محتوى
يعتبر الكشمش المهروس بدون سكر مخزنًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة. مع طريقة المعالجة هذه ، فإنه يحتفظ بجميع العناصر الغذائية. الرائحة المذهلة والطعم الحلو الحامض لهذا الطبق محبوب من قبل الأطفال والكبار. هريس الكشمش مثالي للمخبوزات الحلوة أو كصلصة حلوة وحامضة. التوت المبشور سهل التحضير ولا يتطلب أي معدات أو مهارات خاصة.
خصائص مفيدة الكشمش المبشور بدون سكر
يحتوي الكشمش الأسود على محتوى قياسي من فيتامين سي وفقًا لهذه المعلمة ، فهو منافس جدير بالليمون والبرتقال. الأحمر هو الرائد المعترف به في فيتامين أ.
فوائد مهروس الكشمش الأسود والأحمر بدون سكر:
- يمكن استخدامه كمتعدد الفيتامينات في الشتاء ؛
- يقوي وظائف الحماية للجسم.
- يحسن الشهية ويحفز الجهاز الهضمي.
- يعزز تنقية الدم وتكاثره ؛
- ينشط ويخفف من التعب.
- يجدد الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان ؛
- يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي.
- يزيل السموم من الجسم.
- يهدئ العمليات الالتهابية ، بما في ذلك المفاصل ؛
- يعمل بمثابة خافض للحرارة ومعرق.
- بالنسبة لمرض السكري ، فهو مصدر مهم للفيتامينات والأحماض العضوية والبوتاسيوم ، وهو المسؤول عن تطبيع الماء واستقلاب الأحماض. الاستهلاك المنتظم للمنتج يقلل بشكل كبير من التأثير السلبي للمرض على الجسم.
مكونات
لتحضير الكشمش المهروس بدون سكر ، ستحتاج إلى التوت الطازج. يجب فرز التوت الناضج. إزالة الأوراق ، وذيول ، والعينات الفاسدة والعفن. شطف جيدا في مصفاة تحت الماء الجاري. اترك الوعاء مع التوت على جانب مقلاة فارغة لمدة 30 دقيقة لتصريف الماء. ثم انتقل إلى تصنيع الكشمش المهروس بدون سكر.
وصفة الكشمش المبشور الخالي من السكر
يمكن صنع الكشمش المهروس بعدة طرق. انقل ثمار الكشمش الأحمر أو الأسود المغسول إلى قدر عميق أو قدر عميق واسحقها بسحق معدني أو خشبي. ثم ضع الكتلة في منخل معدني متكرر وافركها بملعقة أو ملعقة. تحصل على هريس متجانس بدون جلود وبذور تقريبًا.
للكميات الكبيرة من التوت ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط اليدوي. الخلاط مع الخفق مناسب أيضًا. يجب فرك الكتلة المهشمة في أجزاء صغيرة من خلال غربال ، من وقت لآخر إزالة القشرة والبذور المتبقية فيها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك القشرة والبذور. سحق الكشمش جيدًا أو اخفقه بخلاط - المنتج الطبيعي جاهز للأكل.
يمكنك استخدام عصارة مع ملحق لعصر اللب. سيصبح المنتج متجانسًا ، بدون شوائب. يمكن استخدام الكتلة المتبقية من القشرة والبذور واللب لصنع مربى الكشمش اللذيذ.
محتوى السعرات الحرارية
يحتوي الكشمش الأسود والأحمر ، المهروس بدون سكر ، على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. 100 جرام من المهروس يحتوي فقط على 46 سعرة حرارية. في الوقت نفسه ، تكون القيمة الغذائية للمنتج عالية - ملعقتان كبيرتان تعيدان ملء حاجة الجسم اليومية لفيتامينات A و C.الاستخدام المنتظم يعمل على تطبيع الأيض ، لذلك يشار إلى الكشمش في علاج السمنة. الكشمش ، المبشور بدون سكر ، يطهر الجسم تمامًا وهو منتج غذائي صحي. يساعد في حل مشكلة الوزن الزائد وله تأثير مفيد على البشرة والشعر.
شروط وأحكام التخزين
الكشمش الأحمر أو الأسود المهروس الخالي من السكر منتج قابل للتلف. قم بتخزينه في الثلاجة فقط في وعاء زجاجي نظيف بغطاء مغلق بإحكام. مدة الصلاحية 24 ساعة.
للحفاظ على هريس الشتاء اللذيذ والصحي ، يجب تجميده أو تعقيمه.
- لتجميد الهريس الجاهز ، يُوزع في حاويات صغيرة ، مغسولة مسبقًا. يُنصح بأخذ بلاستيك من فئة الطعام يمكنه تحمل درجات الحرارة من +100 إلى -30حول ج. أغلق بإحكام بالغطاء وضعه في الفريزر. يتم تخزين الكشمش المبشور المجمد لمدة 6-12 شهرًا دون أن تفقد خصائصها المفيدة.
- للتعليب في البرطمانات ، ضعي التوت المبشور في طبق من المينا أو الفولاذ ، وأضرم النار واتركيه حتى يغلي. اخفض اللهب واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة. تعقيم الجرار ، تغلي الأغطية. يُسكب البوريه المغلي في البرطمانات ويُلف. اتركيه ليبرد ببطء تحت الأغطية. يمكن تخزين هذا المنتج لمدة تصل إلى ستة أشهر في مكان بارد ومظلم.
استنتاج
أصبح الكشمش المهروس بدون سكر طعامًا شهيًا ولذيذًا. يمكن تقديمه على طاولة حلوى للشاي أو القهوة ، وكذلك صلصة حارة لأطباق اللحوم. يستخدم هذا الفراغ سهل التحضير على نطاق واسع في الطبخ المنزلي. يمكنك من خلاله الحصول على مشروبات فواكه ممتازة وجيلي وجيلي وكريم للكعك ومربى البرتقال والصلصة الحارة أو الحارة. مع التقيد الصارم بظروف التخزين وطرق المعالجة ، يمكنك الاستمتاع بالمذاق الطبيعي للتوت المعطر حتى الحصاد التالي.
