طبق فيليه الدجاج DIY: 11 وصفة مع الصور

يعد صنع طبق صدور الدجاج في المنزل أكثر ربحية من شراء واحدة جاهزة. هذا ينطبق على الذوق والفوائد والمال المنفق. لأولئك الذين يتطلعون إلى توفير الوقت ، هناك وصفات سريعة وسريعة. كأساس ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة جاهزة لرقصة صدور الدجاج مع صورة.

يمكن أن يكون البات ، اعتمادًا على المكونات الإضافية ، دهنيًا وغذائيًا

كيفية عمل باتيه صدور الدجاج

يمكن تصنيف طبق الدجاج على أنه طبق بسيط إلى حد ما. في أغلب الأحيان ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت.

عادة ما يتم صنع طبق الدجاج في المنزل من شرائح الثدي. يمكن أيضًا استخدام جلود الدجاج للحفاظ على الطعام أقل جفافاً ، ولكن لا ينبغي إضافته إلى خيارات النظام الغذائي.

كمكونات إضافية ، ستكون حوصلة الدجاج والبيض والجبن والخضروات والفطر والزبدة والفواكه المجففة والقشدة والتوابل مناسبة هنا. يمكنك الجمع بين الدجاج وأنواع أخرى من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي والأرانب.

غالبًا ما يصنعون عجينة من صدور الدجاج المسلوقة ، لكن يمكنك طهي اللحم وخبزه وقليه. يفعلون الشيء نفسه مع الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي الطعام في قدر متعدد الطهي أو قدر الضغط أو غلاية مزدوجة.

لتسريع عملية صنع الباتيه ، يمكنك تخزين اللحوم المطبوخة مسبقًا في الثلاجة.

حتى لا يجف القدر ، يضاف إليه المرق ، الحليب ، الكريمة ، لحم الخنزير المقدد المسلوق ، الخضار المسلوقة. إذا بدت الكتلة الجاهزة جافة ، يمكنك صب القليل من عصير الليمون.

للطحن ، استخدم الخلاط أو مفرمة اللحم. في الحالة الثانية ، تحتاج إلى تحديد أصغر الفتحات والتمرير مرتين.

يتم تخزين القدر في الثلاجة وإزالته قبل نصف ساعة من التقديم. عادة ما يتم دهنه على الخبز أو الخبز المحمص ، مزين بالأعشاب.

يمكنك تقديم الباتيه بطريقة أصلية - مع الخضار والأعشاب

الوصفة الكلاسيكية لشرائح الدجاج

للحصول على طبق كلاسيكي ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات: صدر الدجاج والبصل والتوابل (الملح والفلفل) حسب الرغبة. محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج هو 104 سعرة حرارية فقط.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُشطف فيليه الثدي ويُوضع في قدر بالماء ويُغلى حتى ينضج. أضف البصل الكامل أثناء الطهي. لا يحتاج إلى التنظيف.
2. قم بتبريد اللحم الجاهز وقلبه في مفرمة اللحم بشبكة رفيعة أو طحنه بالخلاط.
3. يُتبّل بالملح والفلفل ويُسكب في القليل من المرق ويُمزج مرة أخرى بالخلاط حتى تتشكل كتلة رقيق ومتجددة الهواء.
4. طبق الدجاج الكلاسيكي جاهز. للتخزين ، قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق حتى لا تجف المحتويات أو تصبح داكنة.

يمكن أن تكون الوصفة الأساسية بمثابة أساس للتجريب

طبق صدور الدجاج اللذيذ في الخلاط

لتحضير باتيه في الخلاط ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• لحم الدجاج (فيليه) - 450 جم ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• 2 فص ثوم
• زبدة - 80 جم ؛
• البازلاء البهارات - 4 قطع ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل المطحون
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُسلق اللحم ، 1 بصلة وجزر في قدر واحدة ، بعد الغليان ، يُضاف ورق الغار والبهارات. بعد دقيقتين ، ينقل الدجاج والجزر إلى طبق ويبرد.
2. يقطع البصل ويقلى حتى ينضج.
3. نضع اللحم والجزر المسلوق والبصل المقلي والثوم في الخلاط ، ونسكب القليل من المرق ، ونقطع ونضيف الزبدة ونخلط مرة أخرى
4. انقل القدر إلى وعاء مناسب وضعه في الثلاجة.

لتحضير الباتيه ، استخدم الخلاط الثابت وخلاط الغمر.

وصفة سريعة لطبق صدور الدجاج محلية الصنع

المكونات المطلوبة للبايت هي 500 جرام من صدور الدجاج و 100 جرام من الزبدة و 60 مل من الكريمة قليلة الدسم والتوابل والتوابل حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يخفق فيليه الدجاج مع الملح ويتبل ويقلى على الجانبين بدون إضافة الزيت حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُمزج الدجاج والزبدة والكريمة في وعاء ، ويُقطّع بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. نطوى في وعاء ، نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

باتيه يقدم على خبز محمص ومزين بالأعشاب

وصفة لشرائح الدجاج بالثوم وبذور السمسم

يسمى هذا الطبق باتيه الدجاج السوري. بالنسبة له ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اسلقي شرائح الثدي حتى تصبح طرية. سيستغرق حوالي 20 دقيقة.
2. تُخبز الفليفلة الحلوة في الفرن ، مدهونة بزيت الزيتون. ثم ضعه في كيس بلاستيكي لبضع دقائق ثم قشره.
3. جفف بذور السمسم في مقلاة جافة. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف.
4. ضغط عصير الليمون ، قشر الثوم.
5. قسمي الدجاج إلى ألياف.
6. ضعي جميع المكونات في الخلاط ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون أو ملعقة من عصير الليمون والزيت. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

باتيه مع بذور السمسم والثوم - مقبلات شرقية ملونة

طبق صدر دجاج مسلوق مع بهارات وخضروات

بالنسبة لهذا الطبق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس للقلي.
• التوابل: الريحان ، كاميس ، جوزة الطيب ، الزنجبيل.
• عصير ليمون؛
• ملح للتذوق.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع الطماطم ناعماً ونضع البصل ونضيف القليل من عصير الليمون ونضج كل شيء معًا.
3. شطف صدر فيليه ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وإرسالها إلى وعاء الخلاط ، والملح ، والريحان ، والقميص ، والزنجبيل. أضف بعض الجزر المبشور إذا رغبت في ذلك. طحن.
4. ينقل معجون اللحم إلى مقلاة مع البصل والطماطم ويخلط ويطهى على نار خفيفة. أضف القليل من المرق إذا لزم الأمر.
5. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أغلق الموقد وانتظر حتى يبرد ، أرسله إلى الخلاط وحركه. أضف جوزة الطيب.

تضيف الخضار نكهة جديدة تمامًا إلى الباتيه

PP: طبق صدور الدجاج مع الكرفس والخضروات

هذه الوصفة مخصصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. سيتطلب هذا الطبق الصحي المنتجات التالية:

• صدر دجاج - 4 قطع ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• كرفس - ساق واحدة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم مجففة - 4 قطع ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة.

بالنسبة للوجبات الغذائية ، يوصى بطهي فطيرة الدجاج مع إضافة الخضار بكميات كبيرة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يبشر الجزر ، يقطع البصل بشكل خشن. ضعيها على طبق ، أضيفي الزيت ، غطي ، الميكروويف لمدة 10 دقائق
2. يُغلى الثدي في ماء مملح ، بارد ومقطع إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الكوسة من المنتصف بالطول.
4. الفلفل الحلو ، أنصاف الكوسة ، ساق الكرفس ، توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد الخبز ، يُرفع القشر المقلي عن الفلفل ، ويُقطع الكوسة والكرفس إلى قطع صغيرة.
5. يُطحن اللحم والبصل مع الجزر والفلفل والكوسة والكرفس والطماطم المجففة بالشمس بالخلاط ويضاف الملح والريحان المجفف والزبدة ويخلط مرة أخرى.

وصفة باتيه صدر الدجاج الدايت

هناك العديد من الوصفات لتحضير مثل هذا الطبق - سواء من لحم واحد أو مع إضافة مكونات أخرى. للحصول على طبق صدر دجاج مع الخضار ، يلزم المكونات التالية:

• صدر دجاج (فيليه) - 650 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 300 جم (حوالي 2-3 قطع بحجم كبير إلى حد ما) ؛
• بيض مسلوق مسلوق - 3 قطع ؛
• خل التفاح؛
• فلفل أسود مطحون
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل وأوراق الغار - اختياري ؛
• حفنة صغيرة من الشبت.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اسلقي الدجاج والجزر في نفس الماء. أثناء الطهي ، أضيفي الفلفل وأوراق الغار والملح.
2. عندما تصبح المكونات جاهزة ، اتركها تبرد في المرق.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيف خل التفاح ونقعها لمدة 5-7 دقائق.
4. يُطحن الدجاج والجزر في مفرمة اللحم أو الخلاط.
5. ابشر البيض.
6. صفي خل التفاح من البصل.
7. يُمزج مزيج اللحم والجزر مع البيض ويضاف الشبت المفروم ويضاف البصل المخلل أخيرًا ويتبل بالملح والفلفل. يقلب جيدا ويقدم.

يعتبر صدر الدجاج لحمًا مثاليًا لإعداد وجبات غذائية ، بما في ذلك الفطائر

باتيه دجاج مع كوسة

تبين أن هذا الطبق السريع طري للغاية ولذيذ بشكل مثير للدهشة.

ستحتاج إلى 150 جرام من صدور الدجاج المسلوقة ، و 200 جرام من الكوسة ، و 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، 40 جم جوز وملح حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُرفع القشر من نخاع الخضار ويُقطّع إلى مكعبات ويُطهى ويُضاف القليل من الملح إلى الماء. بعد 10 دقائق ، صفيها في مصفاة.
2. قسمي الدجاج المسلوق إلى ألياف.
3. نضع اللحم والكوسا والمايونيز والمكسرات والملح في الخلاط. يتم إضافة باقي التوابل حسب الرغبة. يمكنك تناول الثوم المجفف والفلفل الحلو والأوريغانو.
4. اقتل حتى تصبح ناعمة ورقيقة ، تقدم مع أوراق البقدونس.

من المهم النظر بعناية في جودة قاعدة المنتج - شرائح الدجاج.

كيفية عمل فطيرة صدور الدجاج بالفطر في الفرن

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:

• فيليه صدر الدجاج - 300 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• فطر (فطر) - 200 جم ؛
• البرتقال - 1 قطعة ؛
• كريمة ثقيلة - 60 مل ؛
• الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل مطحون
• ملح.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل وطحن صدور الدجاج في مفرمة اللحم.
2. افعل الشيء نفسه مع الفطر.
3. صر قشر البرتقال.
4. يُمزج اللحم مع الفطر ويُضاف الحماس ويُمزج.
5. يُقسّم البيض إلى وعاء به لحم مفروم ، يُسكب في فتات الخبز ويُضاف الكريمة الثقيلة ويُمزج جيدًا.
6. دهن طبق الخبز بالزيت ، ضعي اللحم المفروم فيه. يمكنك استخدام ورق الخبز بدلاً من الزبدة.
7. ضع الطبق على ورقة خبز ، والتي تحتاج إلى صب القليل من الماء فيها.
8. يُسخن الفرن مسبقًا ، ويُرسل القدر المستقبلي إليه ويُخبز لمدة ساعة عند 180 درجة.
9. يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا على الفور. سيكون البات أيضًا لذيذًا عندما يكون باردًا.

يتم استهلاك أطباق الفرن المخبوزة ساخنة

صدر الدجاج مع الجوز

ستحتاجين إلى 500 غرام من الثدي ، 6-8 قطع. عين الجمل ، 2 فص ثوم ، بهارات حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نضع شرائح الدجاج على النار بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف ورق الغار.
2. يُرفع الدجاج الجاهز من المقلاة ويبرد. اترك المرق ، ستكون هناك حاجة إليه في المستقبل.
3. اقلي الجوز قليلًا حتى يكتسب طعمًا نبيلًا ، ثم افرمه.
4. ضعي أجزاء من صدور الدجاج في طبق مناسب ، واسكبي المكسرات ، ثم اعصري الثوم ، واسكبي القليل من المرق ، واضربي بالخلاط لعمل كتلة رقيقه. حاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح ، أضفه إذا لزم الأمر. الشيء نفسه ينطبق على الفلفل. كمية المرق تعتمد على التفضيل الشخصي. فاز حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب.
5. انقل الطبق النهائي إلى وعاء زجاجي ، وقم بتغطيته بالسيلوفان أو ورق الألمنيوم.

لحم الدجاج الأبيض مثالي للتذوق مع الجوز

كبد الدجاج وباتيه الصدر

يحتوي طبق فيليه الكبد والدجاج الرقيق على 3 فوائد مهمة:

1. يستغرق الطهي نصف ساعة فقط.
2. هذه وجبة غذائية مثالية - قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية.
3. إنه ميسور التكلفة.

للحصول على 300 جرام من الكبد ، يجب أن تأخذ 0.5 كجم من الثدي ، 1 بصلة ، 100 مل من الكريم مع نسبة دهون 10٪. تضاف البهارات والتوابل حسب الرغبة. بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود المطحون ، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر والأوريغانو.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل إلى مكعبات والكبد وشرائح الدجاج - في قطع صغيرة ، يقطع الثوم بسكين.
2. يُسكب بعض الماء في قدر ، ويُقلب البصل والثوم ، ويُضاف البابريكا والأوريغانو ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا.
3. ضعي الكبد والصدر في قدر ، واسكبي نصف الكريمة ، وتبليه بالملح والفلفل. يُطهى ، مغطى على نار متوسطة ، حوالي 25 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
4. رمي في مصفاة ، انتظر حتى يتم تصريف كل السائل. انقلي المزيج إلى وعاء الخلاط ، أضيفي النصف الآخر من الكريمة واخفقي.
5. أرسل الكتلة الناتجة إلى الشكل ، تبرد ، توضع في الثلاجة.

يحسن كبد الدجاج والقشدة من تناسق الباتيه

قواعد التخزين

يجب حفظ طبق الدجاج في الثلاجة. يمكنك وضعها في وعاء زجاجي وتغطيتها برقائق معدنية أو غلاف بلاستيكي. يمكن تخزين العجينة المعدة للاستهلاك السريع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام ، ولكن فقط إذا كانت مغطاة. وإلا ستغطى بقشرة داكنة وتفقد مظهرها الفاتح للشهية.

استنتاج

يعد طهي طبق صدور الدجاج في المنزل متعة: سريع وسهل ولذيذ. الدجاج متعدد الاستخدامات ، يمكنك تجربته إلى أجل غير مسمى. هذا الطبق مناسب تمامًا للوجبات السريعة ، ويمكن تقديمه كسندويشات صغيرة إذا جاء الضيوف فجأة.

مداخل الموصى بها

فطيرة الأفوكادو: وصفات مع الثوم والبيض والتونة

كبد الأوز: ما هو الاسم ، الفوائد والأضرار ، محتوى السعرات الحرارية ، المراجعات

طبق كبد سمك القد: وصفات بالصور في المنزل

وصفات فطيرة التونة: معلبة ، طازجة ، فوائد

الرنجة في المنزل: وصفات قديمة جيدة ، جيدة

كيفية طهي طبق كبد البقر محلي الصنع: في الفرن ، طباخ بطيء

باتيه كبد الديك الرومي

طبق فطر المحار: صور ، وصفات

باتي فطر بورسيني: وصفات لفصل الشتاء وكل يوم