محتوى
Daikon هو فجل ياباني ، منتج يحتل مكانة مركزية في مطبخ أرض الشمس المشرقة. تزرع الثقافة في دول جنوب شرق آسيا وأوروبا وأمريكا. ظهرت Daikon في روسيا في نهاية القرن التاسع عشر واكتسبت شعبية بسرعة. بسبب عدم وجود زيوت الخردل ، لها طعم متناغم دقيق. يُعرف أيضًا باسم الفجل الأبيض والفجل الحلو. مع الرعاية المناسبة ، تنمو المحاصيل الجذرية بشكل كبير ، كثير العصير ، مع لب كثيف مقرمش. Daikon Sasha هو نوع جديد محبوب من قبل البستانيين بسبب إنتاجيته العالية ومقاومته للبرودة والنضج المبكر والقدرة على الحفاظ على الصفات القابلة للتسويق بشكل جيد ولفترة طويلة.
صورة دايكون ساشا:
تاريخ تربية الصنف
تم تربية Daikon في اليابان في العصور القديمة عن طريق تربية الفجل الصيني. معظم الأصناف اليابانية ليست مناسبة للزراعة في روسيا ؛ ابتكر العلماء المحليون العديد من نظائرها المحسنة التي تتكيف مع الظروف المناخية للبلاد. تم إدراج Daikon Sasha في سجل الدولة في عام 1994 ، ويتم زراعتها بنجاح في جميع المناطق الزراعية في الاتحاد الروسي ، لكنها تشعر براحة أكبر في الممر الأوسط.
منشئو التنوع هم المؤسسة العلمية الفيدرالية للميزانية الحكومية "المركز العلمي الفيدرالي لزراعة الخضروات" (منطقة موسكو) و LLC "إنترسيميا" (إقليم ستافروبول). تمت تسمية دايكون ساشا على اسم المربي المحترم ألكسندر أغابوف. موصى به للنمو في البيوت البلاستيكية الشتوية وتحت ملاجئ الأفلام الربيعية وفي الحقول المفتوحة.
وصف دايكون ساشا
دايكون ساشا هو عضو في عائلة الملفوف أو الصليبي. محصول الجذر له شكل دائري ، يمكن إطالة أو تسطيحها قليلاً. تتراوح الأحجام من 5.5 إلى 10.5 سم في الطول وقطرها من 5 إلى 10 سم في المنتصف. الجلد كثيف ، ناعم ، أبيض مع اصفرار خفيف. اللب أبيض ، كثير العصير ، عطري ، مقرمش ، كثيف ، بدون فراغات.
تتميز ثمار Sasha daikon بطعم حلو حار ورائحة ضعيفة لطيفة. الأوراق الخضراء على شكل قيثارة ، محتلم قليلاً ، طولها 30-55 سم ، مجمعة في وردة منتصبة. سويقات طولها 10-17 سم ، أخضر فاتح ، محتلم أيضًا.
خصائص متنوعة
توضح دايكون ساشا أفضل صفات جنسها. من أجل زراعة محصول عالي الجودة وتجنب الأخطاء المزعجة ، يجب أن تعرف السمات المميزة والقواعد الأساسية لزراعة هذا التنوع.
أثمر
Daikon Sasha هو نوع من أنواع النضج المبكر جدًا الذي ينضج معًا في 35-45 يومًا ، في ظل ظروف جوية مواتية ، يمكن تقليل الفترة إلى شهر واحد. بفضل هذه الجودة ، يمكن زراعة 2-3 محاصيل في الموسم. من 1 م2 اتضح أنه يتم جمع ما يصل إلى 2.5 كجم من الفاكهة في الحقول المفتوحة وما يصل إلى 4.5 كجم في البيوت البلاستيكية. يتراوح وزن المحاصيل الجذرية من 200 إلى 400 جرام ؛ وعندما تنضج ، ترتفع تمامًا تقريبًا فوق سطح التربة ، مما يسهل استخراجها من الأرض. تعطي Daikon غلات جيدة للتربة المزروعة بعمق ، والخصبة ، والضوء المحايد ، والحمضية قليلاً.
مقاومة الأمراض والآفات
صنف ساشا عرضة للأمراض التي تصيب جميع الأنواع الصليبية - الساق السوداء ، والعفن الأبيض والرمادي ، والعارضة ، والبكتيريا الوعائية ، والأمراض اللبادية ، والعفن البودرة ، والفسيفساء ، والفيوزاريوم لديه مناعة نسبية ضد البكتريا المخاطية.
يتضرر حصاد دايكون ساشا أيضًا من الآفات - البراغيث الصليبية والبق ، يرقات ذبابة الملفوف ، الخنافس ، خرطوم خفي ، السوس ، خنافس الأوراق ، عثة الملفوف والمغرفة. لمنع العدوى ، يجب عليك اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية وتناوب المحاصيل ، والتخلص منها في الوقت المناسب الأعشاب وترخي الأرض.
مزايا وعيوب الصنف
وقع هذا التنوع من الفجل الياباني في حب البستانيين بسبب الذوق الجيد للفاكهة وقابليتها للتسويق. في مراجعاتهم لـ Sasha daikon ، لاحظوا الميزات الإيجابية التالية:
- تواضع؛
- عائد مستقر
- جودة حفظ جيدة من Sasha daikon ؛
- إمكانية الزراعة على مدار السنة (إذا كان هناك دفيئة) ؛
- معدل النضج العالي
- العمر الافتراضي الطويل للبذور (حتى 8 سنوات) ؛
- المتساهلة في تكوين التربة.
- على عكس الأنواع الأخرى من الفجل ، فإن دايكون ساشا مناسب لأغذية الأطفال ؛
- مقاومة النتوء المبكر.
في الوقت نفسه ، يحتوي المصنع أيضًا على بعض العيوب:
- يتطلب سقيًا مستقرًا ، وإلا فإن بنية وطعم الثمرة تتدهور ، ويزداد خطر التفتح ؛
- في حالة عدم استقرار درجات الحرارة (على سبيل المثال ، في الخريف) ، يصبح اللب أكثر كثافة ، ويصبح خشنًا ؛
- عدم تجانس الثمار في الحجم ؛
- الميل إلى التشقق بسبب الرعاية غير المناسبة.
زراعة ورعاية دايكون ساشا
يتم زراعة أصناف ديكون ساشا بواسطة الشتلات والبذر في أرض مفتوحة. الصنف يتسامح بسهولة مع اختيار. تعتبر الطماطم والجزر والبطاطس والبنجر والخيار والبقوليات والأعشاب والبصل أسلافًا جيدًا للثقافة. لا تزرع الديكون بعد النباتات الصليبية - الكرنب والفجل واللفت.
مواعيد الهبوط
يوصى بزراعة بذور Sasha daikon مرتين - في مارس ويوليو. من أجل إنضاج الثمار الكاملة العصير ، يحتاج النبات لساعات قصيرة من ضوء النهار ، مع وجود فائض من الشمس ، يبدأ الديكون في الازدهار ، ويتدهور المحصول. يتم نقل شتلات Daikon إلى مكان دائم في درجات حرارة ثابتة خلال النهار تصل إلى +10 درجة مئوية. يتم حصاد ثمار بذر الربيع في شهر مايو ، لكن لا يتم تخزينها لفترة طويلة. يجب أن تستهلك على الفور. في أبريل ومايو ، تزرع دايكون ساشا أساسًا للبذور. الأكثر إنتاجية هو بذر الصيف. تصبح ساعات النهار أقصر ، ويعزز daikon نمو الفاكهة ، ويقل احتمال ظهور سهام الزهور. ينصح العديد من البستانيين في الممر الأوسط بتأجيل موعد الزراعة حتى أغسطس ، بدعوى أن هذا سيساعد على نسيان مشكلة الإزهار. يمكن تخزين المحاصيل الجذرية التي يتم حصادها في الخريف لمدة 2-3 أشهر.
إعداد سرير الحديقة
يجب أن يكون موقع زراعة دايكون من صنف ساشا مشمسًا ، ويبدأ تحضيره في الخريف. تم حفر الأرض في مجرفة ، ويضاف 1.5 كجم من الدبال أو السماد ، و 40 جم من السوبر فوسفات ، و 20 جم من كبريتات الأمونيوم وكبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع2... يجب استخدام الجير لإزالة الأكسدة من التربة قبل أسبوعين. قبل البذر ، يتم تسوية التربة باستخدام أشعل النار ، وتصنع الأخاديد بعمق 3-4 سم على مسافة 60 سم من بعضها البعض. يمكنك تشكيل سرير حديقة بعرض 1 متر.
قواعد الهبوط
يجب أن تزرع بذور ديكون ساشا في تربة مبللة جيدًا حتى عمق 2-3 سم ، ويجب ألا تكون البذر كثيفة ، ويجب إزالة البراعم الزائدة. عند التخفيف ، تترك أقوى النباتات على مسافة 25 سم من بعضها البعض. قبل البذر ، يوصى بنقع بذور دايكون ساشا في محلول مطهر من برمنجنات البوتاسيوم من أجل منع حدوث الأمراض.
للحصول على الشتلات ، يفضل وضع البذور في أكواب ورقية منفصلة أو أقراص من الخث - وهذا سوف يتجنب قطف الجذور ، وبالتالي صدمة الجذور. يتم وضع براعم الشباب في الأرض ، مع مراعاة الفاصل الزمني المحدد ، ويتم الضغط عليها برفق وتغطيتها بطبقة من المهاد.في حالة الصقيع الليلي المحتمل ، يجب تغطية زراعة دايكون ساشا بالبولي إيثيلين أو الألياف الزراعية.
متابعة الرعاية
إن Daikon من صنف Sasha يتجاهل الرعاية ، والذي يتلخص في إزالة الأعشاب الضارة ، والري المنتظم ، وتخفيف التربة ، والتغذية. يجب دائمًا ترطيب الأرض قليلاً ، وأثناء تكوين ونضج المحاصيل الجذرية ، يجب زيادة الري. مع قلة الرطوبة ، يعطي الفجل سهمًا ، ويمكن أن يؤدي الري غير المنتظم إلى تكسير الفاكهة ، مما يستبعد تخزينها على المدى الطويل. التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة ضروريان لتهوية جذور الديكون والوقاية من الأمراض. مع نمو الثمار ، يجب رشها بالأرض. يجب إطعام Daikon Sasha مرة واحدة فقط خلال موسم النمو - مباشرة بعد ترقق الشتلات. الحل الأنسب هو nitroammofoska - 60 جم لكل 1 لتر من الماء. كبديل طبيعي ، يمكنك استخدام رماد الخشب ، وهو محلول من روث الدجاج (1:20) والعشب المخمر (1:10).
الحصاد والتخزين
يتم حصاد ثمار دايكون ساشا عندما تنضج - بعد شهر ونصف من الزراعة. لا تفرط في تعريض الفجل في الأرض ، فقد يبدأ إطلاق النار ، وعندما ينضج بشكل مفرط ، يتدهور الطعم. يتم العمل في طقس مناسب ، في أواخر الخريف تحتاج إلى التقاطه قبل الصقيع الأول. تتم إزالة المحاصيل الجذرية من التربة عن طريق سحب القمم. إذا لم تتمكن من القيام بذلك بسهولة ، فسيتم انتشالهم بمجرفة أو مذراة. ثم يجب تجفيف دايكون صنف ساشا ، ونفضه عن الأرض وإزالة القمم ، وترك "ذيول" بطول 1-2 سم.
أثناء الحصاد ، يتم التخلص من المحاصيل الجذرية الصغيرة والمتضخمة والمريضة. يبقى Daikon Sasha لأطول وقت في قبو أو قبو عند غمره في الرمال الرطبة. يجب أن تكون رطوبة الهواء 80-85٪ ودرجة الحرارة + 1-2 درجة مئوية. في حالة عدم وجود مثل هذه الأماكن ، يُسمح بتخزين الفجل في الثلاجة في كيس بلاستيكي مفتوح ، على الشرفة في صناديق بها تهوية وعزل. الشرفة هي أقل الأماكن المرغوبة نظرًا لصعوبة التحكم في درجة الحرارة هناك. يجب أن نتذكر أنه عند درجات حرارة أقل من 0 درجة مئوية. ستتجمد ثمار دايكون وتصبح غير صالحة للاستهلاك الآدمي ؛ وعندما ترتفع درجة الحرارة فوق +2 درجة مئوية ، سيبدأ الفجل في التدهور.
تعتمد مدة صلاحية دايكون ساشا على الظروف. في درجة حرارة الغرفة ، لا تتجاوز أسبوعين ، في الثلاجة - شهر واحد ، في الأقبية - 3 أشهر.
الأمراض والآفات وطرق المكافحة والوقاية
بشكل عام ، نادرًا ما تمرض دايكون ساشا ، وأحيانًا تتأثر بالعدوى الفطرية والفيروسية والبكتيرية. يتم معالجتها عن طريق الرش بسائل بوردو ، ومعالجة الأرض بحليب الجير (كوبان من الزغب لكل 10 لترات من الماء) أو محلول من كبريتات النحاس. من المهم اكتشاف العلامات المبكرة للعدوى في الوقت المناسب واتخاذ إجراءات فورية. إذا بدأ المرض ، فسيكون من الضروري تدمير معظم محصول Daikon Sasha وتغيير التربة تمامًا. أسباب الأمراض:
- نوبة سميكة
- رطوبة عالية عند درجات حرارة أعلى من + 30 درجة مئوية ؛
- الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النترات تؤدي إلى تكوين كتلة خضراء زائدة "؛
- طفيليات الحشرات لا تلحق الضرر بالنباتات فحسب ، بل تنقل الأمراض أيضًا.
في مكافحة آفات صنف Sasha ، هناك رادع فعال هو تغذية الديكون بالطين. كما أن الرش بدفعات من التبغ والمنشطات وخشب الخردل الأسود والخردل والغبار بالرماد فعال أيضًا. في الحالات القصوى ، يتم استخدام المبيدات الحشرية ، وغالبًا ما تكون "Intavir".
استنتاج
Daikon Sasha هو محصول متواضع يمكن زراعته حتى بواسطة بستاني مبتدئ. تستخدم الخضروات الجذرية على نطاق واسع في الطهي - تؤكل نيئة ، مسلوقة ، مطهية ، مخللة. تحتوي الخضار على فيتامينات B و C والألياف والبكتين. له قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على 18 سعرة حرارية ، ويستخدم للتغذية الغذائية.أصناف دايكون يجب أن تؤكل ساشا بحذر في وجود أمراض الجهاز الهضمي والنقرس.
