محتوى
السبانخ هي خضروات مشهورة للسلطة الخضراء يمكن استخدامها في الطهي. ليس من الصعب زراعة فيتامين ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة في العناية بالنبات والتي تؤثر على جودة المنتج. تناول أوراق السبانخ الصغيرة.
وصف الخضار السبانخ
نبات عشبي في الحديقة مع دورة تطوير مدتها عام واحد ينتمي إلى عائلة أمارانث. يتكون نظام جذر السبانخ من جذر رئيسي ، بطول 10-20 سم ، وبراعم صغيرة. تتشكل وردة من 7-13 ورقة بيضاوية داكنة أو خضراء فاتحة فوق السطح. يمكن أن يكون شكل نصل الورقة على شكل رمح. يبلغ ارتفاع النبات الصغير الصالح للأكل 18-25 سم ، وتكون شفرات الأوراق اللحمية ناعمة أو مجعدة وخشنة بعض الشيء وتختلف في الشكل وكثافة اللون باختلاف الأصناف. الجزء العلوي من الورقة لامع ، مع عروق واضحة للعيان. تعلق الأوراق على القاعدة بأعناق قوية ، وأحيانًا بورجوندي أحمر.
السبانخ هو محصول ثنائي المسكن ، وهناك نباتات من الذكور والإناث. من منتصف الصيف ، تنمو ساق مع براعم صفراء صغيرة من المخرج. في نباتات الذكور ، يكون على شكل عنقود مرتفع ، في نباتات إناث ، بأوراق. تتشكل الأزهار في محاور الأوراق. ثم تنضج الثمار الصغيرة والمكسرات. يمكن استخدام البذور للبذر العام المقبل إذا كان أحد الصنف ينمو في الحديقة.
أصناف السبانخ
نمت الثقافة لفترة طويلة في العديد من البلدان ، وهناك أنواع مختلفة مقسمة حسب فترة النضج:
- النضج المبكر
- واسطة؛
- متأخر.
يوصى أيضًا بالعديد من أنواع السبانخ في الحديقة للظروف الروسية. من بين الأوائل ، ما يلي شائع:
- فيروفل - بأوراق كبيرة ، تزرع مبكرًا جدًا ، لأنها سرعان ما يتم سهامها ؛
- عملاق - مجموعة متنوعة ، يتم قطع أوراقها بعد 16-20 يومًا من الإنبات ؛
- رواقي، مناسبة للنمو في المناخات المعتدلة ، مقاومة البرد ، والأكثر إنتاجية - ما يصل إلى 2-3 كجم لكل 1 متر مربع.
في مجموعة خضروات الحديقة المبكرة ، هناك أنواع أخرى معروفة - جودري ، ماركيز ، فراولة ، بالإضافة إلى حميض السبانخ ، والذي يُطلق عليه أيضًا سبانخ Uteusha.
يتم قطع أوراق السبانخ في منتصف الموسم بعد 1-1.5 شهرًا:
- ماتادور ، تشكيلة تشيكية جذابة من حيث أنها لا تشكل سهمًا ؛
- دهن الأوراق - الاختيار المحلي ، عالي الغلة ، ينضج في 35-45 يومًا ؛
- قوي - مقاومة الصقيع الربيعي وإطلاق النار ، وهي ثقافة للمناطق ذات المناخ القاسي.
بالإضافة إلى هذه الأصناف ، تعتبر Mariska و Blumsdelsky و Victoria شائعة في مجموعة السبانخ ذات الحصاد المتوسط. يشمل ذلك أيضًا نباتات الحدائق الأخرى التي يُطلق عليها عادةً السبانخ ، والتي تنتمي إلى عائلات مختلفة:
- سبانخ نيوزيلندا ، يصل ارتفاعه إلى 80-100 سم ، والذي يعرف في علم النبات باسم تتراجونيا ؛
- هندي، المعروف باسم Basella كمصنع تسلق داخلي.
تنمو الأوراق العصيرية والمقرمشة من الأصناف المتأخرة من الخضروات الخضراء في الحديقة لمدة شهرين:
- سبوكان f1 الانتقاء الهولندي ، الأنواع عالية الغلة ، شديدة التحمل ، المحبة للضوء ، والتي لديها قابلية منخفضة للإصابة بالأمراض الفطرية ؛
- كورينتا f1 - صنف محب للرطوبة ، مخصص لتربة الحديقة المفتوحة ، يرضي بوردة كبيرة من الأوراق السمين ؛
- الفارانجيان ، التي توزعها شركة Johnsons الأمريكية ، التي تنتج البذور ، لها طعم طيب.
خصائص مفيدة من السبانخ النباتية
أصناف السبانخ المنتشرة ليس لها أي طعم واضح ، ولكنها تحظى بتقدير لتأثيرها المفيد على الجسم:
- منشط؛
- مضاد التهاب؛
- مضادات الأكسدة.
- مدر للبول.
- ملين خفيف.
يُعتقد أن الاستخدام المنتظم للسبانخ يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على الرؤية وأعضاء الجهاز العضلي الهيكلي. يوصى باستخدام حديقة الخضروات المبكرة في الربيع كعنصر غذائي يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ومنشط عام لسكان المناطق ذات الإشعاع العالي.
زراعة ورعاية السبانخ في الحديقة
زراعة هذه الحديقة الخضراء لها خصائصها الخاصة ، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند حصاد الأوراق. في الجنوب ، تزرع المحاصيل الخضراء في أرض مفتوحة قبل الشتاء وأوائل أبريل أو حتى مارس. في مناطق الممر الأوسط في الربيع ، يتم تربيتها تحت فيلم وزرعها أيضًا في الخريف. العديد من الأصناف مقاومة للبرد ، وتنبت البذور في درجات حرارة أعلى من + 3 حولج- تنمو مزرعة حديقة السلطة بشكل جيد في البيوت البلاستيكية ، حيث يتم استخدامها كمادة مانعة للتسرب في مناطق الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو.
إعداد موقع الهبوط
يجب أن تكون تربة السبانخ مغذية ورطبة باستمرار ، لأن جذور النبات قصيرة وقريبة من السطح. لزرع بذور الخضر في أوائل الربيع ، يتم استبعاد المناطق التالية:
- جاف؛
- مع التربة الرملية
- حامض؛
- يقع في مشروع.
تم وضع الأسرة في مكان مشمس محمي من الرياح الشمالية. تتسامح الثقافة مع الظل الجزئي الخفيف الذي يسقط على الموقع في وقت الغداء. في الحديقة ، المخصبة في الخريف بالمواد العضوية ، في الربيع يضيفون 1 متر مربع. م المستحضرات المعدنية التالية:
- 10-15 غرام من اليوريا
- 15 جم من كبريتات البوتاسيوم.
- 30 جم سوبر فوسفات.
استخدم أيضًا 30-50 جم من المستحضرات المعقدة بنسبة تقريبية.
تحضير البذور
تنقع البذور غير المعالجة في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك العلاج بمنشطات النمو وفقًا للتعليمات. جفف البذور قبل البذر.
قواعد الهبوط
تُزرع السبانخ في صفوف بمسافة 30 سم أو شرائط توضع فيها 2-3 خطوط. لوحظ وجود فاصل 20 سم بين السطور وحتى 50 سم بين الشرائط العريضة ويختلف عمق البذر باختلاف أنواع التربة:
- كثيفة - 2.5 سم ؛
- على الطمي والطين الرملية - 4 سم.
بعد البذر ، يتم ضغط التربة قليلاً. تظهر البراعم الأولى في 6-8 أيام.
الري والتغذية
السبانخ هو محصول حديقة محب للرطوبة. الأوراق صلبة وسمينة إذا كان السرير رطبًا بدرجة كافية. خلاف ذلك ، يبدأ النبات في إطلاق النار بسرعة. إنهم يهتمون بشكل خاص بالسقي في الوقت المناسب في الجنوب. إذا هطل المطر وكان الطقس بارداً ، فلا حاجة إلى الري ، لأنه مع زيادة الرطوبة ، تتطور الأمراض الفطرية. بعد ظهور 2-3 أوراق ، يتم تغذية محاصيل الحديقة الخضراء بمحلول من المواد العضوية ورماد الخشب. يتكرر الإخصاب بعد 9-12 يوم.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
خلال عملية إزالة الأعشاب الضارة الأولى ، يتم تخفيف المحاصيل إلى فاصل زمني بين النباتات يبلغ 10 سم ، ويحتفظ التخفيف بالرطوبة في التربة ويزيل الأعشاب الضارة. يتم تعميق القدم بمقدار 6-7 سم ، مع الحرص على عدم إتلاف جذور السبانخ. كما يتم استخدام تغطية المباعدة بين الصفوف.
الأمراض والآفات
في المزارع السميكة التي لم يتم تخفيفها ، يمكن أن تتطور الأمراض الفطرية والفيروسية في الطقس البارد أو الأمطار المستمرة أو الري المفرط:
- تعفن جذر الفيوزاريوم ، منتشر بشكل خاص في المناطق الشمالية الغربية ؛
- عفن ناعم؛
- مناطق مختلفة
- الفسيفساء والضفائر ، مما يقلل بشكل كبير من العائد.
تتم إزالة الشجيرات المصابة. إذا تم الكشف عن مرض في الموقع ، فإن نفس الثقافة تزرع فقط بعد 3-4 سنوات.
يتم تربية العديد من آفات المساحات الخضراء - الذباب ، واليرقات ، وحشرات المن - أولاً على الأعشاب الضارة في الحديقة. خاصة على أنواع مختلفة من الكينوا ، نباتات عائلة القطيفة ، التي تنتمي إليها السبانخ والبنجر والسلق. لذلك ، يتم إزالة الأعشاب الضارة بعناية من سرير الحديقة الذي يحتوي على محاصيل حدائق الربيع المبكرة. يتخلصون من عدد كبير من الحشرات عن طريق ضخ التبغ ، وسيقان الطماطم ، وكذلك Fitoferms ، Bitoxibacillin.
حصاد
أوراق السبانخ جاهزة للحصاد عندما يكون هناك أكثر من 5 منها في المخرج. من الأفضل حصاد المحصول في الصباح ، وقطع ورقة واحدة في كل مرة أو قطع المنفذ بالكامل. يمارسون أيضًا اقتلاع شجيرة ذات جذور ، خاصة عند الزراعة بكثافة. في الثلاجة ، يتم تخزين الأوراق غير المغسولة والملفوفة في كيس لمدة 3 أيام. يتم أيضًا تجميد خضروات الحديقة القيمة أو تجفيفها أو طحنها بالملح وتخزينها في مرطبانات. بعد ظهور السويقة ، توقف جمع السبانخ.
التكاثر
اعتمادًا على التنوع ، يتم حصاد الأوراق في اليوم 25-60 من نمو النبات. ثم يتم إنشاء سيقان. تنضج البذور في 3-3.5 أشهر. تتم عملية البذر في الجنوب أحيانًا في شهر أغسطس ، وتغطي النباتات الناشئة لفصل الشتاء. تزرع أصناف السبانخ المبكرة في الربيع في الحديقة وفي الدفيئة.
استنتاج
غالبًا ما تنتشر السبانخ في الحديقة في جميع أنحاء الحديقة ، مما يؤدي إلى ضغط زراعة الخس والكرفس والكحلبي. عند زراعة الخضر ، يجب على المرء أن يتذكر أن الأوراق مفيدة فقط قبل تكوين السويقات. في الدفيئة ، يمكن للنبات أن يطلق النار بسرعة في درجات حرارة عالية.
