شوربة كريمة الفطر (حساء الكريمة) من الفطر مع الكريمة: محتوى السعرات الحرارية ، وصفات الطبخ

وصفة حساء الفطر الكريمي هي واحدة من أكثر الخيارات شعبية في الدورة الأولى. للطبخ ، تناول قوام الفاكهة فقط أو أضف الخضار واللحوم والبهارات. يتميز هذا النوع من الفطر بقيمة غذائية عالية وبراعة في المعالجة. يتم استخدامه لقائمة لمرة واحدة ويتم إعداده لفصل الشتاء.

ملامح صنع حساء الكريمة بالفطر والكريمة

تفي مجموعة متنوعة من الوصفات التي تستخدم الفطر باحتياجات المستهلكين الأكثر تطلبًا. يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية للمنتج بشكل مستقل ، من خلال تضمين مكونات ذات مؤشر طاقة منخفض أو مرتفع.

لن يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة. لجعل المنتج النهائي لذيذًا ، يجب عليك الالتزام بتوصيات الطهي العامة:

1. تستخدم أجسام الثمار صغيرة الحجم وصغيرة الحجم. لديهم بنية لحم أكثر حساسية.
2. يتم معالجتها مسبقًا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. للحساء أو الدفيئة أو العينات المزروعة بشكل طبيعي مناسبة. لا يتحمل هذا النوع المعالجة الحرارية المطولة ، حيث يتم غلي أجسام الفاكهة الصغيرة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، والأجسام الناضجة - 10-15.
4. عند استخدام فراغ من الفريزر ، يتم إذابته مسبقًا ثم طهيه.
5. إذا كانت الوصفة تنص على عملية قلي أجسام الفاكهة والبصل ، فإنهم يفعلون ذلك في أواني منفصلة ، والوقت حتى يختلف الاستعداد لهم. جميع الوصفات ، باستثناء النباتية ، تستخدم الزبدة.
6. يجب أن يتحول المهروس إلى كتلة متجانسة ؛ استخدم خلاطًا لطحن المكونات. من الأفضل إزالة الفطر والخضروات من المرق وضربها في وعاء منفصل.

يمكنك جعل الكتلة سميكة بالبطاطس المهروسة أو الدقيق أو الجبن المطبوخ (وفقًا لتقنية الوصفة). يتم تحضير المنتج بسرعة ، لذلك يتم إعداده للاستخدام مرة واحدة. ليس من المعتاد تسخين حساء الفطر الكريمي المصنوع من الفطر ، سيكون الطعم مختلفًا بشكل سلبي عن المذاق الطازج.

نسخة تقليدية من الطبق مع منتجات الألبان

حساء كريمي كلاسيكي مع الفطر

صنع الحساء سريع وسهل. لحوالي 1 كجم من الفطر المعالج ، سوف تحتاج إلى:

• زيت - 80 جم ؛
• بصل (مشمول في الوصفة ، ولكن يمكن استبعاده ، لن يتغير الطعم عند الإخراج) - 1 قطعة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• كريم - 0.5 لتر ؛
• جبن (صلب أو معالج) - 300 جم ؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تسلسل ارتباط المكونات:

1. ضعي الزيت في قدر ، واتركيها على النار حتى تذوب.
2. ضعي بصلة مبشورة واقليها قليلاً حتى تصبح شفافة.
3. يتم إرسال قطعة فطر إلى وعاء مملح حسب الرغبة.
4. الصمود لمدة 5 دقائق ، ستخرج أجسام الفاكهة العصير ، وستنخفض الكتلة في الحجم.
5. يُضاف 1 لتر من الماء ، بعد غليان السائل ، يُطهى لمدة 10 دقائق.
6. يُسكب السائل في وعاء منفصل ، ويتم سحق كتلة الفطر بخلاط إلى حالة طرية.
7. يُعاد المرق ويُحرّك جيدًا ويُغلى.
8. أضف الكريمة من أي محتوى دهني والجبن.

بمجرد أن يصبح الحساء سميكًا ، يتم إزالته من الموقد. أضف الفلفل المطحون حسب الرغبة.

شوربة مهروسة مع مشروم وكريمة وبطاطا

يشار إلى عدد المنتجات لوجبتين من الحساء ، ويمكن زيادة الكتلة من خلال مراعاة النسب:

• الفطر - 500 جم ؛
• كريم غني بالدهون - كوب ؛
• زيت - 30 جم ؛
• توابل حسب الرغبة
• بطاطس - 400 جم

تكنولوجيا الطبخ:

1. تقطع البطاطس إلى قطع عشوائية.
2. تغلي في 500 مل من الماء حتى تصبح طرية.
3. ضعي الزيت في قدر ، واقلي الفطر قليلاً.
4. يُضاف مرق البطاطس ويُغلى لمدة 10 دقائق.
5. البطاطس المهروسة مصنوعة من البطاطس.
6. يُسحق تحضير الفطر إلى حالة طرية ، وتُضاف البطاطس والقشدة وتُملح.

يُغلى المزيج ويُقلب جيدًا ويُقدم.

يجعل الخبز المحمص الطبق أكثر سعرات حرارية

وصفة شوربة الفطر الكريمي بالكريمة وجوزة الطيب

مجموعة منتجات حساء الهريس:

• كريم - 250 مل ؛
• ينحني؛
• فطر - 500 جم ؛
• زيت - 50 جم ؛
• مرق الماء أو الخضار أو اللحم - 500 مل ؛
• مسحوق جوزة الطيب - 2 ملعقة صغيرة ؛
• توابل حسب الرغبة
• دقيق - 40 جم.

خوارزمية العمل:

1. يوضع البصل المفروم وجسم الفاكهة في وعاء به الزيت ، مع التحريك المستمر حتى تصبح قطعة العمل طرية.
2. يُضاف الماء ، ويُغلى قليلاً ، ويُصفى السائل ، ويُصنع البطاطس المهروسة من كتلة الفطر.
3. يُسكب الدقيق في مقلاة ساخنة ، مع التحريك بقوة ، ويقلى حتى يصبح أصفر ، أضف 100 مل من مرق الفطر في أجزاء صغيرة ، عندما تصبح الكتلة سميكة ، قلل من درجة الحرارة. يجب توخي الحذر لضمان عدم احتراق الدقيق.
4. يتم إدخال ديكوتيون ، دقيق ، ملح في هريس الفطر ، يترك ليغلي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
5. أضف الكريمة ، لا تغلي.

آخر عنصر قبل التقديم هو جوزة الطيب.

شوربة كريمة بالفطر والكريمة والقرنبيط

مجموعة من المكونات:

• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
• ملفوف (قرنبيط) - 500 جم ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• فطر - 400 جم ؛
• الخضر والتوابل - حسب الرغبة.
• كريمة حامضة - 0.5 كوب.

تكنولوجيا طبخ الحساء:

1. تقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
2. تُسكب البطاطا مع 500 مل من الماء وتُغلى حتى تنضج نصفًا.
3. أضف الملفوف إلى المرق ، واجعل جميع الخضروات جاهزة.
4. هم مهروس.
5. في مقلاة بزيت عباد الشمس ، اقلي قطع الفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. ثم تُسكب صلصة الصويا في الفطر ، وتُحفظ قليلاً عند درجة حرارة عالية.
7. تضاف قطع الفطر والقشدة الحامضة إلى مرق الخضار مع البطاطا المهروسة المملحة.

بعد الغليان ، رشي الحساء بالأعشاب

شوربة الفطر مع الكريمة والنبيذ الأبيض

مكونات الوصفة:

• فطر - 300 جم ؛
• بصل أخضر - 6 ريش.
• نبيذ أبيض - 70 مل ؛
• جبنة طرية - 150 جم ؛
• كريما حامضة - 130 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• مرق اللحم - 500 مل.

عملية صنع الحساء:

1. تقلى قطع الفطر بالزيت حتى تصبح طرية. يطحن ليهرس.
2. يُسكب المرق في قدر ، يتم وضع كتلة الفطر.
3. يُغلى المزيج ويُضاف النبيذ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
4. صب القشدة الحامضة ، جبن مدهن ، ملح.

بعد إضافة النبيذ ، يُحفظ الحساء على النار لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق

قبل التقديم ، يُسكب البصل المفروم في المنتج النهائي.

شوربة الفطر بالكريمة مع الجزر

مكونات وصفة حساء الفطر الكريمي بالجزر مقابل 500 جرام من الفطر:

• كريم - 100 مل ؛
• جبنة مطبوخة - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت - 70 جم ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تقنية:

1. يُسلق الجزر حتى يصبح طريًا ، ويُقطع في البطاطس المهروسة.
   
2. ضعي البصل في قدر ، اتركيه على نار هادئة قليلاً.
3. يتم تقديم الفطر ويحفظ مع البصل لمدة 5 دقائق.
4. يُسكب 500 مل من الماء في الفطر ويُغلى.
5. يتم تصريف السائل ، وقطع الشغل بخلاط في البطاطس المهروسة.
6. يُمزج مع الجزر ، يُعاد المرق إلى الحاوية ، ويُحفظ في وضع الغليان.

قبل إطفاء الموقد ، صب الكريم.

الوصفة السريعة لشوربة الكريمة بالفطر والكريمة

وصفة شوربة فورية مع مجموعة من المنتجات لـ 0.5 كيلو جرام من الفطر:

• كريم - 1 كوب ؛
• زيت - 60 جم ​​؛
• دقيق - 40 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

تسلسل:

1. يتم غلي أجسام الثمار في الماء وإخراجها وهرسها.
2. أثناء غليان الفطر ، يُقلى البصل ويُضاف الدقيق ويُقلى قليلاً ويُسكب 100 مل من مرق الفطر. جلب كتلة سميكة.
3. يُعاد المهروس إلى المرق ، ويُضاف الدقيق والبصل ، وتُضاف التوابل ويُسلق لعدة دقائق.

يضاف كريم في اللحظة الأخيرة. الوقت المستغرق لتحضير الحساء لن يكون أكثر من 20 دقيقة.

يمكنك تزيين المنتج النهائي بأي نوع من المساحات الخضراء.

وصفة شوربة الفطر بالكريمة وبذور الكراوية

مكونات شوربة مكونة من 500 جرام عيش الغراب:

• مرق - 500 مل ؛
• الكمون - حسب الرغبة
• زيت - 60 جم ​​؛
• كريم - 200 جم ؛
• دقيق - 30 جم.

تسلسل الوصفة:

1. يتم وضع قطعة فطر في قدر مع الزبدة المذابة ، وتحضيرها.
2. يُسكب الدقيق ويُقلى قليلاً ، ويُخفف بكمية صغيرة من المرق ، ويُخفق بالخلاط حتى يهرس.
3. يُسكب المرق ويُغلى.
4. أضف الكريمة.

رشي بذور الكمون قبل التقديم

وصفة لشوربة الكريمة الكريمية بالفطر والبروكلي

مجموعة مكونات لـ 0.3 كجم عيش الغراب:

• بروكلي - 300 جم ؛
• كريم - 1 كوب ؛
• زيت - 50 جم ؛
• توابل حسب الرغبة.

تسلسل طبخ الحساء:

1. يُغلى البروكلي في كمية صغيرة من الماء ، ويُسكب السائل في الخضار ويُخفق حتى يهرس.
2. تقلى جثث الثمار حتى تصبح طرية ، تسحق أيضًا.
3. يُمزج المكونات ويُضاف مرق الخضار ويُغلى لمدة 10 دقائق.

شوربة كريمة الفطر الخفيفة مع الفطر مع الكريمة

يمكنك طهي شوربة كريمة الفطر بالكريمة حسب الوصفة أدناه بسرعة كبيرة. مجموعة المنتجات المطلوبة:

• جبنة طرية - 150 جم ؛
• كريم - 200 مل ؛
• فطر - 400 جم ؛
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية تحضير الحساء خطوة بخطوة:

1. تقلى أجسام الفاكهة لمدة 10 دقائق.
2. ضعي في قدر ، صب 200 مل من الماء ، 5 دقائق. دمل.
3. تُطحن كتلة الفطر في البطاطس المهروسة ، ويُضاف 200 مل أخرى من الماء.
4. يتم إدخال الجبن ، وحفظه على الموقد حتى يذوب ، ويصبح مملحًا.

قبل إطفاء الموقد ، أضيفي الكريمة إلى الحساء.

شوربة الفطر الكريمية مع الكريمة والخبز المحمص

الاتساق الكريمي وطعم الفطر والرائحة الكريمية الرقيقة لن يترك أي شخص غير مبال. منتجات الحساء:

• مقرمشات - 100 جم ؛
• فطر خام - 400 جم ؛
• زيت - 50 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• كريم - 200 مل.

تقنية هريس:

1. تُقطع البطاطس إلى عدة قطع وتُسلق في 400 مل من السائل.
2. يُقلى الفطر حتى يصبح طريًا.
3. يتم تجفيف المرق ، وتوضع أجسام الفاكهة في البطاطس ، وتُخفق البطاطا المهروسة حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب الخليط مع مرق الخضار ويُغلى لمدة 10 دقائق.
5. أضف الكريمة إلى المهروس.

قبل التقديم ، يُسكب الخبز المحمص في جزء من الحساء.

شوربة الفطر الكريمية مع رقائق لحم الخنزير المقدد

طقم شوربة 500 جرام فطر:

• لحم الخنزير المقدد (مدخن) - 3 شرائح ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• كريم - 1.5 كوب ؛
• التوابل؛
• دقيق - 30 جم ؛
• زيت - 80 جم ؛
• الكزبرة (الخضر) - للزينة.

عملية صنع البطاطس المهروسة:

1. تنقسم أجسام الفاكهة إلى أجزاء (أرجل وأغطية).
2. تُسكب الأرجل بكوبين من الماء ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة.
3. يتم قطع القبعات وقليها.
4. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى الفطر ، ويقف لمدة 5-7 دقائق.
5. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل حتى يصبح طرياً.
6. ثم يتم سحق جميع المكونات في هريس.
7. صب في مرق.

تضيف شرائح اللحم المقدد المقرمشة نكهة خاصة إلى طبق الفطر

شوربة مهروسة مع فطر البحر واليقطين والقشدة

تبين أن المنتج النهائي لونه ذهبي سميك.لشوربة كريمة الفطر الكريمية من 400 جرام من الفطر ، خذ نفس الكمية من اليقطين والقشدة حسب الرغبة. لا يتم استخدام مكثفات.

تبين أن طبق اليقطين لونه أصفر غني.

يتم تحضير الحساء باستخدام التكنولوجيا التالية:

1. يتم غلي اليقطين بشكل منفصل عن أجسام الفاكهة.
2. يُغلى الفطر أيضًا في القليل من السائل.
3. تُمزج المكونات وتُخفق بالخلاط.
4. امزج المرق ، واسكب الكتلة إلى الاتساق المطلوب.
5. يغلي لفترة قصيرة ، إضافة منتج الألبان.

يمكنك إضافة اللوز والخبز المحمص إلى الحساء النهائي.

شوربة الفطر الكريمية الخالية من الدهون

تستخدم هذه الوصفة لنظام غذائي لفقدان الوزن. مناسب للوجبات النباتية وأثناء الصيام. مقادير شوربة 300 جرام من الفطر:

• حليب الصويا - 200 مل ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• جزر - 200 جم.

تقنية الحساء الخفيف:

1. تُسلق جميع الخضروات حتى تنضج ، وتُخرج من الماء ؛
2. يتم غلي أجسام الفاكهة في نفس المرق.
3. اقلي البصل قليلًا.
4. كلها مطحونة لحالة هريس.
5. يخفف بالمرق إلى الكثافة المرغوبة ، يُسكب في الحليب ويُغلى لمدة 5 دقائق.

تضاف التوابل قبل التقديم.

شوربة الفطر الكريمي: وصفة الثوم

لتحضير الحساء والبطاطس والفطر بكميات متساوية للحصول على الكتلة الكلية 800 جرام ، وتضاف مكونات الألبان حسب الرغبة. استخدم رأسًا واحدًا لكل ثوم وبصل.

وصفة:

1. يتم سحق الثوم بأي وسيلة في متناول اليد ، يمكنك بشره بمبشرة.
   
   

   ستجعل عصارة الثوم المهمة أسهل

2. يغلي البطاطا ويصنع البطاطا المهروسة.
3. تقلى أجسام الفاكهة والبصل ويضاف الثوم ويقلى الخليط.
4. تُدخل أجسام الفاكهة في المرق مع الخضار وتُغلى لمدة 10 دقائق.
5. يُمزج مع البطاطس ومنتجات الألبان.

عندما يغلي الحساء ، يوضع جانباً ، تقدم البطاطا المهروسة مع فتات الخبز.

وصفة حساء الكريمة مع الفطر والفطر والكريمة والمكسرات

سوف يتحول الطبق إلى سعرات حرارية عالية بسبب شحم الخنزير. مجموعة مكونات لـ 500 جرام من مستحضر الفطر:

• شحم الخنزير - 100 جم ؛
• قشدة حامضة -؛ كوب ؛
• جبنة مطبوخة - 150 جم.

تحضير الحساء:

1. يُقلى شحم الخنزير جيدًا في مقلاة.
   
2. تُقطع أجسام الفاكهة إلى مكعبات وتُحضر في شحم الخنزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يتكون الفطر في كتلة متجانسة على شكل بطاطس مهروسة.
4. يُسكب الماء إلى السماكة المطلوبة ، ويُغلى ، ويُوضع الجبن.

يتم إدخال القشدة الحامضة ، وتحفظ حتى يغلي السائل ، وتضاف التوابل. يمكن أن تقدم مع الأعشاب أو بذور السمسم أو جوزة الطيب.

كيفية صنع حساء الفطر الكريمي في طباخ بطيء

للطبخ خذ:

• ماء أو أي مرق (خضار ، لحم ، دجاج) - 0.5 لتر ؛
• البطاطس وأجسام الفاكهة - 300 جم لكل منهما ؛
• كريمة حامضة - 0.5 كوب ؛
• توابل حسب الرغبة
• زيت - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تقنية الوصفة متعددة الطهي:

1. ضعي الزبدة في الوعاء ، وضعيها على وضع "فراي" ، الوقت - 10 دقائق.
2. صب البصل والفاكهة.
3. بعد 10 دقائق ، يتم إدخال البطاطس المفرومة ناعماً والقشدة الحامضة والسائل.
4. يراهنون على وضع "الحساء".

وقت تحضير الحساء - هريس 25-35 دقيقة

بعد الانتهاء ، استخدم الخلاط وأضف التوابل ، يمكنك الخضر والمفرقعات.

محتوى السعرات الحرارية من شوربة كريم شامبينيون مع الكريمة

يعتمد مؤشر الطاقة للمنتج على المكونات المكونة. في الإصدار الكلاسيكي من الطهي ، يتم رفع محتوى السعرات الحرارية في حساء الكريمة مع قشدة الفطر بواسطة منتجات الألبان. في طبق نصف جزء:

• الكربوهيدرات - 5.7 جم ؛
• البروتينات - 1.3 جم ؛
• دهون - 4 جم.

في المجموع - 60.9 سعرة حرارية.

استنتاج

وصفة شوربة الفطر بالكريمة بسيطة واقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت. يتم تحضير الطبق بالطريقة التقليدية أو مع إضافة الخضار والنبيذ والبهارات. من الضروري التأكد من أن اتساق المنتج متجانس وسميك.

مداخل الموصى بها

حساء الكرفس اللذيذ لفقدان الوزن

حساء Pho الفيتنامي: وصفة خطوة بخطوة بالصور

شوربة الجبن بالعسل الغاريق: الوصفات

Solyanka مع الفطر: مع الملفوف والفلفل والجبن والنقانق ، وصفات مع الصور

حساء المعكرونة مع فطر بورسيني: وصفات لذيذة

نودلز الفطر من فطر بورسيني: مجمدة ، مجففة ، طازجة

شوربة بوليتس: وصفات للفطر الطازج والمجمد والمجفف

شوربة فطر المحار: وصفات بالدجاج والمعكرونة والشعير والأرز

حساء فطر البوليطس: وصفات بالصور