محتوى
Psaritella ذو اللون الرمادي والبني غير معروف تقريبًا حتى لعشاق الصيد الهادئ ذوي الخبرة. في معظم الحالات ، يخطئ جامعو الفطر في فهمه على أنه مسند علجوم. ومع ذلك ، فهو نوع صالح للأكل يحدث من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف.
أين تنمو الباتيريلا ذات اللون الرمادي والبني
يمكنك أن تلتقي بساريتيلا ذات اللون الرمادي والبني في غابة نفضية. للنمو ، تختار جذوع الأشجار القديمة والخشب المتحلل. يظهر هذا الممثل لمملكة الفطر كواحد من أوائل الممثلين في مايو ، في الحدائق والغابات. يمر موسم الاثمار على شكل موجات. يدعي بعض جامعي الفطر أنه من الممكن قطف هذا الفطر في مناطق معينة حتى أكتوبر.
كيف تبدو الباتيريلا الرمادية البنية؟
في العينات الصغيرة ، يكون الغطاء مقببًا ، ويبلغ قطره من 2 إلى 5 - 6 سم ، ومع مرور الوقت ، أثناء الشيخوخة ، يستقيم ويصبح مسطحًا ، مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. لونه من البني إلى الرمادي ، حسب النضج والظروف الجوية أثناء التطور. حواف الغطاء مهدب. مع نمو الفطر ، قد يتغير اللون باتجاه السواد.
ينتمي Psaritella ذو اللون الرمادي والبني إلى الأنواع الرقائقية. الجزء السفلي من العينات الصغيرة مغطى بألواح ضوئية رقيقة متداخلة ، والتي تصبح داكنة مع تقدم العمر إلى لون بني غني.
الساق رفيعة ، مجوفة ، يصل ارتفاعها إلى 10 سم ، ولا يزيد قطرها عن 6-8 مم. هناك سماكة في الجزء السفلي. لحم الساق أبيض ، هش ومائي قليلاً.
هل من الممكن أكل الباتيريلا ذات اللون الرمادي والبني
يصنف علماء الأحياء الساريتيلا ذات اللون الرمادي والبني على أنها فطر صالح للأكل. قوامها الثمر خالي من السموم التي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على صحة الإنسان. لكن بين جامعي الفطر ، فإن الرأي حول صلاحية هبة الغابة هذه غامض. البعض متأكد من أن هذا التنوع لا يستحق جمعه من أجل الطعام ، لأنه يشبه الفطر السام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوامه الثمرى رقيق ، لذلك ليس له قيمة كبيرة للاستهلاك.
طعم الفطر
ومع ذلك ، يقول الخبراء أن الساريتيلا ذات اللون الرمادي والبني لها خصائص تذوق عالية إلى حد ما. عندما يغلي ، فإنه يحتفظ بطعم ورائحة الفطر اللامعين. في الوقت نفسه ، يلاحظ أن نقل وتحضير أجسام الفاكهة الهشة يسبب صعوبات.
الفوائد والضرر للجسم
لا يوجد عمليا أي معلومات حول الصفات المفيدة والضارة للفطر. لا تستخدم نبات الساريتيلا ذات اللون الرمادي والبني لأغراض تجارية. لذلك ، لم يتم إجراء أي بحث جاد حول محتوى المواد المفيدة أو الضارة في المنتج.
المضاعفات الكاذبة
لون الجسم الثمرى لبساريتيلا الرمادي والبني متغير للغاية. في الطقس الجاف ، قد يضيء ، ومع تقدم العمر ، يغمق. لذلك ، من الصعب تمييزه عن غيره من ممثلي جنس Psaritella ، من بينهم أيضًا عينات سامة.
بساريتيلا محبة للماء
هذا الفطر في الشكل ، وكذلك في حجم الغطاء والساقين ، يشبه إلى حد بعيد المظهر الرمادي والبني.قد يختلف اللون حسب الظروف الجوية. في الجفاف ، يضيء جسم الفاكهة ، وفي الطقس الممطر ، يمتص الغطاء المقاوم للماء الرطوبة ويظلم. الفرق الرئيسي بين الأنواع هو الحلقة الخاطئة التي تقع في الجزء العلوي من الساق.
تنمو نباتات psaritella المحبة للماء على جذوع الأشجار القديمة والأشجار المتساقطة. إنها تشبه إلى حد بعيد فطر الخريف ، لذلك يُشار إليها أحيانًا عن طريق الخطأ على أنها ممثلين زائفين لهذا النوع.
بساريتيلا محشو
ممثل آخر من جنس Psaritell ، يحب الاستقرار على بقايا الأشجار الصنوبرية. غالبًا ما ينمو هذا التنوع في مجموعات كثيفة ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه في عينات فردية. يختلف حشو Psaritella في الظل الفاتح للغطاء. لكن من حيث الشكل ، فهو مشابه لمعظم الممثلين من نوعه. تعتبر الفطريات غير صالحة للأكل ، على الرغم من عدم وجود معلومات عن محتوى السموم في الجسم الثمرى.
قواعد التحصيل
تقطع أجسام الفاكهة بسكين دون إصابة القاعدة والفطريات. لتناول الطعام ، تحتاج إلى اختيار ممثلين شباب من الأنواع بغطاء مقبب. لا تجمع البزاريتيلا ذات اللون الرمادي والبني التي تضررت من الحشرات.
يتم طي الأجسام الثمرية الهشة بشكل فضفاض في سلال صلبة. خلاف ذلك ، يمكن أن تتلف الأغطية والأرجل بسهولة أثناء النقل.
يستخدم
بسبب نقص السموم في التركيبة ، يُعتقد أنه يمكن تناول psaritella حتى نيئة. لكن يوصى بغلي الفطر لفترة قصيرة.
قبل الطهي ، يجب شطف أجسام الفاكهة بلطف بالماء. يمكنك نقع المواد الخام للفطر مسبقًا في محلول مالح لتخليص الفراغ بين الألواح من الحشرات والرمل. عند النقع ، يتم تغيير الماء 2-3 مرات. يتم قطع الأجزاء التالفة من أجسام الفاكهة.
يوضع الفطر في وعاء مينا ويمتلئ بكمية صغيرة من الماء. أثناء عملية الطهي ، يتم إطلاق الكثير من السائل الرغوي. اغلي نبات الساريتيلا ذات اللون الرمادي والبني لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تصريف المرق وغسل كتلة الفطر بكمية كبيرة من الماء النظيف.
يستخدم Psaritella grey-brown في صنع حساء الخضار أو اليخنة أو الصلصات.
يمكن حصاد الفطر للطبخ في فصل الشتاء. توضع أجسام الفاكهة ، المسلوقة والمغسولة مسبقًا ، في حاويات أو أكياس للتجميد.
مثل معظم الهدايا من الغابة ، يمكن تجفيف هذه الأنواع. عندما تتم إزالة الرطوبة ، يضيء لب الفطر. يتم تنظيف المواد الخام الجافة من الحطام ، ويتم قطع الأجزاء التالفة وسحقها. يمكن أن يتفتت الفطر الهش باليد.
تجفف أجسام الفاكهة في مجفف خضروات أو فرن عادي. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 100 درجة مئوية. من المستحسن استخدام خزانة جيدة التهوية. في أفران الفطر التقليدية ، يُترك الباب مفتوحًا.
يتم طحن كتلة الفطر المجفف في مطحنة القهوة أو يدويًا.
استنتاج
نادرا ما تستخدم Psaritella grey-brown في الطعام. المظهر غير الموصوف والصعوبات في النقل تجعل من تجاوزه بشكل غير مستحق من قبل جامعي الفطر. من الأفضل للمبتدئين ألا يجمعوا مثل هذا المظهر الغامض بمفردهم. في الوقت نفسه ، من الصعب الخلط بين الصنف الرمادي والبني والتوائم السامة.
