محتوى
اليقطين لعلاج التهاب المعدة هو غذاء ودواء متعدد الاستخدامات في نفس الوقت. تنطبق الخصائص الفريدة للخضروات على جميع أشكال المرض ، إذا قمت بطهيها بطرق مختلفة. يتيح لك الاختيار الصحيح لأطباق اليقطين اتباع نظام غذائي صارم متنوع وصحي ولذيذ ، دون تعريض المعدة للخطر ، وكذلك تقليل الأعراض وتخفيف الألم والغثيان وتسريع الشفاء.
هل من الممكن اليقطين مع التهاب المعدة
في حالة أمراض المعدة ، يعتبر النظام الغذائي شرطًا أساسيًا للشفاء. تم تصميم النظام الغذائي بحيث لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي بالأطعمة الثقيلة ولتطهير الأمعاء من المخلفات غير المهضومة قدر الإمكان. حتى الشكل السطحي لالتهاب المعدة يتطلب اختيار نظام غذائي خاص ، حيث يصبح اليقطين منتجًا لا غنى عنه.
يفرد أطباء الجهاز الهضمي بشكل خاص الخضار البرتقالية من عدد من الأطعمة الأخرى المسموح بها لالتهاب المعدة. مع الأشكال الشديدة والمتقدمة من التهاب المعدة ، والتهاب المعدة والأمعاء ، والتآكل ، والقرحة ، يعتبر اليقطين أساس الحميات العلاجية ومصدرًا للعناصر الغذائية للجسم.
يساعد الاستهلاك المنتظم لللب المحضر بشكل صحيح على وقف التفاقم ، ويسرع بداية الهدوء ، ويخفف من نوبات الألم. يعتبر اليقطين لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع حموضة المعدة من أكثر الأطعمة المفيدة ويمكن تصنيفه كدواء ضروري.
هل من الممكن شرب عصير اليقطين لعلاج التهاب المعدة
يحتوي السائل البرتقالي السميك الذي يتم عصره من الخضروات على جميع الخصائص العلاجية للفاكهة ولا يحتوي على ألياف غذائية. وبالتالي ، فإن تأثير الألياف على الأغشية المخاطية مستبعد تمامًا ، ويصبح تأثير القرع مع التهاب المعدة أكثر نعومة.
يقوم المشروب المركز بقمع فائض حمض الهيدروكلوريك بسرعة ، ولكنه في نفس الوقت يعزز إفراز الصفراء ، مما يجعل من الممكن للمرضى الذين يعانون من زيادة أو نقصان الإفراز شرب العصير مع تعديلات طفيفة في الصياغة.
يوصى بتناول مشروب اليقطين كل يوم لمدة 10-14 يومًا إذا كان هناك آلام في المعدة من أصل غير معروف ، مع تفاقم التهاب المعدة ، واضطرابات تدفق الصفراء ، والتهاب الأمعاء. يشرب عصير اليقطين لعلاج التهاب المعدة على معدة فارغة مع حموضة عالية أو بين الوجبات مع إفراز معدي غير كافٍ.
لماذا اليقطين مفيد لالتهاب المعدة
يمكن أن تحدث العملية الالتهابية التي تتطور في الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي لأسباب مختلفة. يمكن أن تسبب البكتيريا والفيروسات والأطعمة الثقيلة أو السريعة الزائدة ، حتى الإجهاد اضطرابات مؤلمة. للقضاء على كل نوع من أنواع التهاب المعدة ، يختار الطبيب الدواء بناءً على السبب. لكن هناك شيء واحد مشترك في العلاج وهو الحاجة إلى نظام غذائي.
هناك عدة أسباب تجعل اليقطين يحتل مكانة رائدة في التغذية الطبية لالتهاب المعدة:
- يتم امتصاص اللب الرقيق للخضروات جيدًا ، والألياف لها ملمس ناعم وتنظف الأمعاء دون إصابة الأغشية المخاطية.
- عند الهضم والمرور عبر الجهاز الهضمي ، يغلف اليقطين جدرانه بطبقة واقية رقيقة ، تحتها التقرحات والتقرحات تلتئم بشكل أسرع ، وينحسر الالتهاب ، وينحسر الألم.
- الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة في الماء ، مما يسمح للمعدة بهضمها دون إجهاد الغدد.
- يعتبر اليقطين مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن التي يمكنها تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتقوية المناعة ودعم الجسم أثناء اتباع نظام غذائي صارم.
تسمح لك الخصائص المضادة للأكسدة والمزيل للسموم الموجودة في لب البرتقال بتنظيف خلايا جميع الأعضاء والأنظمة بلطف ، مما يسهل التهاب المعدة ويسرع الشفاء.
ذات حموضة عالية
في حالة اضطرابات فرط الحموضة في الجهاز الهضمي (مع زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك) ، تتعرض الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء باستمرار للتأثيرات العدوانية لعصير المعدة. حتى بعد تناول الطعام وهضمه ، يبقى عدد كبير من الإنزيمات ويستمر إنتاجها في المعدة.
يبدأ الحمض في تدمير الخلايا المبطنة للمعدة. مثل هذه العملية تهدد بالانتشار إلى الأعضاء المجاورة. الأنسجة الملتهبة حساسة للغاية لأي تأثير. تتسبب العديد من أنواع الطعام في إصابة السطح الداخلي أو حرقه. يصبح اليقطين المصاب بالتهاب المعدة مع الحموضة العالية الخلاص ، لأنه في عملية هضم اللب ، يتم تحييد الحمض.
الاستهلاك المنتظم للخضروات أو العصير المحضر بشكل صحيح منه يطفئ النشاط المفرط للغدد ، مما يسمح لخلايا الظهارة بالتعافي. تغطي مواد التبلور في تكوين اليقطين المناطق الملتهبة بغشاء رقيق يحدث تحته التجدد.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على العديد من المواد المفيدة لالتهاب المعدة ، ولكن يعتقد الأطباء أن هذا المنتج يمكن أن يحفز غدد المعدة على إنتاج العصير. البذور لها بنية أكثر كثافة ، يمكن لجزيئاتها أن تلحق الضرر بالمناطق الملتهبة في الغشاء المخاطي. لذلك ، يُسمح بتناول البذور بكميات صغيرة أو طحنها أو مضغها جيدًا.
حموضة منخفضة
يمكن أن تكون قدرة اليقطين على الارتباط بالحمض الزائد عندما تفرزها الغدد ضارة. لكن بقية الآثار الطبية ، والخصائص التي تنظم التمعج ، والقيمة الغذائية لللب تسمح باستخدام الخضار باعتدال حتى مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.
يستخدم لب اليقطين بكميات صغيرة في الأطباق المعقدة. من الجيد دمجه مع الخضروات والأعشاب والفواكه الأخرى المسموح بها. مع هذا النوع من المرض ، يمكنك شرب عصير اليقطين المخفف إلى النصف مع عصير التفاح والبطاطس والجزر. يمكن تناول مشروب برتقالي نقي بدون شوائب بعد نصف ساعة من الوجبة ، بما لا يزيد عن ربع كوب في المرة الواحدة.
مع التهاب المعدة الضموري ، يعتبر اليقطين والعصير منه مكونات ضرورية للنظام الغذائي ، لأن الظهارة التالفة غير قادرة على التعامل مع الطعام الخشن. يؤدي ضعف إفراز الغدد إلى عدم اكتمال عملية الهضم وإخلاء الطعام ، مما يؤدي إلى ركود المخلفات في المعدة ، مما يؤدي إلى تعفنها. يمنع اليقطين التخمير ، ويعادل السموم ، ويزيل المحتويات بلطف في الأمعاء ، ويساعد على عملها السلس.
ملامح الاستقبال
هناك بعض أصناف اليقطين الحلوة جدًا مع اللحم الرقيق الذي يمكن أن يؤكل نيئًا. ولكن مع وجود انحرافات خطيرة في عمل المعدة ، لا يزال من الصعب هضم هذا الطعام ويمكن أن يتسبب في تلف المناطق الملتهبة ميكانيكيًا. مع التهاب المعدة السطحي وأثناء فترات الهدوء ، يُسمح باستخدام كمية صغيرة من اللب الطازج في السلطات الجاهزة.
الأنواع الموصى بها من القرع المطبوخ لالتهاب المعدة:
- مغلي: الحساء والبطاطا المهروسة والحبوب.
- مطهي: في الحساء مع الخضار المسموح بها ؛
- خبز: كطبق رئيسي أو حلوى ؛
هناك العديد من الوصفات لأطباق اليقطين المقلية ، لكن طريقة الطهي هذه غير مقبولة لالتهاب المعدة. يمكن طهي جميع الأطباق التي تحبها على البخار أو وضعها في الفرن.
نظرًا لأنه أثناء علاج التهاب المعدة ، يتم عرض التغذية الجزئية حتى 6 مرات في اليوم ، ويُسمح بطهي اليقطين بعدة طرق ، يمكن أن تكون الخضار موجودة على الطاولة طوال الوقت. يتم تحديد حجم الأجزاء من قبل الطبيب بشكل فردي ، بناءً على شدة المرض.
في حالة التهاب المعدة ، يمكنك شرب عصير اليقطين يوميًا بكمية تصل إلى 200 مل ، إلا إذا وصف الطبيب غير ذلك. يُنصح بتقسيم الكمية بالكامل إلى أجزاء صغيرة بحيث يكون التأثير العلاجي منتظمًا.
وصفات حمية اليقطين لالتهاب المعدة
يمكن أن توفر إحدى الخضروات البسيطة قائمة متنوعة جدًا من التهاب المعدة ، والتي ستكون في نفس الوقت مساعدة كبيرة للعلاج بالعقاقير. لشفاء المعدة وعدم الإضرار بها ، يجب اتباع عدة قواعد:
- مع أي طريقة لطهي اليقطين ، من غير المقبول استخدام التوابل والأعشاب العطرية القوية والثوم والبصل وجميع أنواع الفلفل الحار ؛
- في حالة التهاب المعدة ، يجوز إضافة الشبت والريحان والأعشاب الأخرى لإضفاء نكهة على الأطباق ؛
- يتم استبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية ، إذا أمكن ، يتم استخدام زيت بذور اليقطين.
مع التهاب المعدة ، يمكنك تتبيل الحلويات وأطباق اليقطين الرئيسية بالكريمة الحامضة قليلة الدسم والقشدة.
عصيدة
لإعداد الأطباق المفيدة لالتهاب المعدة ، يختارون أصناف القرع الحلوة ذات اللب اللامع. إذا كنت تأخذ عينة ذات حلاوة متوسطة شاحبة إلى متوسطة الحلاوة ، يمكنك تقديم الطبق مع الأعشاب والقشدة الحامضة كطبق جانبي.
يتم قطع القشرة القاسية من الخضار واختيار البذور وتقطيع اللب إلى مكعبات. يمكن إجراء المعالجة الحرارية لليقطين لعلاج التهاب المعدة عن طريق الغلي أو الخبز أو تبخير الطبق.
عصيدة اليقطين مع العسل
مثل هذا الطبق سهل التحضير في غلاية مزدوجة ؛ لن تستغرق العملية أكثر من 20 دقيقة.
تحضير:
- ضع مكعبات لب البرتقال في غلاية مزدوجة.
- تتم معالجتها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، اعتمادًا على نضج اليقطين وتماسكه.
- يمكن ترك المكعبات سليمة أو مهروسة.
- يضاف العسل إلى الكتلة المبردة قليلاً.
الطبق ليس له موانع ويمكن استخدامه حتى في المرحلة الحادة.
عصيدة الدخن مع اليقطين
خيار مثير للاهتمام لتقديم العصيدة على شكل طاجن. المعالجة الإضافية في الفرن تجعل الكتلة أكثر نعومة وأسهل للمعدة.
تكوين:
- لب اليقطين المفروم (يمكنك صر) - 1 كوب ؛
- حليب قليل الدسم - 2 كوب ؛
- حبوب الدخن - 0.5 كوب ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- المفرقعات أو الدقيق لرش العفن.
تحضير:
- يُغلى الحليب ، ويُغلى القرع والدخن فيه لمدة 10 دقائق.
- يضاف السكر مع قليل من الملح ويخلط.
- يخفق البيض ويقلب برفق في العصيدة.
- ضع الكتلة في قالب ، دهن الجزء العلوي بالقشدة الحامضة.
- يُحفظ الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عن طريق تغيير المكونات بشكل طفيف ، مع التهاب المعدة ، يمكن تناول العصيدة مع اليقطين يوميًا. أفضل الحبوب مع هذا النظام الغذائي هي الأرز والدخن والذرة. يمكن استخدام أي شيء آخر غير القمح والشوفان الكامل. من المهم اتباع القاعدة الغذائية لالتهاب المعدة - طبق واحد في كل مرة. يجب ألا تأكل أكثر من كمية اليقطين التي يحددها طبيبك في كل مرة ، خاصة إذا كانت الوصفة تحتوي على حبوب.
سلطة
نظرًا لأن اللب الخام يمكن أن يكون أكثر صعوبة على المعدة من المطبوخ ، يجب أن يكون اليقطين للسلطة طريًا بشكل خاص ، واتساق زبداني. يُسمح بتضمين الوجبات النيئة في النظام الغذائي فقط مع أشكال خفيفة من التهاب المعدة أو أثناء مغفرة.يُنصح باللجوء إلى مثل هذه الوصفات بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع ، يقتصر على جزء صغير في المرة الواحدة.
سلطة دايت
قد تشمل الخضروات المختلفة إلى جانب اليقطين من قائمة المسموح بها لالتهاب المعدة: كوسة ، خيار ، جزر ، أعشاب طازجة. جميع الخضار مقشرة ومقطعة ناعما. يمكنك تتبيل السلطة مع التهاب المعدة فقط بكمية قليلة جدًا من الملح أو زيت الزيتون أو زيت اليقطين.
في أي حال من الأحوال لا ينبغي عليك نكهة الطبق بالبذور أو المكسرات. مع انخفاض الحموضة ، يجوز رش السلطة بعصير الليمون.
سلطة فواكه
يتيح لك تنوع نكهة اليقطين صنع طبق حلوى من لبه. يمكن إضافة أي فاكهة مسموح بها لالتهاب المعدة إلى التركيبة. يعتبر التفاح والجزر والموز مزيجًا جيدًا لليقطين.
يمكنك تتبيل سلطة الفاكهة بالعسل (السكر) والقليل من القشدة الحامضة. يجب أن يكون لب اليقطين لمثل هذا الطبق ناعمًا وناضجًا وحلوًا بشكل خاص.
الوجبة الأولى
الطعام السائل مهم بشكل خاص لمن يعانون من التهاب المعدة. خلال فترات التفاقم ، يجب أن يتكون النظام الغذائي بأكمله من أطباق سائلة مطبوخة جيدًا. بعد بداية الهدوء ، يجب إضافة الحساء إلى القائمة كل يوم.
بالنسبة لحساء اليقطين ، فأنت بحاجة إلى أبسط المكونات:
- لب اليقطين
- بطاطا؛
- جزرة؛
- ينحني.
يتم تقشير جميع الخضار وتقطيعها إلى قطع متساوية. يقطع البصل إلى نصفين. تُسلق الخضار في ماء مغلي أو مرق ضعيف لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُرفع البصل من المقلاة ويُضاف قطع اليقطين ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى تحت الغطاء. أوقف تشغيل التدفئة وانتظر حتى تبرد بدرجة حرارة مقبولة. يضاف الخضر إلى الحساء الحالي.
يمكن استخدام الحساء على شكل بطاطس مهروسة من مجموعة قليلة من الخضار واليقطين يوميًا لعلاج التهاب المعدة التآكلي ، والتغيرات الضمورية ، في مرحلة تفاقم جميع أشكال المرض. للحصول على جزء متجانس ، يكفي طحن الطبق في الخلاط.
شرحات اليقطين
لتنويع الجدول بالقيود الشديدة المرتبطة بعلاج التهاب المعدة ، يمكنك طهي شرحات الخضار. إنها تختلف عن المعتاد ليس فقط في التركيب ، ولكن أيضًا في طريقة المعالجة الحرارية. مع التهاب المعدة ، لا يتم قلي شرحات ، ولكن على البخار أو خبز في الفرن.
شرحات اليقطين السريعة
الطبق سهل التحضير ويستغرق الحد الأدنى من الوقت على الموقد. بالنسبة للشرحات ، من الأفضل استخدام أصناف اليقطين الناعمة بحيث يكون للألياف الوقت لتليين دون غليان.
تحضير:
- يفرم لب اليقطين (حوالي 200 جرام) بمبشرة.
- قدمي 1 بيضة دجاج ، ورشة ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.
- امزج الكتلة جيدًا. يجب أن يكون القوام سميكًا ولا يقطر من الملعقة.
- شكل شرحات صغيرة ولفها في الدقيق.
- ضعيها على ورقة واخبزيها أو أرسلها إلى غلاية مزدوجة لمدة 20 دقيقة.
مع التهاب المعدة ، من غير المرغوب فيه تناول مثل هذه الأطباق يوميًا. لا تضاف الكستليتات إلى القائمة أكثر من مرتين في الأسبوع بكميات صغيرة.
شرحات الدجاج مع اليقطين
يُسمح باستخدام الدواجن التي تعتمد على النظام الغذائي وحتى أثناء علاج التهاب المعدة. من أجل تسهيل هضم الألياف الحيوانية ، يتم إدخال اليقطين في التركيبة. يمكن إضافة القليل من السبانخ للتعويض عن تأثيره المعادل على الحمض.
تحضير:
- اسلقي 0.5 كجم من صدور الدجاج.
- ابشر 1 كجم من لب اليقطين.
- تُقطّع السبانخ (حوالي 50 جم) وتُجفف في مقلاة ساخنة حتى تصبح طرية.
- يتم تقطيع الشرائح المبردة بخلاط مع السبانخ وخلطها مع اليقطين.
- اعجن الكتلة بإضافة بيضة واحدة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف ملعقة من الكريم.
- شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يتم تقليل خصائص تغليف اليقطين إلى حد ما بسبب المعالجة الحرارية السريعة ، والتي لا تؤدي إلى الإفراط في طهي المنتج. لكن القيمة الغذائية والقدرة على تحسين الهضم تتجلى بشكل كامل.
الحلويات
يجعل تنوع استخدام اليقطين في الطهي من الممكن تحضير الحلويات المسموح بها لمرضى التهاب المعدة ، وهي مفيدة للأشخاص الأصحاء ولذيذة للغاية. إذا كان السكر ممنوعًا لأسباب طبية ، فقد تكون حلاوة اليقطين الطبيعية كافية لمثل هذه الأطباق.
كيسل وجيلي
يمكن تعزيز خصائص التغليف للمنتج عن طريق غليان الهلام أو الهلام. مع التهاب المعدة المفرط الحموضة ، يمكنك غلي عصير اليقطين بملعقة من النشا وشرب المشروب دافئًا بين الوجبات. هلام على الجيلاتين يساعد على وقف النزيف المعدي ويشار بشكل خاص للقرحة وعمليات التآكل.
مكونات:
- لب اليقطين الحلو - 300 جم ؛
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 150 مل ؛
- عصير التفاح (في حالة عدم كفاية إفراز المعدة) - لا يزيد عن 50 مل.
تحضير:
- نقع الجيلاتين في 50 مل من الماء.
- ضعي قطع اليقطين تحت غطاء بكمية قليلة من السائل (100 مل).
- يُسكب عصير التفاح ومحلول الجيلاتين المحضر في حمام مائي في اليقطين المهروس.
- امزج الكتلة جيدًا واسكبها في قوالب.
خصوصية استخدام الجيلاتين لالتهاب المعدة هو أن الحلوى لا يمكن أن تؤكل باردة. قبل الاستخدام ، يتم الاحتفاظ بالعصير المتبلور في درجة حرارة الغرفة حتى يتم تسخينه.
بودنغ إنجليزي مطهو على البخار
يلبي الطبق الإنجليزي الكلاسيكي تمامًا المتطلبات الغذائية لالتهاب المعدة. عليك فقط أن تختار بعناية منتجات الألبان المناسبة لنوع المرض.
عناصر:
- لب اليقطين ، المفروم في مفرمة اللحم - 2 كوب ؛
- أوراق نبات القراص الطازجة - 50 جم ؛
- سميد - 30 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- يضاف الزبيب والملح حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- يتم طحن نبات القراص مع اليقطين.
- اخلطي السميد والبيض والملح والزبيب إلى الكتلة.
- تُسكب التركيبة في قالب وتُرسل إلى طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة.
يتم تقديم مهلبية دافئة مع الكريمة الحامضة أو خليط منها مع اللبن الرائب الطري. لالتهاب المعدة ، يجب تناول الحلوى في أجزاء صغيرة. التفاقم والتآكل موانع لمثل هذه الأطعمة. خلال فترات الراحة المستمرة ، لا يتم استهلاك الحلوى أكثر من مرتين في الأسبوع.
خبز القرع
الخبز هو أسهل طريقة صحية لتناول اليقطين لعلاج التهاب المعدة. إذا اخترت مجموعة متنوعة حلوة إلى حد ما ، فيمكن أن يُنسب الطبق بأمان إلى الحلويات. إذا كان اللب صلبًا ، فيمكن تصحيحه عند الخبز ويكفي لتليين ألياف الخضار.
من حيث التأثير العلاجي لالتهاب المعدة ، فإن اليقطين المخبوز هو الرائد بين الأطباق المماثلة. فهو لا يحتفظ بجميع خصائص العلاج فحسب ، بل يحتفظ أيضًا بمعظم الفيتامينات والمعادن.
كليا
للطبخ ، اختر عينات صغيرة لا يزيد حجمها عن 2 كجم. ليس عليك تقشير القشر ، فقط اغسل وجفف الخضار بالخارج. المزيد من تحضير اليقطين غير مطلوب.
عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية ، يُخبز اليقطين في الفرن لمدة ساعة على الأقل. يتم تقطيع الخضار المبردة إلى أجزاء وتقدم مع الزبدة والعسل والقشدة الحامضة واختيار مادة مضافة يسمح بها نظام غذائي شخصي.
في القطع
بالنسبة لمثل هذا الخبز ، فإن حجم الخضار ليس مهمًا. يُقطع اللب المُقشر إلى مكعبات كبيرة ويُطوى في رقائق معدنية. مملح أو مرشوشة بالسكر حسب الرغبة. بعد لف القرع ، يرسل إلى الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.
يُشار إلى اللب الناعم المخبوز بشكل خاص للتغذية في الشكل التآكلي من التهاب المعدة. مع زيادة الحموضة ، يمكنك تناول مثل هذه الأطباق الأحادية كل يوم.
ملامح صنع عصير اليقطين
لالتهاب المعدة ، يعتبر المشروب المصنوع من الخضار البرتقالية دواءً ضروريًا. يؤخذ بشكل منفصل ويخلط مع البطاطا أو الملفوف أو التفاح حسب المؤشرات. يمكن اعتبار عصير اليقطين لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع إنتاج حمض المعدة علاجًا منفصلاً. مع انخفاض الحموضة ، من المفيد تخفيف المشروب بالفواكه المحتوية على الحمض بناءً على توصية الطبيب.
بالنسبة للعصير ، اختر أصنافًا حلوة ذات لب برتقالي أو أصفر فاتح. يشير تشبع اللون إلى تركيز البكتين الذي له دور علاجي في التهاب المعدة.العينات الكبيرة بشكل خاص ، حتى لو تم اختيار الصنف بشكل صحيح ، يمكن أن تصبح جافة من الداخل. القرع الصغير الذي يصل وزنه إلى 5 كجم هو الأنسب للعصير.
في عصارة
أسرع وأسهل طريقة للحصول على عصير اليقطين. يتم تقطيع اللب بكمية 300 جم إلى قطع صغيرة ويمرر عبر الوحدة. يمكن غلي الكعكة المفصولة بواسطة الآلة بالماء ، وإضافتها إلى وجبات غذائية أخرى.
يدويا
اللب مبشور مسبقًا على مبشرة ذات ثقوب دقيقة. ضعي الكتلة على عدة طبقات من الشاش واضغطي العصير بيديك. تعتبر الكعكة المتبقية أكثر عصيرًا من العصارة ويمكن أن تشكل أساس العصيدة أو يمكن إضافتها إلى المرق عند صنع الحساء السميك. يشرب عصير اليقطين المحضر على الفور. يبدأ تدمير الفيتامينات في الهواء بعد 20 دقيقة من العصر.
مع اللب
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض المعدة على خلفية الحموضة العالية ، لا يمكن تحضير العصير إلا من اليقطين. مع انخفاض نشاط المعدة ، يضاف عصير التفاح المسلوق إلى نفس الوصفة بنسبة 1: 1.
تحضير:
- يُسكب 1 لتر من ماء الشرب النظيف في قدر ، ويُسكب 1.5 كجم من اليقطين المفروم ويُشعل النار.
- بعد انتظار الغليان ، يُغلى التكوين لمدة 10 دقائق أخرى.
- دع الكتلة تبرد.
- اهرسها بالخلاط أو اطحن اللب من خلال غربال.
- في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة عصير التفاح وإعادة المنتج إلى درجة الغليان.
يشرب مشروب صحي بناء على توصية من الطبيب ، ولكن ليس أكثر من 200 مل في اليوم. تشمل نظم العلاج التقليدية نصف كوب من العصير عدة مرات في اليوم. يستمر العلاج لمدة أسبوعين على الأقل. يمكن أن يحدث تخفيف ملحوظ للألم والغثيان والحموضة المعوية على الفور أو في اليوم الثاني من العلاج. مع المراحل المتقدمة من التهاب المعدة ، تحتاج إلى أسبوع على الأقل للحصول على نتائج ملموسة.
القيود والموانع
الخضروات المفيدة لها ملمس دقيق للغاية ولها تأثير خفيف على الجسم ، ومع ذلك ، لا تزال هناك موانع لاستخدامها:
- فرط الحساسية أو التعصب الفردي لليقطين.
- في شكله الخام ، لا ينصح باستخدامه لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة.
- الأصناف الحلوة المخبوزة هي بطلان في مرض السكري.
استنتاج
اليقطين لعلاج التهاب المعدة هو علاج بسيط ولذيذ. توفر الخضار تحسنًا عامًا في الجهاز الهضمي ، وتسمح للجسم بتلقي المواد الضرورية حتى في ظل النظام الغذائي الأكثر صرامة. اليقطين ميسور التكلفة وسهل التحضير ، كما أن نكهته متعددة الاستخدامات تناسب الأطباق الرئيسية والحلويات.
