سلطة الخيار في عصير الطماطم: وصفات رائعة لفصل الشتاء

سلطة الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء خيار ممتاز محلي الصنع. سيكون الطبق النهائي بمثابة مقبلات وسيكون إضافة جيدة لأي طبق جانبي.

طريقة عمل سلطة الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء

شرائح الخيار في عصير الطماطم تكون مقرمشة لفصل الشتاء. للطبخ ، استخدم الفاكهة من أي شكل وحجم. إذا كان الخيار متضخمًا ، فقم بقطع القشرة وإزالة البذور ، لأنها كثيفة جدًا ويمكن أن تفسد طعم قطعة العمل.

يتم شراء عصير الطماطم الطبيعي كوجبة خفيفة ، لكن الخبراء يوصون بإعداده بنفسك. لهذا ، يتم اختيار الطماطم الناضجة واللحمية والعصيرية فقط. ثم يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم أو خفقها بالخلاط. للحصول على كتلة أكثر تجانسًا ، يتم إزالة الجلد أولاً. يمكنك أيضًا غربلة كل شيء من خلال غربال لإزالة البذور الصغيرة.

يتم تقطيع الخيار ، حسب الوصفة ، إلى شرائح أو دوائر أو مكعبات. من المستحيل تقطيعه جيدًا ، لأن السلطة أثناء المعالجة الحرارية يمكن أن تتحول إلى عصيدة.

تستخدم الخضروات بأحجام وأشكال مختلفة.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة الخيار في عصير الطماطم

يتضح أن الخيار في شرائح في عصير الطماطم لفصل الشتاء ، المطبوخ وفقًا للإصدار التقليدي ، لذيذ بشكل مدهش. هذا طبق رائع لقوائم الطعام اليومية والعطلات.

سوف تحتاج:

• خيار - 2.5 كجم ؛
• فلفل اسود؛
• طماطم (حمراء) - 2 كجم ؛
• ملح - 40 جم ؛
• فلفل حلو - 500 جم ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• ثوم - 12 فصوصًا ؛
• خل 9٪ - 80 مل ؛
• زيت مكرر - 150 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. قشر واشطف وقطع سيقان الخضار. قلب الفلفل واختر البذور بعناية.
2. تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم. اطحن الفلفل بعد ذلك. تصب في وعاء طويل وتوضع على الموقد. يقلب. يجب أن يكون لون الهريس موحدًا.
3. يضاف السكر ثم الملح. صب الزيت. يقلب ويشغل الإعداد المتوسط.
4. دمل. قلبي من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط.
5. تبديل الوضع إلى الحد الأدنى. اجعلها داكنة لمدة 10 دقائق.
6. قطع القشر عن الخيار. نقطع إلى أسافين ثم إلى قطع. لا يستحق الأمر جعلها صغيرة جدًا ، لأن النتيجة لن تكون سلطة ، ولكن الكافيار من الخضار. أرسل إلى حشوة الطماطم. يقلب.
7. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
8. اطحن فصوص الثوم بأي طريقة. أرسل إلى الخضار.
9. صب الخل. مزج. طهي لمدة سبع دقائق.
10. نقل إلى الحاويات المعدة إلى الحواف ذاتها. أغلق مع الجفن.

يجب تعقيم البنوك

شرائح الخيار في عصير الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء

سلطة الخيار عطرية وحارة بدرجة معتدلة. في فصل الصيف ، من الأفضل استخدام الطماطم الطازجة ، والتي يسهل عصرها بنفسك. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تمرير الخضار عبر مفرمة اللحم أو الخفق بالخلاط.

النصيحة! من الأفضل استخدام خيار صغير مع القليل من البذور.

سوف تحتاج:

• خيار - 2.5 كجم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• زيت نباتي - 125 مل ؛
• خل 9٪ - 60 مل ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• ثوم - 100 جم

عملية خطوة بخطوة:

1. اشطف الطماطم. إجراء تخفيضات في الأعلى. صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. يصفى ويضاف الماء البارد. اتركيه لمدة ثلاث دقائق. أخرجه وأزل الجلد.
2. قطع الفاكهة إلى أرباع وإرسالها إلى الخلاط. طحن إلى كتلة سميكة.
3. ملح. يحلى ويغطى بالزبدة. مزج. تصب في قدر كبيرة. يغلي وإزالة الرغوة. يغلي لمدة خمس دقائق.
4. قصي أطراف الخيار المغسول وقطعيها إلى أسافين. أرسل عصير الطماطم.
5. يُطهى على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة. املأ فصوص الثوم المقطعة إلى قطع. صب الخل. يغلي لمدة أربع دقائق.
6. أرسل العلب المغسولة إلى الفرن ، والذي تم تسخينه بحلول هذا الوقت إلى 160 درجة مئوية. اترك لمدة ربع ساعة. صب الماء المغلي على الجفن.
7. ضع الشغل في وعاء. كورك.

السلطة لذيذة لتقديمها مبردة ودافئة

يُقطع الخيار إلى شرائح في عصير الطماطم لفصل الشتاء

تنقذ الوصفة عندما يكون من الضروري معالجة عدد كبير من الخيار الكبير المفرط النضج.

سوف تحتاج:

• عصير طماطم - 700 جم ؛
• ملح -20 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت مكرر - 200 مل ؛
• خيار - 4.5 كجم ؛
• سكر - 160 جم

عملية خطوة بخطوة:

1. يُسكب العصير في قدر ، ثم يُسكب الزيت. يحلى ويضاف الملح. دمل.
2. نقطع الخضار إلى شرائح. الحد الأدنى للسمك 1.5 سم والحد الأقصى 3 سم يقطع الثوم. أرسل إلى المقلاة.
3. يغلي لمدة 10 دقائق. صب الخل. يقلب ويصب على الفور في الحاويات المعدة. كورك.

ستكون السلطة ألذ إذا كانت شرائح الخيار بنفس السمك

وصفة لشرائح الخيار في عصير الطماطم بدون تعقيم

اتضح أن الطبق حار في الذوق بفضل الثوم وله قوام طفيف.

سوف تحتاج:

• خيار - 1.25 كجم ؛
• خل - 45 مل ؛
• طماطم - 650 جم ؛
• سكر - 60 جم ​​؛
• ملح - 20 جم ؛
• ثوم - 50 جم

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الخيار إلى شرائح. من الأفضل عدم جعلها سميكة جدًا ، وإلا فإن السلطة لن تكون لذيذة.
2. تحضير عصير الطماطم. للقيام بذلك ، تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو خفقها بالخلاط. يتبل بالملح والسكر. يقلب.
3. يُمزج الخضار مع معجون الطماطم. الإصرار على ساعة. يوضع على نار متوسطة. طهي لمدة خمس دقائق.
4. يُضاف الثوم المفروم ويُسكب الخل. يقلب ويصب في الجرار المعدة. كورك.

ليست الفاكهة الصغيرة فحسب ، بل الكبيرة أيضًا مناسبة للحصاد.

سلطة الخيار مع البصل في عصير الطماطم

في هذه السلطة الخضار مقرمشة وغير مألوفة في الذوق. قدميها مع أي طبق جانبي وأطباق اللحوم وأضيفيها إلى المخلل.

سوف تحتاج:

• خيار - 1.7 كجم ؛
• البهارات.
• بصل - 500 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• خل 9٪ - 50 جم ؛
• عصير طماطم - 300 مل ؛
• سكر - 120 جم ؛
• ملح - 20 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. يقطع الخيار. الشكل لا يهم.
2. يقطع البصل. يجب أن تحصل على نصف حلقات. قم بتوصيل المكونات المعدة. يرش بالملح ثم السكر.
3. يُسكب الخل والعصير والزيت. توابل. يقلب ويترك جانبا لمدة ساعة.
4. أرسل على النار. طهي لمدة 10 دقائق. نقل إلى الجرار وختم.

للحرارة ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى التركيبة.

سلطة خيار مع عصير طماطم ، أعشاب و فلفل حلو

للطبخ ، لا يمكنك استخدام أفضل الفواكه وأي نباتات خضراء. لتعزيز المذاق ، أضف ليس فقط الفلفل البلغاري ، ولكن أيضًا الفلفل الحار. للحصاد الشتوي ، يتم شراء الطماطم الناضجة والعصيرية.

سوف تحتاج:

• خيار - 1.5 كجم ؛
• الخضر - 20 جم ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل ؛
• ملح - 40 جم ؛
• فلفل حلو - 360 جم ​​؛
• سكر - 50 جم ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• خل 9٪ - 80 مل ؛
• الثوم - 5 فصوص.

عملية الطهي:

1. انزع قشر الطماطم. لتسهيل العملية ، تُسكب الثمار أولاً بالماء المغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، يتم إزالة كل شيء بسهولة. يقطع اللب.
2. انقلي المزيج إلى وعاء الخلاط واخفقي.ضعيها على الموقد واطهيها لمدة ربع ساعة.
3. يقطع الفلفل المقشر من البذور ويصب في وعاء الخلاط. تحول إلى هريس. تصب في الطماطم.
4. صب الزيت. يرش بالسكر والملح. طهي لمدة 10 دقائق.
5. نقطع الخيار إلى شرائح ونرسلها إلى عصير الطماطم. عندما يغلي المزيج ، يُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
6. صب الخل. يضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة. يقلب ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
7. نقل للحاويات. كورك.

الفلفل من أي لون مناسب لإعداد السلطة.

سلطة الخيار مع عصير الطماطم وخل التفاح

ستجذب النسخة الجورجية من الطهي جميع عشاق أطباق الخضار. سيساعد الفلفل الحار المضاف إلى التركيبة على إطالة العمر الافتراضي لقطعة العمل ، حيث إنه بمثابة مادة حافظة طبيعية.

سوف تحتاج:

• خيار - 1.3 كجم ؛
• زيت الزيتون - 70 مل ؛
• طماطم - 1 كجم ؛
• خل التفاح - 40 مل ؛
• سكر - 100 جم ؛
• فلفل بلغاري - 650 جم ؛
• ملح - 20 جم ؛
• فلفل حار - 20 جم ؛
• ثوم - 80 جم

عملية خطوة بخطوة:

1. اخفقي الطماطم بالخلاط. تمر عبر منخل. تصب في قدر. ضعي على الحد الأدنى من الحرارة.
2. يلف الفلفل والثوم في مفرمة اللحم. أرسل إلى المنتج المغلي.
3. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. نقطع الخيار إلى شرائح. أرسل إلى المكونات الساخنة. طهي لمدة سبع دقائق.
4. أضف باقي الطعام. مزج. تعتيم لمدة ثلاث دقائق.
5. تصب في حاويات وختم.

يمكن إضافة مظلات الشبت إلى التركيبة ، مما يجعل طعم السلطة أكثر تعبيرًا.

شرائح الخيار لفصل الشتاء في عصير الطماطم مع التعقيم

عندما تتعب من الاستعدادات الشتوية المعتادة ، يجب عليك تحضير سلطة لذيذة بشكل مذهل وحارة معتدلة وعطرية. يمكن إضافة الحشوة المتبقية إلى الحساء وسكبها على أطباق اللحوم والأسماك.

سوف تحتاج:

• خيار - 2 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• عصير طماطم - 1 لتر ؛
• أوراق الكرز
• فلفل حار - 1 جراب صغير في كل حاوية ؛
• ملح - 20 جم ؛
• خل المائدة 9٪ - 20 مل ؛
• سكر - 20 جم ؛
• مظلات الشبت - فرع واحد في كل حاوية.

عملية خطوة بخطوة:

1. ضعي الأعشاب والثوم المقشر والفلفل الحار في قاع البرطمانات المحضرة.
2. يُقطّع الخيار إلى قطع عشوائية ويُسكب فوق الأعشاب. املأ حتى أسنانها.
3. قم بتسخين العصير. طهي لمدة خمس دقائق. يحلى ويتبل بالملح. طهي لمدة سبع دقائق. صب الخل. تصب في الجرار. غطيها بأغطية.
4. ضع قطع العمل في وعاء به ماء دافئ بحيث يصل إلى أكتاف الحاوية. تعقيم لمدة ربع ساعة.
5. أخرجه وختمه.

من الأفضل أن نشمر في وعاء صغير الحجم

وصفة رائعة لسلطة الخيار مع عصير الطماطم والبهارات

السلطة عطرية ولها نكهة حامضة معينة تعطيها الكزبرة.

سوف تحتاج:

• خيار - 2.5 كجم ؛
• قرفة - 1 جم ؛
• طماطم - 1.5 كجم ؛
• جوزة الطيب - 2 جم ؛
• زيت نباتي - 120 مل ؛
• كزبرة - 2 جم ؛
• ملح - 30 جم ؛
• ثوم مفروم - 20 جم ؛
• فلفل أسود - 2 جم ؛
• خل 6٪ - 75 مل ؛
• سكر - 125 جم.

عملية خطوة بخطوة:

1. نقطع الخيار إلى شرائح متوسطة الحجم. يحلى. أضف 20 جم من الملح. صب الزيت. يقلب. اتركيه لمدة أربع ساعات. خلال هذا الوقت ، ستخرج الخضروات العصير وتتبل.
2. تحضير صلصة الطماطم بفرم الطماطم. ملح. اشعل النار واتركها لمدة 12 دقيقة.
3. املأ البليت المخلل والبهارات والثوم المفروم.
4. طهي لمدة 12 دقيقة. صب الخل.
5. تصب في الجرار وختم.

تبدو دوائر الخضروات من نفس الحجم أكثر جمالا

قواعد التخزين

يمكن تخزين الحفظ في درجة حرارة الغرفة وفي الطابق السفلي. يجب عدم تعريض قطعة العمل لأشعة الشمس. مدة الصلاحية سنة واحدة.

استنتاج

سلطة الخيار في عصير الطماطم لفصل الشتاء دائمًا ما تكون لذيذة ومبتكرة. سيكون بمثابة إضافة رائعة لعشاء عائلي. يمكنك إضافة أي توابل وتوابل وأعشاب إلى التركيبة.

مداخل الموصى بها

مخلل طماطم للشتاء مع الاسبرين

وصفات الطماطم المقلية

اليقطين الكوري لفصل الشتاء

جذر الشمندر لفصل الشتاء في البنوك

غارقة lingonberry

سلطة الكوسة والشمندر لفصل الشتاء

البنجر مع الفول لفصل الشتاء

الكمثرى في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

chokeberry مهروس