هلام البحر النبق

كيسيل نبق البحر هو مشروب ، من حيث الذوق والفوائد ، ليس أدنى من الحلويات المصنوعة من الفواكه أو التوت محلي الصنع. من السهل جدًا تحضيرها ؛ المعرفة أو المهارات الخاصة غير مطلوبة. يمكنك تناول كل من التوت الطازج والمجمد ، وإضافة مكونات أخرى إليه ، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا خاصًا فقط. يتم تقديم العديد من الوصفات التي يمكنك من خلالها تحضير هلام النبق البحري بسرعة في هذه المقالة.

القواعد العامة لصنع هلام النبق البحري

يتم دائمًا طهي كيسل من النشا مع نبق البحر وفقًا لنفس القواعد.

1. يقومون بإعداد المواد الخام ، أي فرزها ، وإزالة جميع التوت غير المناسب للمعالجة (صغير جدًا ، مع بقع من العفن ، وآثار لأمراض مختلفة أو جاف ، حيث يوجد القليل من العصير) وغسله تحت الماء الجاري .
2. يُسحق التوت إلى حالة هريس ويفصل العصير عن الكيك ، ويمرره عبر مصفاة أو منخل خشن.
3. يتم تحضير الشراب بشكل منفصل.
4. ضع كل شيء معًا واتركه يغلي لبعض الوقت.
5. عندها فقط يضاف النشا.

هذا المشروب لا يبدو جيدًا جدًا وغير محبب للشرب. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى تخفيف النشا بكمية صغيرة من الماء وصبها في الهلام الذي يتم تحضيره تدريجيًا.

اترك المشروب الساخن يثخن ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للشرب. يمكنك شربه بأي شكل: ساخن ، دافئ أو بارد.

الوصفة الكلاسيكية لهلام البحر النبق

بالنسبة لهذا الخيار ، اختر التوت الناضج فقط ، ويفضل أن يكون منتقى حديثًا. يتم وضعها في مصفاة ، وغسلها تحت الماء الجاري ، وتركها لبضع دقائق حتى يصبح السائل كله زجاجًا.

ستحتاج إلى تحضير جيلي نبق البحر وفقًا للوصفة الكلاسيكية

• 2 لتر من الماء
• 0.5 كجم من التوت
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 2-3 ش. ل. نشا البطاطس الجافة.

يتم تحضير المشروب وفقًا للتقنية الكلاسيكية بالتسلسل التالي:

1. يُطحن النبق البحري المغسول في البطاطس المهروسة ، ويوضع في مقلاة (مطلية بالمينا ، ولكن ليس من الألمنيوم) ، ويُسكب بالماء البارد أو الدافئ ويوضع على الموقد.
2. عندما يغلي المزيج ، أضيفي السكر حسب الوصفة وقلبي.
3. يتم تخفيف مسحوق النشا في حجم صغير من الماء البارد ، ويتم إزالة نبق البحر من النار ويصب السائل المذاب فيه على الفور.
4. كل شيء مختلط ومضبوط ليبرد.

كيسل جاهز.

وصفة بسيطة لشراب نبق البحر

لتحضيره ، ستحتاج أيضًا إلى الحد الأدنى من المكونات. الاختلاف في تحضير الجيلي وفقًا لهذه الوصفة عن الوصفة الكلاسيكية هو أنه يتم أولاً تحضير شراب من الماء والسكر المحبب ، ثم يضاف إليه عصير نبق البحر.

1. للحصول عليه ، يتم غسل التوت وسحقه في مفرمة اللحم وعصر العصير من العصيدة الناتجة.

    

   الأهمية! تبلغ نسبة الشراب إلى عصير نبق البحر حوالي 1: 3.
2. يوضع مزيج من العصير والشراب الحلو على الموقد ويغلى.
3. ثم يتم إزالتها منه ، ويترك ليبرد قليلاً ويصب فيه ماء النشا (لتر واحد - 1-2 ملعقة كبيرة. L. النشا) ، ويقلب برفق.
4. يوضع المشروب النهائي ليبرد حتى يسخن ، حيث يتم تقديمه.

كيسل من البحر النبق المجمد: وصفة مع الصورة

يمكن تحضيره ليس فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضًا من الفواكه المجمدة ، والتي يمكن جمعها في قطعة أرض حديقتك ، أو شراؤها في متجر أو في السوق من البائعين الخاصين وتخزينها في الفريزر.

ميزة هذه الطريقة هي أنه يمكن تحضير المشروب ليس فقط في الموسم الذي يمكنك فيه قطف التوت مباشرة من الأدغال ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، في فصل الشتاء ، عندما يكون من المستحيل الحصول على نبق البحر الطازج.

المكونات المطلوبة للطبخ:

• 1 ملعقة كبيرة. التوت.
• 1 لتر من الماء
• 150-200 غرام سكر
• 2-3 ش. ل. نشاء.

طريقة طهو:

1. تتم إزالة التوت من الثلاجة وتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. لجعل هذا يحدث بشكل أسرع ، تمتلئ بالماء الساخن ، والذي يتم تصريفه بعد بضع دقائق.
2. يُسحق نبق البحر بالسحق ، ويُنقل إلى منخل ويمر عبره ، مع عصر العصير في وعاء منفصل.
3. اغلي الماء واسكب العصير فيه وأضف السكر المحبب.
4. بمجرد أن يغلي السائل ، يتم إزالته من الحرارة.
5. يُضاف النشا المخفف بكمية صغيرة من الماء إلى الهلام الساخن من النبق البحري المتجمد ويترك ليتكثف.

جيلي حليب نبق البحر مع نشا الذرة

يمكنك طهي جيلي نبق البحر ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا في الحليب.

1. للقيام بذلك ، ستحتاج أولاً إلى تحضير عصير نبق البحر (أو ببساطة طحن التوت المغسول إلى عصيدة) وغليه.
2. صب حليب البقر الطازج في وعاء منفصل غير مصنوع من الألمنيوم ، وضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.
3. بمجرد حدوث ذلك ، اسكب فيه عصير نبق البحر الساخن ونشا الذرة ، والتي يتم تخفيفها قبل ذلك بكمية صغيرة من الحليب البارد.
4. امزج كل شيء جيدًا واتركه ليبرد.
5. قدمي الهلام السميك الدافئ في شكل دوائر.

مكونات:

• نسبة الحليب وعصير النبق البحري 3: 1 ؛
• يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن نشا الذرة لهذه الكمية سيحتاج مرتين أكثر من البطاطس ، أي حوالي 4 ملاعق كبيرة. ل. ل 1 لتر من الهلام كثيف الاتساق.

هلام الشوفان مع النبق البحري

يمكن اعتبار هذا المشروب السميك والمغذي نوعًا من الأطباق الخفيفة المناسبة للإفطار أو العشاء. المكونات التي تحتاج إلى صنعها:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. السوائل.
• 100 غرام من توت البحر النبق الناضج ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.

كيف تطبخ؟

1. يُسكب دقيق الشوفان بالماء المغلي ويترك لينقع حتى ينتفخ جيدًا.
2. صب التوت الطازج أو المذاب فيها.
3. يُطحن المزيج جيدًا في الخلاط ويمرر العصيدة من خلال غربال.
4. يُسكب الجزء السائل في قدر ، ويُغلى ويُضاف السكر ويُغلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
5. يُرفع عن الموقد ، يُترك ليبرد قليلاً.
6. تصب في أكواب وتقدم.

يمكنك أن ترى كيف تبدو جيلي نبق البحر المحضر وفقًا لهذه الوصفة في الصورة.

هلام الشوفان مع النبق البحري والبرتقال

هذه الوصفة الخاصة بالهلام البحري تشبه في الأساس الوصفة السابقة ، مع الاختلاف الوحيد في أنها تحتوي على مكون آخر - عصير البرتقال.

المكونات للشراء:

• 1 ملعقة كبيرة. رقائق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• التوت من النبق البحري الطازج أو المجمد ؛
• 1 برتقالة كبيرة أو 2 صغيرة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر (أو حسب الذوق).

تحتاج إلى تحضير هذا المشروب بنفس تسلسل هلام الشوفان البسيط ، لكن أضف عصير البرتقال إلى المكونات المدرجة (اعصره من الفاكهة باليد أو باستخدام عصارة). صب الهلام الساخن في أكواب أو أشكال خاصة مخصصة لذلك واتركها حتى تتكاثف

وصفة قديمة لجيلي الشوفان مع نبق البحر والعسل

تبين أن حلوى البحر النبق المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ومرضية وفيتامين وحلوة إلى حد ما.

لطهيها تحتاج:

• دقيق الشوفان بمبلغ 1 ملعقة كبيرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• توت البحر النبق - 100 جم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• العسل، حسب الذوق.

يمكنك أن تأخذ أي عسل تريد.

تسلسل الطهي حسب وصفة قديمة:

1. صب الماء المغلي فوق الرقائق ، وقم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء واتركها تنقع.
2. أضف عصيدة النبق البحري إلى الخليط الدافئ ، ضع كل شيء في الخلاط وطحنه في نفس الوقت.
3. انقل الخليط إلى منخل وافرك الكتلة بأكملها.
4. تخلصي من الكعكة ، وضعي العصير على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
5. أخرجه من الموقد ، واسكب ماء النشا ، وحركه ببطء ، واتركه ليبرد.
6. أضف العسل إلى الجيلي الدافئ مع التقليب.

حلو ، أو طريقة طهي هلام النبق البحري مع التوت والفواكه

يمكنك صنع جيلي نبق البحر ليس فقط من هذه التوت. من المفيد إضافة حبات أو ثمار أخرى أو ثمار برية تنمو إليها لجعل مذاقها مختلفًا عن المعتاد. على سبيل المثال ، يتماشى التفاح والتوت البري والتوت البري جيدًا مع النبق البحري. كيفية تحضير هذا المشروب ، مزيد من المقال.

كيسل من التوت البحري والتوت البري

هذا مشروب حلو وحامض ولذيذ للغاية ، حيث تحتاج إلى نبق البحر والتوت البري بكميات متساوية ، أي 100 جرام من كلاهما لكل 1 لتر من الماء. يجب أيضًا تناول السكر والنشا بنسب متساوية ، أي 2 ملعقة كبيرة. ل. في هذه الحالة تحصل على سائل متوسط ​​الكثافة.

تم تحضير كيسل على النحو التالي:

1. يتم طحن التوت ، النظيف والمجفف ، في ملاط ​​مع سحق أو تمريره في خلاط كهربائي ، مع عصره جافًا من الكتلة الناتجة.
2. يُسكب مع الماء المغلي ويُطهى لمدة 2-3 دقائق ، لا أكثر.
3. صب السكر وماء النشا في هلام ساخن مع التحريك برفق باستخدام ملعقة للحصول على تناسق متجانس.
4. بعد تبريد طبيعي قصير في ظروف الغرفة ، صب في أكواب أو أكواب.

الآن يمكنك أن تشربه.

جيلي نبق البحر مع عصير التفاح

تتضمن هذه الوصفة مزيجًا من نبق البحر والتفاح المفضل لدى الجميع. يتضح أن طعم المنتج النهائي حلو أو حلو وحامض ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح المستخدم ونضج نبق البحر.

يجب أن تكون نسبة المنتجات هي نفسها ، أي بالنسبة لجزء واحد من التوت ، ستحتاج إلى تناول نفس الكمية من الفاكهة.

تم تحضير كيسل على النحو التالي:

1. يتم غسل نبق البحر والتفاح وتقطيعه في مفرمة اللحم أو في الخلاط بشكل منفصل.
2. يتم عصر العصير من عصير التفاح ، ويُسكب نبق البحر بالماء المغلي ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ويُسكب عصير التفاح ويُغلى مرة أخرى قليلاً ، ثم يُرفع فورًا عن النار.
3. يضاف النشا المخفف مسبقًا إلى السائل الساخن ، ويخلط كل شيء حتى يصبح قوامه متجانسًا ، ويُسكب في أكواب ويترك حتى يتكاثف.

كيسل من عنب الثور المجمد ونبق البحر

وصفة نبق البحر المجمد وجيلي عنب الثعلب بسيطة.

1. يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. نوعان من التوت ، سحقهما في ملاط ​​، سلالة من خلال غربال خشن.
2. يُمزج العصير مع الماء الساخن بنسبة 1: 3 ، ويُغلى ، ويُضاف السكر إلى محلول الغليان ويُغلى كل شيء لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
3. يُسكب نشا البطاطس في سائل ساخن (تُخفف ملعقتان كبيرتان في كمية صغيرة من الماء البارد).
4. امزج الكتلة وقسمها إلى أكواب أو قوالب مختارة خصيصًا.

اشرب دافئا.

جيلي نبق البحر مع مسحوق السكر والنعناع

يتم تحضير هذا الجيلي وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن بدلاً من إضافة السكر المستخدم تقليديًا في هذه العملية إليه في مرحلة الطهي ، يتم استخدام مسحوق السكر ، والذي يستخدم لتحلية الهلام السميك الجاهز.

الفرق الآخر هو أن العديد من أوراق النعناع تضاف إلى السائل للنكهة أثناء الطهي. هذا يجعل الشراب أكثر عطرية.

فوائد هلام البحر النبق

ليس من قبيل الصدفة أن يشتهر نبق البحر بتوت متعدد الفيتامينات: فهو يحتوي على العديد من هذه المواد المهمة للغاية لحياة الإنسان. كما أنه يحتوي على أملاح معدنية وأحماض عضوية.نبق البحر ، مبيد للجراثيم ، مضاد للالتهابات ، منبه للمناعة ، مضاد للأورام ، منشط ، خصائص مضادة للأكسدة. هذه هي فوائد هلام النبق البحري للبالغين والأطفال. بالنسبة للأطفال ، سيكون مفيدًا أيضًا كأحد أفضل مصادر الفيتامينات والمعادن الضرورية لنموهم الطبيعي.

محتوى السعرات الحرارية من هلام النبق البحر

تعتمد القيمة الغذائية لهذا المشروب على كمية السكر والنشا المضافة إليه. بطبيعة الحال ، سيكون الهلام الحلو والسميك أكثر كثافة من السائل ومحلّى قليلاً. في المتوسط ​​، يبلغ محتواها من السعرات الحرارية حوالي 200-220 سعرة حرارية ، بينما في نبق البحر الطازج يكون هذا الرقم عند مستوى 45 سعرة حرارية.

موانع لاستخدام هلام البحر النبق

عند الحديث عن فوائد هلام النبق البحري ، لا يسع المرء إلا أن يقول عن مخاطره ، بشكل أكثر دقة ، حول القيود المفروضة على استخدامه.

لا ينصح الكبار بشربه مع الميل إلى الحساسية ، وعدم تحمل أي مواد في تكوين المنتجات ، وكذلك إعطائه للأطفال الصغار حتى يبلغوا 3 سنوات من العمر.

هلام النبق البحري هو بطلان لالتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ، على سبيل المثال ، مع تحص بولي ، التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس بسبب الأحماض التي تهيج الأعضاء المريضة.

وفي سائر الأحوال ، لا يحرم شربه ، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك الانجراف به إلى أبعد الحدود ، لأن الإفراط في الإدمان عليه مضر أيضًا.

استنتاج

قبلة البحر النبق هو مشروب بسيط ولكنه مثير للاهتمام يمكن لأي ربة منزل ، سواء من ذوي الخبرة أو المبتدئين ، تحضيره بسهولة في المنزل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى نبق البحر والسكر والعسل والماء والنشا وبعض وقت الفراغ والرغبة في طهي حلوى لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. يتم طهي هلام النبق البحري بسرعة كبيرة ، لذا يمكنك طهيه في أي يوم مناسب لك وفي أي وقت من السنة: الصيف أو الشتاء ، الربيع أو الخريف.

مداخل الموصى بها

كفاس من عصارة البتولا: 7 وصفات بالخبز

عصارة البتولا: حفظ النسغ في المنزل لفصل الشتاء

تطهير الكبد بالزيت وعصير الليمون

كومبوتشا وضغط الدم: فوائد ومضار لارتفاع ضغط الدم

العفن على سطح kombucha (متعفن): ما يجب القيام به ، الأسباب ، كيفية العلاج

هل من الممكن شرب kombucha للأمهات الحوامل والمرضعات: الفوائد والأضرار ، المراجعات

كيف تشرب الكمبوتشا في المنزل: قواعد وتعليمات الاستخدام ، موانع الاستعمال

الكمبوتشا: العناية بها ، تعليمات وقواعد الصيانة

في kombucha والديدان والبراغيش واليرقات: الأسباب وماذا تفعل