وصفات لعمل الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

الفراولة في عصيرها - هذا المربى العطري واللذيذ محبوب ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. تتيح لك الحلوى المصنوعة وفقًا للتكنولوجيا الحفاظ على الرائحة والصفات المفيدة للتوت الطبيعي. هناك عدة طرق لإعداد الفراغ ، والتي لها اختلافات معينة.

تحتوي هذه الحلوى الطبيعية على توت كامل

ميزات وأسرار تحضير الشغل

تكمن خصوصية الرقة في عدم استخدام أي ماء في تصنيعها ، لذا فهي تحتفظ تمامًا بطبيعتها الطبيعية. في المرحلة الأولى ، تُغطى الثمار بالسكر وتُخلط وتُترك لفترة زمنية معينة. بعد ذلك ، تخضع قطعة العمل للمعالجة الحرارية ، مما يعزز إطلاق السائل.

يمكن إضافة مكونات إضافية إلى العلاج إذا رغبت في ذلك للحصول على طعم متوازن. نتيجة لذلك ، يجب إغلاق الفراولة في عصيرها في عبوات زجاجية. يمكن تعقيم قطعة العمل أو الاستغناء عنها في هذا الإجراء ، اعتمادًا على ظروف تخزينها الإضافية.

اختيار وتحضير المكونات

لتحضير الحلوى ، يجب اختيار الفواكه الداكنة الغنية بالعصارة ، لأنها حلوة وستعطي كمية كبيرة من السائل. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم حصادها حديثًا ، بدون خدوش ولا تنضج بشكل مفرط. من حيث الاتساق ، يجب أن يكون التوت صلبًا وثابتًا. يجب فرزها مسبقًا وإزالة جميع العينات الفاسدة. ثم تحتاج إلى تنظيفها من ذيولها ووضعها في وعاء بلاستيكي. اجمع الماء واغسله بعناية ، ثم انقله إلى مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

قبل صنع الفراولة في العصير الخاص بك ، يجب عليك أيضًا تحضير البرطمانات. لهذه الحساسية ، من الأفضل اختيار حاويات بحجم 0.5 لتر ، حيث يتم تعقيمها بشكل أسرع إذا لزم الأمر.

لا يمكنك الاحتفاظ بالفاكهة في الماء لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستصبح رخوة

كيف تصنع الفراولة في العصير الخاص بك

لا يستغرق إعداد مثل هذا الإعداد الشتوي الكثير من الوقت ولا يتطلب إجراءات معقدة. لذلك ، حتى الطاهي المبتدئ قادر تمامًا على صنع مربى الفراولة في عصيره. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة الصحيحة واتباع جميع التوصيات.

كيف تصنع الفراولة في السكر والعصير الخاص بك

هذه وصفة كلاسيكية لتحضير الطعام. لذلك ، يستخدمه العديد من ربات البيوت في أغلب الأحيان.

للمربى سوف تحتاج:

• 1 كغم من الفاكهة المختارة
• 250 جرام سكر.

عملية الطهي:

1. غطي الفاكهة المغسولة بالسكر واخلطيها قليلاً.
2. بعد 8-10 ساعات ، ضعي التوت في مرطبانات.
3. ضع السائل الناتج على النار واتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اسكب الثمار.
4. ضع الأوعية في إناء به ماء دافئ حتى يصل المستوى إلى علاقة الملابس.
5. قم بتغطية الحاويات بأغطية ، وأشعل النار.
6. نشمر بعد التعقيم.
7. بعد ذلك ، اقلب العلب وقم بتهوية شدها.

يجب أن تبرد الجرار تحت الأغطية.

كم لتعقيم الفراولة في العصير الخاص بك

تعتمد مدة التعقيم بشكل مباشر على حجم برطمانات الحلوى. عند استخدام عبوات سعة 0.5 لتر ، يلزم 10 دقائق. إذا كان الحجم 0.75 لترًا ، فيجب زيادة مدة الإجراء بمقدار 5 دقائق أخرى. هذه المرة كافية لتحضير المربى للتخزين طويل الأمد ، ولكن في نفس الوقت احتفظ بمعظم العناصر الغذائية فيه.

وصفة الفراولة في عصيرها الخاص بدون سكر لفصل الشتاء

يتم استخدام هذه الوصفة من قبل ربات البيوت ، اللائي يخططن في المستقبل لاستخدام الفراغ كأساس لأطباق أخرى. في هذه الحالة ، لن تكون هناك حاجة إلى أي شيء سوى الفواكه والجرار ذات الأغطية.

عملية الطهي:

1. رتب الثمار في حاويات مع شريحة ، حيث ستستقر لاحقًا.
2. خذ قدرًا عريضًا ، وقم بتغطية قاعها بقطعة قماش.
3. نضع البرطمانات واجمع الماء حتى يصل مستواها إلى الشماعات.
4. أشعل النار وقلل إلى أدنى مستوى بحيث يمكن للفواكه ، مع التسخين التدريجي ، إطلاق السائل بالتساوي.
5. عندما يتم إنزال التوت ، يجب تغطية الحاويات بأغطية.
6. بعد غليان الماء ، انتظر 10 دقائق. ونشمر.

التحضير غير المحلى يحافظ بشكل كامل على طعم ورائحة الفواكه الطازجة

الفراولة في عصيرها الخاص دون غليان ولكن معقمة

هذه الوصفة لا تتضمن تحضير الشراب بشكل منفصل. ولكن في نفس الوقت ، يتم الحفاظ على العمر الافتراضي للمنتج.

المكونات المطلوبة:

• 1 كغم من التوت المحضر ؛
• 100 غرام من السكر.

خوارزمية الإجراءات:

1. رتب الثمار في برطمانات وجففها بالسكر
2. غطي الحاويات بأغطية وضعيها في الثلاجة لمدة يوم.
3. بعد فترة الانتظار ، خذ قدرًا كبيرًا وقم بتغطية قاعها بقطعة قماش.
4. نقل العلب المملوءة إليه ، اسحب الماء البارد حتى الكتفين.
5. يوضع على نار معتدلة.
6. تعقيم بعد غلي الماء لمدة 7 دقائق.
7. لف الفراولة في العصير الخاص بك.

يطيل التعقيم العمر الافتراضي للمنتج

الفراولة في عصيرها الخاص دون تعقيم

يمكن حصاد الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء دون تعقيم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى زيادة كمية السكر وإضافة حامض الستريك. هذه هي التدابير الضرورية التي يمكن أن تضمن تخزين العلاج على المدى الطويل.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من التوت
• 0.5 كجم من السكر
• 1/3 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

دليل خطوة بخطوة:

1. انقلي الثمار المغسولة إلى حوض ورشيها بالسكر.
2. تحمل 8 ساعات.
3. صفي السائل وسخنيه إلى درجة حرارة 90 درجة.
4. رتب التوت في مرطبانات ، واسكب شرابًا ساخنًا.
5. غطيها بالغطاء ، انتظر 15 دقيقة.
6. صفي السائل مرة ثانية ، أضيفي إليه حامض الستريك واغلي.
7. أعد صب الشراب إلى أعلى البرطمانات ، ولف الأغطية.

يجب اهتزاز برطمانات التوت لملء الفراغات.

الفراولة في عصيرها مع حامض الستريك

يسمح لك استخدام مكون إضافي بإزالة المربى السكرية وجعل مذاقه أكثر توازناً.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كغم من التوت
• 350 غرام سكر
• 5 جم حامض الستريك.

خوارزمية الإجراءات:

1. انقل الثمار إلى وعاء من المينا.
2. رشيها بطبقات من السكر واتركيها بين عشية وضحاها.
3. استنزف الشراب في الصباح ، أضف حامض الستريك إليه.
4. رتبي التوت في برطمانات وضعيها في قدر.
5. يُسكب الشراب الساخن فوقها ويُغطى بالغطاء.
6. تعقيم لمدة 10 دقائق ، نشمر.

يمكن تعديل كمية حمض الستريك وفقًا لتقديرك الخاص

الفراولة في عصيرها مع الليمون

يمكنك تحقيق طعم متوازن للمربى بإضافة الليمون. في هذه الحالة ، يجب تحضير الحلوى بدون تعقيم.

المكونات المطلوبة:

• 750 غرام من الفاكهة
• ½ ليمون
• 250 غرام سكر
• 100 مل من الماء.

عملية الطهي:

1. قطع التوت المغسول إلى نصفين.
2. رشهم بالسكر واتركهم لمدة ساعتين.
3. بعد انقضاء الوقت ، اسكب الماء وضع التوت على نار معتدلة.
4. نلف الليمون في مفرمة اللحم وأضفه إلى التحضير.
5. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
6. رتب الحلوى في مرطبان على البخار ، نشمر.

في النهاية ، تحتاج إلى قلب العلب والتحقق من ضيقها. ضع وضع البداية وقم بتغطيته ببطانية.

يمكنك بشر قشر الليمون وعصر العصير

الفراولة في عصيرها الخاص في الفرن

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تبسيط عملية صنع المربى بشكل كبير. في هذه الحالة ، يجب استخدام فرن.

المكونات المطلوبة:

• 1 كغم من الفراولة
• 250 جرام سكر.

عملية الطهي:

1. نقل التوت النظيف إلى حوض ورش السكر.
2. بعد 8 ساعات ، ضعي الثمار في مرطبانات.
3. غطي صينية الخبز بالرق وضبط الحاويات.
4. نضع في الفرن ، قم بتشغيل 100 درجة.
5. بعد أن يغلي الشراب ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
6. أخرجها ولفها.

يجب أن تسخن البرطمانات تدريجياً في الفرن.

الفراولة في عصيرها في الأوتوكلاف

يمكنك أيضًا الحصول على الفراولة المعقمة في العصير الخاص بك باستخدام الأوتوكلاف. هذا الجهاز قادر على رفع درجة الحرارة بسرعة حتى 120 درجة والاحتفاظ بها لمدة ساعة واحدة ، وبعد ذلك يتم تبريده.

عملية الطهي:

1. أضف السكر (200 جم) إلى الماء (1.5 لتر) واتركه حتى الغليان.
2. رتب الثمار (1 كجم) في مرطبانات ، صب فوق الشراب ، غطيها بالغطاء.
3. ضع الحاويات المجمعة على رف الأوتوكلاف.
4. املأها بالماء الساخن (3 لتر).
5. ضع ثقلًا في الأعلى لزيادة الضغط.
6. اغلي قطعة العمل لمدة 10 دقائق.
7. بعد انقضاء الوقت ، أزل الحرارة وأزل الوزن ، مما سيسمح للضغط بالعودة إلى الصفر.
8. أخرج البرطمانات بعد أن تبرد ، نشمر.

يبسط الأوتوكلاف عملية تحضير الحلوى

شروط وأحكام التخزين

يمكنك تخزين الحلوى عند درجة حرارة +6-12 درجة. لذلك ، أفضل مكان هو الطابق السفلي. يمكن أيضًا حفظ قطع العمل المعقمة في الخزانة في درجة حرارة الغرفة. مدة الصلاحية 12-24 شهرًا ، حسب عملية الطهي.

استنتاج

الفراولة في عصيرها هي حلوى يمكن تخزينها لفترة طويلة. ميزتها هي أنها لا تخضع لمعاملة حرارية طويلة ، مما يسمح لك بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية تحضير الشغل لا تستغرق الكثير من الوقت.

مداخل الموصى بها

وصفات الفراولة الشتوية جيلي أجار

طريقة عمل مربى الفراولة من الفراولة المجمدة

وصفات لعمل مربى الفراولة بالبرتقال

كيفية صنع مربى الفراولة والموز

وصفات مربى الفراولة والنعناع

مربى طمي الكشمش الأسود والأحمر

الكشمش المسكر في المنزل

مربى الكرز في المنزل: وصفات على أجار مع الجيلاتين

وصفات مربى الكشمش الأسود