محتوى
تبين أن مربى البرتقال بالفراولة حلو بشكل معتدل ورائحة بشكل لا يصدق. لذلك ، لا يمكنك استخدام لب الحمضيات فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام قشرها. تبين أن التحضير لفصل الشتاء بالنعناع أو الزنجبيل غير معتاد في الذوق.
اختيار وتحضير المكونات
يجب أن يكون التوت للمربى كثيفًا وكاملاً. أفضل ثمار متوسطة الحجم بدون أضرار ميكانيكية وآثار العفن. يوصى بجمعها حتى تنضج تمامًا. شطف الفراولة تحت ضغط منخفض أو في عدة مياه ، وفرزها ، وإزالة ذيول.
الشرط الرئيسي للبرتقال هو قشر كامل ، لا يوجد تعفن. من الأفضل اختيار الحمضيات ذات النكهة الرقيقة. يتم إخراج العظام ، وتضيف المرارة. إذا لم يكن من الضروري إزالة القشر وفقًا للوصفة ، فيجب غمس الثمار في الماء المغلي لبضع دقائق. هذا سيزيل المرارة. للنكهة ، يوصى بإضافة نكهة إلى الفراغات.
للطبخ ، تحتاج إلى وعاء أو وعاء من المينا. من الأفضل تقليب المربى بملعقة أو ملعقة مصنوعة من الخشب أو البلاستيك أو السيليكون. يجب تعقيم الجرار ذات الأغطية. لا ينصح بتخزين قطع العمل في حاويات بلاستيكية.
وصفات مربى الفراولة والبرتقال لفصل الشتاء
يمكن صنع مربى البرتقال بالفراولة بعدة طرق. تتطلب بعض الوصفات الحمضيات أو العصير أو النكهة. تعطي هذه المكونات طعمًا ورائحة خاصة ، وهي مواد حافظة طبيعية.
وصفة بسيطة لمربى الفراولة بالبرتقال لفصل الشتاء
ستحتاج إلى 2.5 لتر من قطع العمل وفقًا لهذه الوصفة:
- 2 كغم من الفراولة
- 0.6 كجم من السكر المحبب ؛
- 5 حبات برتقال.
وصفة مع صورة من مربى الفراولة والبرتقال:
- نقطع لب الحمضيات إلى مكعبات مع إزالة الأغشية بالبذور.
- ضعي الفراولة في قدر أو وعاء ، غطيها بالسكر ، اشعلوها على النار.
- بعد الغلي ، يضاف لب البرتقال.
- طهي لمدة عشر دقائق ، اتركها لمدة ساعة.
- كرر الخوارزمية مرتين أخريين.
- رتب في البنوك ، نشمر.
من الأفضل استخدام البرتقال متوسط الحجم ، يمكنك تقليل عددها عن طريق استبدال نفس الكمية من التوت
مربى الفراولة مع قشر البرتقال
للحصاد وفقًا لهذه الوصفة ، يلزم وجود ثمار متوسطة الحجم من نفس الحجم - ستظل سليمة. ستزيد قشور الحمضيات من مذاقها وتضيف نكهة لطيفة.
مكونات:
- 2.5 الفراولة والسكر الحبيبي ؛
- نكهة من 5 حبات برتقال.
خوارزمية الطبخ:
- نرش الفراولة بالسكر.
- نقطع قشر الحمضيات إلى مكعبات.
- يُضاف القشر إلى مزيج الفراولة والسكر ويُرج ويُترك طوال الليل.
- ضعي الكتلة على نار خفيفة ، بعد الغليان ، اطبخي لمدة خمس دقائق ، رجيها برفق بدلاً من التقليب.
- بعد التبريد الكامل ، اغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق ، انتظر 8-10 ساعات.
- يغلي مرة أخرى ، يوضع في البنوك ، نشمر.
يمكن صنع المربى وفقًا لهذه الوصفة بالنعناع - اصنع منه شرابًا بشكل منفصل ، استخدم السائل فقط
مربى الفراولة بالبرتقال والنعناع
للتحضير لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 1 كغم من التوت
- 1 كغم من السكر المحبب
- 1-2 برتقال متوسط الحجم ؛
- حفنة من النعناع.
ليس من الصعب صنع مربى الفراولة والبرتقال ، فمن المهم اتباع الخوارزمية:
- يرش التوت بالسكر ، ويترك لعدة ساعات حتى يذوب ، وتترك الفاكهة العصير.
- ضعي كتلة الفراولة على درجة حرارة منخفضة مع التقليب برفق.
- بعد الغليان ، أطفئي ، اتركيه يبرد تمامًا. يستغرق هذا ما يقرب من ثماني ساعات.
- يُغلى المزيج مرة أخرى ، يُترك ليبرد.
- افصل شراب الفراولة.
- نقطع الحمضيات إلى شرائح ، كل منها إلى أربع قطع.
- يُسخن 1 لتر من الشراب ويُضاف شرائح البرتقال ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- نطحن النعناع ، ونخفّضه في 0.5 لتر من الشراب المسخن بشكل منفصل ، ثم أطفئه بعد الغليان ، واتركه لمدة ربع ساعة ثم صفيه. بالنسبة للمربى ، هناك حاجة إلى سائل فقط.
- يُمزج مكونات الفراولة والبرتقال والنعناع ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- تصب في الجرار ، نشمر.
بالنسبة للفراغات ، يمكنك استخدام أي نعناع ، لكن النعناع يوفر أقصى قدر من النضارة في الذوق
مربى الفراولة بالبرتقال والليمون
يتم الحصول على مربى الفراولة والبرتقال المعطرة واللذيذة إذا أضفت الليمون إليها أيضًا. للطبخ سوف تحتاج:
- 2 كغم من الفراولة
- 1-2 كجم من السكر المحبب ؛
- ½ ليمون
- 1 برتقالة.
خوارزمية الطبخ:
- يرش التوت بالسكر ويترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل القيام بذلك في حاوية منخفضة ولكن واسعة.
- اعصر العصير من الحمضيات وأضفه إلى الفراولة واخلطه بلطف. يجب ألا تدخل البذور في الخليط.
- ضعي مزيج الحمضيات والتوت على نار خفيفة ، بعد الغليان ، اطهي لمدة خمس دقائق.
- تُرفع الثمار بملعقة مثقوبة وتُوزّع على طبق.
- اغلي الشراب حتى ينخفض الحجم بمقدار الثلث. يمكن تغيير النسب بشكل تعسفي وفقًا لتفضيلاتك.
- انقل الفراولة برفق إلى الشراب واطهيها لمدة 15 دقيقة. لا تخلط الكتلة ، ولكن رج الحاوية بها في حركة دائرية.
- توزيع على البنوك ، نشمر.
يجب إزالة الثمار مؤقتًا من الشراب حتى تظل سليمة - في الشتاء يمكن استخدامها لتزيين الحلويات
مربى البرتقال والفراولة مع الزنجبيل
من المهم تناول ثمار هذه الوصفة كثيفة ومتوسطة الحجم. تحتاج إلى 1 كجم من الفراولة:
- 1 كغم من السكر
- 1 برتقالة كبيرة
- ½ ليمون
- ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون.
خوارزمية الطبخ:
- يرش التوت بالسكر ويهز ويترك لمدة 8-10 ساعات.
- يُخفق مزيج الفراولة والسكر ويُوضع على نار خفيفة.
- دمل. لا تحتاج إلى التحريك ، فقط رج المحتويات برفق.
- بعد الغليان ، اترك الكتلة لمدة عشر ساعات.
- يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى لمدة خمس دقائق ، ويُترك لمدة 8-10 ساعات.
- قشر البرتقال ، قم بإزالة الفيلم والجلد ، وقطع بخشونة.
- ضعي كتلة التوت على حرارة دنيا ، أضيفي الحمضيات.
- عندما يصبح المزيج دافئًا ، يُسكب عصير نصف ليمونة.
- يُضاف الزنجبيل إلى المربى المسلوق ويُمزج.
- بعد دقيقة ، أطفئ ، صب في علب ، نشمر.
يمكن صنع مربى الفراولة بالجريب فروت ، لكن البرتقال يعطي نكهة أكثر نعومة
شروط وأحكام التخزين
أفضل مكان لتخزين المربى هو قبو جاف ، لا توجد فيه أشعة الشمس ودرجة حرارة تتراوح من 5 إلى 18 درجة مئوية. لا ينبغي أن تتجمد جدران الغرفة ، فالرطوبة العالية مدمرة. في درجات الحرارة السلبية ، قد تنفجر الجرار.
يمكنك تخزين الفراولة البرتقالية فارغة لمدة عامين ، وبعد الفتح لمدة 2-3 أسابيع. من المهم أن تتذكر أن الخصائص المفيدة تضيع بمرور الوقت.
استنتاج
مربى البرتقال مع الفراولة هو إعداد غير عادي ولكنه لذيذ ورائع. يمكنك صنعه من ثلاثة مكونات فقط ، إضافة النعناع والزنجبيل وعصير الليمون. هذه الإضافات لا تغير طعم المربى فحسب ، بل تجعلها صحية أيضًا.
