محتوى
لطالما تم التعرف على اليقطين ذو الأوراق التين في روسيا. حتى أن المربين قاموا بتربية مجموعة متنوعة تسمى ذاكرة تاراكانوف. اجتاز الاختبارات وأدرج في سجل الدولة في عام 2013. يشير إلى منتصف الموسم ، تنضج الثمار بعد 115 يومًا من الإنبات. مناسبة لمزارع البستنة في جميع مناطق الدولة.
تاريخ إنشاء الصنف
Ficifolia أو اليقطين ذو الأوراق التين موطنه أمريكا الجنوبية. في الطبيعة ، ينمو في المناطق الجبلية. جاءت بذور اليقطين الغريبة إلى أوروبا منذ حوالي 3 قرون. تم استخدام ثمارها كمحصول علفي ولإعداد أطباق الطهي.
لا توجد أصناف كثيرة من phycifolia. في روسيا ، هناك واحد فقط - في ذكرى تاراكانوف. إنه يختلف عن نظيره البري في إنتاجية أكبر - يمكن حصاد 8 فواكه يصل وزنها إلى 4 كجم من شجيرة واحدة. يعتبر لب اليقطين المتنوع أوراق التين أكثر رقة ، ويحتوي على الكثير من البكتين (4.5 ٪) ، وله رائحة بطيخ لطيفة. يتم تخزين الثمار الناضجة لمدة 9 أشهر فقط.
وصف مفصل
Fitsifolia هو كرمة عشبية من عائلة القرع. يزرع من أجل الفواكه والبذور والبراعم الصغيرة. هذا الصنف مقاوم للصقيع ويمكن أن ينمو كنبات معمر في المناخات الاستوائية. تشبه أوراقها الخضراء الكبيرة التين ، ومن هنا جاء الاسم الشائع.
يمكن أن يصل طول سيقان اليقطين ذات الأوراق التين إلى 10 أمتار ، والأوراق الخضراء المتعرجة لها بقع ضوئية صغيرة ، والزهور كبيرة ، صفراء. يزرع في المناخات المعتدلة كمحصول سنوي.
النبات محب للضوء ، مع قلة الشمس والزهور والمبايض لن تظهر. لا تؤكل الفواكه والبذور فحسب ، بل تؤكل أيضًا براعم اليقطين الصغيرة من أوراق التين.
وصف الفاكهة
ظاهريًا ، تشبه ثمار phycifolia نوعًا ما البطيخ. هم أخضر مع لون مرقط. القرع الناضج ذو أوراق التين له لون بشرة فاتح موحد. داخل البذور السوداء.
يمكن تخزين اليقطين ذو الأوراق التين من 9 أشهر إلى 4 سنوات نظرًا لحقيقة أن قشرته كثيفة جدًا. يستخدم Ficifolia للطعام. طعمها مثل الكوسة. اللب أبيض كريمي ، طري. الثمار الناضجة تمامًا لها رائحة لطيفة وحلاوة متزايدة. القرع ذو الأوراق التين مناسب لصنع المربى والفواكه المسكرة والحلويات الحلوة والهلام.
خصائص متنوعة
Fitcephaly أو اليقطين المجازي متواضع في الرعاية. عندما تزرع في الداخل ، فإنها لا تشكل الفاكهة. يختلف في الاثمار المتأخرة ، لذلك يتم زراعته فقط من خلال الشتلات. الخصائص الأخرى لقرع التين ذو الأوراق:
- يعتمد العائد على المناخ ، في منطقة الأورال يتم حصاد 2-3 ثمار من نبات واحد ، في خطوط العرض الجنوبية - ما يصل إلى 10 قطع ؛
- لا يتم عبور Ficifolia مع محاصيل اليقطين الأخرى ؛
- يمكن استخدامه كمخزون للبطيخ والبطيخ.
- في المناخ المعتدل ، يبلغ وزن فاكهة واحدة 2-3 كجم ، في المناطق الجنوبية يمكن أن يصل وزنها إلى 8 كجم ؛
- يبلغ قطر الأوراق 25 سم ، والزهور - حوالي 7 سم ؛
- النبات لديه مناعة قوية.
تتحمل Ficifolia الصقيع حتى -3 درجة مئوية ، وتنمو جيدًا في نطاق درجة حرارة واسعة (من +6 إلى +35 درجة مئوية).يحتوي على نظام جذر متطور ، مما يجعله يتحمل نقص الرطوبة.
مقاومة الآفات والأمراض
اليقطين ذو الأوراق التين ليس عرضة للأمراض الفطرية ، وذلك بفضل مناعته القوية ، فهو يقاوم الآفات بشكل جيد. للوقاية والوقاية من المشاكل في الزراعة ، من الضروري مراقبة تناوب المحاصيل. لا يمكنك زراعة النبات بعد محاصيل اليقطين الأخرى والبطاطس.
المميزات والعيوب
يصنع Fitsifolia مخزونًا جيدًا للبطيخ والبطيخ والخيار. هذه ليست ميزته الوحيدة ، فهناك ميزات أخرى:
- البديهية والتكيف الجيد مع المناخ البارد لخطوط العرض المعتدلة في أوراسيا.
- تخزين الفاكهة على المدى الطويل. بفضل بشرتهم السميكة ، يمكنهم الاستلقاء في مكان بارد وجاف لمدة 3 سنوات دون أن يفقدوا نضارتها ومذاقها الممتاز.
- الاستخدام الشامل للفاكهة. يتم تحضير الحلويات ويخنات الخضار والفواكه المسكرة والسلطات والطواجن منها.
- فائدة للصحة. يحتوي Ficifolia على مجموعة غنية من الفيتامينات والأملاح المعدنية ، والألياف الصحية ، ومناسبة للأطفال وأغذية النظام الغذائي.
تشمل العيوب فترة خضرية طويلة ؛ في المناخات الباردة ، ليس لدى الثمار وقت لتنضج. للحصول على البذور ، تحتاج إلى زراعة الشتلات.
فوائد ومضار اليقطين ورق التين
يمكنك تقدير فوائد اليقطين ذو أوراق التين الموضحة في الصورة أعلاه في ديسمبر. بحلول هذا الوقت ، تنضج البذور ، وتكتسب لونًا أسود ، ويمكن جمعها وتقشيرها من اللب وزرعها في مارس للشتلات.
يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من لب الفيسيفوليا. له خصائص علاجية ، ويستخدم في التغذية لمثل هذه المشاكل:
- أمراض الجهاز الهضمي.
- فقر دم؛
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- حساسية؛
- النقرس.
- التهاب المرارة.
- أمراض الكبد والكلى والقلب والأوعية الدموية.
- العصاب والاكتئاب.
نادرًا ما يستخدم لب اليقطين الخام من أوراق التين في الطعام ، لأنه كثيف جدًا. استخدامه في شكل مبشور مفيد للسمنة ومرض السكري. مؤشر نسبة السكر في الدم للفاكهة النيئة منخفض ، والعناصر النزرة التي تحتويها يمكن أن تحفز إنتاج الأنسولين.
تصنع المستحضرات أيضًا من اللب الخام عندما:
- أمراض الجلد
- الحروق؛
- التهاب الجلد التحسسي؛
- صدفية.
البذور لها تأثير طارد للديدان. لا يمكن أن يكون الضرر الناجم عن اليقطين ذو الأوراق التين إلا في حالة التعصب الفردي.
تزايد التكنولوجيا
Ficifolia هو قرع متأخر من أوراق التين ، لذلك يجب زراعته من خلال الشتلات. يبدأ إنبات البذور في أبريل:
- تزرع البذور في وعاء مملوء بالتربة العالمية تحت الزجاج.
- يتم الاحتفاظ بها في رطوبة عالية ودرجة حرارة +22 درجة مئوية.
- بعد ظهور البراعم ، يتم زرع كل بذرة في حاوية منفصلة ، لأن محاصيل اليقطين لا تحب اللقطات.
- تنخفض درجة حرارة الهواء لمدة 5 أيام إلى +17 درجة مئوية.
- بعد 20-25 يومًا من النمو في وعاء ، تصبح نباتات نباتية جاهزة للزراعة في أرض مفتوحة.
عندما يمر الصقيع الأخير ، في منتصف أو أواخر شهر مايو ، يتم زرع اليقطين المغطى بأوراق التين في الحديقة. بالنسبة للشتلات ، قم بعمل ثقوب بعمق 12 سم حتى لا تتلف الجذور ، استخدم طريقة إعادة الشحن. يمكن للنبات أن ينمو في أي تربة ، لكنه يتطور بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وخصبة. تقع الثقوب على مسافة 1 متر على الأقل.
تشمل رعاية ficifolia الري في الوقت المناسب ، والتغطية ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتغذية. من أجل حشو أفضل للفاكهة ، يتم ضغط البراعم الجانبية بعد تكوين المبايض.
هل من الممكن طهي اليقطين أوراق التين
ليس لدى Ficifolia طعم واضح ؛ فهي تكتسب طعم ورائحة المنتجات التي يتم طهيها بها.يتيح لك ذلك الحصول على أطباق لذيذة ومثيرة للاهتمام من اليقطين المغطى بأوراق التين ، والتي يسهل تحضير وصفاتها.
يخنة Ficifolia
مكونات:
- ficifolia - 1 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- أعشاب مجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفطر المجفف والفلفل والباذنجان والطماطم الكرزية - 50 جم لكل منهما ؛
- الجرجير حسب الرغبة.
تحضير:
- تغسل الخضار المجففة وتنقع في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
- يتم قطع اللب الليفي بالبذور من اليقطين ، وسوف يكون طعمه مريرًا عند القلي. قشر الجلد.
- يقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- إذا كانت المقلاة مقلية ، فلست بحاجة إلى إضافة الزيت.
- يصرف الماء من الخضار المجففة ويقطع إلى قطع.
- ضعي الخضار والفيسيفوليا في مقلاة ساخنة.
- بعد دقيقتين أضيفي صلصة الصويا حسب الرغبة وبعض الماء. غطي المقلاة بغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي التوابل حسب الرغبة ، إذا تم امتصاص الماء بالكامل ، أضيفي المزيد من الماء المغلي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- في نهاية الطهي ، جرب الخضار والملح حسب الرغبة ، ضعي الخضار المفرومة جيدًا.
قدمي مرق الخضار مع الأرز المسلوق.
هناك العديد من الوصفات لطهي اليقطين بورق التين - الفطائر والطواجن والسلطات الساخنة والمربى. ولكن المثير للاهتمام بشكل خاص هو الطبق الإسباني التقليدي "شعر الملاك" أو حلويات ficifolia.
وصفة مربى التين اليقطين
منتجات:
- لب ficifolia - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- عيدان القرفة - 2 قطعة.
تحضير:
- يُقطع فيتسيفوليا ، المقشر من القشر والبذور ، إلى مكعبات ويُسكب بالماء المغلي.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
- ارمي اليقطين في مصفاة. عندما يتم تجفيف كل السوائل الزائدة ، قم بتقسيم اللب إلى ألياف باستخدام شوكة.
- يوضع لب اليقطين في مقلاة عالية أو الحديد الزهر ، وتضاف نفس الكمية من السكر والقرفة وعصير الليمون والقشر.
- يقلب من حين لآخر ، لا تغطيه بغطاء.
- عندما يتبخر عصير الفيسيفوليا ، تكون الحلوى جاهزة ، وسوف يستغرق 45-50 دقيقة.
ضع الحلوى في مرطبانات ، وقم بتعقيمها للتخزين طويل الأمد. يتم التخلص من قطع من الحماس وعيدان القرفة.
استنتاج
القرع ذو الأوراق التين هو نوع مثير للاهتمام وغريب من عائلة القرع لا يتطلب صيانة معقدة. يجب أن تزرع من خلال الشتلات. من الأفضل أن تزرع في منطقة مضاءة جيدًا ، في منطقة بالقرب من دعامة رأسية. يمكن تخزين الثمار لفترة طويلة. إنها صحية ومغذية ، ومناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق - يخنات الخضار والحلويات الحلوة والسلطات الساخنة.
