محتوى
إن زراعة السبانخ والعناية بها في الحقل المفتوح ستثير اهتمام البستانيين الذين يقدرون الفيتامينات الخضراء على مائدتهم في أوائل الربيع. ينضج الحصاد عندما لا توجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات. طلبت كاثرين دي ميديسي ، التي تميزت بصحة ممتازة ، من طهاة البلاط تقديم السبانخ على المائدة كل يوم. يُعتقد أنها هي التي قدمت الموضة لهذا الطبق في فرنسا.
ميزات وشروط زراعة السبانخ
السبانخ هو ملك المطبخ الفرنسي والأمريكي المفضل. في روسيا ، يتم زراعته في كثير من الأحيان ، مما يقلل من الصفات المفيدة لهذه الخضار الورقية. تختلف التقنيات الزراعية لزراعة السبانخ والعناية بها عن زراعة المحاصيل الخضراء الأخرى للاستخدام في الهواء الطلق. ينمو بسرعة كبيرة ويصبح غير صالح للطعام. إنه محصول مقاوم للبرودة يتحول بسرعة إلى مزهر مع ساعات النهار الطويلة. كما أن الصيانة غير الصحيحة ، والنمو في المناخات القاحلة والبذر الكثيف للغاية سوف يؤديان أيضًا إلى تسريع إطلاق النار.
يحتاج النبات إلى رعاية حتى يبدأ في النمو. تتطلب البراعم الصغيرة عناية - يتم سقيها بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة. التكنولوجيا الزراعية لزراعة المحاصيل في الحقول المفتوحة:
- يعتبر السبانخ الناضج متواضعًا بشكل مدهش في الرعاية ، ولا يمكنه تحمل الماء الراكد فقط عند الجذور والتجفيف القوي للتربة. يتطور بسرعة ، أصناف النضج المبكرة صالحة للأكل في وقت مبكر بعد أسبوعين من الإنبات.
- إذا كان الطقس جافًا ، فإن العناية بالسبانخ تشتمل بالضرورة على الري ، فإن الأرض الرطبة المفتوحة مغطاة بنشارة الخشب.
- لا يحتاج النبات إلى الأسمدة أثناء النمو في الحديقة ؛ فمن الأفضل عدم إطعامه أكثر من إطعامه. تتراكم الأوراق بسهولة النترات من النيتروجين الزائد في التربة.
في زراعة السبانخ من البذور ، يلعب التحضير المسبق للأرض دورًا مهمًا. يشمل الاهتمام بالموقع الحفر وإضافة العناصر الغذائية ومكونات التخفيف.
أصناف السبانخ للزراعة في التربة
في العصور الوسطى ، كان يُعتبر السبانخ طعامًا شهيًا. الآن يتم تضمينه في قائمة العديد من الأنظمة الغذائية لتقوية الجسم والوقاية من الأمراض. يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهون النباتية. الكاروتين الموجود في أوراق السبانخ هو نفسه الموجود في الجزر.
من الأفضل زراعة أصناف لا تحتاج إلى العناية بها وسهلة النمو - بطيئة في التصوير ، ومقاومة للصقيع ، ولذيذة ، ومنتجة. سيساعدك وصف أفضل الأنواع للمناطق المعتدلة على اتخاذ القرار الصحيح.
دهن السبانخ
تم إدخال مجموعة Zhirnolistny في سجل الدولة في عام 1971. متوسط فترة النضج ، يتم حصاد أول محصول بعد شهر من الإنبات. وردة الأوراق الخضراء نصف مرفوعة ، وقطرها يصل إلى 28 سم ، ووزن شجيرة واحدة حوالي 20 جم ، والعائد من 1 قدم مربع. م 2.4 كجم.يتميز الصنف الذي اكتشفه المربون السوفييت بالذوق الرفيع والرعاية المتواضعة ومقاومة الأمراض. ينصح باستخدام السبانخ ذات الأوراق الدهنية للزراعة في جميع أنحاء روسيا.
عملاق السبانخ
تم إدراج مجموعة السبانخ العملاقة في سجل الدولة في عام 1978. يحتوي النبات على وردة مدمجة يبلغ قطرها حوالي 50 سم ، ويصل طول صفيحة الأوراق إلى 18 سم ، والعرض يصل إلى 14 سم ، واللون أخضر فاتح ، والسطح مجعد. مع العناية الجيدة في الحقل المفتوح ، فإن كتلة النبات الواحد تتراوح من 20 إلى 28 جرامًا ، وللسبانخ العملاق فترة نضج مبكرة. يمكن حصاد المحصول بعد أسبوعين من الزراعة من لحظة الإنبات ، من 1 متر مربع. م - ما يصل إلى 2.5 كجم.
سبانخ حمراء
لون السبانخ ليس أخضر فحسب ، بل أحمر أيضًا. تعتبر الأوردة وأعناق الأوراق هي الأكثر كثافة في اللون. أصناف السبانخ الحمراء.
بوردو F1 - الأوراق خضراء مع أعناق وعروق حمراء. يبلغ قطر الوردة حوالي 30 سم ، ويصل ارتفاعها إلى 20 سم ، وتنمو بشكل جيد عندما تزرع بالخارج في مكان مشمس ، ويكون طعمها أحلى من طعم السبانخ الخضراء.
الكاردينال الأحمر F1 - هجين بأوراق خضراء وأوردة وردية وأعناق. المتساهلة في العناية ، مقاومة البياض الدقيقي. النضج في الأرض المفتوحة هو 30-40 يومًا بعد الإنبات.
يشار إلى السبانخ الأحمر أحيانًا على أنه نبات ذي صلة ينمو في الهواء الطلق ، مثل الخضر الورقية مثل السلق السويسري.
أوتوشا السبانخ
هذا هجين مثير للاهتمام من السبانخ والحميض ، اكتشفه العالم الأوكراني Yu. A. Uteush في النصف الثاني من القرن العشرين. لا يحتاج النبات إلى عناية خاصة ، فهو يُزرع للسلطات والشوربات ، فضلاً عن محصول العلف. يصل ارتفاع الشجيرات في الصيف إلى 2 متر ، وتعطي زراعة الشتلات في الدفيئة نتائج جيدة. ثم يتم زرع الشجيرات المتكونة في أرض مفتوحة ، ويمكن أن تنمو في مكان واحد حتى 15 عامًا. طعم النبات مثل خليط من السبانخ والحميض.
فكتوريا السبانخ
أدرجت تشكيلة السبانخ المتأخرة النضج فيكتوريا في سجل الدولة في عام 1950. فترة النمو من إنبات البذور إلى نضج المحصول هي 19-37 يومًا. يتم جمع الأوراق الخضراء الداكنة نصف دائرية للنبات في وردة مدمجة بقطر يصل إلى 20 سم ، وكمية الحصاد لكل 1 متر مربع. متر في الحقل المفتوح 2.5-3.5 كجم ، وزن نبات واحد يصل إلى 28 جرام ، السبانخ مناسب للاستهلاك الطازج والمعالجة الحرارية - صنع السلطات والحساء والصلصات.
بوباي السبانخ
ينتمي السبانخ باباي إلى أنواع الاختيار المحلي ، وقد تم إدخاله في سجل الدولة في عام 2015. وردة الأوراق شبه أفقية ، يصل ارتفاعها إلى 25 سم ، ووزن نبات واحد يصل إلى 35 جم ، والعائد من 1 متر مربع. م عندما تنمو في الهواء الطلق - ما يصل إلى 3 كجم. الأوراق خضراء داكنة مع نكهة ممتازة وسهم متوسط. الصنف ينضج مبكرًا ، يوصى بالمحصول للزراعة في جميع مناطق روسيا.
أفعى السبانخ
يتم تضمين مجموعة Boa الهجينة في سجل الدولة في عام 2017. تم تربيته في هولندا وينتمي إلى الجيل الأول من الهجينة الناضجة. مقاومة البرد والأمراض ، ومناسبة للنمو في الهواء الطلق في جميع مناطق روسيا. الأوراق خضراء بيضاوية ، تنمو على أعناق متوسطة الطول. وردة الأوراق أفقية أو شبه قائمة ، حتى قطر 15 سم ، ووزنها - حتى 60 جم. م في أرض مفتوحة - ما يصل إلى 1.7 كجم. ميزة زراعة محصول Boa هي التصوير المتأخر.
متى تزرع السبانخ في الهواء الطلق
يتم زرع السبانخ في الحقول المفتوحة من أواخر أبريل إلى منتصف أغسطس بفاصل 3-4 أسابيع. تنبت البذور عند +4 درجة مئوية. يمكن أن تتحمل البراعم المفتوحة الصقيع حتى -5 درجة مئوية ، والنباتات الناضجة حتى -15 درجة مئوية. بفضل مقاومة الصقيع هذه ، يمكن زراعة السبانخ في الموقع طوال موسم النمو.
تشمل الخضروات التي تعتبر سلائف جيدة للزراعة في الهواء الطلق ما يلي:
- بطاطا؛
- كرنب؛
- الفجل.
للحصول على حصاد مبكر ، يمكنك بناء مأوى غير منسوج فوق سرير الحديقة. في الطقس الدافئ ، تظهر الشتلات في 4-5 أيام.
هل من الممكن زراعة السبانخ قبل الشتاء
بالنسبة للحصاد المبكر للسبانخ في الربيع ، فإن أفضل وقت لزراعة البذور في الهواء الطلق هو الخريف. يبدأ البذر الشتوي من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر. قبل فصل الشتاء ، يجب أن تزرع البذور حتى لا يتوفر لها الوقت لتنبت - في نوفمبر قبل بداية الطقس البارد المستقر. لا تحتاج المحاصيل إلى رعاية في الخريف. بمجرد ذوبان الثلج ، ستظهر البراعم الأولى في الربيع. يمكن حصاد المحصول بهذه الزراعة قبل 10 أيام من البذر في أوائل الربيع.
كيف نزرع السبانخ
عندما تزرع السبانخ في الهواء الطلق ، فإنها لا تتطلب الكثير من الصيانة. يتم دفن البذور في التربة بمقدار 2-3 سم ، وتزرع في أخاديد أو ثقوب تقع على مسافة 20 سم من بعضها البعض. ضع 2-3 بذور في كل بئر. عندما تظهر البراعم ، تُترك لتنمو واحدة تلو الأخرى ، والأقوى ، ويتم سحب الباقي.
عند الغرس في الأخاديد ، يتم البذر على مسافة 2-3 سم ، والبذور كبيرة ، لذلك من السهل الحفاظ على الفجوة المطلوبة بينها. تُترك المسافة بين الأخاديد في الحقل المفتوح 20-25 سم.إذا تم الحفاظ على رطوبة الأسرة أثناء الصيانة اليومية ، ستظهر الشتلات بعد حوالي أسبوع من البذر.
تضعف الشتلات في طور الورقتين الحقيقيتين. تُترك مسافة 8-10 سم بين النباتات في الحقل المفتوح ، ويتم تقليل زراعة الأصناف المتأخرة ذات القطر الكبير من وريدات الأوراق أثناء الزراعة أثناء نموها ، وذلك باستخدام الخضر الصغيرة كغذاء.
إعداد موقع الهبوط
إن النبات يتساهل في التربة ، فهو ينمو على أي نوع آخر غير الحمضي والثقيل. للحصول على حصاد جيد ، تم تجهيز الموقع في الخريف. تم حفر سرير الحديقة ، وتم إحضار دلو من الدبال وكوب من رماد الخشب لكل متر مربع. كما يتم إضافة الخث المزيل للأكسدة ورمل الأنهار لجعل الأرض أكثر مرونة وأكثر خصوبة ، ومناسبة لزراعة المحاصيل.
في الربيع ، قبل زراعة بذور السبانخ في أرض مفتوحة ، يتم تسوية الأرض وضغطها وسقيها جيدًا. للبذر ، تصنع الأخاديد بعمق 2 سم ، مع الحفاظ على مسافة 20-25 سم بينهما.
تحضير البذور
يتم تحضير بذور السبانخ لبذر الربيع في أرض مفتوحة مسبقًا. إنها مغطاة بقشرة كثيفة ، لذلك يجب أن تنتظر البراعم الأولى لفترة طويلة. تتيح هذه الميزة الهيكلية للبذور أن تنجح في فصل الشتاء في الحقل المفتوح ، وتنبت خلال أول ذوبان في الربيع.
لتسريع ظهور الشتلات في الربيع ، قبل البذر ، تنقع البذور لمدة 2-3 أيام في الماء (+30 درجة مئوية) أو مختلطة مع نشارة الخشب الرطبة المتعفنة وتوضع في مكان دافئ لعدة أيام.
كيفية زراعة السبانخ في الهواء الطلق
تُزرع السبانخ في أرض مفتوحة قبل الشتاء أو أوائل الربيع. يبدأ هذا المحصول المقاوم للبرد ، الذي يتجاهل العناية ، في النمو قبل جميع الخضروات الأخرى. توضع البذور في الأخاديد المعدة ، مع الاحتفاظ بمسافة صغيرة بينها. يرش بالتربة على القمة والمستوى والنشارة. سقي من علبة سقي في الممرات حتى لا تغسل المحاصيل.
للحصول على محصول مبكر في الحقل المفتوح ، قم بتغطية السرير برقائق معدنية. عندما تظهر البراعم ، يزيلون المأوى أثناء النهار ويعيدونه مرة أخرى في الليل ، لحمايته من الصقيع. يمكن زراعة الشتلات على حافة النافذة ، فهي لا تتطلب عناية خاصة.
كيف ينمو السبانخ في الحديقة
تقع مواعيد زراعة السبانخ في الهواء الطلق في الربيع وأواخر الصيف: من أبريل إلى مايو ومن يوليو إلى أغسطس. يتم اختيار مكان لزراعة المحاصيل مضاء جيدًا بتربة خصبة أو مخصبة. إن رعاية السبانخ في الحقول المفتوحة أمر بسيط - ترقق المحاصيل ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة ، والري.
الري والتغذية
عند زراعة السبانخ في الهواء الطلق ، ضع في اعتبارك أنها تحب الماء. في الطقس الحار والجاف ، يجب تسقيها كل يوم تقريبًا. هذه الخضار الورقية قادرة على تجميع النترات ، لذلك من الأفضل رفض الأسمدة النيتروجينية والعضوية للعناية الذاتية والنمو في الحديقة. يتم تطبيق التسميد العضوي والمعدني في أرض مفتوحة في مرحلة ما قبل البذر.
رعاية الزراعة الصناعية مختلفة. يتم تغذية الشتلات بأسمدة البوتاس والنيتروجين بمعدل 0.1 طن / هكتار ، مع إضافتها في نفس الوقت مع الري.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
بعد كل سقي ، يتم تخفيف الممرات - تساعد هذه الرعاية في نمو الجذور ونمو كتلة الأوراق. لتقليل كمية الري والفك ، نثر الأسِرة بالدبال أو السماد. عندما ينمو على تربة ثقيلة ، والتي تحتفظ بالرطوبة ولا تسمح للهواء بالمرور ، ينمو السبانخ بشكل سيء ، لذلك ، قبل الزراعة ، يتم إدخال الخث منزوع الأكسجين والسماد المتعفن ورمل النهر.
الحماية من الأمراض والآفات
نادرًا ما تتأثر شجيرات السبانخ القوية بالأمراض والآفات في الحقول المفتوحة - وهذا يجعل الصيانة أسهل. تعتبر المناعة الجيدة للنبات أمرًا مهمًا لأن المبيدات الحشرية ومعالجات الفطريات محظورة عند زراعة الخضر الورقية المبكرة النضج. في الظروف الجوية غير المواتية ، من الممكن حدوث خسائر في الغلة. تؤدي الرطوبة العالية أثناء هطول الأمطار بشكل متكرر إلى هجوم العفن الفطري. للوقاية من الالتهابات الفطرية ، يُنصح بمعالجة الأسرة قبل البذر بـ "فيتوسبورين" أو "الترايكوديرمين".
في الأيام الجافة ، تتطفل حشرات المن ، وهي حامل لفيروس يرق البنجر ، على شجيرات السبانخ. من المهم الحفاظ على رطوبة التربة المثلى أثناء الزراعة. لمكافحة الآفات ، من الأفضل استخدام الأساليب الشعبية - ضخ قشور البصل ، والتبغ ، والمخرقة ، ومحاليل الصابون ، إلخ.
رعاية غير لائقة - التشبع بالمياه أو تجفيف الأرض المفتوحة ، يمكن أن تؤدي الحموضة المتزايدة إلى اصفرار الأوراق وتوقف النمو. الخطأ هو زرع كثيف ، ووضع البنجر بالقرب من الأسرة ، والتي لها آفات شائعة مع السبانخ - نيماتودا البنجر وأوراق المن.
كيف ينمو السبانخ في دفيئة
من السهل أن تنمو السبانخ في دفيئة لفصل الشتاء. تزرع البذور من سبتمبر إلى فبراير. لتسريع الإنبات ، يتم نقعها مسبقًا لمدة 1-2 أيام. لتقليل تكلفة رعاية المحصول ، حافظ على درجة حرارة + 10 ... + 15 درجة مئوية. تتسامح السبانخ الصغيرة بسهولة مع الصقيع الصغير. تشمل رعاية الدفيئة إزالة الأعشاب الضارة والري والهواء في الأيام الدافئة.
في فبراير أو مارس ، عندما يكون الوقت مبكرًا جدًا لزراعة السبانخ في الهواء الطلق ، ابدأ بذر البذور في حاويات. تكنولوجيا زراعة الشتلات ورعايتها في الصوب الزراعية:
- للبذر في دفيئة منزلية صغيرة ، يأخذون حاويات بلاستيكية ، يتم عمل فتحات تصريف في قاعها.
- تحتاج التربة المخصصة للزراعة إلى رخوة ومغذية ؛ والتربة العامة من المتجر مناسبة. يُسكب في وعاء زراعة ، مبلل من زجاجة رذاذ.
- يتم وضع البذور على سطح التربة في أخاديد ، وهذا يسهل المزيد من الزراعة والصيانة. يمكنك ببساطة أن تزرع ، وعندما تظهر الشتلات ، اغمرها في حاويات منفصلة.
- نرش البذور في الأعلى بطبقة من التربة حوالي 2 سم.
- قم بتغطية الحاوية بغطاء أو كيس شفاف ، ضعه في مكان دافئ ومشرق في دفيئة. درجة الحرارة المثلى للإنبات هي + 18 ... + 20 درجة مئوية.
- في غضون 5-7 أيام من لحظة زرع البذور المنقوعة ، تظهر براعم ودية.
- تُترك الحاويات التي تحتوي على الشتلات مفتوحة ومبللة مع جفاف التربة.
- مزيد من الرعاية تتمثل في الري بالماء المستقر باستخدام زجاجة رذاذ.
بعد حوالي أسبوعين ، يمكنك تناول الخضروات من أصناف النضج المبكر أو الشتلات المزروعة في أحواض الدفيئة.
زراعة السبانخ صناعيا
يمكنك زراعة السبانخ صناعيًا في دفيئة أو في حقل مفتوح. يتم اختيار أصناف عالية الإنتاجية ومقاومة للبراعم وسهلة العناية مع فترة نضج مبكرة ، مثل Boa.
التربة خصبة وفضفاضة وحموضة متعادلة. يشمل التحضير الأولي للموقع تجيير التربة وإضافة السماد أو الدبال بمعدل 30 طن / هكتار والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم بمعدل 1.5 ج / هكتار. في الربيع ، يتم ترويض الحقل ، قبل البذر ، يتم زراعته وتسميده بنترات الأمونيوم بمعدل 2 ج / هكتار.
للزراعة الصناعية ورعاية السبانخ في الحقول المفتوحة ، يتم الزراعة باستخدام طريقة الحزام متعدد الخطوط وفقًا للمخطط 32 × 75 سم ، ومعدل استهلاك البذور لكل هكتار واحد من 25 إلى 40 كجم. عندما تتكون الشتلات من ورقتين حقيقيتين ، يتم التخفيف ، مع ترك مسافة لا تقل عن 8 سم بينهما ، كما تشمل العناية الإضافية في الحقل المفتوح إزالة الأعشاب الضارة والري. يساعد المروعة الصافية في السيطرة على الأعشاب الضارة.
يبدأ الحصاد عندما تشكل النباتات وريدات من 6-8 أوراق متطورة جيدًا. يُقطف السبانخ من الجذر أو يُقطع على مستوى الأوراق السفلية. الحد الأقصى للحصاد من هكتار واحد في الحقل المكشوف هو 300 سنت. في الحقول الكبيرة ، تُستخدم آلة مزودة بعربة نقل KIR-1.5 للحصاد.
حصاد
الحصاد في الحقل المفتوح غير مرغوب فيه بعد المطر أو الري ، بحيث لا تتعفن قاعدة منفذ الأوراق في المكان الذي تمزق فيه الأوراق. تحافظ النباتات التي يتم حصادها في الصباح الباكر على عرضها ونضارتها بشكل أفضل.
تنتمي السبانخ إلى المحاصيل المبكرة النضج ، ومن السهل جدًا العناية بها تنضج زراعة بعض الأصناف بعد 14-20 يومًا من الإنبات. لا يستحق تأخير الحصاد ، فالأوراق المتضخمة ستصبح قاسية ، مع تقدم العمر تفقد قيمتها الغذائية. يستخدم المحصول طازجًا ، مسلوقًا ، مطهيًا ، مجمدًا ومعلبًا. يتم تخزين الأوراق الطازجة لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام ، وعند درجة حرارة 0 درجة مئوية ورطوبة 100٪ - حتى 14 يومًا.
يمكنك زرع البذور في الهواء الطلق في النصف الثاني من الصيف لجني المحصول الثاني في الخريف. يمكن أن تؤخذ المساحة التي تم إخلاؤها في أوائل شهر يونيو في الحديقة بشتلات الطماطم.
التكاثر
السبانخ عشب سنوي من عائلة القطيفة. متواضع في الرعاية ، تنتشر عن طريق البذور. الهجين مع حميض Uteusha هو معمر ، يمكن نشره عن طريق تقسيم الأدغال.
يتم شراء البذور من المتجر أو جمعها بنفسها. لهذا ، تُترك أقوى وأكبر النباتات في الحقل المفتوح أثناء الرعاية. تنضج البذور بحلول أغسطس. يتم سحب النباتات التي تحتوي على قرون البذور ، وتركها تجف في علية مفتوحة ، ثم يتم تقشير الكمية المطلوبة وتخزينها في مكان جاف ومظلم حتى البذر. محصول البذور 45 جم / متر مربع. م ، تظل قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات.
استنتاج
ستفيد زراعة السبانخ في الهواء الطلق والعناية بها بشكل كبير البستانيين. من الأفضل زراعة هذا المحصول بعيدًا عن الطرق السريعة والسكك الحديدية. السبانخ متواضع في الرعاية ، وينضج بسرعة ، والأطباق المصنوعة منه صحية ولذيذة. يمكن زراعة هذه الخضار الورقية في الهواء الطلق ، في دفيئة ، وحتى على حافة النافذة.
