صلصة فطر الفطر الكريمية مع الكريمة: وصفات في مقلاة ، في الفرن ، في طباخ بطيء

يتم تحضير الفطر في صلصة كريمية على مدار السنة بفضل حجم إنتاجها. ليس فقط الفطر الطازج مناسبًا للطبق ، ولكن أيضًا الفطر المجمد.

كيف لطهي الفطر مع الكريمة في مقلاة

منتج الألبان مناسب لأي محتوى دهني. لا يمكن استخدام أصناف المزارعين ، لأنها تذوب على الفور وتتحول إلى دهون أثناء المعالجة الحرارية. سيساعد البصل في إضافة طعم خاص وثراء إلى الصلصة الكريمية. البصل والأرجواني ، وكذلك خليطهم مناسبة.

أثناء عملية القلي ، يفقد الفطر 50٪ من وزنه ، لذلك من الأفضل شرائه أكثر بقليل مما هو مذكور في الوصفة.

إذا كانت الصلصة الكريمية رقيقة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق المقلي في مقلاة جافة. في نفس الوقت يحرك المزيج باستمرار حتى لا يفسد الطبق بالكتل.

يتم اختيار الثمار صلبة وطازجة وبدون تلف.

شامبينونس بالقشطة في مقلاة حسب الوصفة الكلاسيكية

سوف يتغلب المذاق الكريمي اللامع على الجميع من الملعقة الأولى ، ويؤكد بشكل مثالي على رائحة الفطر.

سوف تحتاج:

• فطر - 400 جم ؛
• فلفل؛
• بصل - 80 جم ؛
• كريم 10٪ - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• ملح.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع نصف بصلة إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى تصبح شفافة لمدة 4 دقائق.
2. أضف الفطر المقطّع إلى أطباق. يقلب. صب الملح ، والذي سيعزز أسرع إطلاق للرطوبة منها.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. يجب أن يتبخر السائل ، ويجب أن تتحول الثمار إلى اللون البني قليلاً.
4. صب الكريم. يُطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

لمنع احتراق المكونات ، يتم خلطها باستمرار.

صلصة الفطر بالكريمة

تتكامل الصلصة الكريمية مع الفطر بشكل مثالي وتساعد على زيادة مذاقه.

سوف تحتاج:

• فطر - 150 جم ؛
• فلفل اسود؛
• كريم - 200 مل ؛
• ملح؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بصل - 120 جم ؛
• عصير ليمون - 20 مل ؛
• جبنة - 20 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• جوزة الطيب - 3 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. تذوب الزبدة في مقلاة. يضاف البصل المفروم ناعما.
2. يتبل بالملح والفلفل. يقلى حتى شفاف.
3. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة. مقطعة إلى لوحات. إذا كنت بحاجة إلى مرق أكثر تجانسًا ، فقم بتقطيعه جيدًا قدر الإمكان.
4. تصب على البصل. يقلب باستمرار ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. صب منتج الحليب.
5. يضاف الثوم المفروم وجوزة الطيب.
6. قم بالطهي على الحد الأدنى من ضبط الشعلة لمدة ربع ساعة. يجب أن يتبخر الخليط ويثخن.
7. قلّب الجبن. يُسكب في العصير ويُرفع عن النار.

سوف يجعل الخضر المظهر أكثر فاتح للشهية

فطر مطهي في مقلاة مع الكريمة والبصل

طبق كريمي محضر حسب الوصفة المقترحة يقدم مع البطاطس المسلوقة.

سوف تحتاج:

• فطر - 1 كجم ؛
• كريم - 300 مل ؛
• فلفل أسود - 10 بازلاء ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصل - 450 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. انزع أطراف كل فاكهة من الساقين. قم بإزالة الفيلم. لتقطيع مكعبات.
2. يقطع البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا جميلا. نقل إلى طبق بملعقة مثقوبة.
3. ضع الفطر المقطع في نفس المقلاة. اقلي على أقصى قدر من اللهب حتى تتبخر الرطوبة.
4. أضف الفلفل. ملح. رمي الثوم المفروم. يقلب.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. صب الكريمة فوقها. يقلب البصل.
6. غطي المقلاة بغطاء. اخفض النار إلى الحد الأدنى. قم بتغميق الخليط لمدة 10 دقائق.

يمكن زيادة كمية الفطر في الوصفة

شامبينونس في صلصة كريمية: وصفة بالليمون والأعشاب

يمكن العثور على هذا الطبق الكريمي في المطاعم باهظة الثمن ، لكن ليس عليك قضاء الكثير من الوقت والطاقة في الطهي.

سوف تحتاج:

• الفطر - 400 جم ؛
• كريم - 120 مل ؛
• فلفل؛
• ليمون - 1 متوسط ​​؛
• ملح؛
• زبدة وزيت زيتون - 40 جم لكل منهما ؛
• بقدونس؛
• بصل - 120 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يُسكب العصير من الحمضيات ، ويُسكب الثمار المقطعة في أطباق. اتركيه لينقع لبضع دقائق.
2. سخني نوعين من الزيت. يضاف البصل المفروم. يقلى.
3. امزج جميع المكونات المدرجة في الوصفة. ينضج لمدة 3 دقائق. لا تغلي.

يضاف البقدونس الطازج فقط

معكرونة بالفطر في صلصة كريمية في مقلاة

يعمل السباغيتي بشكل أفضل مع الطبق ، ولكن يمكن استخدام أي شكل آخر من أشكال المعكرونة إذا رغبت في ذلك.

سوف تحتاج:

• معكرونة - 450 جم ؛
• زيت نباتي - 40 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فطر - 750 جم ؛
• كريم - 250 مل ؛
• صلصة الصويا - 40 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. اسلقي السباغيتي باتباع توصيات الشركة المصنعة.
2. يقطع الثوم ثم الفطر. تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. صب في خليط من المكونات السائلة. يقلب باستمرار ويطهى لمدة 5 دقائق.
4. تخلط مع المعكرونة.

تقدم ساخنة

فطر مطهي بالكريمة مع النبيذ الأبيض

هذا الخيار هو الأنسب لعيد احتفالي.

سوف تحتاج:

• الفطر - 500 جم ؛
• التوابل؛
• بصل - 270 جم ؛
• دقيق - 40 جم ؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• كريم - 200 مل ؛
• نبيذ أبيض - 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل المفروم في الزبدة ، ويذوب مسبقًا في مقلاة.
2. أضف الفطر إلى شرائح. يغطى بغطاء ويغمق لمدة ربع ساعة.
3. الجمع بين المكونات السائلة بشكل منفصل. ملح.
4. صب الكحول فوق المنتج المقلي. أضف الملح والبهارات. ينضج لمدة 12 دقيقة.

يستخدم النبيذ الأبيض الجاف

شامبينونس مطهي بالكريمة مع البهارات

يمكنك استخدام أي توابل.

سوف تحتاج:

• الفطر - 500 جم ؛
• جبنة - 80 جم ؛
• بصل - 130 جم ؛
• سمن - 20 جم ؛
• كريم - 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقلب في الفواكه المفرومة. اطبخ حتى يتبخر السائل.
2. صب الكريم. ينضج لمدة 12 دقيقة.
3. يرش الجبن المبشور والتوابل. ملح.

من الأفضل تقديم الكثير من الخضار واللحوم المشوية مع المرق.

شامبينونس في الكريمة في مقلاة بالثوم

يساعد الثوم على إضفاء نكهة ورائحة كريمة على الصلصة الكريمية.

سوف تحتاج:

• كريم - 240 مل ؛
• فطر - 500 جم ؛
• الخضر.
• فلفل اسود؛
• بصل - 120 جم ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. أضف الفطر المفروم. تقلى بدون غلق الغطاء.
3. صب الكريم. يتبل بالملح والفلفل.
4. أضف فصوص الثوم بعد عصرها من خلال مكبس. يقلب ويغلي.

يتم تقديم المرق في وعاء منفصل

صلصة شامبينون مع الكريمة للأسماك

من الأفضل دمج السلمون مع الصلصة المقترحة ، لكن يمكنك تقديمها مع أي سمكة أخرى.

سوف تحتاج:

• الفطر - 170 جم ؛
• خليط من الفلفل
• بصل - 1 متوسط ​​؛
• زيت الزيتون - 30 مل ؛
• ملح إضافي
• دقيق - 20 جم ؛
• شبت - 50 جم ؛
• كريم - 240 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى البصل المفروم. أضف الفواكه المفرومة. ينضج حتى ينضج.
2. يرش بالدقيق. يقلب. صب الكريم. راقب باستمرار أنه لا توجد كتل.
3. دمل. يرش بخليط الملح والفلفل. ينضج لمدة 7 دقائق.
4. يرش الشبت المفروم. إغلاق الغطاء.
5. يرفع عن النار ويترك لمدة 5 دقائق.

قدميها بطعم لذيذ مع مرق السلمون والتراوت

صلصة شامبينون مع الكريمة للحوم

يمكنك إضافة الصلصة إلى اليخنة واللحوم المقلية والمخبوزة.

سوف تحتاج:

• الفطر - 300 جم ؛
• التوابل؛
• بصل - 120 جم ؛
• ملح؛
• كريم - 200 مل ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• ماء - 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. ابشر الثمار.
2. يقلى البصل المفروم. يُمزج مع نشارة الفطر. يُطهى على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا.
3. يرش بالملح ثم الدقيق. يقلب بسرعة. إذا كان الخليط مطلوبًا ليس سميكًا ، فيجب تقليل كمية الدقيق.
4. صب الماء المغلي. يقلب. أضف منتج الألبان إلى كتلة متجانسة. يرش بالتوابل. دمل.

مثالي مع لحم الخنزير ولحم البقر

صلصة الكريمة مع الفطر والطماطم للشرحات

ستساعد الصلصة المعطرة والقلبية في الكشف عن طعم شرحات.

سوف تحتاج:

• فطر - 300 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 50 مل ؛
• كرز - 200 جم ؛
• بصل - 120 جم ؛
• كريم - 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقطع كل فطر إلى أربعة أجزاء ، ويقطع الكرز إلى نصفين ، ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع فصوص الثوم إلى أنصاف ونقلى بالزيت. ارمها بعيدا.
3. صب البصل في المقلاة. عندما تصبح شفافة ، تخلط مع الفاكهة.
4. تقلى لمدة 7 دقائق. تواصل مع الطماطم. تعتيم لمدة 7 دقائق.
5. صب الكريم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.

بدلاً من طماطم الكرز ، يمكنك إضافة الطماطم العادية

شامبينونس في صلصة كريمية في الفرن

شامبينونس في مرق كريمي ، مخبوزة في فرن ، لها رائحة فريدة وطعم رائع. يمكنك طهيها في قدور أو صانعة كسر صغير.

سوف تحتاج:

• فطر - 1 كجم ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• كريم - 300 مل ؛
• فلفل اسود؛
• جبنة - 120 جم ؛
• بصل - 450 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الثمار المقشرة والمغسولة إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. تقلى في مقلاة. يتبل بالملح والفلفل.
3. نقل إلى الأواني. صب الكريم. أرسل إلى فرن بارد.
4. اضبط الوضع على 200 درجة مئوية. اخبز لمدة ساعة.
5. يرش الجبن المبشور. امسك الفرن حتى يذوب.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن حذف الجبن

فطر مقلي في صلصة كريمية

في الشكل المقترح ، يُخبز الفطر بالجبن. أي نوع صعب مناسب.

سوف تحتاج:

• فطر - 1 كجم ؛
• فلفل أحمر؛
• بصل - 450 جم ؛
• ملح؛
• فلفل حلو - 350 جم ؛
• شبت - 10 جم ؛
• كريم - 350 مل ؛
• بقدونس - 10 جم ؛
• جبنة صلبة - 200 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. قطع الفطر إلى شرائح. أرسل إلى المقلاة. يتبل بالملح ويرش بالفلفل الحلو.
2. يُضاف البصل والفلفل ويُقطّع إلى نصفين حلقات. يقلى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
3. اخلطي نصف كمية الجبن المبشور مع الكريمة. صب الطعام.
4. غطي بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. رشي الجبن والأعشاب المفرومة. طهي لمدة 7 دقائق.

احفظي الصلصة المتبقية في الثلاجة.

صلصة الفطر مع الكريمة للتزيين

الصلصة مثالية للخضروات والأسماك المطبوخة على البخار أو المخبوزة. في حجرة الثلاجة ، يحتفظ الطبق بمذاقه لمدة ثلاثة أيام. تقدم باردة مع بطاطس ، توست ، أرز وعدس.

سوف تحتاج:

• شبت مجفف - 5 جم ؛
• بصل أحمر - 80 جم ؛
• قشر الليمون - 3 جم ؛
• زبدة - 35 جم ؛
• بصل عادي - 80 جم ؛
• ملح؛
• كريم - 100 مل ؛
• عصير ليمون - 5 مل ؛
• ثوم مجفف - 3 جم ؛
• فلفل أسود - 2 جم ؛
• الفطر - 100 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. في الزبدة ، المذابة مسبقًا ، يقلى البصل المقطّع إلى مكعبات.
2. أضف الفطر إلى شرائح. رشي بالكريمة. ينضج لمدة 7 دقائق.
3. أضف العصير. يرش الفلفل والقشر والشبت المجفف والثوم. يتبل بالملح ويقلب.

يتم طهي المرق بسرعة ، لذلك يتم تحضير جميع المكونات الضرورية مسبقًا.

شامبينونس مع سبانخ في صلصة كريمية

الصلصة لذيذة للغاية بحيث يمكنك تناولها بالملعقة حتى بدون طبق جانبي. تستخدم السبانخ طازجة أو مجمدة.

سوف تحتاج:

• كريم - 400 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• خردل - 20 جم ؛
• سبانخ - 80 جم ؛
• فلفل؛
• جبنة خثارة - 80 جم ؛
• ملح؛
• صلصة المحار - 20 مل ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• بصل - 120 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقلى الفطر بالبصل المفروم والثوم. يتبل بالملح والفلفل.
2. صب الكريمة فوقها. دمل.
3. يُسكب في صلصة المحار ويضاف الخردل. يرش بالسبانخ المفروم والجبن.
4. تغلي حتى القوام المطلوب. قلب باستمرار أثناء العملية حتى لا تحترق الصلصة.

الفطر المعلب مناسب للطبق

وصفة للفطر في صلصة كريمية مع الأعشاب البروفنسالية

كلما سمنت الكريمة ، كانت الصلصة أكثر سمكًا وثراءً. قدميها ساخنة ومبردة.

سوف تحتاج:

• فطر - 200 جم ؛
• أعشاب بروفنسال - 3 جم ؛
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• بصل بنفسجي - 100 جم ؛
• كريم - 140 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الثمار إلى قطع متوسطة الحجم ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
2. أرسلها إلى المقلاة واطهيها حتى تتبخر الرطوبة تمامًا تقريبًا. الموسم مع الملح والفلفل.
3. أدخل أعشاب بروفنسال. مزج. تقلى على اللهب الأقصى لمدة 3 دقائق.
4. رشي بالكريمة. قم بالتغميق عند الحد الأدنى من ضبط الشعلة حتى السماكة المطلوبة.

كلما طالت مدة غلي المرق على النار ، زادت سماكته.

كيف لطهي الفطر في الكريمة في طباخ بطيء

تتحول الصلصة الكريمية اللذيذة بسرعة في طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

• فطر - 700 جم ؛
• التوابل؛
• بصل - 360 جم ​​؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الخضر.
• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• ملح؛
• كريم - 300 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قم بتشغيل الجهاز إلى وضع "القلي". قم بالتسخين لمدة 3 دقائق.
2. تذوب الزبدة. نرمي البصل المقطّع إلى نصف حلقات. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لمدة 7 دقائق.
3. يقطع الفطر إلى مكعبات ويقطع الدجاج إلى شرائح. أرسل إلى جهاز الطهي المتعدد. تقلى لمدة ربع ساعة.
4. صب الكريم. ملح. يرش بالتوابل. يقلب.
5. قم بالتبديل إلى "إطفاء". مؤقت - 40 دقيقة. اترك الغطاء لمدة 20 دقيقة.
6. بعد الإشارة من الجهاز ، رشي الأعشاب المقطعة في صلصة الكريمة.

تقدم مع الباستا والخضروات

استنتاج

الفطر في صلصة الكريمة لذيذة وفريدة من نوعها في الذوق. سيتم تقدير جميع الوصفات المقترحة من قبل الذواقة. يمكن لعشاق الأطباق الساخنة إضافة القليل من الفلفل الحار إلى التكوين.

مداخل الموصى بها

وصفات صلصة لحم التوت البري

صلصة الكرز لفصل الشتاء: للحوم ، للحلوى ، للبط ، للديك الرومي

فطر بورسيني بالكريمة: وصفات بالصور

صلصة الفطر من عسل agarics: وصفات بالصور

صلصة شانتيريل بالكريمة: وصفات خطوة بخطوة بالصور

صلصة شانتيريل: وصفات صلصة الفطر

وصفة تارتار الأفوكادو والتونة

صلصة الأفوكادو: وصفة جواكامولي مع الصورة

صلصة الخوخ لفصل الشتاء