محتوى
صمغ الشرق الأقصى هو فطر أنبوبي صالح للأكل من عائلة بوليتوفي ، من جنس روجيبوليتوس. يختلف في الحجم الكبير جدًا ، التجاعيد بشدة ، التكسير ، السطح المتنوع ، عدم وجود الديدان وخصائص الذوق الممتازة. يوحد اسم البوليتوس فطر البوليتوس والحور الرجراج.
كيف تبدو حصاة الشرق الأقصى؟
يكون الغطاء كرويًا أولاً ، ثم على شكل وسادة ، محدب. اللون بني ، يصبح أصفر مغرة في عملية النمو. على السطح توجد تجاعيد نصف قطرية ، على طول الحافة - بقايا غطاء السرير. الجلد بني ، وعر ، متجعد ، متشقق في الطقس الجاف. حجم الغطاء يصل إلى 25 سم في القطر.
الساق مغرة ، أسطوانية ، صلبة ، خشنة ، مغطاة بمقاييس بنية صغيرة. الارتفاع - حوالي 13 سم ، القطر - 2-3.5 سم.
الفطر الصغير له لحم كثيف ، القديم سائب. اللون أبيض مصفر ، وردي على القطع.
الطبقة الأنبوبية صفراء في العينات الصغيرة ، وأصفر زيتوني في العينات القديمة. الأنابيب الموجودة بجانب الساق منبعجة. الجراثيم لونها بني شاحب ، مغزلي.
وفقًا لجامعي الفطر ، فإن الطرف الشرقي لذيذ جدًا
أين ينمو فطر الشرق الأقصى
موزعة في جنوب بريمورسكي كراي. يوجد في غابات البلوط ، وينمو في مجموعات ، نادرًا ما ينمو منفردة. في السنوات الجيدة تؤتي ثمارها بوفرة.
فترة نمو جذع الشرق الأقصى
فترة الاثمار - أواخر الصيف - أوائل الخريف (أغسطس إلى سبتمبر). ينمو بسرعة كبيرة - بحوالي 4 سم في اليوم ، ويزداد وزنه بشكل ملحوظ خلال هذا الوقت - بمقدار 10 جم.بعد ثلاثة أيام يصبح فطرًا قويًا ، بعد أسبوع من العمر ، غير مناسب للطعام.
هل من الممكن أكل أطراف الشرق الأقصى
تعتبر صالحة للأكل. إنه صالح للأكل ومذاقه طيب ورائحته طيبة.
طعم الفطر
ينتمي إلى الفئة الثانية. لها طعم ورائحة لطيفة.
الفوائد والضرر للجسم
يستخدم في الطب الشعبي. منذ فترة طويلة يتمتع بخصائص علاجية. يُعتقد أن تقليم الشرق الأقصى يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم ، ويساعد في أمراض الكلى والأمراض العصبية. إنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. يحتوي على حمض الأسكوربيك وفيتامين ب و هـ والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والأحماض الدهنية. مناسبة كوجبة غذائية.
مثل جميع أنواع الفطر ، يعتبر سرطان الشرق الأقصى غذاء ثقيل الهضم. لا ينصح باستخدامه لأمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي.
المضاعفات الكاذبة
من السهل تمييز obobok الشرق الأقصى عن أقاربه بميزة محددة مثل قبعة متنوعة. يمكن تمييز عدة أنواع مماثلة.
اسوداد أو رقعة الشطرنج... الاختلافات الرئيسية هي - تنمو في أوروبا والقوقاز ، وتشكل الفطريات الفطرية بالبلوط والزان ، ولونها مصفر ، ويتحول إلى اللون الوردي عند الاستراحة ، ثم يتحول إلى اللون الأسود.القبعة ضخمة يصل قطرها إلى 15 سم والسطح أملس وجاف ومتشقق غالبًا. الساق سميكة ، سمينية ، أسطوانية ، وأحيانًا سميكة من الأسفل ، مصفرة ، بنية اللون ، ذات قشور برتقالية. الارتفاع - حوالي 12 سم ، وسمك - 3 سم ، الثمر من بداية الصيف حتى الصقيع الأول. العلكة السوداء هي فطر صالح للأكل ينتمي إلى الفئة الثانية.
يتم التعرف على الأطراف السوداء من خلال لونها الأصفر
Boletus (obabok) بأرجل مطلية... يتميز بغطاء وردي وساق صفراء ذات قشور حمراء. بالإضافة إلى الشرق الأقصى ، فإنها تنمو في منطقة سيبيريا. الغطاء على شكل وسادة ، مع حافة مستقيمة أو متموجة. اللون غير متساوٍ مع بقع صفراء وزيتونية وأرجوانية. الطبقة الأنبوبية تكون في البداية باللون الوردي الباهت ، ثم البني أو الكستناء. اللب أبيض مع رائحة عيش الغراب طفيفة.
الفطر متوسط الحجم. يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 11 سم ، وارتفاع الساق من 8 إلى 12 مترًا ، وتعتبر الحصى ذات الأرجل الملونة صالحة للأكل وتنتمي إلى فئة الذوق الثانية. نادرًا ما يؤكل بسبب عدم وجود طعم واضح للفطر واللب الذي يغمق أثناء المعالجة الحرارية.
يتميز البوليتوس ذو الأرجل الملونة باللون الوردي.
Boletus Grey (شعاع البوق)... السمات المميزة المهمة هي اللون الرمادي ، وليس السطح المتصدع للغطاء. الفطر أكثر انتشارًا ، في الاتحاد الروسي يوجد بشكل رئيسي في القوقاز. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق ، حيث توجد عوارض البوق ، وغالبًا ما توجد تحت أشجار البتولا ، والبندق ، والحور. تكون القبعة في البداية نصف كروية ، مع ثني الحواف إلى الداخل ، ثم تصبح على شكل وسادة. القطر - من 7 إلى 14 سم السطح مخملي الملمس متجعد. عادة ما تكون جافة وغير لامعة ، في طقس ممطر - لامع. القبعة رمادية - بنية أو بنية مع صبغة خضراء. الساق أسطوانية ، وأحيانًا تكون سميكة من الأسفل. الارتفاع - من 5 إلى 13 سم ، القطر - حوالي 4 سم ، واللون رمادي مخضر في الأعلى ، بني في الأسفل. اللب أبيض ، ليفي ، في العينات القديمة يكون قاسيًا ، أرجواني على القطع ، يصبح رماديًا مع تقدم العمر ، ثم رمادي غامق.
الطبقة المسامية بيضاء أو رمادية مع مسحة رمليّة. الأنابيب ضيقة وناعمة ومائية والمسام صغيرة جدًا. إنه ينتمي إلى الأنواع الصالحة للأكل ، ومناسب لأي نوع من المعالجة ، ويتم تخزينه بشكل أسوأ من فطر البوليتوس الآخر بسبب اللب الأقل كثافة.
grabovik له لون رمادي
يستخدم
obobok الشرق الأقصى مناسب لأي طرق معالجة. يُسلق ويُقلى ويُطهى ويُجفف ويُصنع مسحوقًا للمرق والتوابل. يطبخون معه الحساء ويخبزون الفطائر. يوصى بغليه في ماءين لمدة 45 دقيقة.
لها خاصية واحدة: تتحول ساقها إلى اللون الأسود أثناء المعالجة الحرارية. لذلك ، بالنسبة للطهي ، يوصى باستخدام القبعات التي لا تغمق أثناء الطهي ، ولكنها تصبح صفراء زاهية في ماء مالح. يمكن غلي الأرجل بشكل منفصل ، ثم إضافتها إلى الحساء أو الصلصات.
استنتاج
يعتبر الفطر الشرق الأقصى من أفضل أنواع الفطر ، على الرغم من حقيقة أنه من المعتاد إحالته إلى الفئة الثانية. يقول الخبراء أنه يتفوق في الجودة على الأبيض. هذا هو واحد من أكثر الأنواع انتشارًا وتجميعًا في الشرق الأقصى.
