محتوى
خنازير سلالة Mangal ملفتة للنظر بمظهرها غير العادي. لديهم معطف سميك مجعد يسمح لهم بالشتاء في الهواء الطلق. في روسيا ، السلالة نادرة جدًا وذات قيمة عالية بين المزارعين.
ما هذا الصنف "مانجال"
كما ترون في الصورة ، تتميز خنازير Mangal بمظهر غير عادي ، ومع ذلك ، فإن السمة الرئيسية للسلالة تعتبر إنتاجية عالية وطبقة دهنية رقيقة ، مما يجعل منتجات الخنازير باهظة الثمن بشكل خاص. تنتمي الخنازير من سلالة Mangal إلى اتجاه اللحوم.
تاريخ إنشاء وحفظ السلالة
ظهرت سلالة الخنازير Mangal في عام 1830 في المجر. قرر أحد النبلاء المجريين ، دوق جوزيف ، عبور الخنازير الأليفة مع الخنازير البرية التي تعيش في منطقة الكاربات. تم أخذ خنازير البحر الأبيض المتوسط Sumadia كأساس.
أراد الدوق إنشاء سلالة من الخنازير تتكيف إلى أقصى حد مع الظروف المناخية في المنطقة. تكللت المحاولة بالنجاح ، وقام المربون بتربية سلالة جديدة من الخنازير المجعدة المحصنة ضد العديد من الأمراض التي تصيب الحيوانات الأليفة. يمكن أن تعيش هذه الخنازير في الشارع في أي وقت من السنة وفي أي طقس ؛ لم تكن بحاجة إلى خنزير كامل. من حيث التغذية ، كانت المراعي البسيطة كافية للخنازير.
بفضل هذه المزايا المهمة ، سرعان ما أصبحت السلالة شائعة في جميع أنحاء الإمبراطورية النمساوية وترانسكارباثيا الأوكرانية. غالبًا ما تم تربيته في مزارع الكنائس والأديرة. كانت السلالة موضع تقدير كبير ومعترف بها أنه في عام 1833 صدر قانون يحظر عبور خنازير مانغال مع سلالات أخرى.
عندما انتهت الحرب العالمية الثانية ، كانت خنازير مانغال على وشك الانقراض. اعتبرت سلطات المجر وأوكرانيا السلالة عديمة الفائدة ، وتم وضع جميع الخنازير تقريبًا تحت السكين. بحلول أوائل السبعينيات من القرن العشرين. لم يتبق سوى حوالي 200 خنزير نحاس. ومع ذلك ، في الثمانينيات من القرن نفسه ، أطلقت السلطات المجرية برنامجًا لاستعادة هذه السلالة القيمة ، والتي كانت في بداية القرن الحادي والعشرين. انضمت النمسا وأمريكا وبريطانيا. بعد ذلك بقليل ، بدأت روسيا وأوكرانيا في استيراد هذه الخنازير.
ما نوع اللحوم التي تمتلكها خنازير مانجال؟
لحم الخنزير "ماربل" المنغال كثير العصير ولذيذ. إنه أكثر رقة من لحم الخنازير من السلالات الأخرى بعدة مرات ولا يحتوي على طبقات دهنية عمليًا. تحتوي الذبيحة على حوالي 70-80٪ من اللحوم. هذا هو السبب في أن لحم مانجالوف يتميز بقيمة استهلاكية عالية.
خصائص خنازير المنقل
كما ترون من الصورة ، تتميز خنازير Mangal بشعر طويل وسميك يتجعد إلى حلقات صغيرة. الصوف يشبه إلى حد ما صوف الأغنام ، وهو ناعم وممتع الملمس. في المجر ، يُطلق على الخنزير من هذا الصنف أيضًا "الخنزير المجعد" ، وفي إنجلترا - "الخنزير - الخنزير" (الخنزير - الخنزير) ، وفي روسيا - "الخنزير الهنغاري الناعم mangalitsa".
يكون صوف مانجاليتسا أكثر سمكًا في الشتاء ، وهذا يحميه من الصقيع الشديد.في الربيع ، يصبح خط شعر الحيوانات أرق ، وتظهر خطوط سوداء على ظهر الخنازير ، وهي سمة من سمات أسلاف الخنازير البرية. تولد الخنازير أيضًا بخطوط على ظهورها. إذا كنت تحتفظ بخنازير Mangal باستمرار في خنزير دافئ ، فإن الصوف اللازم للتكيف مع الصقيع سيختفي عمليًا.
يوجد 4 أنواع مختلفة من لون خنازير مانجال: السنونو والأبيض والأحمر والأسود. تمثل الخنازير البيضاء حوالي 80٪ من إجمالي الثروة الحيوانية. تتميز الخنازير الحمراء بأعلى إنتاجية ، حيث تم تربيتها عن طريق تهجين الخنازير البيضاء مع سلالة Szalontai. تم تربية الخنازير السنونو عن طريق عبور الخنازير البيضاء مع سلالة سيريوس ، ومن السمات المميزة لها بنية أكبر.
وصف وصورة سلالة الخنازير Mangal:
- الحيوانات لها آذان متوسطة الحجم وأطراف قوية ورفيعة ؛
- تتميز بشعر كثيف مجعد.
- يمكن أن يصل الوزن الحي للخنزير إلى 160-200 كجم ؛
- تزن الخنازير ، كقاعدة عامة ، حوالي 200-300 كجم ؛
- لديهم دستور قوي وهيكل عظمي قوي.
صورة لخنازير مانجالوف:
صور خنازير مانجالوف:
المميزات والعيوب
مزايا سلالة الخنازير Mangal:
- رعاية متساهلة
- بداية سن البلوغ.
- نسبة عالية من محتوى اللحوم (70-80٪) ؛
- طعم ممتاز لمنتجات اللحوم.
- علف غير مكلف
- مقاومة درجات الحرارة المنخفضة
- مناعة للعديد من الأمراض.
عيوب سلالة الخنازير Mangal:
- سلالة نادرة لروسيا.
- ارتفاع تكلفة الخنازير والخنازير ؛
- الحاجة إلى الصيانة في الظروف شبه البرية (المشي) ؛
- عند الإفراط في التغذية ، تكون الحيوانات عرضة للسمنة ، مما يقلل من جودة منتجات اللحوم الناتجة ؛
تكلفة الخنازير والخنازير المنغولية
نظرًا لأن الخنازير المنغولية تعتبر حيوانات نادرة في روسيا ، فإن سعرها مرتفع جدًا. في المتوسط ، تُباع الخنازير المنغولية مقابل 12-20 ألف روبل. هذا هو السبب في أن تربية الخنازير الهنغارية هي تجارة مربحة للغاية.
كيفية تحديد أصالة الخنازير مانجال
عند شراء الخنازير ، من المهم الانتباه إلى نقاء السلالة. للتحقق من صحة الحيوان ، يمكنك طلب شهادة من البائع ، وهي تأكيد للنسب.
يجب شراء الخنازير فقط من مزارع الخنازير المثبتة. يُنصح بمطالبة البائع بإظهار والدي الخنزير قبل الشراء: بهذه الطريقة ، يمكن تقليل مخاطر اقتناء خنزير هجين.
ميزات حفظ الخنازير المبخرة
خنازير المنغال شبه برية: في الصيف يمكنهم أكل المراعي بمفردهم. تشير مراجعات المزارعين إلى أن رعاية خنازير Mangal ليست صعبة ، لكن صيانتها قد تتطلب منطقة مشي واسعة.
على الرغم من حقيقة أنه يمكن إبقاء Mangalov في الهواء الطلق على مدار السنة ، إلا أنه لا يزال من المستحسن لهم الاحتماء من الصقيع الشديد في فصل الشتاء ، خاصة بالنسبة للخنازير الصغيرة. لذلك ، بالإضافة إلى منطقة المشي ، ستحتاج أيضًا إلى بناء خنزير.
تغذية الخنازير والخنازير المنغولية
الخنازير المنغولية متواضعة في التغذية ، والحيوانات آكلة اللحوم ، لذلك فهي لا تحتاج إلى كمية كبيرة من الطعام. إذا تلقى الخنزير ما يكفي من العناصر الغذائية ، فسيكون قادرًا على زيادة وزنه بأكثر من 600 جرام يوميًا.
لضمان نمو كتلة العضلات في وقت قصير ، يجب أن تأكل خنازير Mangal الكثير من الخضر. في الصيف ، ينظمون طعامهم ونظامهم الغذائي بأنفسهم ، لكن في الشتاء ، يجب أن تحتوي علف الحيوانات على الخضار والحبوب والتبن. من الناحية المثالية ، يجب أن يتكون 70٪ من النظام الغذائي من خضروات جذرية ، وقمم ذرة وقش أعشاب ، و 30٪ بلوط وكستناء.
يتم تعليم الخنازير الصغيرة الحصول على المراعي في سن مبكرة. للقيام بذلك ، يمكنك إرسالهم للمشي مع الخنزير.إذا لم يكن من الممكن السير على الخنازير في الصيف ، فسيتعين عليك أيضًا شراء العلف لها.
سيساعد إدخال الحبوب في النظام الغذائي على تسريع نمو الخنازير. يمكن أن تشمل الخضروات الجزر واليقطين والكوسا والبطاطس والبنجر. بالإضافة إلى الخضار ، يمكن للخنازير أيضًا أن تأكل الفواكه. تُبشَّر الخضار والفواكه ثم تُعطى للحيوانات.
تحتاج الخنازير الصغيرة حديثي الولادة من سلالة Mangal إلى أطعمة تكميلية ، بدءًا من اليوم الثالث إلى الخامس من العمر. في البداية ، يمكن إطعامهم القليل من الثرثرة السائلة وحبوب الشعير المحمص. سيكون إدخال الطباشير والطين ووجبة العظام في النظام الغذائي مفيدًا أيضًا. بعد بلوغ ثلاثة أسابيع من العمر ، تستطيع الخنازير أن تأكل بنفس الطريقة التي تأكل بها الحيوانات البالغة.
عندما يصل وزن خنازير المنغال إلى 150 كجم ، من المهم تنويع نظامهم الغذائي ومراقبة نظام غذائي متوازن. يمكن أن يؤدي نقص العناصر الغذائية إلى إيقاف نمو الخنازير تمامًا. كما أنه من المهم للغاية أن يكون للخنازير مياه عذبة ونظيفة متاحة مجانًا.
تلقيح
تشتهر خنازير المنغال بمناعتها القوية ، لكن لا يزال من الممكن أن تتأثر بأمراض مثل السُّل والتهاب الدماغ والحمراء ومرض القدم والفم وداء الصفر وداء اللولبية النحيفة.
لمنع تطور هذه الأمراض ، من الضروري تطعيم الحيوانات. التطعيم في الوقت المناسب سيضمن صحة جميع الخنازير وسكان المزارع الآخرين.
رعاية الخنازير والخنازير من سلالة المنغال
إذا تم تسمين خنازير Mangalov للذبح ، فإن إخصاء الحيوانات في سن 1 - 1.5 شهر إلزامي. بعد هذا الإجراء ، يبدأ وزن الحيوانات ، كقاعدة عامة ، في النمو.
مساحة تربية الخنازير يجب أن تكون المبخرة كبيرة. يجب حساب المساحة بناءً على حقيقة أن الخنزير الواحد يحتاج إلى حوالي 5 أمتار مربعة لعيش مريح. م.
إذا كان هناك عدد قليل من الخنازير ، عند وضع الأرض في الخنازير ، عادة ما يتم عمل كومة ترابية مغطاة بألواح في الأعلى. إذا كان القطيع كبيرًا ، فإن أفضل خيار هو استخدام شق خرساني. في وقت وضع الأرضية ، من المهم أيضًا التفكير في إنشاء مزاريب لإزالة البراز.
يجب أن تكون التهوية في الغرفة جيدة. الإضاءة مهمة أيضًا: إذا كان هناك الكثير من الضوء ، يمكن أن تصبح الخنازير مضطربة. سيؤدي تنظيم إمداد المياه في الخنازير إلى تبسيط عملية التنظيف بشكل كبير.
ترتيب منطقة للمشي
الخنازير النحاسية كبيرة بما يكفي ، لذلك يجب أن تكون منطقة المشي الخاصة بهم واسعة. يجب تسييج المنطقة بسياج قوي وثابت يمكنه تحمل هجوم الخنازير وعدم السماح للحيوانات المفترسة بالداخل. إذا قمت بتجهيز منطقة للمشي تحت مظلة ، فستتمكن الخنازير من الاختباء تحتها من الرياح وهطول الأمطار.
من المهم للغاية تنظيف منطقة المشي من النباتات السامة مسبقًا. يجب أن يزرع الموقع بالعشب ، وستعمل الشجيرات الصغيرة. يجب أن يكون الغذاء النباتي للحيوانات كافياً ، فهو المصدر الرئيسي للطاقة للخنازير.
ميزات التربية
تصل زراعة المنغال إلى مرحلة النضج الجنسي في سن 5-7 أشهر. ومع ذلك ، لا ينصح بالحيوانات التي يقل وزنها عن 100 كجم. في حمل واحد ، يمكن أن تلد الخنزير ما بين 12 و 16 خنزير صغير. سيؤثر قلة وزنه سلبًا على النسل ، فقد يولد ضعيفًا أو غير قادر على البقاء.
مدة الحمل للزرع هي 112 - 120 يوم. البذار قادرة على التخدير بشكل مستقل. تنمو الخنازير الصغيرة بسرعة إلى حد ما ، عندما تصل إلى شهر من العمر تصبح مستقلة عن الخنزير. يصبح الخنزير جاهزًا لإعادة التزاوج في غضون 5-7 أيام بعد فطام الخنازير. هذا يسمح لك بالحصول على لترين في السنة.
استنتاج
الخنازير من سلالة Mangal هي حيوانات شبه برية لا تتطلب رعاية خاصة.أي طعام تقريبًا ، بما في ذلك المراعي ، مناسب لهم كغذاء ، ولصيانة سيكون من الضروري بناء منطقة للخنازير والمشي. يعتبر تربية Mangals عملاً مربحًا لأن الحيوانات تحظى بتقدير كبير بين المزارعين وتكتسب كتلة كبيرة بسرعة.
