يحب العديد من ربات البيوت مربى الفراولة لمدة خمس دقائق للأسباب التالية:
- الحد الأدنى من المكونات المطلوبة: حبيبات السكر والتوت وعصير الليمون إذا رغبت ؛
- الحد الأدنى من الوقت المنقضي. يتم طهي المربى لمدة خمس دقائق لمدة 5 دقائق ، وهو أمر مهم للغاية ، لأن النساء ليس لديهن الوقت الكافي دائمًا ؛
- بسبب التعرض القصير للحرارة ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة في التوت ؛
- في فترة الطهي القصيرة ، ليس لدى الثمار وقت للغليان ، ويبدو المربى جذابًا من الناحية الجمالية ؛
- استخدام المربى عالمي. تصبح العديد من الأطباق ألذ بكثير ، وهو أمر مهم بشكل خاص ، حيث يأكل الأطفال بسهولة أكبر. يمكن استكمال الفطائر والحبوب والخبز المحمص بأمان بمربى الفراولة. ستجد ربات البيوت الماهرات الكثير من الخيارات لكيفية استخدامه: نقع البسكويت أو تزيين المعجنات أو غلي الهلام أو تناول مشروبًا ؛
- يمكنك استخدام مكونات أخرى لتغيير نكهة المربى. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الموز والنعناع عند الطهي ؛
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التوت: ليست جميلة جدًا ، صغيرة ، متوسطة ، كبيرة. هذه الفراولة أرخص ، وهو أمر مهم لأولئك الذين لا يزرعونها بأنفسهم.
مثل هذا المربى الرائع يستحق بالتأكيد صنعه.
وصفات
هناك عدة خيارات لعمل مربى الفراولة لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء.
الخيار 1
مطلوب: 1 كجم من الفراولة ، 1 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون أو 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك.
- افرز التوت واغسله جيدًا تحت الماء الجاري. السماح بتصريف المياه الزائدة. قم بإزالة السيقان.
- إذا كان التوت مختلفًا في الحجم ، فقم بتقطيعه بشكل كبير جدًا بحيث يتم التأكد من غليانه.
- ضع الفراولة في وعاء وقم بتغطيتها بالسكر الحبيبي. للحفاظ على البليت في درجة حرارة الغرفة خارج الثلاجة ، خذ الفراولة والسكر المحبب بنسبة 1: 1.
- يجب أن تجلس الفراولة لمدة 2-3 ساعات لإعطاء العصير. يمكنك إجراء هذه التلاعبات في المساء ، ثم وضع وعاء التوت في الثلاجة لمواصلة الطهي في الصباح.
- عادةً ما ينتج عن التوت الناضج الكثير من العصير. ضع الحاوية مع الفراولة التي أطلقت العصير على النار. حاول تقليب المربى بأقل قدر ممكن حتى لا تتلف التوت.
- إزالة الرغوة بملعقة نظيفة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون طازج أو 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. بفضل حامض الستريك ، لا يكون المربى مغطى بالسكر ويكتسب طعمًا لطيفًا.
- انتظر حتى يغلي المربى ، حدد 5 دقائق - وقت الطهي المطلوب. ثم انشر الكتلة الساخنة في برطمانات نظيفة وجافة ، والتي يمكن تعقيمها مسبقًا لمزيد من الموثوقية. شد البرطمانات بأغطية معدنية. اقلب المربى النهائي وضع الأغطية لأسفل. لتعزيز تأثير التعقيم ، لف البرطمانات ببطانية.
- بعد التبريد ، يمكن تخزين قطع العمل. من الأفضل تخزين المربى في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية.
في فصل الشتاء ، استخدمه لنقع البسكويت أو للمشروبات.
الخيار 2
يمكن أيضًا تسمية طريقة الطهي هذه بالطهي لمدة خمس دقائق. المكونات هي نفسها.
- تحضير التوت. غطيها بالسكر حتى تعطي العصير.
- اشعل النار واتركها تغلي واتركها تطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق مع إزالة الرغوة بانتظام.
- أطفئ النار واترك المربى لمدة 6 ساعات.
- ثم اطهيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق. وهكذا 3 مرات بفاصل 6 ساعات.
- توضع على علب نظيفة ، نشمر.
هذه الطريقة ، بالطبع ، تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن بهذه الطريقة يتم تحقيق الكثافة المطلوبة للمربى ، ويتم تخزينها لفترة أطول. لا يحب الجميع المربى السائل ، كما اتضح في الخيار 1. ولكن بهذه الطريقة ، يتم فقدان المزيد من الفيتامينات.
يمكن طهي مربى الفراولة دون إضافة السكر أولاً إلى التوت. يقلب التوت مع السكر ويوضع على نار هادئة على الفور. الشيء الرئيسي هنا هو عدم السماح بحرق التوت أو الرمل. لذلك ، التحريك المستمر مطلوب ، وهذا هو سبب تكوم التوت.
الخيار 3
المكونات: فراولة 1 كجم ، سكر حبيبي 1 كجم ، 150-200 جرام ماء.
تحضير شراب السكر أولا. للقيام بذلك ، أضف الماء إلى السكر. اغلي الكتلة لفترة. يتم تحديد الجاهزية بهذه الطريقة: يتدفق الشراب من الملعقة في تيار عريض لزج. لا تفرط في طهي الشراب. لا ينبغي أن يكون لونه بني.
ضع التوت المحضر في الشراب وانتظر حتى يغلي. وقت الطهي: 5 دقائق.
ضعها في برطمانات ، وأغلقها واقلبها واتركها تبرد
الآن يمكنك شراء الفراولة المجمدة من أي متجر. يمكن استخدامه أيضًا لصنع المربى. فقط تخيل: فجأة ، في منتصف الشتاء ، تمتلئ الشقة برائحة مغلي مربى الفراولة.
لا فائدة من تحضير مربى التوت المجمد لاستخدامه في المستقبل. يمكنك طهيها في أي وقت. لذلك ، من المنطقي تمامًا استخدام كميات أقل من السكر الحبيبي. يكفي 400-500 جم لكل 1 كجم من الفراولة المجمدة.
وصفة الفيديو:
استنتاج
تأكد من طهي مربى الفراولة لمدة 5 دقائق. يحتفظ بالفيتامينات ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الشتاء أثناء نزلات البرد ، فضلاً عن طعم ورائحة التوت الطازج.
