محتوى
ينتمي Belochampignon ذو الجذور الطويلة إلى عائلة Champignon ، جنس Belochampignon. مرادف لهذا الاسم هو المصطلح اللاتيني - Leucoagaricus Barssii. مثل معظم الأنواع في الأسرة ، هذا الفطر صالح للأكل.
حيث ينمو الفطر الأبيض طويل الجذور
هذا النوع منتشر على نطاق واسع في آسيا وأمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا. إنه نادر الحدوث على أراضي روسيا ، وغالبًا ما شوهد في منطقة روستوف. في مناطق أخرى ، لم يتم ملاحظة المظهر. ينمو Belochampignon طويل الجذور من يونيو إلى أكتوبر في المتنزهات والحدائق والحقول والأراضي الصالحة للزراعة وجوانب الطرق أو في غابة ضيقة.
كيف يبدو عيش الغراب طويل الجذور؟
ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة
في المرحلة الأولى من النضج ، يكون غطاء الفطر الأبيض نصف كروي مع حواف طويلة الجذور ، مع ثني الحواف للداخل ؛ مع تقدم العمر ، تصبح سجدة محدبة مع أو بدون ارتفاع في الجزء المركزي. يبلغ قطر الغطاء من 4 إلى 13 سم ، السطح مصفر أو متقشر ، مطلي باللون الأبيض أو الرمادي المائل إلى البني مع منتصف أغمق. على الجانب السفلي من الغطاء لوحات رقيقة بلون الكريم. في الفطر القديم يكتسبون صبغة بنية. الجراثيم بيضاوية أو بيضاوية. مسحوق بوغ من لون كريم أبيض.
ساق الفطر الأبيض طويلة الجذور ، متعرجة ومغزلية ، تتناقص نحو القاعدة. يتراوح طوله من 4 إلى 12 سم ، وسمكه 1.5-3 سم ، سطحه متقشر ، مطلي باللون الأبيض أو الرمادي ، ويتحول إلى اللون البني عند لمسه. الساق بقاعدتها مغروسة بعمق في الأرض ، ولهذا السبب حصل هذا النوع على الاسم المقابل. يوجد في الجزء الأوسط أو العلوي منه حلقة بيضاء بسيطة ، ولكنها قد تكون غائبة في بعض العينات. لب الفطر طويل الجذور كثيف ، رمادي تحت الجلد ، وبقية الجسم الثمرى أبيض. لها رائحة فطر واضحة وطعم لطيف يذكرنا بالجوز.
هل من الممكن أن تأكل فطر طويل الجذور
ينتمي الفطر الأبيض طويل الجذور إلى مجموعة الفطر الصالح للأكل. لها قيمة غذائية عالية ، وبالتالي فهي تحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر.
المضاعفات الكاذبة
يتشابه معظم ممثلي عائلة Champignon مع بعضهم البعض ، ولكن عند الجمع يجب على المرء أن يحذر من بعض العينات غير الصالحة للأكل وحتى السامة.
هذا الفطر له عدة نظائر:
- الفطر ذو البشرة الصفراء - استعمال هذا النوع يسبب تسمم الجسم. يمكنك التعرف على ضعف الساق المجوفة واللب المصفر عند الضغط عليه. عند المعالجة الحرارية ، تنضح هذه العينة برائحة الفينول القوية.
- موتلي بطل - ينتمي إلى المجموعة السامة. تعيش في منطقة مناخية معتدلة ، وغالبًا ما توجد في أراضي أوكرانيا.السمة المميزة للمزدوجة هي اللحم الأبيض ذو الرائحة الكريهة ، والتي عند الضغط عليها تتحول إلى اللون البني.
الجمع والاستهلاك
لا يحتاج فطر الخنفساء طويل الجذور إلى معالجة حرارية أولية لاستخدامه في الطعام. إنه مثالي كطبق رئيسي بأي شكل تقريبًا: مقلي ، مسلوق ، مخلل ، مملح. يمكن استخدامه أيضًا نيئًا في الأطباق الجانبية أو السلطات.
من السمات المميزة للفطر طويل الجذور أنه لا ينمو في كثير من الأحيان بعيدًا عن قطع الأراضي المنزلية ، على طول الطرق أو في الحدائق. ومع ذلك ، يؤكد الخبراء أنه لا ينبغي أبدًا تناول الفطر الموجود داخل حدود المدينة. من أجل عدم الإضرار بجسمك ، يجب جمعها فقط في مناطق نظيفة بيئيًا.
استنتاج
الفطر الأبيض طويل الجذور هو فطر ثمين وصالح للأكل. لا توجد في كثير من الأحيان ، كقاعدة عامة ، تستقر بالقرب من الناس ، على سبيل المثال ، في الحدائق أو المتنزهات ، وهي مفاجأة سارة لجامعي الفطر.
