محتوى
شوربة فطر المحار لذيذة وصحية. يحبها الأطفال بسبب اختلافها عن الدورات الأولى العادية ، وربات البيوت لأن كل وصفة يمكن تغييرها بشكل تعسفي ، اعتمادًا على تفضيلات أفراد الأسرة.
تقدر الأمهات والجدات اللائي يعتنين بالفرصة فرصة إضافة المنتجات الضرورية للجسم إلى الحساء ، لكن الطفل لا يحبها لدرجة أنه يرفض رفضًا قاطعًا تناولها.
طريقة عمل شوربة كريمة فطر المحار
يتم تحقيق الاتساق الدقيق والكريمي لشوربة المهروس من خلال طحن جميع المكونات في الطبق. في السابق ، كانت المضيفة تفعل ذلك بسحق ، ثم تطحن الكتلة الناتجة من خلال غربال. مع ظهور الخلاط ، تم تبسيط العملية. ولكن بالنسبة لحساء الكريمة الحقيقي ، يوصى بتمرير البطاطس المهروسة من خلال غربال به ثقوب دقيقة.
يتم غسل فطر المحار قبل الطهي وتنظيف الأجزاء الفاسدة وبقايا الفطريات. ثم يخضعون للمعالجة الحرارية. بحلول وقت الطحن ، يجب طهي جميع المكونات تمامًا ، ما لم تنص الوصفة على خلاف ذلك.
يوصى أولاً بتصفية المكونات المغلية في المرق ، ودمجها مع النيئة أو المقلية أو المطهية. وعندها فقط استخدم الخلاط. لن يؤخر ذلك ، لكنه سيسرع من تحضير حساء الهريس.
ثم تُعاد المنتجات إلى المرق وتُسلق. أخيرًا وليس آخرًا ، أضف الكريمة أو القشدة الحامضة أو الجبن المطبوخ. تناول الطعام على الفور - احتفظ بالطبق ، واتركه "لوقت لاحق" ، والأكثر من ذلك وضعه في الثلاجة غير مرغوب فيه.
وصفات شوربة كريمة فطر المحار
هناك العديد من الوصفات. يستعد البعض بسرعة ، والبعض الآخر يستغرق وقتًا. ولكن نتيجة لذلك ، يتم تناول حساء البوريه بسرعة ، حتى الأشخاص الذين يرفضون عادة ما يحبونه.
وصفة شوربة فطر المحار بسيطة
وفقًا لوصفة بسيطة ، يمكنك طهي حساء كريمة فطر المحار كل يوم. اتضح أنه خفيف ولذيذ ، لكن هذا الانطباع خادع. في الواقع ، هناك الكثير من العناصر الغذائية ، وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يستعيدون قوتهم بعد المرض أو يتحملون تكاليف طاقة عالية. الوصفة تسمح بالحريات. يمكنك أخذ المزيد من هذا المكون أو ذاك ، وضبط كمية المرق ، وإضافة التوابل. عندها لن يتغير القوام فحسب ، بل سيتغير أيضًا المذاق.
مكونات:
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- مرق العظام - 1 لتر ؛
- كريم - 1 كوب ؛
- فلفل؛
- ملح.
تحضير:
- يتم تمرير فطر المحار الخام من خلال مفرمة اللحم.
- يُقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن ويُمزج مع الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق.
- بالإضافة إلى ذلك ، قم بالمقاطعة باستخدام الخلاط.
- انتشر في قدر ، صب مرق العظام. تُضاف البهارات وتُغلى لمدة 5 دقائق.
- قدم كريم ، أعشاب ، قدم على الفور.
شوربة فطر المحار مع البطاطس
يمكن تناول حساء الفطر المهروس المصنوع من فطر المحار حتى من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. القشدة الحامضة أسهل في الهضم من منتجات الألبان الأخرى وتحسن الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحفز الشهية ، وهو أمر مفيد في حالة المزاج السيئ أو لتحريك الأطفال بنشاط.
مكونات:
- فطر المحار - 0.5 كجم ؛
- بصل - رأسان ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- فلفل أبيض - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- كريمة حامضة - 1 كوب ؛
- ماء (مرق نباتي) - 1 لتر ؛
- ملح؛
- الخضر.
تحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متساوية ، اسلقيها.
- يقطع البصل والفطر إلى مكعبات ويقلى.
- اقتل الخضار بالخلاط.
- يُسكب مع المرق أو الماء ، ويُترك ليغلي.
- يُضاف القشدة الحامضة والتوابل مع التحريك المستمر. يغلي لمدة 5 دقائق. تقدم مع الأعشاب المفرومة.
وصفة شوربة فطر محار فطر بالجبن
يمكن أن يكون طهي مثل هذا الحساء بمثابة ألم للمضيفة. ولكن يمكن القيام بذلك بسهولة وببساطة إذا اتبعت جميع الخطوات ولم تغير تسلسل الإجراءات.
مكونات:
- فطر المحار - 0.5 كجم ؛
- جبنة مطبوخة - 200 جم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- زبدة؛
- مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
- ملح؛
- التوابل.
تحضير:
- يحضر فطر المحار والجزر يقطع البصل.
- تُقلى أولاً في مقلاة ، ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- اسلقي البطاطس المقشرة وقطعيها بالتساوي حتى تنضج. استنزاف المياه.
- يُمزج الخضار والفطر ويُقطع بالخلاط.
- انقله إلى قدر ، واسكب المرق والملح. طهي لمدة 5 دقائق.
- نضيف الجبن المبشور مع التحريك باستمرار. عندما يكون مفتوحًا تمامًا ، أطفئ النار.
شوربة كريمة فطر المحار مع الكريمة والقرنبيط
يؤكل الحساء حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الصحة ، ولكن برائحة معينة ، القرنبيط. إذا أضفت الملح من التوابل فقط ، فستكون الرائحة رقيقة وحساسة. سوف تشبع الأعشاب الحارة برائحة مختلفة ، والفلفل أو الثوم سيعززان الطعم.
مكونات:
- فطر المحار - 0.5 كجم ؛
- قرنبيط - 0.5 كجم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- كريم - 300 مل ؛
- زبدة؛
- ملح؛
- البهارات والثوم - اختياري.
تحضير:
- نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى قليلاً.
- يقطع فطر المحار ويضاف إلى المقلاة. ينضج لمدة ربع ساعة.
- اسلقي الملفوف في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. صفي السائل ، لكن لا تصب.
- قم بتوصيل المكونات ، واقطعها بالخلاط.
- يُرفع حجم السائل المتبقي بعد غلي الملفوف إلى 1.5 لتر. يُسكب في قدر ويُضاف المهروس والملح والتوابل. يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الثوم والقشدة.
- تقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
شوربة فطر المحار مع الكريمة والفطر
يمكننا أن نقول عن هذا الحساء: الحد الأدنى من المكونات ، أقصى قدر من الذوق. على الرغم من وجود النبيذ ، يمكن للأطفال تناوله - يختفي الكحول أثناء المعالجة الحرارية ، ويعطي الحساء رائحته.
مكونات:
- فطر المحار - 200 جم ؛
- الفطر - 200 جم ؛
- مرق الخضار - 1 لتر ؛
- كريم - 200 مل ؛
- نبيذ أبيض جاف - 120 مل ؛
- زبدة؛
- فلفل؛
- ملح.
تحضير:
- ينضج البصل المقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات في الزيت حتى يصبح شفافًا.
- أضف فطر المحار المقطع. ينضج لمدة 15 دقيقة.
- يُمزج مع الفطر النيء المفروم ، ويُمزج مع الخلاط.
- نضع الهريس في قدر ، نسكبها فوق النبيذ. قم بالتسخين على درجة حرارة لا تقل عن 10 دقائق.
حساء الكريمة مع فطر المحار في طباخ بطيء
اليقطين منتج بلاستيكي وصحي للغاية. يغير الطعم حسب المكونات الأخرى ، ويعطي الطبق لونًا فريدًا وقوامًا رقيقًا. جهاز الطهي متعدد الوظائف يجعل من السهل جدًا طهي حساء كريمة فطر المحار وفقًا للوصفة التي تحتوي على الكثير من المكونات.
مكونات:
- اليقطين - 250 جم ؛
- فطر المحار - 250 جم ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - رأسان ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- زبدة؛
- ملح.
تحضير:
- قشر وقطّع الخضار والفطر.
- يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ويُقلى البصل والجزر.
- أضف فطر المحار ، وقم بتشغيل وضع "التبريد".
- نسكب الماء ونضيف باقي الخضار (ماعدا الطماطم) والبهارات. قم بتشغيل وضع "الحساء".
- عندما يصدر جهاز الطهي متعدد الوظائف صفيرًا ، قم بتصفية المحتويات.
- قم بإزالة القشرة من الطماطم وقطع المنطقة حول الساق وقطعها. أضف إلى الخضار المسلوقة. اقتل بالخلاط.
- أعد المرق والبطاطس المهروسة إلى جهاز الطهي البطيء ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. قدميها على الفور.
محتوى السعرات الحرارية من شوربة فطر المحار
في الطبق النهائي ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية على القيمة الغذائية للمنتجات المدرجة فيه. محسوبة على النحو التالي:
- اعتمادًا على الوزن ، يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لكل مكون على حدة. لتسهيل العمل ، استخدم جداول خاصة.
- يتم إضافة الوزن والقيمة الغذائية للمكونات معًا.
- يتم احتساب محتوى السعرات الحرارية.
لسهولة الحساب ، يتم إعطاء قيمة السعرات الحرارية للمكونات الموجودة غالبًا في حساء الفطر المهروس لكل 100 جرام:
- فطر المحار - 33 ؛
- كريم 10٪ - 118 ، 20٪ - 206 ؛
- جبن مطبوخ - 250-300 ؛
- اليقطين - 26 ؛
- بصل - 41 ؛
- القشدة الحامضة 10٪ - 119 ، 15٪ - 162 ، 20٪ - 206 ؛
- بطاطس - 77 ؛
- الفطر - 27 ؛
- مرق الخضار - 13 ، دجاج - 36 ، عظم - 29 ؛
- زبدة - 650-750 ، زيتون - 850-900 ؛
- طماطم - 24 ؛
- جزر - 35 ؛
- القرنبيط - 30.
استنتاج
شوربة فطر المحار سهلة التحضير بالخلاط. عادة ما يتم تناوله بسرور من قبل الأطفال الذين لا يحبون الدورات الأولى. اعتمادًا على المكونات والتوابل ، يمكن جعل المذاق طريًا أو غنيًا ، ومن خلال ضبط كمية السائل ، يمكن تغيير الاتساق.
