محتوى
الغطاء المخروطي هو فطر غير معروف يظهر بنهاية الربيع - في أبريل ومايو. تسمياتها الأخرى: مخروطي مخروطي ، غطاء متعدد الاستخدامات ، باللاتينية - verpa conica إنه ينتمي إلى الفطريات الزائدة (الفطر الجرابي ، حيث تتشكل أكياس بيضاوية أو دائرية ، أو أسشي أثناء التكاثر الجنسي) ، جنس كاب (فيربا) ، عائلة موريل. أكياس (أسكي) أسطوانية ، 8 بوغ. الأبواغ ممدودة ، بيضاوية ، ملساء ، مدورة ، عديمة اللون ، بدون قطرات زيتية. حجمها 20-25 × 12-14 ميكرون.
كيف تبدو القبعة المخروطية؟
ظاهريًا ، يشبه Verpa conica إصبعًا به كشتبان. عيش الغراب صغير الحجم: ارتفاع الجسم الثمرى الرقيق الرقيق (غطاء مع ساق) هو 3-10 سم ، وأحيانا يتم الخلط بينه وبين المزيد.
وصف القبعة
يكون سطح الغطاء أملسًا تقريبًا أو متجعدًا أو وعرًا قليلاً أو مغطى بتجاعيد طولية ضحلة. عادة ما يكون هناك انبعاج على القمة.
ارتفاع الغطاء 1-3 سم وقطره 2-4 سم الشكل مخروطي أو جرس. في الجزء العلوي ، ينمو إلى الساق ، في الجزء السفلي ، الحافة حرة ، مع حافة واضحة على شكل بكرة.
السطح العلوي للغطاء بني: لونه يختلف من البني الفاتح أو الزيتوني إلى البني أو البني الداكن أو الشوكولا. الجزء السفلي أبيض أو كريمي ، محتلم تمامًا.
اللب هش ، رقيق ، شمعي ، خفيف. عندما تكون طازجة ، لها رائحة رطوبة غير معبرة.
وصف الساق
ساق الغطاء أسطواني أو مفلطح من الجانبين ، مستدق قليلاً باتجاه الغطاء ، وغالبًا ما يكون منحنيًا. يبلغ ارتفاعه 4-10 سم وسمكه 0.5-1.2 سم ولونه أبيض أو قشدي أو أصفر فاتح أو مغرة فاتحة. الجذع أملس أو مغطى بزهرة صغيرة أو قشور صغيرة بيضاء. في البداية يتم ملؤها باللب الليفي الناعم ، ثم تصبح مجوفة تقريبًا وهشة في الاتساق.
غطاء مخروطي صالح للأكل
هذا فطر صالح للأكل بشروط. من حيث الذوق ، يعتبر متوسط ، وله طعم ورائحة غير معبرة.
كيف لطهي غطاء مخروطي الشكل
قواعد الغليان:
- ضعي الفطر المقشر والمغسول في قدر وغطيه بالماء. يجب أن يكون حجم الماء أكبر بثلاث مرات من الفطر.
- يُطهى لمدة 25 دقيقة ، ثم يصفى المرق ، ويُشطف الفطر تحت الماء الجاري.
بعد الغليان ، يمكن قليها وطهيها وتجميدها وتجفيفها. نادرا ما تستخدم للتخليل والتخليل.
أين وكيف ينمو
يعتبر الغطاء متعدد الأنواع من الأنواع النادرة ، على عكس موريل. في روسيا ، ينمو في الغابات في المناطق المعتدلة
يحدث على ضفاف المسطحات المائية ، في وديان الأنهار ، في المياه الضحلة ، في الغابات المختلطة الرطبة ، الصنوبرية ، المتساقطة ، والسهول الفيضية ، في أحزمة الغابات والشجيرات. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها بجانب الصفصاف والحور والبتولا. ينمو على الأرض في مجموعات متفرقة أو منفردة.
الزوجي واختلافاتهم
يجب تمييز Verpa conica عن نظيراتها.
السهوب موريل
ينمو في الجزء الأوروبي من روسيا وآسيا الوسطى. غالبا ما توجد في السهوب. وقت التحصيل - أبريل - يونيو.
ينمو غطاء موريل إلى الجذع ، وله شكل كروي أو بيضاوي. إنه مجوف من الداخل ويمكن تقسيمه إلى عدة أقسام. اللون بني رمادي. الجذع أبيض ، رفيع ، قصير جدًا. اللحم أبيض اللون ، مرن.
Steppe morel هو فطر صالح للأكل ذو مذاق أعلى من Verpa conica.
قبعة موريل (Verpa bohemica)
ينمو بجانب أشجار الحور الرجراج والزيزفون ، وغالبًا ما يستقر في التربة المغمورة ، ويمكن أن تؤتي ثمارها في مجموعات كبيرة في ظل ظروف مواتية.
لقد ظهر الغطاء في طيات ، ولا ينمو إلى الساق على طول الحافة ، ويجلس بحرية. اللون مغرة مصفر أو بني. الساق بيضاء أو صفراء ، بها حبيبات أو متقشرة. اللب الخفيف الرقيق له طعم واضح ورائحة لطيفة. يختلف في 2 بوغ يسأل.
تصنف Verpa bohemica على أنها صالحة للأكل بشروط. وقت الاثمار مايو.
من لا يجب أن يأكل غطاء مخروطي الشكل
الغطاء المخروطي له موانع.
لا يمكن أن يؤكل:
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا ؛
- أثناء الحمل؛
- أثناء الرضاعة
- مع بعض الأمراض: القلب والأوعية الدموية ، ضعف تخثر الدم ، انخفاض الهيموجلوبين.
- مع التعصب الفردي للمواد الموجودة في الفطر.
استنتاج
يعتبر الغطاء المخروطي من الأنواع النادرة وهو مدرج في الكتاب الأحمر في بعض المناطق (في إقليم خانتي مانسي المستقل في منطقة نوفوسيبيرسك). لا ينصح بتناول الطعام بشكل رسمي.
