يحتوي توت العليق على فيتامينات وأحماض أمينية مفيدة تعزز المناعة وتحارب السرطان وتحسن الذاكرة. تحتوي بذور التوت على بيتا سيتوستيرول الذي يؤثر على عمل الدماغ. يستخدم حساء توت العليق بنجاح لعلاج أمراض الجهاز التنفسي العلوي والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية الحادة والأمراض الجلدية وفي حالة حدوث خلل في الأمعاء. يمكن تحضير مربى التوت في وعاء متعدد الطهي وفقًا لوصفات مختلفة. هناك نسخة كلاسيكية وطرق باستخدام مكونات إضافية.
كيف لطهي مربى التوت في طباخ بطيء
منذ وقت ليس ببعيد ، تم طهي مربى التوت على الموقد ، ولم تستطع ربات البيوت ترك الكتلة السميكة ذات اللون الغني لفترة طويلة ، حتى لا تغلي. اليوم ، تم تبسيط المهمة بشكل كبير من خلال مساعد لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ - جهاز طهي متعدد. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه التقنية توفر الوقت ، فإن المربى المطبوخ فيها يحافظ على الفيتامينات والمعادن.
قبل إعداد علاج صحي في طباخ بطيء ، يجب تحضير التوت. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع الأوراق والسيقان منه. بعد ذلك يوصى بوضعه في ماء مملح لمدة 40 دقيقة للتخلص من حشرات المن أو غيرها من الحشرات التي قد تكون في التوت. ثم يتم وضعها تحت تيار مائي ضعيف ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارته 30 درجة مئوية.
وصفات مربى التوت متعدد الطهي
في جهاز الطهي متعدد الطهي Redmond and Polaris ، يمكنك صنع مربى التوت وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات ، مثل:
- مربى كلاسيك.
- مربى كثيفة.
- مربى التوت مع البرتقال.
- مربى التوت بالنعناع.
- مربى التوت مع عنب الثعلب.
- مربى التوت مع التفاح.
- مربى التوت والليمون ، إلخ.
مربى التوت البسيط لفصل الشتاء في طباخ بطيء
لتحضير 2 كجم من مربى التوت حسب الوصفة الكلاسيكية ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- التوت - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
عملية الطهي:
- ضع التوت في وعاء متعدد الطهي ، وقم بتغطيته بالسكر وقم بتشغيل برنامج "الحساء". ستكون نصف ساعة في هذا الوضع كافية لبدء عصر التوت.
- بعد ذلك ، يجب خلط الكتلة. نظرًا لأن الأوعية تأتي بأحجام مختلفة ، يمكن استخدام العديد من التوت. تبعا لذلك ، تزداد كمية السكر الحبيبي. لكن في هذه الحالة ، عليك الالتزام بنسبة 1: 1. بعد إضافة السكر ، يجب طهي الكتلة باستخدام نفس الوضع لمدة نصف ساعة أخرى.النصيحة! بعد إضافة السكر ، لا ينصح بتحريك الكتلة.
- بعد نصف ساعة ، يجب تغيير البرنامج من "الحساء" إلى "الطبخ". يجب أن يطهى التوت لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، يمكن سكب الكتلة في أوعية معقمة ، ولفها ، ولفها ووضعها في مكان مقلوب في مكان مظلم.
مربى توت كثيف في طباخ بطيء
من أجل طهي مربى التوت في طباخ ريدموند متعدد الطهي ، يجب عليك اتباع نفس خوارزمية الإجراءات كما هو الحال عند طهي الإصدار الكلاسيكي. الاختلاف الوحيد هو وقت طهي المنتج.
منتجات:
- التوت - 1.7 كجم ؛
- سكر محبب - 1.7 كجم ؛
- ماء - 200 مل.
عملية الطهي:
- يسكب التوت بالماء. اضبط برنامج "الإطفاء". مدة الطهي 45 دقيقة.
- يضاف السكر إلى التوت المسلوق ، ويتم تمديد وقت تشغيل الوضع لمدة ساعة أخرى. بعد إضافة السكر المحبب ، حرك الكتلة بانتظام.
- يُسكب مربى التوت السميك في أوعية معقمة ، يتم شدها بأغطية.
- يتم وضع البنوك في مكان محمي من ضوء النهار.
مربى التوت والبرتقال في طباخ بطيء
بالنسبة لمربى التوت مع شرائح البرتقال ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- التوت - 1.8 كجم ؛
- برتقالي - 3 قطع ؛
- ماء - 30 مل ؛
- سكر - 1.8 كجم.
عملية الطهي:
- يتم تنظيف التوت من السيقان والحشرات والأوراق. اشطفها تحت ضغط خفيف من الماء في درجة حرارة الغرفة.
- يُزال القشر من البرتقال. تنقسم الحمضيات إلى شرائح يتم إزالة الفيلم منها.
- ضعي جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي واطهيه في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
- يوضع مربى التوت الجاهز في برطمانات معقمة ، ملفوفة ، ملفوفة ومقلوبة في مكان مظلم.
مربى التوت بالنعناع في طباخ بطيء
لطهي مربى توت العليق بالنعناع في جهاز طهي متعدد الطهي Polaris ، تحتاج إلى الكمية التالية من المنتجات:
- التوت - 1.8 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- النعناع - 3 فروع.
عملية الطهي:
- يتم وضع التوت المقشر والمغسول في قاع الوعاء متعدد الطهي.
- صب السكر في الأعلى. يجب أن تطلق الكتلة العصير ، لذلك يجب تركها لمدة 3-4 ساعات.
- ثم تضاف إليه أغصان النعناع ويبدأ برنامج Stew. في هذا الوضع ، تُغلى الحلوى لمدة 20 دقيقة.
- بعد سماع الصفير الذي يشير إلى نهاية البرنامج ، تتم إزالة أغصان النعناع.
- تُسكب الأطعمة الشهية النهائية في أوعية معقمة وملتوية.
مربى التوت مع عنب الثعلب في طباخ بطيء
مكونات صنع مربى عنب الثعلب:
- عنب الثعلب - 1 كجم ؛
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 200 مل.
وصفة خطوة بخطوة لتحضير مربى توت العليق وعنب الثعلب في قدر بطيء:
- يجب فرز التوت. تتم إزالة السيقان والأوراق والأغصان. للتخلص من الحشرات يمكن تركها في ماء مالح لمدة 20 دقيقة. ثم يتم غسلها وتركها لتصريفها.
- يجب شطف عنب الثعلب وقطع كل ذيول.
- صب السكر في وعاء متعدد الطهي ، أضف 200 مل من الماء وقم بتشغيل وضع "الحساء". يجب أن يغلي الشراب لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، تضاف المكونات المحضرة إلى الحاوية. يتم طهي الكتلة لمدة 20 دقيقة في نفس الوضع.
- في هذه المرحلة ، يمكن جلد الكتلة بخلاط. ثم يوصى بخلطها وطهيها في وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة أخرى. تخلط بانتظام خلال هذا الوقت.
- بعد انتهاء الطهي ، توضع المربى في برطمانات معقمة ملفوفة وملفوفة.
مربى التوت والتفاح في طباخ بطيء
المنتجات المطلوبة لعمل مربى التوت والتفاح:
- التوت - 1.5 كجم ؛
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 1 كجم ؛
- ماء - 100 مل.
تحضير المربى خطوة بخطوة:
- اشطف التوت. قشر التفاح وأزل الجذع واللب والبذور وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي التوت وقطع التفاح في وعاء ، وأضيفي السكر فوقه واتركيه لمدة ساعتين.
- أضف الماء إلى الوعاء ، وقم بتشغيل برنامج "Stew" وقم بغلي الحلوى في هذا الوضع لمدة ساعة. يجب خلطها بانتظام.
- صب المنتج النهائي في برطمانات معقمة وشدها.
مربى التوت مع الليمون في طباخ بطيء
لصنع مربى الليمون ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- التوت - 1.8 كجم ؛
- ليمون - قطعة ؛
- سكر - 2 كجم.
عملية الطهي:
- يجب سكب التوت المغسول في وعاء. يغطى بالسكر ويترك لمدة 4 ساعات.
- بعد 4 ساعات ، قم بتشغيل الجهاز الكهربائي على وضع "التسقية" ، وقم بطهي المربى لمدة 40 دقيقة بعد أن يغلي.
- قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ، اعصر نصف ليمونة في المربى.صب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ثم لفها وضعها في مكان محمي من أشعة الشمس.
شروط وأحكام التخزين
تعتمد مدة صلاحية مربى التوت على الطريقة والمكان ودرجة الحرارة وما إلى ذلك. في الثلاجة عند درجة حرارة من 4 إلى 12 درجة مئوية ، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى عامين.
في درجة حرارة الغرفة ، يستمر المربى لمدة تصل إلى 36 شهرًا. من أجل إطالة العمر الافتراضي للمربى ، يجب إبقاء الجرار التي بها بعيدًا عن أجهزة التسخين. ويوصى أيضًا بالتأكد من عدم تعرضهم لأشعة الشمس المباشرة.
لا يُنصح بالاحتفاظ بحاويات الحلوى في غرفة تقل درجة حرارتها عن 4 درجات مئوية ، حيث قد تنفجر البرطمانات.
استنتاج
مربى التوت المطبوخ في طباخ متعدد ليس له طعم رائع فحسب ، بل له خصائص طبية أيضًا. أجهزة المطبخ تجعل المربى أسهل من نواح كثيرة. يمكن إقران التوت مع فواكه أخرى. لن تؤدي فقط إلى تفاقم مذاق المنتج ، بل ستضيف أيضًا بعض النكهة إلى الطبق النهائي.
القاعدة الأساسية لطهي الحلوى باستخدام تقنية Redmond أو Polaris هي التقيد الصارم بكمية المكونات. هذا ضروري حتى لا تتلفه.
