مخصص للزراعة في الهواء الطلق. يتحدث الاسم نفسه عن الشكل الصحيح للفاكهة (الصورة أدناه) ، التي لا يتجاوز وزنها 40 جم. على الرغم من الحجم الصغير للفواكه ، فإن محصول الصنف مرتفع جدًا - يصل إلى 6 كجم / م2... لب هذه الخضار أبيض ، ناعم ، حلو.
شجيرة هذا الصنف شبه مترامية الأطراف. في 1 م2 يوصى بزراعة ما لا يزيد عن 4 نباتات.
طعم الفطر
يتحدث اسم هذا التنوع بالفعل عن المذاق الفريد للباذنجان.
يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. عند تحليل آراء المضيفات ، يمكننا القول أن المنتج أثبت نفسه جيدًا بشكل خاص في تحضير الكافيار ، الذي له طعم واضح للفطر.
ليس من الصعب زراعة محصول غني من هذه الباذنجان الفريدة من نوعها: فهي تتكيف جيدًا مع مختلف الظروف المناخية ، وليس من الغريب العناية بها. يوصى بزراعة النباتات في الهواء الطلق.
ثمار الصنف أسطوانية ، بيضاء ليس فقط في الخارج ، ولكن أيضًا من الداخل. يبلغ متوسط طول الخضر 20 سم ، ووزنها يصل إلى 200 جرام ، وتستغرق الثمار حوالي 105 أيام لتنضج بعد بذر البذور. يصل محصول الصنف إلى 7 كجم / م2.
الليلة البيضاء
صنف شديد النضج ، تنضج ثماره في غضون 75 يومًا بعد زرع البذرة. النبات صغير ومضغوط ، لا يزيد ارتفاعه عن 70 سم ، ولكنه في نفس الوقت قادر على حمل الفاكهة بحجم يصل إلى 8 كجم / م2... ممتاز للزراعة في الأرض المفتوحة والمحمية.
طعم الفاكهة البيضاء ممتاز: الجلد رقيق ، اللحم طري ، حلو. يصل طول الخضار إلى 25 سم ، ولا يزيد الوزن عن 300 جرام.
حساسة F1
الباذنجان الأبيض من صنف تندر له طعم ممتاز.
لحمهم أبيض ، صلب ولا يحتوي على أي مرارة على الإطلاق. تعتبر الخضروات مثالية للطبخ والتعليب الموسمي. تعد أحجام الفاكهة أيضًا مثالية لجميع أنواع الطهي ، بما في ذلك الشواء: طول الخضار حتى 20 سم ، وقطرها 5-6 سم (الصورة أدناه).
تم تكييف النبات للنمو في المناطق المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية والدفيئات. يسمح الارتفاع الصغير للأدغال والانتشار المتواضع نسبيًا بزراعة 4-5 شجيرات لكل متر واحد2 تربة. محصول متنوع يصل إلى 5 كجم / م2.
استنتاج
لسوء الحظ ، الباذنجان الأبيض ليس شائعًا جدًا في حدائقنا. هناك رأي مفاده أنهم غريب الأطوار بشكل خاص في الرعاية ولا يقدمون مثل هذا العائد كالأرجواني المعتاد. ومع ذلك ، بالنظر إلى مراجعات البستانيين ذوي الخبرة ، يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن مثل هذا التقييم متحيز. بعد أن التقطت بذورًا جيدة وببعض الجهد ، ينمو الباذنجان الأبيض بنجاح ولا يؤتي ثمارًا أسوأ من الأنواع ذات الألوان المختلفة.
يتم عرض تقييم مقارن لمذاق ومظهر الباذنجان بألوان مختلفة في الفيديو:
