محتوى
صنف الفلفل الأحمر الحلو هو فلفل نباتي طوره المربون البلغاريون في القرن العشرين. الفلفل الأحمر هو فاكهة كبيرة إلى حد ما على شكل قرنة ، يتغير لونها حسب النضج ، أولاً أخضر ، ثم برتقالي ، ثم أحمر فاتح وأخيراً أحمر غامق. حسب كمية الكابسيسين في التركيبة ، ينقسم الفلفل الحلو إلى فلفل حلو ومر. في أمريكا ، حيث يأتي الفلفل النباتي ، لا يزالون ينموون في البرية.
ما هو الإستخدام
فلفل أحمر حلو يحتوي على الألياف والمواد النيتروجينية والسكريات القابلة للذوبان والنشا والزيوت الأساسية ، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعات A و B و C و E و PP وعدد كبير من العناصر الدقيقة. يُنصح باستخدام الفلفل الأحمر الحلو بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الاكتئاب والأرق ونقص الطاقة ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري وضعف الذاكرة. من حيث محتوى فيتامين سي ، هذا الفلفل هو مجرد بطل!
يبلغ المدخول اليومي من فيتامين سي للإنسان حوالي 100 مجم ، ومحتواه من الفلفل 150 جرامًا لكل 100 جرام من الوزن. لذلك ، من خلال تناول فلفل واحد فقط ، يمكنك تجديد الجسم بجرعة يومية من فيتامين سي.هذا الفيتامين ، جنبًا إلى جنب مع بيتا كاروتين والليكوبين الموجود في الفلفل الحلو ، يشارك في مكافحة السرطان ، ويمنع تكوين الخلايا السرطانية. . الفلفل الأحمر له أيضًا تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويخفف الجسم من المواد المسرطنة المحتملة ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية. استخدام الفلفل الأحمر الحلو في الغذاء مفيد لأمراض مثل:
- أمراض الدم؛
- نزيف اللثة
- هشاشة الأوعية الدموية.
- مشاكل في الجهاز الهضمي؛
- تأخر التمعج
- التهاب المعدة.
- زيادة التعرق ، إلخ.
نظرًا لاحتوائه على مادة الكابسيسين القلوية ، فإن الاستخدام المنتظم للفلفل الأحمر في الطعام يساهم في حسن سير عمل البنكرياس ، وخفض ضغط الدم ، وتخفيف الدم ، مما يقلل بدوره من خطر حدوث جلطات الدم ويمنع التهاب الوريد الخثاري نظرًا لكمية الكابسيسين الصغيرة الموجودة في الفلفل ، فإن استخدام هذا الفلفل لن يؤثر سلبًا على المعدة. والعصير الذي يتم الحصول عليه عن طريق المعالجة في العصارة مفيد جدا لمرضى السكري (يمنع تكوين الكولسترول "الضار") والنساء الحوامل ، حيث يقوي الأظافر والشعر.
الفلفل الأحمر الحلو ليس له خصائص علاجية فحسب ، بل له أيضًا خصائص مضادة للشيخوخة. على أساسه ، من الممكن صنع قناع لطيف للعناية بالبشرة.
وصفة قناع مكافحة الشيخوخة
ضعي بيضة نيئة ، مخفوقة مسبقًا ، 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون بالخلاط. الكريمة الحامضة ، يقلب جيدا. يوضع هذا الخليط على وجه نظيف ، وبعد ربع ساعة يتم إزالته من الوجه بالماء الدافئ. بعد 5-7 إجراءات من هذا القبيل ، يتم تنظيف وتجديد بشرة الوجه.
يستخدم عصير الفلفل كمنشط مرطب. بفضل الفيتامينات والمعادن التي يحتويها ، يتم تجديد شباب بشرة الوجه. ويساعد كوب واحد على الأقل من العصير يوميًا في الوقاية من العديد من الأمراض ، مثل نزلات البرد.
مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو مذهلة وممتعة للعين. ولكن كيف تعرف أي نوع من الأفضل أن تزرع في منطقتك؟ فيما يلي أوصاف وصور لبعض أنواع الفلفل الأحمر الحلو.
أفضل أنواع الفلفل الأحمر
لاتيني F1
هجين مبكر (100-110 يومًا من البذر) ، عند البذر في أوائل شهر مارس ، من الممكن بالفعل حصاد الشتلات في منتصف يونيو ، والعائد كبير - 14-16 كجم / متر مربع.يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد ، لذا فإن أفضل طريقة لزراعتها تكون في دفيئة ، حيث يمكن ربطها بالدعم وتهيئة ظروف أكثر ملاءمة للنضوج. هذا ينطبق بشكل خاص على منطقة سيبيريا والمناطق الشمالية من روسيا. الثمرة على شكل مكعب ، ذات جدران سميكة (1 سم) ، كبيرة جدا ، حمراء اللون وذات طعم رائع. مقاومة لفسيفساء التبغ وفيروس البطاطس.
الأمير الفضي
أحد الأصناف المبكرة جدًا (90-110 يومًا) ، مع فواكه مخروطية الشكل ، يصل متوسط وزن حبة فلفل واحدة إلى 100 جرام. الشجيرة متوسطة الارتفاع (40-60 سم) ، لذلك فهي مناسبة أيضًا للأسرة المفتوحة. حصاد - حوالي 2.5 كجم من الثمار الناعمة والمرنة من الأدغال. لديه مقاومة لأمراض الفلفل.
هرقل
صنف منتصف الموسم (120-135 يوم) مع ثمار حمراء مكعبة تزن من 150 إلى 250 جرام. الثمار لها مضلع خفيف ، سمك الجدار حوالي 8 مم ، كثير العصير ، حلو ، عطري. الشجيرة مضغوطة بدرجة كافية وليست طويلة جدًا (50-60 سم). الحصاد جيد - حوالي ثلاثة كيلوغرامات من الفاكهة الكبيرة اللذيذة من الأدغال. مقاومة الفيروسات. يمكن زراعته ليس فقط تحت الفيلم ، ولكن أيضًا في المجال المفتوح.
أذن بقرة
يشير إلى أصناف منتصف الموسم (120-130 يومًا من الإنبات) مع ثمار طويلة مخروطية الشكل ، تزن من 140 إلى 220 جرامًا ، سميكة الجدران حتى 8 مم ، مع لب العصير الحلو. يصل ارتفاع الأدغال إلى 75 سم ، ويتم الحصول على ما يصل إلى 3 كجم من الفاكهة من الأدغال. مقاوم للفيروسات. خصوصية الصنف هي التخزين الطويل وقابلية النقل الجيدة. إنه متعدد الاستخدامات في طرق الزراعة - كل من الدفيئة والسرير المفتوح.
زعيم الهنود الحمر
تنوع مبكر (110 أيام) ، فلفل على شكل مكعب ، كبير جدًا (من 120 إلى 750 جرامًا) ، يتغير اللون من الأخضر إلى الأحمر الفاتح. الشجيرة متوسطة الارتفاع (حتى 60 سم) ، مدمجة ، قوية ، بها فواكه سمين ، غنية بالعصير ، حلوة.
بالإضافة إلى الفلفل المعتاد بالطول والشكل المعتاد ، يوجد أيضًا فلفل أحمر طويل حلو مع ثمار ذات شكل غير عادي ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.
أصناف الفلفل الأحمر الطويل
فيل أحمر
الصنف ينتمي إلى أوائل (90-110 يومًا). الشجيرة قوية جدًا وطويلة (حتى 90 سم) بها ثمار مخروطية طويلة يصل طولها إلى 22 سم وعرضها حوالي 6 سم ووزنها حوالي 220 جرامًا. يتغير اللون من الأخضر إلى الأحمر الداكن. الطعم ممتاز ، العصير مرتفع ، مناسب جدًا للحفاظ على الكل. الحصاد جيد.
كوكاتو
تنوع النضج المبكر (100-110 يوم من الإنبات). موصى به لصيانة الدفيئة. الشجيرة عالية جدًا ، منتشرة ، يبلغ ارتفاعها حوالي 150 سم ، لذلك لن يضر الرباط على الدعم. ثمار المظهر الأصلي ، التي تشبه الأسطوانة المنحنية قليلاً ، لونها أحمر فاتح ، يصل وزن الفلفل إلى 0.5 كجم ، يصل طوله إلى 30 سم ، والجدار سميك إلى حد ما - 7-8 مم. الثمرة غنية ، حلوة ، برائحة الفلفل.
وتر
متنوعة النضج المبكر. من الأفضل أن تنمو في دفيئة ، لأنها ، بسبب النضج المبكر ، مناسبة لبيع المنتجات في الأسواق. شجيرة عالية (80-100 سم) ، مطلوب الرباط للدعم. ثمار على شكل مخروط يصل وزنها إلى 200 جرام ، بسمك جدار حوالي 6 مم ، لونها من الأخضر الفاتح إلى الأحمر. مقاومة الفيروسات. جيد جدا في الحفظ.
الأطلسي
هجين مع النضج المبكر (95-100 يوم). الشجيرة عالية ، يصل ارتفاعها إلى حوالي متر. الثمار ممدودة ، حمراء داكنة جميلة ، طولها حوالي 20-22 سم ، عرض 12-13 سم ، سميكة الجدران (1 سم). فيروس مستقل. ينمو جيدًا ليس فقط في دفيئة ، ولكن أيضًا في حديقة مفتوحة.
رمان
صنف متأخر متوسط (145-150 يومًا من الإنبات). الشجيرة منخفضة (35-50 سم) ، صغيرة الحجم ، جميلة. الثمرة لها شكل شبيه بالقرون ، لونها من الأخضر إلى الأحمر الداكن ، وزن الفلفل 30-40 جرام ، وإن لم يكن سمينًا جدًا ، لكن الجدران سميكة جدًا (تصل إلى 3.5 سم) ، ويصل طولها إلى 13 - 15 سم تربة. على الرغم من حقيقة أنه يشبه الفلفل المر في المظهر ، إلا أن طعمه حلو وعصير. جيد جدًا للتجفيف والطحن الإضافي ، أي يصنع توابل ممتازة مثل الفلفل الحلو.
