الطماطم الكرز في عصيرها الخاص

ستصبح طماطم الكرز في عصيرها الخاص ، والمغلقة وفقًا للوصفات الأصلية ، علاجًا لذيذًا في الشتاء. تحتفظ الثمار بجزء كبير من الفيتامينات ، وتثريها الصلصة بمذاق خاص.

الميزة غير المشكوك فيها لطماطم الكرز

تتميز أصناف الطماطم الكرز بمحتواها العالي من السكر ، ناهيك عن الشكل المصغر الرائع - الدائري أو البيضاوي. طماطم صغيرة مطبوخة حسب الوصفات تزين أي طبق.

الكرز غني:

• البوتاسيوم ، الذي يزيل السوائل الزائدة ؛
• الحديد لمنع فقر الدم.
• المغنيسيوم ، الذي يساعد الجسم على التكيف مع التغيرات في درجات الحرارة ؛
• السيروتونين ، الذي يعطي الحيوية.

في جميع الوصفات ، تنصح المضيفات كل فاكهة أن تثقب في منطقة الفصل من الساق بحيث تكون مشبعة تمامًا بالحشوة ولمنع تشقق الجلد. بالنسبة للطماطم ، يتم اختيار الطماطم الصغيرة المفرطة النضج كمخلل ، ويتم تمرير الثمار من خلال خلاط أو مفرمة لحم أو عصارة.

النسبة الكلاسيكية للمكونات في وعاء: 60٪ طماطم ، 50٪ سائل. في الوصفات الشائعة لـ 1 لتر من صلصة الطماطم لسكب العصير الخاص بها ، ضع 1-2 ملاعق كبيرة من الملح و 2-3 سكر. تمتص الثمار الملح ، ووفقًا للمراجعات ، لا يشعر الحصاد بالملح الزائد. المزيد من السكر يبرز نكهة الكرز الحلوة.

البهارات المعتادة: البهارات السوداء والبهارات والقرنفل والغار والثوم تضاف إلى أي وصفات بأشكال مختلفة حسب تفضيلات الذوق. من الممكن تمامًا الاستغناء عن هذه التوابل. قبل ملء الحاوية بالسائل ، تُسكب قطعة حلوى واحدة أو ملعقة صغيرة من الخل في كل وعاء في الأعلى ، ما لم يتم تحديد كمية مختلفة في الوصفة.

طماطم كرزية في عصيرها الخاص بدون تعقيم وبدون خل

هذه الوصفة لا تشمل الفلفل أو القرنفل أو أوراق الغار. يكشف غياب البهارات والحمض الإضافي تمامًا عن المذاق الطبيعي للكرز المعلب في عصيره.

إنهم يحسبون عدد الجرار التي سيكون هناك ما يكفي من الطماطم ، بالنظر إلى أنه بالنسبة لصلصة الطماطم ، من حيث الوزن ، هناك حاجة إلى نفس الكمية تقريبًا من الفاكهة المستخدمة في التعليب. لا يستخدم الخل لأن الثمار الموجودة في عصيرها غنية بالأحماض الطبيعية.

1. يُضاف السكر المحبب إلى كتلة الطماطم الناتجة والملح ويُغلى الحشوة لمدة 15-20 دقيقة.
2. املأ الأوعية بالطماطم.
3. أصر على الخضار في الماء المغلي لمدة 9-12 دقيقة وصفي السائل.
4. املأ البرطمانات على الفور بالصلصة المطبوخة ، وأغلقها واقلبها ولفها لمزيد من التعقيم السلبي
5. قم بإزالة المأوى بعد أن تبرد الفراغات.

طماطم كرزية معقمة في عصيرها مع بلسم الليمون

وصفة بدون استخدام الخل لأن الطماطم في عصيرها يتم الحصول على كمية كافية من الحمض.

يتم تحضير البهارات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• ورقة الغار
• غصن من بلسم الليمون.
• الإزهار الشبت
• 2 حبة البهارات.

تحضير:

1. اسلقي الطماطم.
2. تمتلئ الجرار بالأعشاب والفواكه بكتلة الطماطم المغلية.
3. اضبط للتعقيم. بالنسبة للحاوية سعة نصف لتر ، يكفي 7-8 دقائق من الماء المغلي في الحوض ، بالنسبة للحاوية اللترية - 8-9.
4. بعد لفها ، يتم قلب الحاويات وتغطيتها ببطانية سميكة بحيث يتم تسخين قطعة العمل.

طماطم كرزية لفصل الشتاء في عصيرها الخاص مع الكرفس والريحان

اجمعها في عبوتين سعة 0.5 لتر:

• 1.2 كجم من طماطم الكرز ؛
• 1 ملعقة حلوى ملح.
• 2 ملاعق حلوى من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة الخل 6 ٪ ، الذي يضاف في نهاية طهي كتلة الطماطم ، بعد 10 دقائق من الغليان ؛
• 2 أغصان من الكرفس.
• حفنة من الريحان.

خطوات الطبخ:

1. توضع الخضار والأعشاب في عبوات معقمة.
2. الإصرار على الماء المغلي لمدة 6-7 دقائق.
3. تُهرس بقية الثمار ، التي تُغمر بالماء المغلي وتُقشر ، في الخلاط وتُغلى الطماطم لمدة 6 دقائق ، وفقًا للوصفة ، مع رمي حفنة من الريحان في الكتلة ، ثم يتم إخراجها بعد ذلك.
4. صب الطماطم مع الصلصة الحارة وشد الوعاء بأغطية معقمة.

طماطم كرزية مقشرة في عصيرها الخاص

لهذه الوصفة ، أضيفي الثوم إلى الصلصة حسب الرغبة.

يستخدم:

• البهارات - 2 حبات.
• 1 نجمة قرنفل
• 1 ملعقة صغيرة خل 6٪.

عملية الطهي:

1. من طماطم الكرز المفرطة وغير المطبوخة.
2. صب الماء المغلي على الفاكهة لتعليبها في وعاء كبير وصفي الماء على الفور.
3. قشر الطماطم بوضع الثمار في برطمانات معقمة.
4. املأ الأوعية بالصلصة المعدة.
5. معقمة وملفوفة.
6. ثم ، رأسًا على عقب ، يتم تغليف الطعام المعلب بملابس دافئة حتى يبرد طوال اليوم.

الطماطم الكرز في عصيرها مع الثوم

ضع في وعاء منخفض الحجم:

• 2-3 فلفل أسود لكل منهما ؛
• 1-2 فص ثوم مفروم خشن.

طبخ:

1. توضع الخضار والتوابل في برطمانات ، تُسكب مع الطماطم المسلوقة حديثًا ، ويضاف إليها الخل.
2. معقمة وملفوفة ومغطاة ببطانية لتبرد ببطء.

الطماطم الكرز في عصيرها الخاص لفصل الشتاء مع القرنفل والفلفل الحار

للكرز على زجاجة نصف لتر ، وفقًا للوصفة ، يجب أن تأخذ:

• 2-3 شرائط من الفلفل الطازج المر.
• إضافة 2-3 نجوم قرنفل للتعبئة ؛
• أضف الخضر حسب الرغبة: النورات أو أغصان الشبت والبقدونس والكرفس والكزبرة ؛
• يستخدم الثوم أيضًا حسب الرغبة.

تحضير:

1. تحضير صلصة الطماطم بإضافة الخل 6٪ بمعدل 1 ملعقة صغيرة. لكل حاوية.
2. الطماطم مكدسة بمكونات أخرى.
3. تُنقع الخضار في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.
4. ثم تمتلئ العلب بالسكب وتغلق وتلف حتى تبرد.

وصفة لطماطم الكرز الحارة في عصيرها الخاص مع القرفة وإكليل الجبل

يعطي هذا السكب للطماطم الصغيرة مع نكهة غريبة من التوابل الجنوبية شعورًا دافئًا بالدفء والراحة عند تناوله.

محسوب للحاويات بحجم 0.5 لتر:

• قرفة - ربع ملعقة صغيرة.
• غصن واحد من إكليل الجبل يكفي لكل لتر.

خطوات الطبخ:

1. الصلصة مصنوعة من الطماطم الصغيرة الناضجة ، مع إضافة إكليل الجبل والقرفة أولاً. تسمح الوصفات باستخدام إكليل الجبل المجفف ، ولكن نصف الكمية الطازجة.
2. ملح ، محلى حسب الرغبة ، صب الخل في نهاية الطهي ، بعد 10-12 دقيقة من سلق الصلصة.
3. ينقع الكرز في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة.
4. بعد تصفية السائل ، املأ الحاوية بصلصة معطرة ولفها.

وصفة بسيطة لطماطم الكرز في عصيرها مع الفلفل الحلو

للحصول على جرة نصف لتر ، اجمع:

• 3-4 شرائح من الفلفل الحلو.
• 1-2 فصوص ثوم مفرومة بشكل خشن ؛
• على غصن من الشبت والبقدونس.

عملية الطهي:

1. يتم إعادة تدوير الطماطم المفرطة النضج بالخل.
2. تمتلئ الأسطوانات بالأعشاب والخضروات.
3. صب الماء الساخن لمدة 10-20 دقيقة.
4. بعد تجفيف السائل ، املأ الأوعية بالطماطم بالصلصة ، ثم قم بتدويرها وتبرد ببطء تحت غطاء دافئ.

كيف تشمر الطماطم الكرزية في عصيرك مع الأسبرين

لا حاجة إلى الخل في الوصفة: تمنع الأقراص من عملية التخمير. على جرة بحجم 0.5 لتر ، اجمع ما عدا الطماطم:

• 3-4 قطع من الفلفل الحلو
• 1-2 حلقات من الفلفل الحار
• 1 نورة صغيرة من الشبت.
• 1 فص ثوم كامل
• 1 قرص أسبرين.

طبخ:

1. أولاً ، يتم غلي كتلة الطماطم من الثمار الناضجة.
2. املأ الأوعية بالبهارات والخضروات.
3. الإصرار على 15 دقيقة في الماء الساخن.
4. تُسكب الصلصة المغلية وتُلف.

كيفية تخزين طماطم الكرز في العصير الخاص بهم

وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، تنقع الطماطم تمامًا في البهارات بعد 20-30 يومًا. تصبح الخضروات ألذ مع مرور الوقت. يمكن أن تدوم الطماطم التي يتم إغلاقها بشكل صحيح لأكثر من عام. في ظروف الشقة ، من الأفضل استخدام الأطعمة المعلبة حتى الموسم التالي.

استنتاج

طماطم الكرز في عصيرها سهلة الطهي. عند استخدام الخل كمادة حافظة وحتى بدونه ، يتم حفظ أوعية الفواكه جيدًا. سترغب في تكرار الفراغات بطعم رائع للموسم القادم.

مداخل الموصى بها

وصفة بسيطة لسلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

وجبات سريعة الطماطم الخضراء الكورية: وصفات بالصور

وصفة الطماطم الخضراء مع الثوم لفصل الشتاء

تعليب الطماطم الخضراء لفصل الشتاء بدون تعقيم

أفضل وصفات gorloder لفصل الشتاء

الطماطم المقشرة: 4 وصفات سهلة

طماطم مقطعة بالزبدة لفصل الشتاء

طماطم غير تقليدية في هلام لفصل الشتاء

7 وصفات للطماطم الحلوة بدون خل وتعقيم