محتوى
هناك الكثير من أنواع وأصناف الفاصوليا ، وتحتل حبوب ليما مكانة خاصة. بطريقة أخرى ، يطلق عليه أيضًا حبوب ليما. هذا نوع نباتي يسمى أيضًا حبوب الزبدة. يكمن الاختلاف في المذاق الكريمي للحبوب ، مع نفس محتوى الدهون المنخفض في التركيبة.
السمات المميزة لحبوب ليما
يمكن تمييز حبوب ليما بثلاث خصائص رئيسية:
- طعم الزبدة الكريمي هو مجرد بطاقة دعوة لهذا النوع.
- الشكل غير المعتاد للفاصوليا - المترجم من اللاتينية ، يبدو الاسم وكأنه قمر. في الوقت نفسه ، يوجد على الغلاف الخارجي للفاصوليا ارتياح يشبه الصدف. هذا هو السبب في أنه كان يطلق عليه أحيانًا الفاصوليا البحرية.
- أكبر الفول بين الأصناف الأخرى. على الرغم من وجود استثناء طفيف في شكل صنف Baby Lima ، إلا أن حبوبه أصغر بكثير ، لكنها لا تزال تنتمي إلى مجموعة ليما.
أصل هذا التنوع له جذور عميقة جدًا. في جبال الأنديز ، جبال أمريكا الجنوبية ، يعود ظهورها إلى عام 2000 قبل الميلاد. نشأت حبوب ليما الصغيرة ذات البذور الصغيرة في وقت لاحق ، في مطلع القرنين السابع والثامن الميلاديين ، في أمريكا الوسطى. حصلت ليما على اسمها الشائع من عاصمة بيرو ، حيث تم تصدير الفول منذ القرن السابع عشر.
بيبي ليما الفاصوليا
هناك أنواع مختلفة من الأشكال المختلفة. تنمو النباتات المتسلقة أو الزاحفة بطول يتراوح من 1.8 متر إلى 15 مترًا. أيضا أصناف الشجيرة من 30 سم إلى 60 سم ، القرون طويلة ، حوالي 15 سم ، البذور تنمو حتى طول 3 سم. يمكن أن يكون لون الفاصوليا متنوعًا تمامًا ، ومع ذلك ، فإن الأنواع التي تحتوي على الفاصوليا البيضاء والكريمة أكثر شيوعًا.
تشتهر حبوب Baby Lima بنكهتها غير العادية وقوامها الكريمي في داخل الحبة ، بينما تحتفظ القشرة الخارجية بشكلها تمامًا عند طهيها. بعد تجربة هذا المنتج مرة واحدة ، يظل الناس معجبين به إلى الأبد. يخلق طعمه الكريمي الوهم بمنتج دهني ، والذي غالبًا ما تفتقر إليه الأطعمة النباتية.
النمو والرعاية
تحب حبوب بيبي ليما الشمس والماء والتغذية الجيدة ، لذا فهي بحاجة إلى زراعتها في مناطق خصبة مضاءة جيدًا ، لضمان الري والتغذية في الوقت المناسب.
تزرع البذور التي فقست قليلاً ، في حالة عدم وجود خطر ، في شكل صقيع. المصنع لا يتسامح معهم على الإطلاق.
يجب ألا تجف التربة كثيرًا ، ولكن في الطقس الغائم هناك خطر - إغراق النبات. لذلك ، لا تحتاج إلى الماء وفقًا للجدول الزمني ، ولكن مع مراعاة جميع العوامل.
هناك حاجة إلى النيتروجين في البداية ، والفوسفور - البوتاسيوم في المرحلة الأولى من الإثمار. لن تكون إزالة الأعشاب الضارة وتفكيك التربة من الأنشطة الزائدة عن الحاجة. لا يختلف النبات في وفرة الحصاد ، تتفتح الأزهار تدريجياً الواحدة تلو الأخرى.
احصد حوالي أسبوعين بعد ظهور المبيض. يجب أن تكون الحبوب غير ناضجة قليلاً. تؤكل الفاصوليا الطازجة على الفور. المجففة يتم تخزينها واستهلاكها مسلوقة. ومع ذلك ، يمكن تجميد الفاصوليا الخضراء أو تعليبها.
إنتاج
لا تزال حبوب ليما تُنتج على نطاق صناعي في الخارج ، ومع ذلك ، يوجد في بلدنا علامة تجارية كبيرة للتوزيع تزود روسيا بالحبوب. هذه هي شركة ميسترال.
تتميز حبوب ليما من ميسترال باختيار المواد الخام عالية الجودة للتغليف. فاصوليا ملونة وبيضاء بدون حطام وشظايا مفتتة. واحد لواحد من حيث الحجم والشكل. عبوة أنيقة ومقتضبة مع الإشارة إلى جميع المواد الموجودة ، بالإضافة إلى وصف لطريقة التحضير.الاستساغة تتوافق مع خصائص الصنف. يتم ضمان كل هذا من خلال الالتزام الصارم بجميع معايير معايير الجودة الحكومية.
