محتوى
ينتمي الصف الوردي (البنفسجي) إلى جنس Lepista ، والعائلة هي Ryadovkovye. الاسم اللاتيني هو ليبيستا إيرينا. في بعض المصادر ، ينتمي الفطر إلى جنس Govorushka. تضم عائلة Ryadovkovy عددًا كبيرًا من الأنواع الصالحة للأكل والسامة ، والتي لا يمكن فهمها إلا من قبل عشاق الصيد الهادئ ذوي الخبرة.
حيث تنمو الصفوف الوردية
يتم توزيع الأنواع في جميع أنحاء أوروبا ، وتوجد في مساحات شاسعة من أمريكا الشمالية. في روسيا ، يمكن العثور على الفطر في الشمال: خاباروفسك ، إقليم بريمورسكي ، منطقة أمور. تفضل Lepista pink الغابات الصنوبرية ذات التربة الرملية. نادرًا ما توجد في الغابات المختلطة أو المتساقطة الأوراق ومتنزهات المدينة والحدائق.
ينمو الصف البنفسجي (lepistairina) في مجموعات كبيرة ، عائلات تقع على التوالي. بفضل هذه الحقيقة ، حصلت الأنواع على اسمها.
كيف تبدو الصفوف الوردية
يصل قطر الغطاء إلى 15 سم. في العينات الصغيرة ، يتم تقريبها ، وتصبح لاحقًا على شكل جرس ، في حالة نضج مفرط ، تنتشر ، غير متساوية ، سمين. الحواف ممزقة ومموجة. سطح الغطاء مسطح ، أملس ، مخملي ، جاف في أي طقس. المركز أغمق من الحواف. الجلد أبيض مع لون وردي خفيف ؛ بمرور الوقت ، يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر وحتى البني.
الساق رفيعة ، غير مستوية ، يصل طولها إلى 11 سم ، وأكثر اتساعًا نحو الأسفل من أسفل الغطاء. اللون أبيض ، وردي باهت ، سمك لا يزيد عن 2 سم.
اللب صلب ، ليفي ، صلب ، سمين ، أبيض اللون. قد تظهر المياه في الطقس الممطر.
الألواح رفيعة ومرتبة بكثافة وملتصقة بالسويقة. في الصفوف الصغيرة ، تكون بيضاء ، وبعد ذلك تصبح زهرية شاحبة أو كريمية.
هل من الممكن أكل الصفوف الوردية
الفطر صالح للأكل ، صالح للأكل بعد المعالجة الحرارية. إنه ليس خطرا على الإنسان. يحتوي Lepista على رائحة معينة تشبه الأزهار والبنفسج.
صفات الذوق
يكون اللب كثيفًا وقاسيًا ، وغالبًا ما يكون لا طعم له في الفطر الصغير. تتمتع أجسام الفاكهة الناضجة بطعم حلو ورائحة زهرية. تشير بعض المصادر إلى أن الفطر له رائحة ذرة.
الفوائد والضرر للجسم
يستخدم الصف الوردي كمصدر طبيعي غير حيواني للبروتين. هناك معلومات عن التسمم الخفيف بعد الفطريات. يشرح الخبراء ذلك من خلال جمع الفاكهة من الطرق وبالقرب من المصانع الكيماوية.
الزوجي الكاذب لصف البنفسجي
Lepista هو نوع صالح للأكل وآمن للبشر ، ولكن له نظائر سامة. من المهم أن تتذكر وصفها ، لأنها غالبًا ما تنمو جنبًا إلى جنب.
متحدث دخاني
شكل وحجم الفطر يشبه تمامًا ryadovka الوردي. الفرق الرئيسي هو اللون الرمادي الرماد للغطاء. ساق المتحدث لها طلاء أبيض كثيف. للفطر رائحة قوية تذكر برائحة الصابون أو العطر. غالبًا ما ينمو المتحدثون و ryadovki في مكان قريب ، فمن السهل الخلط بينهم.ينتمي ضعف ryadovka الوردي إلى الفطر الصالح للأكل من الفئة الرابعة ، ولا ينصح بتناوله.
المتحدث المحب للأوراق
الجسم الثمرى له ساق أرق من الصف الوردي وغطاء مقعر على شكل قمع. لون البشرة أبيض ناصع ، بدون أي ظلال من طرف ثالث.
قواعد التحصيل
يتم حصاد الصف الوردي في نهاية الصيف ، وفي نهاية شهر أغسطس تحدث ذروة الإثمار. يمكنك أن تجد فطرًا في الواجهات بين الأشجار ، حيث يشكل مسارات أو دوائر عيش الغراب ، والتي يطلق عليها شعبياً حلقات الساحرات. يتم التجميع في يوم دافئ ، بعد هطول أمطار طويلة. من الأفضل وضع الفطر الصغير الصغير في السلة ، فهي أقل صلابة.
يستخدم
تؤكل بتلة الورد بعد الطهي المسبق لمدة 20 دقيقة. يجب تجفيف مرق الفطر الأول. بعد المعالجة الحرارية ، يُملح الفطر ويُقلى ويُخلل. يمكنك تحضير صف لفصل الشتاء عن طريق تجفيفه أو تجميده.
استنتاج
Pink ryadovka هو فطر صالح للأكل ذو رائحة معينة ، وهو أمر يمكن ملاحظته حتى بعد المعالجة الحرارية. تنمو الأنواع في كل مكان في الغابات المتساقطة والمختلطة. لديه العديد من النظراء الخطرين والسامين. قبل الانتقاء ، من المهم أن يقوم ملتقطو الفطر المبتدئون بدراسة الصورة ووصف الصف الوردي بعناية ، حتى لا يتم الخلط بينه وبين الأنواع غير الصالحة للأكل.
