محتوى
لا تغني آلا بوريسوفنا بشكل رائع فحسب ، بل ، كما اتضح فيما بعد ، تطبخ بشكل جميل ولذيذ. ستساعد وصفة الخيار المقلي من بوجاتشيفا في إقناع كل مضيفة وضيوفها بهذا. تبين أن الطعام فاتح للشهية ومنخفض السعرات الحرارية وحتى من قائمة النجوم.
ملامح طهي الخيار المقلي من بوجاتشيفا
يعد الخيار المقلي الطازج وصفة مميزة من Pugacheva ، والتي شاركتها مؤخرًا صانع التوفيق في Alla Borisovna ، Elena Presnyakova. جربت مطربة VIA "Gems" لأول مرة هذا الطعام الغريب في لندن ، حينها فاجأت Prima Donna قريبها بتحفها في الطهي ، وهي أصلاً من مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
الوصفة بسيطة ومباشرة. تقلى بوجاتشيفا الخضار مثل الكوسة ، بعد غمسها في الدقيق أو البسكويت ، وتضيف القليل من الملح والفلفل الأسود إلى الزيت النباتي.
وصفة الخيار المقلي من آلا بوجاتشيفا بالنشا
الطعام عبارة عن وجبة غذائية لا تحتوي عمليًا على سعرات حرارية ، ولكن يمكنها إيقاف عملية الشيخوخة ، وكذلك مقاومة ظهور الحصوات في المرارة والكلى.
عناصر:
- خيار - 4 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- نشا الذرة - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- بذور السمسم والملح - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الزنجبيل والدقيق والزيت - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- يجب غسل الخضار المحضرة وتقطيعها إلى شرائح. ملح حسب الرغبة ويترك لمدة ربع ساعة. يتم ذلك للسماح للملح بإزالة السوائل الزائدة. ثم يجب شطفها تحت الماء وتجفيفها بمنشفة ورقية.
- يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا ويُغمس فيها البصل المفروم والزنجبيل والثوم. قلبي المكونات ، وبعد 30 ثانية ، أضيفي الدوائر الملفوفة في نشا الذرة إلى المحتويات. ثم يقلب مرة أخرى ويصب بعض بذور السمسم في المقلاة. بعد دقيقة ، أضف صلصة الصويا إلى العلاج.
خيار مقلي حسب وصفة بوجاتشيفا بالدقيق
الخضار المحضرة بهذه الوصفة لذيذة جدا. من الناحية المثالية ، وفقًا لآلا بوريسوفنا ، من الأفضل استخدام الخيار الطازج محلي الصنع.
عناصر:
- خيار - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بصل - حفنة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح. ثم نضع في طبق عميق ونتبل بالملح. اتركيه لمدة نصف ساعة ليترك الزجاج السائل. يُقشر الثوم ويُقطع باستخدام الثوم ، ثم يُضاف مع الفلفل إلى الدقيق ويُمزج جيدًا.
- بعد ربع ساعة ، اشطف الخيار واغمسهم في الخليط. ثم اقليها في مقلاة مسخنة على كل جانب لبضع دقائق.
- عندما تكون جاهزة ، توضع على طبق ورشها بالبصل المفروم أو غيرها من الأعشاب المعدة.
خيار من بوجاتشيفا مقلي بفتات الخبز
خيار آخر لتحضير طبق من Prima Donna هو قليه في فتات الخبز. يجب تذكر هذه الطريقة من قبل كل ربة منزل وإدخالها في كتاب الطبخ الخاص بالعائلة.
عناصر:
- خيار - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- المفرقعات - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- يجب غسل الخضار وتقشيرها. ثم قم بقطع الحواف منها ، وقطعها إلى دوائر ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور الكبيرة من الخيار. يرش بالملح ويترك لفترة لتصريف السائل. بعد نصف ساعة ، اشطف الدوائر بالماء الدافئ وجففها.
- في هذا الوقت ، يجب عليك تحضير الخبز. صب البسكويت والقليل من الفلفل في طبق مسطح. قشر الثوم وقطعه وأضفه إلى خليط البقسماط.
- الخطوة التالية هي الطهي المباشر. يجب غمس كل دائرة في العجينة المحضرة ووضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. تقلى الخضار لبضع دقائق على كل جانب.
- قدمي الطبق المحضر على الفور. هذا الطبق مناسب لكل من المقبلات الساخنة وكطبق جانبي للطبق الرئيسي.
ولجعل الوجبة أكثر إرضاءً ، تحتاج إلى خفق عدد قليل من البيض وصب الكتلة المطبوخة في الأطعمة الشهية المقلية. إعادة التسخين في مقلاة ، تحصل على عجة لذيذة في بضع دقائق.
وصفة الخيار المقلي الحار من بوجاتشيفا
التعليقات حول وصفة الخيار المقلي الحار من Pugacheva على صفحات المجلات اللامعة متحمسة في الغالب. يستغرق طهي مثل هذا الطبق وقتًا قصيرًا جدًا ، لكن في الاحتفال الاحتفالي لا يترك أيًا من الضيوف غير مبالين.
عناصر:
- خيار - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- يجب تقطيع الخضار إلى دوائر وتغمس في الدقيق. يُسكب الزيت في مقلاة مُسخّنة مسبقًا ، ثم تُسكب قطعة من الثوم مقطّعة على شوكة فوق مقلاة ساخنة. نفذ نفس الإجراءات مع القوس.
- تقلى الخضار على كلا الجانبين ، كل لبضع دقائق. أضف بعض الملح والفلفل حسب الرغبة.
خيار مقلي مع بذور السمسم حسب وصفة بوجاتشيفا
تتميز وصفة وصور الخيار المقلي من بوجاتشيفا بإسرافها وتفردها. عند تقديمها ، يتم تزيينها بالأعشاب أو أوراق الخس. يعتبر الطبق من Alla Borisovna مناسبًا بشكل خاص خلال عطلة مثل الصوم الكبير.
عناصر:
- خيار - 3 قطع ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- اغسل الخضار وقطّعها إلى شرائح. في صحن مع الدقيق ، تحتاج إلى صب كمية صغيرة من الملح والفلفل. نقطع الثوم ونضيفه إلى البقسماط.
- ثم تُغمس كل قطعة من الخضروات في الخليط المُجهز وتُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب في مقلاة مُسخنة مسبقًا.
استنتاج
وصفة الخيار المقلي من بوجاتشيفا ستأخذ مكانها الصحيح في كتاب الطبخ المنزلي. من حيث الذوق ، هذا الطبق يشبه إلى حد ما الكوسة المقلية. الطعام ، على الرغم من بساطته في التحضير ، باهظ للغاية. يضيف البصل والثوم نكهة خاصة إليها ، والتي تستخدمها بوجاتشيفا بطريقة مختلفة قليلاً عن ربات البيوت. يمكن تقديمه باردًا ومطبوخًا فقط. لذيذ في أي إصدار.
