محتوى
فطر الكرز الفرعي (لاتيني Clitopilus prunulus) هو ممثل للمجموعة الرقائقية. في بعض المنشورات يطلق عليه اسم clitopilus العادي ، يمكنك أيضًا العثور على أسماء أخرى: اللبلاب والكرز. هذا فطر القبعة ، الذي يشبه ظاهريًا شانتيريل ، غير معروف لمحبي الصيد الهادئ ويخافهم من التشابه مع العينات السامة.
كيف يبدو فطر عيش الغراب؟
وفقًا للوصف ، فإن الفطر المعلق (الموضح في الصورة) أبيض وله رائحة خفيفة. الرائحة المميزة ترجع إلى وجود الألدهيد العابر 2-غير الكلوي في الأنسجة. نظرًا لوجود العديد من الأنواع ذات الصلة ، يصعب التصنيف.
وصف القبعة
غطاء الفطر من الفطر المعلق (في الصورة) له الخصائص التالية:
- قطرها 4-10 سم ؛
- سطح جاف أملس ، في الطقس الرطب يكتسب لزوجة وتألقًا طفيفًا ؛
- يشبه دائرة منتظمة الشكل ؛
- محدب في الشباب ، شقة في العمر. غالبًا ما تشكل قمعًا يشبه القمع ؛
- بالنسبة للعينات الصغيرة ، تتميز الحواف المطوية بقوة ، وبالنسبة للعينات القديمة ، تكون هذه الميزة أقل وضوحًا ؛
- يمكن أن يكون اللون ظلال مختلفة من اللون الأبيض ، كل هذا يتوقف على مكان وظروف النمو ؛
- لا توجد حلقات منطقة.
- يكون اللب صلبًا وسمينًا ، ولا يتغير لونه عند القطع ، ولكنه يصبح داكنًا بعد الضغط عليه.
يتم تقديم الطبقة الحاملة للأبواغ على شكل ألواح رفيعة ومتكررة تكتسب لونًا ورديًا أثناء النضج ، وكذلك مع تقدم العمر.
وصف الساق
من الممكن تمييز فطر الكرز الفرعي عن الأنواع الأخرى ، والتي ليست صالحة للأكل دائمًا ، من خلال الساق (في الصورة). لونه هو نفس القبعة. وهي منحنية ، يتراوح طولها من 3 إلى 9 سم الخصائص العامة:
- شكل الساق أسطواني ، حتى عند القاعدة ، ويتسع قليلاً بالقرب من الغطاء ؛
- تنزل الألواح البوغية إلى السنيقة ؛
- اللب كثيف
- السطح مخملي وحساس.
- العينات الصغيرة محتلة.
أين وكيف ينمو
كما يوحي الاسم ، تم العثور على الكرز الفرعي (الكرز) في المكان الذي تنمو فيه تلك ذات اللون الوردي: الكرز والخوخ والكمثرى وأشجار التفاح. هذه هي أفضل المبادئ التوجيهية للعثور عليهم. ينمو الكرز الفرعي جيدًا بجوار الأشجار الخفيفة عريضة الأوراق (البلوط والزان).
ينمو الكرز الفرعي في حدائق الخضروات والبساتين ويوجد في المروج. قد تشكل مجموعات صغيرة ، ولكن غالبًا ما توجد عينات فردية. تمتد فترة الجمع من منتصف يوليو وتنتهي في أكتوبر. يختفي Subvishen مع بداية النوبات الباردة الأولى.
ينمو Clitopilus prunulus في التربة الحمضية أو المحمضة. إذا كانت التربة محايدة أو قلوية ، فمن المستحيل تقريبًا العثور على الكرز الفرعي.
منطقة النمو هي المنطقة الأوروبية المعتدلة بأكملها.
لقد تعلم Ivishni أن ينمو بشكل مصطنع على جذوع الأشجار أو في مزارع خاصة (للبيع). في مراكز التسوق يطلق عليهم عيش الغراب.إنها تختلف عن الشنق الحقيقي باللون الفاتح للغطاء.
فطر صالح للأكل أم لا
يستخدم الفطر المعلق للطعام:
- طازج بعد الغليان
- لتحضير الدورات الثانية (الطبخ) ؛
- كملء للخبز
- لتحضير الصلصات والتوابل العطرية.
- للتجفيف والتخليل والتخليل.
يعتبر الكرز الفرعي من الأطعمة الشهية في أوروبا. وهي غنية بمركبات الفوسفور (تصل إلى 45٪) الضرورية لجسم الإنسان.
يجفف المحصول المحصود. قبل الاستخدام ، ينقع الفطر لمدة ساعة. يتمتع الكرز الفرعي بطعم لطيف ويخدم كإضافة جيدة للأطباق.
تستخدم مستخلصات هذه الفطريات في الطب كمضاد للتخثر. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم والذين يعانون من تجلط الدم.
الزوجي واختلافاتهم
الاختلافات بين جميع أقارب الكرز طفيفة ، لذلك ، عند جمع الفطر ، يصعب جدًا ملاحظتها. المضاعفات السامة التي تشكل خطراً صحياً خطيراً:
Seroplate المر
اللب مرير جدًا (حسب الاسم) ، وهناك تشققات متحدة المركز على الغطاء. سامة تهدد الحياة.
الورم الانتولوما السامة
الفطر سام. يختلف عن الكرز في موقع الألواح على الجذع. هم أعلى بكثير في الانتول.
المتحدث الشمعي
الفرق الوحيد هو أنه لا توجد حلقات منطقة ، والتي يمكن ملاحظتها بشكل خاص في الرطوبة العالية. تشير بعض المصادر إلى اللون الوردي للألواح باعتباره علامة بارزة للفطر السام ، لكن هذه العلامة ليست صحيحة دائمًا.
الاختلافات غامضة نوعًا ما ، والتي يجب أن تكون بمثابة تحذير لمن لا يمتلكون خبرة في جمع الفطر. ستساعد الدراسة الدقيقة للصورة ووصف الفطر المعلق على تجنب التسمم.
استنتاج
يتم حصاد عيش الغراب شبه الكرز في أماكن آمنة بيئيًا. لا ينبغي أن تقع منطقة الصيد الهادئ بالقرب من الطرق السريعة والمؤسسات. اجمع فقط العينات الصغيرة التي لم تتراكم فيها السموم بعد. افحص بعناية لوحات وساق وغطاء الفطر. هذا سيمنع الزوجي السام من السقوط في السلة.
