محتوى
ينتمي رعشة البرتقال (Tremella mesenterica) إلى الفطر الصالح للأكل. يتخطاه العديد من محبي الصيد الهادئ ، حيث لا يمكن وصف جسم الفاكهة في المظهر بالكاد صالحًا للأكل.
كيف تبدو البرتقال المرتعش؟
جسم الفاكهة أصفر أو أصفر باهت. ينمو طوله من 1 إلى 10 سم ، وغالبًا ما يكون له سطح لاصق. في الطقس الجاف ، يجف الفطر ويأخذ شكل قشرة ملتصقة بالركيزة. عندما ترتفع الرطوبة ، تتضخم ، ويأخذ جسم الفاكهة شكله الأصلي. في حالة حدوث تشبع بالماء ، يتلاشى بسرعة إلى لون أبيض شفاف. العينات القديمة تصبح أكثر قتامة وخشونة.
نوع آخر يسمى:
- الرعشة المخيفة
- هرموميسيس أورانتياكوس.
- نعرات.
- هلفيلا مسنتريكا.
- tremella lutescens.
موزعة في جميع أنحاء منطقة الغابات في الاتحاد الروسي
الزوجي واختلافاتهم
الفطر له قريب غير صالح للأكل - الورقي المرتعش. كما أنها تعيش على الأخشاب الصلبة. يختلف فقط في اللون البني.
الفطريات لها قاعدة ملتصقة
أين وكيف ينمو
يتطفل على الخشب المتحلل. يستقر على الفروع والجذوع والجذوع في أغلب الأحيان من الأنواع المتساقطة الأوراق ، وغالبًا ما تكون من الصنوبريات. كثيرا ما يشاهد في أمريكا وأوراسيا.
هل الفطر صالح للأكل أم لا
يعامل الصالحة للأكل. يستخدم الفطر للسلطات الطازجة. على أساسها ، يتم الحصول على مرق لذيذة ومغذية. يعتبر الصينيون الأنواع طعامًا شهيًا ويستخدمونها لصنع حساء غذائي.
كيف لطهي قشور البرتقال
بعد التجميع ، يجب معالجة مخفوق البرتقال بشكل صحيح ومعرفة كيفية طهيه. الفطر مثالي للحمية الغذائية.
تنظيف وتحضير الفطر
يغسل الجسم الثمرى بالماء الجاري. ثم ينزعون الجلد بسكين ويخلعونه بعناية. بعد ذلك ، اشطفي جيدًا.
كيف وكم لطهي الطعام
يمكن أن يؤكل الفطر نيئًا ، لكن ينصح الخبراء بتسخين قشعريرة البرتقال. بعد تنظيف الفطر ، يُسلق. الوقت يعتمد بشكل مباشر على طريقة الطهي المختارة. في المتوسط ، تستغرق العملية نصف ساعة.
كيف تقلى
يتم تقديم الطبق النهائي مع سلطات الخضار أو الحبوب أو البطاطس المسلوقة.
سوف تحتاج:
- رجفة برتقالية جافة - 150 جم ؛
- صلصة الصويا - 30 مل ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
عملية الطهي:
- صب الفواكه الجافة بالماء. اترك لمدة نصف ساعة.
- عندما يحين الوقت ، قم بتصفية السائل ، وقم برمي قشور البرتقال في مصفاة. يجب أن يتضاعف حجم الفطر.
- تقطع أجسام الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- سخني مقلاة. نسكب الزيت ونضع الثمار.تقلى قليلا.
- صب صلصة الصويا. مزج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.
تعتبر الهزات البرتقالية الطازجة مفيدة بشكل خاص.
وصفة شوربة البرتقال رعشة
مع إضافة الفطر ، من السهل عمل حساء غير عادي. أثناء عملية الطهي ، يجب أن تتضاعف الثمار أربع مرات وتفقد لونها. يساعد تناول الحساء بانتظام على إعادة شحن الجسم وتعزيز المناعة.
سوف تحتاج:
- الكمثرى الصينية - 1 قطعة ؛
- رجفة برتقالية مجففة - 100 جم ؛
- التمر الأحمر - 10 قطع ؛
- بذور اللوتس - حفنة واحدة ؛
- غوجي التوت - حفنة.
عملية الطهي:
- صب محصول الغابات المجففة بالماء. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- ضع على منخل. إزالة المناطق المتضررة.
- مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تصب في قدر.
- صب في الماء المصفى. يوضع على نار متوسطة. طهي لمدة نصف ساعة.
- رش بذور اللوتس. أضف الكمثرى المفرومة والتمر.
- طهي لمدة ربع ساعة. يرش التوت. اجعلها داكنة لمدة 10 دقائق. يمكن إضافة القليل من السكر لتحسين الطعم.
لتحضير الحساء ، لا يتم استخدام الفطر المجفف فحسب ، بل يستخدم أيضًا طازجًا
تجميد
يمكن تحضير حصاد الغابات لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالته من الحطام. تقليم الأجزاء التالفة ، ثم صب الماء البارد واتركها لمدة ربع ساعة. رمي في مصفاة.
انتظر حتى يتم تصريف السائل بالكامل. تصب في منشفة جافة. يجب امتصاص الرطوبة الزائدة بالكامل تقريبًا. بعد ذلك وزعي الثمار في عبوات بلاستيكية جاهزة مع أغطية أو أكياس بلاستيكية. اختبئ في حجرة الفريزر. وبالتالي ، فإن الرعاش البرتقالي سيحتفظ بجميع خصائصه المفيدة حتى الموسم المقبل.
تجفيف
أثناء التحضير ، يتم استخدام خزانة تجفيف خاصة أو فرن. يتم تنظيف القشعريرة البرتقالية ومسحها بمنديل. يتم تقطيع الفطر الكبير إلى قطع صغيرة. انتشرت على رف سلكي. أرسل إلى الفرن. تم ضبط نظام درجة الحرارة على 60 درجة مئوية. يجف لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
التمليح
تبين أن التحضير المالح لفصل الشتاء أصلي في الذوق.
سوف تحتاج:
- رعاش البرتقال - 2.5 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 30 جم ؛
- حامض الستريك - 5 جم ؛
- خليط من الفلفل - 10 جم.
عملية الطهي:
- صب الثمار المقشرة بالماء. يُطهى ويُطهى لمدة ربع ساعة.
- التحويل للبنوك.
- ذوبي الملح في الماء المغلي. أضف التوابل وحمض الستريك. يقلب حتى يذوب تماما. صب المنتج المحضر.
- عجل البحر. قم بإزالة الفراغات إلى مكان دافئ وقم بتغطيتها ببطانية. اتركيه ليبرد تمامًا.
- نقل للتخزين في الطابق السفلي.
الحد الأدنى لطول الفطر 1 سم
تخليل
الارتعاش البرتقالي مفيد بأي شكل من الأشكال. اتضح أنه مخلل لذيذ بشكل خاص. يتم تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي وكوجبة خفيفة مستقلة.
سوف تحتاج:
- رعاش البرتقال - 2 كجم ؛
- فلفل أسود - 5 جم ؛
- توابل الجزر الكوري - 30 جم ؛
- فلفل أبيض - 5 جم ؛
- ملح - 20 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- سكر - 10 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- تُسكب أجسام الفاكهة بالماء وتترك لمدة ساعة. إذا كان الفطر جافًا جدًا - لمدة ساعتين.
- أضف التوابل. محلى وملح. أضف الثوم المفروم.
- اخلط جيدا. يجب توزيع التوابل بالتساوي.
- نقل إلى أوعية زجاجية معقمة وربطها بإحكام مع الأغطية.
يساعد الجسم الثمر في النظام الغذائي على تقوية جهاز المناعة
الخصائص العلاجية للقشعريرة البرتقالية
يستخدم الفطر في الطب الصيني التقليدي. على أساسها ، يتم تحضير الأدوية التي تساعد في تخفيف الالتهاب ، وكذلك علاج الحساسية ومرض السكري.
التطبيق في الطب التقليدي
يستخدم الجسم الثمر كمنشط عام ؛ يعالج أمراض الرئة والتهاب الشعب الهوائية والتهاب العين. يستخدم للشلل وكذلك مسكن. في إنجلترا ، يشفي جسم الفاكهة تقرحات الجلد عن طريق الفرك.
فوائد الصبغة على رجفة البرتقال
استخدم الصبغة فقط للاستخدام الخارجي كعامل مضاد للالتهابات.
سوف تحتاج:
- رجفة برتقالية - 1 كجم ؛
- كحول - 200 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- املأ الجرة بالفواكه المقشرة. املأ بالكحول.
- أرسل إلى مكان مظلم وجاف دائمًا. اتركيه لمدة ثلاثة أسابيع.
يساعد المرق البلغاري على التعامل مع نزلات البرد والانفلونزا والتهاب الشعب الهوائية. يخفف من الحالة مع الضعف العام بالجسم والربو. للطبخ ، استخدم 5 جم من الفواكه المجففة أو 50 جم من الفواكه الطازجة. يُسكب في كمية صغيرة من الماء ويُطهى حتى يصبح عجينًا. في النهاية ، أضف بعض العسل. يقلب.
تستهلك قبل النوم. الدورة 10 أيام.
يتم تحضير صبغة مفيدة ومغلي على أساس الفطر
القيود والموانع
لا يجوز استخدام الاجسام المثمرة للحوامل والمرضعات وكذلك الاطفال. عند الاستخدام لأول مرة ، من الضروري البدء بحجم صغير ومتابعة رد فعل الجسم ، حيث يمكن أن يتسبب المنتج في حالات نادرة في حدوث رد فعل تحسسي.
هل من الممكن أن تنمو قشعريرة برتقالية في المنزل
في المنزل ، لا يمكن أن ينمو الجسم الثمر. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يكاد يكون من المستحيل تهيئة البيئة اللازمة له. يمكن لجسم الفاكهة أن ينمو ويتكاثر فقط في الظروف الطبيعية.
حقائق مثيرة للاهتمام
في أوروبا ، هناك علامة على أنه إذا نبت برتقالة مرتجفة بالقرب من باب المنزل ، فهذا يعني أن المالكين قد تضرروا. للتخلص من اللعنة ، يتم ثقب الفطر بدبوس في عدة أماكن حتى يتدفق العصير المفرز إلى الأرض.
استنتاج
الرعشة البرتقالية هي فطر غير عادي ومفيد. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لمقابلته في الغابة ، فعليك بالتأكيد حصاده واستخدامه بنشاط للعلاج والتغذية.
