محتوى
تحظى فطر بورسيني المقلي بالبصل بشعبية كبيرة بين عشاق الصيد الهادئ. يتم تقديمها كطبق منفصل ، وكذلك مع الأطباق الجانبية المعقدة أو اللحوم المشوية. من المهم معرفة كيفية تحميصها بشكل صحيح بحيث يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والذوق الرفيع.
كيف تقلى فطر بورسيني بالبصل
ليس من الصعب قلي فطر بورسيني بالبصل بشكل صحيح إذا كنت تفهم مبدأ التحضير. تعتبر ثمار الغابات الطازجة المقطوفة حديثًا ، والتي تتميز برائحتها الخاصة وعصيرها ، لذيذة أكثر. قبعات العينات الناضجة ، ولكن غير المتضخمة هي الأنسب.
للطبخ ، لا تستخدم الفاكهة الحادة والناعمة والناضجة. يتم فرز المحصول بعناية ، ثم غسله وغليه في ماء مملح قليلاً. المنتج الخام مقلي أيضًا. في هذه الحالة ، يتم زيادة وقت الطهي.
من المعتاد قلي الفواكه مع البصل في زيت نباتي أو زيت زيتون قبل التقديم مباشرة. لذلك ، يجب تحضير جميع الأطباق الجانبية المخطط لها مسبقًا. تقدم مع بطاطس مسلوقة ومقلية وسلطات وخضروات مطهية. في أغلب الأحيان ، يعتبر طبق منتج الغابات غذاءً أساسياً يحل محل الأسماك واللحوم.
عادة ما يتم تقديم الطبق ساخنًا.
فطر بورسيني مقلي مع البصل
جميع الخيارات أدناه سهلة التحضير. لذلك ، حتى الطهاة المبتدئين سيكونون قادرين على صنع طبق طري ومثير في المرة الأولى. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع التوصيات.
وصفة بسيطة لفطر بورسيني مع البصل
تبين أن الطبق المحضر مغذي ومن حيث القيمة الغذائية ليس أدنى من منتجات اللحوم. يمكنك الطهي ليس فقط من فواكه الغابات الطازجة ، ولكن أيضًا من الفواكه المجمدة. في هذه الحالة ، يجب إذابتها أولاً في درجة حرارة الغرفة.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني - 1 كجم ؛
- الفلفل الأبيض؛
- بصل - 250 جم ؛
- ملح؛
- زيت نباتي - 40 مل.
عملية خطوة بخطوة:
- قشر ثم اشطف ثم قطعها إلى أجزاء ، واسلق ثمار الغابة.
- صفيها وشطفها.
- نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يُرسل إلى قدر ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف المنتج المغلي. تقلى لمدة ربع ساعة. يتبل بالملح والفلفل. مزج.
سيبدو الطبق النهائي فاتح للشهية أكثر إذا رشته بالبصل الأخضر المفروم.
فطر بورسيني مقلي مع البصل والجزر
يساعد الجزر في جعل العشاء أكثر حيوية وحيوية.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني - 350 جم ؛
- ملح خشن؛
- زيت نباتي - 60 مل ؛
- جزر - 100 جم ؛
- فلفل اسود؛
- بصل - 150 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- غلي محصول الغابات المحضر. صفي السائل. شريحة.
- انقله إلى مقلاة. صب الزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون الرطوبة المنبعثة قد تبخرت.
- قطعي الجزر إلى مكعبات. أرسل إلى ثمار الغابات. يُطهى على نار متوسطة لمدة سبع دقائق.
- يضاف البصل المفروم خشن. تقلى حتى تنضج الخضار. يرش بالفلفل ثم الملح. مزج.
يتم قطع حصاد الغابات إلى أجزاء
فطر بورسيني مقلي مع البصل بالقشدة الحامضة
تساعد القشدة الحامضة على إعطاء الطبق رقة خاصة. يمكنك شراء منتج من أي محتوى دهني.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني مسلوق - 350 جم ؛
- ملح؛
- كريما حامضة - 230 مل ؛
- شبت - 10 جم ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- بصل - 180 جم ؛
- القفزات-سونيلي - 5 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- ضع ثمار الغابة في المقلاة. تقلى حتى تتبخر الرطوبة.
- صب الزيت في قدر. تسخين. يضاف البصل المفروم ناعما. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من المهم عدم الإفراط في تعريضه ، وإلا فإن طعم ومظهر الطبق سوف يفسد.
- اجمع بين الأطعمة المقلية. صب القشدة الحامضة. يتبل بالملح ويرش. مزج.
- أغلق الغطاء واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يقلب من حين لآخر.
- ينقل إلى طبق ويرش بالشبت المفروم.
كلما زادت القشدة الحامضة ، كلما كانت الوجبة الخفيفة أكثر عصارة.
فطر بورسيني مقلي مع البصل والبطاطا
جنبا إلى جنب مع البطاطس ، فإن حصاد الغابات المحمصة مليء بالعصير ومثالي لتناول العشاء.
سوف تحتاج:
- فطر بورسيني (طازج) - 150 جم ؛
- بصل - 60 جم ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- دهون - 20 جم ؛
- ملح.
عملية خطوة بخطوة:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- أرسل إلى المقلاة. صب الزيت. تقلى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يرش الملح.
- يقطع البصل. تقلى بشكل منفصل. عندما تصبح الخضار شفافة ، أرسلها إلى البطاطس.
- قم بقلي ثمار الغابة المسلوقة بشكل منفصل. أرسل إلى بقية المكونات. مزج.
يمكنك أيضًا قلي فطر البورسيني الجاف بالبصل. في هذه الحالة ، يتم نقعها مسبقًا حتى تنمو الثمار عدة مرات. ثم تجفف على منديل ورقي وتستخدم حسب الوصفة.
أضف ورق الغار إذا رغبت في ذلك
فطر بورسيني مقلي مع البصل لفصل الشتاء
يمكن لعشاق أطباق الفطر المقلي تحضيرها للاستخدام المستقبلي من خلال الحفاظ على طبقهم المفضل. لا يستخدم الخل في هذه الوصفة.
سوف تحتاج:
- كميات كبيرة من الزيت النباتي
- التوابل؛
- فطر بورسيني - 900 جم ؛
- ملح؛
- بصل - 320 جم.
عملية خطوة بخطوة:
- قطع محصول الغابة إلى شرائح. أرسلها إلى مقلاة وقم بتغطيتها بالزيت حتى تطفو الثمار فيها.
- إغلاق الغطاء. تقلى لمدة ساعة. قلّب بشكل دوري أثناء العملية حتى لا تحترق.
- انزع الغطاء. اطبخي حتى يتبخر عصير الفطر. بحلول هذا الوقت ، يجب أن تكون الدهون شفافة.
- يضاف البصل المفروم. ملح. تقلى لمدة ثلاث دقائق.
- نقل بإحكام قدر الإمكان إلى الجرار المعدة. صب الزيت المغلي ، والذي سيكون بمثابة مادة حافظة.
في فصل الشتاء ، يكفي فتح العلبة وتسخين المقبلات المحمصة وتقديمها مع الأعشاب المفرومة.
محتوى السعرات الحرارية من فطر بورسيني مقلي مع البصل
الفاكهة النيئة هي منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي فقط على 22 سعرة حرارية لكل 100 غرام. أثناء عملية القلي ، يرتفع هذا الرقم إلى 163 سعرة حرارية.
لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك نقل الطعام المقلي إلى منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
استنتاج
فطر بورسيني المقلي مع البصل لذيذ ومثير. أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة أي خضار وفلفل حار وتوابل إلى التكوين.
