محتوى
ينتمي Albatrellus subrubescens إلى عائلة Albatrell وجنس Albatrellus. تم وصفه لأول مرة في عام 1940 من قبل عالم الفطريات الأمريكي ويليام موريل وصُنف على أنه دراجة بخارية. في عام 1965 ، أطلق عليها العالم التشيكي بوزار اسم Albatrellus similis.
احمرار الباتريلوس هو الأقرب في بنية الحمض النووي إلى غنم الباتريلوس ، وله سلف مشترك معه.
على عكس الأنواع الأخرى من فطر الاشتعال ، فإن هذه الأجسام الثمرية لها أرجل متطورة.
أين ينمو أحمر الخدود الباتريلوس
يظهر احمرار الباتريلوس في منتصف الصيف ويستمر في النمو حتى الصقيع الأول. إنه يحب الخشب الميت ، المحموم ، والنفايات الصنوبرية ، والخشب الميت ، والتربة المغطاة ببقايا الخشب الصغيرة ، واللحاء والأقماع. ينمو في مجموعات مدمجة ، من 4-5 إلى 10-15 عينة.
يمكن العثور على الفطر في شمال أوروبا وفي الجزء الأوسط منه. في روسيا ، هذا النوع نادر ، وينمو بشكل رئيسي في كاريليا ومنطقة لينينغراد. يفضل غابات الصنوبر الجافة.
في بعض الأحيان توجد مجموعات صغيرة من هذه الفطريات في غابات الصنوبر النفضية المختلطة
كيف تبدو احمرار الباتريلوس؟
الفطر الصغير له غطاء كروي مقبب. عندما يكبر ، يتم تقويمه ، ويصبح على شكل قرص ، وغالبًا ما يكون مقعرًا ، على شكل صفيحة ضحلة مع خفض الحواف بواسطة بكرة مستديرة. شكل الغطاء في العينات الناضجة غير متساوٍ ، مطوي ، درني ، مموج ، قد تكون الحواف شبيهة بالدانتيل ، مقطوعة بطيات عميقة. غالبًا ما تكون هناك شقوق نصف قطرية.
الغطاء سمين وجاف وباهت ومغطى بمقاييس كبيرة وخشن. اللون عبارة عن بقع غير متساوية ، من الأبيض والقشدي المصفر إلى الحليب المخبوز والبني المغرة ، غالبًا مع صبغة أرجوانية. يمكن أن يكون للفطر المتضخم لون أرجواني متسخ أو بني غامق. قطرها من 3 إلى 7 سم ، تنمو أجسام الثمار الفردية حتى 14.5 سم.
غشاء البكارة أنبوبي ، شديد النزول ، مع مسام زاويّة كبيرة. هناك ظلال ثلجية بيضاء وكريمية وخضراء فاتحة صفراء. قد تظهر بقع وردية فاتحة. اللب كثيف ، صلب ، وردي مائل للصفرة ، عديم الرائحة. مسحوق سبور ، أبيض دسم.
الساق غير منتظمة الشكل وغالبًا ما تكون منحنية. وهي تقع في كل من وسط الغطاء وغريب الأطوار أو على الجانب. السطح جاف ، متقشر ، ذو زغابات رقيقة ، يتطابق اللون مع لون غشاء البكارة: أبيض ، قشدي ، وردي. الطول من 1.8 الى 8 سم وسماكة تصل الى 3 سم.
يتغير لون الغطاء مع تطوره
احمرار خجلا توائم من فطر تندر
يمكن الخلط بين احمرار الباتريلوس والأعضاء الآخرين من جنسه.
غنم بوليبور (Albatrellus ovinus). صالح للأكل بشروط. بقع مخضرة على الغطاء.
يتم تضمين الفطر في قوائم الأنواع المهددة بالانقراض في منطقة موسكو
ألباتريلوس ليلك (ألباتريلوس سيرينجاي). صالح للأكل بشروط. لا تنمو طبقة البوغ الإسفنجية إلى السويقة.يحتوي اللب على صبغة صفراء فاتحة غنية.
قد تظهر خطوط داكنة متحدة المركز على الغطاء
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens). صالح للأكل بشروط. جسم الثمرة كبير ، تنمو الأغطية حتى قطر 15 سم ، ناعمة ، بدون قشور واضحة. اللون دسم ، مغرة رملي.
عند التجفيف ، يتخذ اللب صبغة حمراء متسخة.
هل من الممكن أن تأكل خجل الباتريلوس
جسم الفاكهة سام قليلاً ، إذا تم انتهاك تقنية الطهي ، فقد يتسبب ذلك في اضطراب المعدة والمغص. يصنف الفطر في روسيا على أنه من الأنواع غير الصالحة للأكل بسبب اللب المر الذي يشبه الحور الرجراج. في أوروبا ، يؤكل هذا النوع من فطر الصبار.
استنتاج
يعتبر أحمر الخدود من نوع Albatrellus blushing أحد أنواع فطر Tinder من جنس Albatrellus. ينمو بشكل رئيسي في أوروبا حيث يعتبر فطر صالح للأكل ذو مذاق خاص. في روسيا ، يُصنف على أنه من الأنواع غير الصالحة للأكل بسبب مرارته الغنية التي لا تزول حتى أثناء المعالجة الحرارية. سمية ضعيفة ، يمكن أن تسبب مغص معوي. من المثير للاهتمام أن كلمة "ألباتريلوس" ، التي أعطت اسم الجنس ، تُرجمت من الإيطالية إلى "بوليتوس" أو "أسبن".
