محتوى
يعد العسل مع النبق البحري لفصل الشتاء فرصة رائعة لتخزين ليس فقط منتجًا لذيذًا ، ولكن أيضًا منتجًا صحيًا. كل من هذه المكونات لها خصائص علاجية قوية ، وتخلق معًا ترادفًا فريدًا يعالج نزلات البرد ، ويساعد على استعادة القوة والحفاظ على الجسم في حالة جيدة.
الفوائد التي لا شك فيها لنبق البحر مع العسل
لطالما عُرفت الخصائص العلاجية لكلا هذين المنتجين واستخدمهما أسلافنا البعيدين بنشاط. العسل مادة حافظة طبيعية ممتازة ، فهو يحتوي على فيتامينات ب وحمض الفوليك. يستخدم في علاج امراض المعدة حيث يقلل استخدامه من الارهاق ويزيد من تناسق الجسم بشكل عام. تستخدم على نطاق واسع العديد من المنتجات القائمة على العسل وفي مستحضرات التجميل.
يحتوي نبق البحر على مواد تقوي جدران الأوعية الدموية ، وله خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتصلب. عصيره يمنع النباتات المسببة للأمراض ، وله خصائص مبيدة للجراثيم ومسكن. لذلك ، ليس من المستغرب أن هذين المكونين النافعين يشكلان معًا وسيلة أقوى للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها.
بعض أسرار طبخ البحر النبق بالعسل لفصل الشتاء
يمكن استخدام نبق البحر مع العسل لأغراض الطهي والطبية. لتحقيق أقصى تأثير شفائي ، تحتاج إلى خلط المكونات مباشرة قبل الاستخدام ، دون تعريض أي منها للتأثيرات الحرارية. ضع في اعتبارك ما يلي:
- يفقد العسل خصائصه العلاجية عند تسخينه فوق 50 درجة مئوية أو عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية. لذلك ، لا ينبغي تركه في وعاء مفتوح في الشمس.
- لاستخدامات الطهي ، يفضل استخدام عسل الزهور. تتمتع الحنطة السوداء بمذاق ورائحة أقوى ، وبالتالي فهي قادرة على إغراق المكونات الأخرى.
- عند تناوله بالسكر ، لا يفقد العسل خصائصه المفيدة. يمكنك إعادته إلى الحالة السائلة عن طريق تسخينه قليلاً. ولكن بعد التبريد ، سوف يتكاثف مرة أخرى.
- تتحلل معظم العناصر الغذائية الموجودة في نبق البحر وتفقد الخصائص الطبية عند تسخينها فوق 85 درجة مئوية.
- تحتاج إلى قطف التوت في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. يمكن تحديد النضج من خلال اللون البرتقالي الفاتح أو بسحق الفاكهة بأصابعك. يختنق التوت الناضج بسهولة ، مما ينتج عنه عصير أصفر فاتح.
من الأفضل تخزين الفاكهة المحصودة مجمدة. يقوم الكثير من الناس بتجميدها جنبًا إلى جنب مع الفروع المقطوعة ، والتي لها أيضًا خصائص علاجية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجفيف التوت أو تحويله إلى عصير نبق البحر دون تسخين.
البحر النبق بالعسل لفصل الشتاء بدون طهي
هذه أبسط وصفة. يتم تحضير نبق البحر مع العسل بسرعة دون غليان ويحتفظ بجميع الخصائص العلاجية لكلا المكونين.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
يجب غسل توت البحر النبق (طازجًا أو مذابًا) جيدًا وتجفيفه وفرزه. بعد ذلك ، يتم سحقهم بالخلاط. ثم يخلط مع العسل بنسبة 1: 0.8 ويوضع في برطمانات نظيفة. قم بتخزين مثل هذا المنتج تحت غطاء عادي في مكان بارد.
الأهمية! يمكن تسخين العسل السميك أو المحلى في حمام مائي.
مربى البحر النبق لذيذة وصحية مع العسل
مثل هذا المنتج ، بالإضافة إلى الأدوية ، له أيضًا غرض الطهي.يمكن تناوله ببساطة مثل المربى العادي ، على سبيل المثال مع الشاي.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
ليصنع مربى البحر النبق مع العسل الأمر بسيط جدًا. سيتطلب ذلك:
- نبق البحر - 1 كجم ؛
- عسل - 1 كجم
يجب إذابة العسل في وعاء من الحديد. ثم أضف ثمار البحر النبق المغسول والمجفف هناك. على نار خفيفة ، تحتاج إلى الطهي على ثلاث جرعات لمدة 5 دقائق ، مع أخذ استراحات لمدة نصف ساعة. بعد المرة الثالثة ، يمكن سكب المنتج النهائي في برطمانات معقمة ، وإغلاقها بأغطية ووضعها تحت بطانية حتى تبرد تمامًا. ثم يمكن تخزين المربى النهائي في مكان بارد.
يمكن تعديل كمية العسل في هذه الوصفة إذا كنت لا تريد أن يكون المنتج حلوًا جدًا. في هذه الحالة ، بدلاً من 200-400 جرام من قاعدة العسل ، يمكنك إضافة 1-2 كوب من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة طعم ورائحة الحمضيات اللطيفة إلى المربى عن طريق إضافة نصف ليمونة مقطعة إلى قطع مع التوت. وستضيف بعض أوراق النعناع الطازج أو بلسم الليمون ، والتي يمكن إزالتها بعد الطهي الأخير ، بعض النكهة.
هريس البحر النبق مع العسل
سوف تجذب البطاطس المهروسة أولئك الذين لا يحبون التوت الكامل في المربى. يمكن القيام به بسرعة وسهولة.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
لتحضير هريس البحر النبق ، ستحتاج إلى:
- عسل؛
- التوت البحر النبق.
- ماء.
نسب المكونات هي 1: 0.7: 0.1. يجب غمر توت البحر النبق في الماء الساخن ، وتسخينه حتى الغليان ، ولكن لا يغلي. ثم طحنهم إلى مهروس من خلال غربال جيد. أضف الكتلة الناتجة إلى العسل ، وقم بتعقيمها لمدة 5 دقائق عند 90 درجة مئوية.
مربى البحر النبق بالعسل والتفاح
في هذه الوصفة ، لا يمنح التفاح المربى فقط طعمًا أصليًا مع حموضة مميزة ، بل يعمل أيضًا كنوع من مكثف.
المكونات وتكنولوجيا الطبخ
لصنع المربى سوف تحتاج:
- نبق البحر (التوت) - 1 كجم ؛
- عسل - 0.6 كجم ؛
- التفاح الحلو والمر - 0.4 كجم.
يحتاج النبق إلى غسله وبشره على منخل ناعم. ثم يضاف العسل إلى الكتلة الناتجة ويخلط. اغسل التفاح ، قشر ، أزل اللب. ثم نفرم جيداً ونضع في الماء المغلي. اطبخي لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي الماء وافركي التفاح من خلال غربال ناعم. ثم تخلط جميع المكونات. قم بتسخين المربى الناتج على النار ، دون أن يغلي ، ثم ضعه في برطمانات وضعه بعيدًا للتخزين.
شروط وأحكام تخزين نبق البحر مع العسل
في شكل متجمد ، يتم تخزين التوت البحري النبق جيدًا لمدة تصل إلى عام واحد. في الوقت نفسه ، يتم الاحتفاظ بما يصل إلى 85 ٪ من جميع العناصر الغذائية فيها. التوت الممزوج بالعسل ، المطبوخ بدون معالجة حرارية ، يمكن أن يظل في الثلاجة حتى الربيع على الأقل.
إذا تعرضت المكونات للحرارة ، فيمكن أن تصل مدة صلاحية هذه المنتجات إلى عام واحد. احفظه محكم الغلق في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
استنتاج
يعتبر عسل الشتاء مع النبق البحري طريقة جيدة لمعالجة هذه التوت المذهل والحفاظ عليها. كلا المنتجين لهما تأثير علاجي قوي ، والذي يتم الحفاظ عليه جزئيًا حتى بعد المعالجة العميقة. الاستهلاك اليومي لملعقتين صغيرتين من هذا المنتج سيبقي الجسم في حالة جيدة ، ويقوي جهاز المناعة ويقصر وقت الشفاء بعد المرض. مثل هذا العلاج لا يمكن الاستغناء عنه في علاج نزلات البرد والتهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
ومع ذلك ، لا تنس أن العسل مادة قوية للحساسية ، لذلك لا يمكن للجميع التوصية باستخدامه. لا ينبغي أن يؤكل من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الكبد وعدم تحمل الأفراد. الأمر نفسه ينطبق على النبق البحري ، كما يمكن منع استخدام التوت في بعض الأمراض.
