محتوى
النعناع البرد هو أحد أنواع النعناع الفلفلي أو عائلة Lamb أو Lamiaceae. يحتوي على مواد ذات تأثير طبي ، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطب. الذوق والرائحة الواضحة جعلت هذه التوابل لا غنى عنها في تحضير أطباق الطهي ، وكذلك في مجال صناعة العطور.
وصف النعناع البرد
عشب معمر ، يشبه نبات القراص ، يصل ارتفاعه إلى 50-70 سم ، السيقان المرنة المتفرعة مغطاة بكثافة بأوراق خضراء زاهية ذات حواف خشنة. يتم جمع الزهور الصغيرة ذات الكورولا البنفسجي البنفسجي أو الأحمر الداكن في النورات.
Mint Chill متواضع ويتكيف بسرعة مع الظروف البيئية المختلفة. ينمو بشكل جيد في الشمس والظل ، مع إعطاء الأفضلية للتربة ذات الرطوبة المعتدلة.
يمكن أن تنمو الجذور الزاحفة لمجموعة متنوعة من النعناع Holodok على مسافات كبيرة من الأدغال الرئيسية ، وبالتالي ، يوصى بحماية منطقة الزراعة بورقة من مواد التسقيف أو البلاستيك أو الأردواز.
فترة التزهير طويلة وتستمر طوال الصيف من يونيو إلى أغسطس. أوراق النعناع يمكن حصاد البرد في السنة الأولى من عمر النبات ابتداءً من شهر الصيف الأول. لكن أكبر محتوى من الزيوت الأساسية في الجزء الأخضر من النعناع البرد يصل إلى نهاية الإزهار.
تطبيق النعناع البرد
أوراق النعناع يمكن إضافة البرد إلى مشروبات الفاكهة والكوكتيلات والمشروبات الغازية الأخرى. يتم استخدامها كزخرفة لأطباق الحلوى المختلفة وكأساس لصنع العصائر والمخللات والصبغات.
يتم أخذ حمامات الاسترخاء مع النعناع البارد. هي مساعدة ممتازة في القيام بالإجراءات التي تساعد في الحفاظ على الجمال والصحة.
ما هي رائحة النعناع البرد
النعناع البرد له رائحة منتول واضحة. تستقبل أوراق النبات هذه الرائحة بسبب محتوى الزيت العطري ، وهو خليط من المنثول ومشتقاته.
أين يمكنك إضافة النعناع البرد
في مستحضرات التجميل ، يتم تضمين Mint Chill في تركيبة المراهم والكريمات المصممة للعناية بالبشرة والشعر ، لإجراءات الاسترخاء وتجديد الشباب. وجود المنثول يمنح النعناع البرد بخصائص مبيدة للجراثيم. ستزيل المستحضرات من التسريب الوريدي أي تهيج من أي بشرة حتى الحساسة. تطبيق أوراق النعناع الأخضر البرد على الدمامل والحروق سيقلل من الألم ويسرع عملية الشفاء. تعمل حمامات النعناع على تخفيف التعب والتهيج وتهدئة الجهاز العصبي.
زيت النعناع البرد هو جزء لا يتجزأ من قطرات النعناع والمراهم لنزلات البرد وحبوب المعدة. تحتوي الأدوية المعروفة مثل Corvalol و Validol و Valocordin ، التي تحتوي على النعناع ، على تأثير فعال على عمل القلب. نكهة النعناع المميزة لمعجون الأسنان والعلكة المنعشة هي أيضًا الفضل في هذا النبات.
إضافة النعناع البارد للطعام يحفز الشهية ويحسن الهضم. تعتبر مشروبات وعصائر الفاكهة التي تحتوي على هذا المكون العطري أفضل من المنتجات الأخرى القادرة على إضفاء الشعور بالبرودة في يوم صيفي حار.
خصائص مفيدة من النعناع البرد
النعناع البرد هو مهدئ ممتاز للجهاز العصبي.هذا الصنف له تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول. استخدام النعناع في تركيب الأدوية يخفف الجسم من السوائل الزائدة ويساعد في الحفاظ على استقلاب الماء والملح. شاي الأعشاب مع إضافة النعناع يضفي اللون البرد والقوة.
يحتوي النعناع الفلفلي على خصائص مسكنة ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. ينصح بتناوله للعدوى ونزلات البرد للتخلص من الصداع والغثيان. يساعد مرق النعناع في علاج الربو والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ البطن وحرقة المعدة والمغص وآلام المعدة. أوراق النعناع وأعناقه البرد لها تأثير مطهر ومضاد للتشنج وتوسع الأوعية. يؤدي تسريب الأجزاء الخضراء من النبات إلى تطهير تجويف الفم من أمراض الجهاز التنفسي العلوي.
الأدوية التي تحتوي على النعناع يمكن أن تساعد في علاج الصداع النصفي والأرق.
قواعد الهبوط
اعتمادًا على المنطقة ، يزرع النعناع في أبريل ومايو أو أغسطس. يمكن زراعته على الشرفة وفي الموقع باستخدام البذور أو الشتلات.
عند اختيار التربة ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار امتثاله للعديد من الشروط الأساسية:
- محتوى رطوبة كافٍ
- هيكل طيني طيني أو رملي ؛
- يسهل؛
- المسامية ، مما يسمح للهواء والرطوبة بالمرور بحرية إلى الجذور ؛
- التشبع مع الدبال.
سيؤدي زيادة محتوى الجير في المنطقة إلى فقدان أوراق النعناع الباردة لرائحتها الغنية.
قبل الزراعة ، يتم تنظيف التربة من الأعشاب الضارة وحفرها وتخصيبها بالأسمدة العضوية والمعدنية. اعتمادًا على نوع التربة ، يتم تحديد ارتفاع الأسرة المستقبلية. إذا ركود الماء في الموقع وكانت التربة رطبة ، فإن مستوى الزراعة يكون مرتفعًا لحماية جذور النعناع من البرد من التعفن. إذا جفت التربة بسرعة ، تبقى الأسرة منخفضة للحفاظ على الرطوبة في الأرض لفترة أطول.
يجب ألا تقل المسافة بين الأسِرَّة عن 40 سم.الفاصل الزمني بين شجيرات النعناع.يُحفظ البرد في حدود 30-50 سم. توضع الشتلات في ثقوب حتى عمق 5 سم. ويكتمل الإجراء بوفرة سقي.
إذا تم زراعة النعناع باستخدام البذور ، فإن الأخدود المحضر لهم يتم تسقيته جيدًا ، وبعد البذر يتم رشه بالتربة الجافة لغرض التغطية.
لكي ينمو النعناع الأخضر والعطر ، تحتاج إلى زراعته بعيدًا عن الخضروات مثل البنجر والملفوف والخيار. يؤثر هذا الحي سلبًا على مظهر أوراقه ، حيث يمكن تغطية سطحه بالبقع الداكنة.
الميزات المتزايدة
العناية بالنعناع بسيطة للغاية وتتضمن الإجراءات الأساسية التالية:
- سقي في الوقت المناسب. يتم ترطيب التربة تحت الشتلات الصغيرة في كثير من الأحيان. تواتر سقي الشجيرات البالغة خلال موسم الجفاف مرة كل 1.5-2 أسبوع. خلال موسم هطول الأمطار ، سيكون مستوى الرطوبة الطبيعية للتربة هو الأمثل لنبات مثل النعناع البرد.
- يتم تنفيذ الضمادات العلوية في الربيع مرة واحدة للموسم بأكمله. لهذا ، يتم تغطية الموقع بطبقة من المهاد المحضر من مزيج من الخث أو السماد مع رماد الخشب.
- تعتبر إزالة الأعشاب الضارة مهمة جدًا لنعناع البرد لأن جذوره قريبة من سطح التربة وتتداخل الحشائش مع نموها.
- إرخاء سطح الموقع يثري التربة بالأكسجين. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بحفر التربة بعمق أكبر في الخريف ، وإدخال السماد شبه المتعفن فيها بمعدل 2 كجم لكل متر مربع. م.
- تشذيب. تجنب سماكة شجيرات النعناع قشعريرة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور مرض مزعج مثل البياض الدقيقي.
الآفات والأمراض
النعناع البرد جذاب للغاية للعديد من الحشرات. يستقر عدد كبير من الآفات المختلفة على جزء النبات الأخضر:
- عثة المرج. إنه قادر حتى على تدمير نبات كامل بمفرده.
- سيكادكا. ينقل الأمراض الفيروسية المختلفة ويضر براعم النعناع الصغيرة ، ويضع البيض.
- النعناع البرغوث. في الطقس الدافئ والجاف ، قد تظهر ثقوب صغيرة مستديرة على أوراق النبات في الربيع. إنها مصنوعة من خنافس صفراء صغيرة لا يتجاوز طولها 1.5 مم.
- أفيد. يستقر في مستعمرات كاملة على الجانب الخلفي من سطح ورقة النعناع البرد. في مثل هذه الشجيرات ، تتباطأ عملية النمو والتنمية.
- خنافس السوسة. تقضم يرقات الآفات جذور النعناع البرد ، والكبار - حواف الأوراق.
- خنفساء الدرع الخضراء. يقضم حواف صفائح الأوراق ويحدث ثقوبًا فيها.
- خنفساء أوراق النعناع الخضراء. تأكل خنفساء الآفات كل أوراق الشجر تمامًا.
- الترويل بيني. الحشرات تشوه النعناع ينبع من البرد ، تاركا وراءه كتل رغوية.
- دودة سلكية. قد يؤدي إلى تآكل البراعم إذا تم زرع النعناع في منطقة نمت فيها البطاطس سابقًا.
لمنع الآفات الحشرية من الاستقرار على شجيرات النعناع البرد ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بالعلاج الوقائي للموقع. للقيام بذلك ، يتم تغيير موقع زراعة النعناع مرة كل سنتين. بعد كل حصاد ، يتم حفر التربة بعمق. يجب التخلص من جميع المخلفات النباتية.
تتسبب الآفات والفطريات الحشرية في الإصابة بأمراض مختلفة من صنف النعناع البارد:
- الصدأ. إنه يؤثر على السطح القذر لألواح الأوراق ، مكونًا درنات حمراء داكنة عليها.
- ذبول داء الشعيرات الدموية. تسبب العدوى الفطرية تحول أزواج الأوراق العلوية إلى اللون الأسود. بعد وقت قصير يموت النبات بأكمله.
- سبتوريا (اكتشاف). ألواح الأوراق مغطاة ببقع سوداء حجمها أقل من 1 سم مع حواف داكنة.
- البياض الدقيقي يغطي النبات بزهرة بيضاء.
- أنثراكنوز. يؤدي إلى ظهور بقع داكنة على كامل سطح ألواح الأوراق.
تتوقف الشجيرات المصابة عن النمو وتكتسب لونًا غير عادي للأوراق. توقف نظام الجذر عن النمو. يتم حفر الشجيرات المريضة وحرقها ، ويجب نقل الباقي إلى موقع آخر.
متى وكيف يتم جمع النعناع البرد
عائد الصنف 1.5-2 كجم لكل 1 متر مربع. م يمكنك جمع النعناع بطرق مختلفة:
- اقطع؛
- قطع مع مقص
- قرصة.
إذا قمت بإزالة بعض البراعم ، فستبدأ براعم جديدة في الظهور بقوة على شجيرات النعناع الباردة. تقطع الأوراق في الصباح أو في ساعات المساء. يجب أن تكون الأوراق خالية من الندى أو قطرات المطر.
يجب ألا يمر أكثر من ساعتين بين وقت القطع وبداية التجفيف ، وإلا سيفقد النبات لونه الأخضر. سيكون للمخزون خصائص علاجية فقط إذا لم يتم معالجة النعناع بالمواد الكيميائية وتقع المنطقة التي ينمو فيها بعيدًا عن الطرق السريعة المزدحمة والمؤسسات الصناعية.
كيفية تجفيف البرد النعناع بشكل صحيح
يتم فرز النعناع الذي تم جمعه وإزالة الأجزاء المجففة وغسلها وتجفيفها.
هناك عدة طرق رئيسية:
- تنقسم الأغصان الجافة إلى عناقيد صغيرة. يتم وضع الأسطح في أكياس ورقية كبيرة ، يتم ربطها من القاعدة وتعليقها في مكان جاف جيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس
سيحمي ذلك النعناع من الغبار والرياح والأشعة فوق البنفسجية والحشرات. إذا كانت الغرفة رطبة ، يجب نقل النعناع البارد إلى مكان آخر ، لأنه قد يتطور إلى العفن. - في المنزل ، يمكنك تجفيف النعناع عن طريق نشره في طبقة متساوية على منصات نقالة أو أوراق بيضاء.
- يمكنك تجفيف النعناع في الميكروويف. تجف الأوراق ، الموضوعة في طبقة واحدة ، في غضون 15-45 ثانية. إذا تم تجفيف النبات بشكل صحيح ، فسيظل لونه أخضر.
- عند استخدام الفرن ، قم بتشغيله إلى أدنى درجة حرارة في وضع التهوية. لمنع جفاف النعناع ، يجب ألا تستغرق العملية أكثر من 20 دقيقة.في حالة ارتفاع درجة الحرارة ، تبدأ الأوراق في التشوه وترتفع الحواف وتغير اللون وتفقد الرائحة.
- لا يمكن أيضًا استخدام مجفف المنزل إلا عند أدنى درجة حرارة. إذا لم تملأ كل الأدراج في نفس الوقت ، فسوف يجف النعناع في غضون 5 دقائق.
- ستساعدك المجففات الكهربائية على تحضير النعناع بسرعة لفصل الشتاء ، ولكن من الممكن ضمان سلامة خصائصه المفيدة فقط عند استخدام الوضع الأكثر رقة.
تفقد خضار النعناع الطازجة الرطوبة بسرعة. لا ينصح بتعريض النباتات لدرجات حرارة عالية. المستوى الأمثل هو 20-35 درجة مئوية.
يتم سحق الخضروات المجففة أو تركها سليمة ، وتوضع في حاويات ، وتغلق وتخزينها في مكان مظلم بارد.
يمكنك استخدام السيراميك أو الأواني الزجاجية ذات الأغطية المحكمة لمنع الرطوبة والروائح والآفات. ستحافظ هذه الطريقة على رائحة ونكهة النعناع لمدة عامين.
استنتاج
النعناع البرد هو نبات متعدد الاستخدامات. نظرًا لرائحته وخصائصه المفيدة ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطب والعطور والتجميل والطبخ. تتجاهل الثقافة ظروف التكاثر ، ولن تستغرق رعاية الشتلات الكثير من الوقت حتى بالنسبة إلى البستانيين المبتدئين.
