محتوى
يعد Chokeberry بدون طهي طريقة رائعة لتحضير التوت ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية والعناصر النزرة. تتمتع أرونيا بمذاق حلو وحامض لاذع قليلاً ، لذلك لا يحبها الكثيرون ، لكن الجميع سيحبون خنق التوت الأسود مع السكر.
كيف تطبخ خنق في الشتاء دون طهي
لتحضير التوت الأسود بالسكر بدون طهي ، خذ الثمار والمكون الحلو بنسب واحد لواحد. بادئ ذي بدء ، تتم إزالة chokeberry من عناقيد ، وفرزها بعناية ، وترك الفاكهة الكاملة فقط. العينات الفاسدة والتجاعيد ليست مناسبة لهذا الغرض.
تغسل الثمار بوضعها في مصفاة. ضعيها على منشفة ورقية واتركيها حتى تجف. يتم دمج المكون الحلو مع المواد الخام في وعاء الخلاط ، ويتم قطعه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فقم بالطحن باستخدام دافع ومنخل ناعم.
يتم غسل عبوات التعليب جيدًا بمحلول الصودا وتعقيمها في الفرن أو فوق البخار. يجف جيدا.
تُترك كتلة التوت لفترة من الوقت ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تذوب البلورات تمامًا. يُسكب شوكيبيري المهروس مع السكر في مرطبانات ساخنة ، ويغلق بغطاء نايلون أو ملفوف بأغطية من الصفيح.
يتم تخزين الشرائح السوداء المهروسة مع السكر في الثلاجة أو غرفة باردة. وهناك وصفات لخلطة التوت بالسكر واضافة الليمون والتفاح والبرتقال.
شوكيبيري ، مهروس مع السكر
ستسمح لك وصفة خنق التوت الأسود بإعداد طعام شهي ولذيذ وصحي يدعم المناعة في الشتاء ، عندما يتعين على الجسم مقاومة الفيروسات.
مكونات:
- 800 غرام من السكر البلوري الناعم ؛
- 1 كجم 200 جم خنق.
تحضير:
- اذهب من خلال خنق. اشطف الثمار المختارة تحت الماء الدافئ الجاري. انتشر على منشفة وافل واتركها حتى تجف.
- ضع جزء من المادة الخام في وعاء خلاط كبير ، وأضف نصف المكونات السائبة ، وأغلق الغطاء ، وابدأ تشغيل الجهاز. طحن حتى تصبح ناعمة.
- انقل الهريس الناتج إلى قدر ، واغمره مسبقًا بالماء المغلي. ضعي باقي المكونات في وعاء وطحنها. تصب في وعاء مع هريس التوت.
- قلّب المواد الخام المكسرة بملعقة خشبية. غطي المقلاة بغطاء واتركيها جانباً لمدة عشر دقائق.
- اغسل البرطمانات الصغيرة وتعقيمها على البخار. صب فوقهم المربى الخام وأغلقهم بإحكام بأغطية ، بعد أن عالجتهم مسبقًا بالماء المغلي. يُخزن على الرف السفلي للثلاجة.
شوكيبيري مهروس بدون طهي بالسكر والليمون
مكونات:
- 1 كغم 300 غرام من السكر الناعم ؛
- 2 ليمون
- 1 كجم و 500 جرام من توت شوكيبيري.
تحضير:
- يُغسل الليمون جيدًا ويُسكب بالماء المغلي ويُمسح. اقطع طبقة سميكة من القشرة حتى يبقى الجسد فقط. يتم اختيار العظام. يتم لف الحمضيات في مفرمة لحم بمكونات حلوة خالية من التدفق.
- يتم فرز أرونيا وغسلها وتجفيفها. اطحن بأي طريقة مريحة حتى يتم الحصول على حالة تشبه الهريس. يتم الجمع بين كتلة الحمضيات وكتلة التوت. يقلب بملعقة خشبية ويترك لمدة 20 دقيقة.
- تُغسل العبوات الزجاجية جيدًا وتُقلى في الفرن. يوزع الأسود المفروم بالسكر بدون طهي حسب هذه الوصفة في أوعية معدة ومغطاة بالفلين.
بلاك بيري بدون طبخ بالسكر والبرتقال
سيوفر طهي التوت بالسكر باستخدام هذه الوصفة الوقت ويسمح لك بالحفاظ على جميع الفوائد.
مكونات:
- ½ كجم من الرمل الناعم ؛
- 600 غرام من chokeberry
- 4 غرام حامض الستريك.
- 1 برتقالة.
تحضير:
- قم بفرز المواد الخام بعناية ، واشطفها برفق تحت الماء الجاري ، وحاول عدم سحق الثمار.
- قشر البرتقال ، قم بإزالة الحفر. قم بلف لب الحمضيات والتوت في مفرمة اللحم.
- أضف حامض الستريك والسكر الناعم إلى الكتلة الناتجة. قلّب حتى تذوب البلورات.
- ضع هريس التوت في علب صغيرة مقلية. أغلق بإحكام ، احفظه في مكان بارد.
كيفية طهي chokeberry المهروسة مع السكر والتفاح
مكونات:
- 2 كجم من الرمل الناعم
- 1 كجم من خنق التوت
- 1 كغم من التفاح.
تحضير:
- تغسل البنوك بالماء الدافئ مع صودا الخبز. شطف جيدا. يتم تعقيم الحاويات والأغطية فوق البخار أو في الفرن.
- تم فرز أرونيا. يتم غسل الفواكه والتفاح المختارة تحت الماء الدافئ الجاري. يتم إلقاء شوكبيري على منخل ، ويتم مسح الثمار بالمناديل الورقية. الطاولة مغطاة بمنشفة ، وتنتشر التوت عليها.
- قشر التفاح. يتم تقطيع كل فاكهة إلى شرائح ، وإزالة صناديق البذور. يوضع لب الثمرة في وعاء مغطى بغشاء ملتصق.
- يُسكب Chokeberry في وعاء الخلاط ويُفرم حتى يهرس. تضاف شرائح التفاح إلى الكتلة الناتجة ، وتستمر في المقاطعة حتى يتم الحصول على كتلة جيدة التهوية. يُسكب فيه مكون يتدفق بحرية ويقلب حتى يذوب تمامًا. معبأة في حاويات جاهزة وملفوفة بإحكام.
قواعد تخزين القطع السوداء المبشورة بالسكر
مهما كانت الوصفة التي يتم تحضير البلاك بيري لها ، قم بتخزينها على الرف السفلي للثلاجة أو في غرفة باردة. قطعة العمل مناسبة للاستخدام لمدة ستة أشهر. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع القواعد الخاصة بإعداد المواد الخام والحاويات.
استنتاج
شوكيبيري الخالي من السكر هو حلوى لذيذة وصحية للغاية يمكنك الاستمتاع بها طوال فصل الشتاء. فقط بضع ملاعق من المربى "الحي" من هذا التوت ستقوي جهاز المناعة وتحمي من نزلات البرد في موسم البرد.
