محتوى
مملكة الفطر متنوعة للغاية. في الغابة ، يمكنك العثور على عيش الغراب الذي يشبه البراميل والزهور والشعاب المرجانية ، وهناك تلك التي تشبه إلى حد بعيد راقصات الباليه الرشيقة. غالبًا ما توجد عينات مثيرة للاهتمام بين ممثلي الفطر. يبدو جذر Xerula أصليًا للغاية ، بفضل ساق رفيعة وطويلة وقبعة مصغرة. في كثير من الأحيان لا يجمع جامعو الفطر هذا النوع ، ولا يعرفون أن الفطر صالح للأكل ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.
كيف يبدو جذر Xerula؟
جذر الزيرولا ، أو ذيل الكوليبيا ، يجذب العين بمظهر مثير للاهتمام. يوجد غطاء صغير مصغر على جذع طويل ورفيع للغاية. يشبه Root Xerula قرنفل مدفون في الأرض.
وصف القبعة
نظرًا للساق الطويل الرفيع ، يبدو الغطاء صغيرًا ، على الرغم من حقيقة أنه يصل إلى قطر 2-8 سم ، وفي العينات الصغيرة يكون نصف كروي ، ويتم تقويمه مع تقدم العمر ، ويصبح مسطحًا ، مع الحفاظ على درنة صغيرة في المركز.
السطح المتجعد مغطى بالمخاط ولونه زيتوني أو ليمون موحل أو رمادي غامق. يحتوي الجزء السفلي على لوحات نادرة ، مطلية باللون الأبيض أو الكريمي.
وصف الساق
الزيرولا لها ساق جذرية رفيعة وطويلة يصل طولها إلى 20 سم وسمكها حوالي 1 سم ، وهي مدفونة على عمق 15 سم في الأرض وغالبًا ما تكون متشابكة ولها جذمور معينة. اللحم الليفي مغطى بالعديد من المقاييس ، لونها أبيض كالثلج في القاعدة ورمادي-بني أقرب إلى سطح التربة.
هل الفطر صالح للأكل أم لا
جذر الزيرولا هو نوع صالح للأكل له خصائص طبية.
الميزات المفيدة:
- يحتوي سائل المزرعة على مادة الأودينون ، التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي ، وتخفض ضغط الدم ، لذلك يوصى باستخدام مزرعة الفطر لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يحظى هذا النوع بشعبية كبيرة في الصين ؛ ويستخدمه الأطباء الصينيون في الطب الشعبي للتخلص من ارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي اللب على خصائص مضادة للبكتيريا ، حيث يحارب udemansin-X بنشاط الخمائر والعفن.
- تحتوي الفطريات على عديد السكاريد التي توقف نمو الخلايا السرطانية.
ميزات الاستخدام
لب جذر Xerula خفيف ومائي وعديم الرائحة والمذاق. يمكن أن يؤكل الفطر مقلي أو مخلل. قبل الطهي ، يُغسل محصول الفطر جيدًا ويغلى. لإضافة النكهة ، تضاف البهارات والأعشاب إلى الأطباق.
أين وكيف ينمو
يفضل جذر Xerula أن ينمو في الغابات الصنوبرية والنفضية. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها على جذوع الأشجار ، والخشب الفاسد ، في الغبار الرطب شبه الفاسد.يمكن أن ينمو الفطر منفردًا وفي مجموعات ، ويبدأ الإثمار من منتصف يوليو ويستمر حتى نهاية سبتمبر.
الزوجي واختلافاتهم
يحتوي جذر الزيرولا على ضعفين:
- صالح للأكل - زيرولا طويل الأرجل. هذا النوع له ساق طويل رفيع وقبعة رمادية مخملية.
- سامة - قضبان متقشرة. من حيث الخصائص الخارجية ، فهي متشابهة جدًا ، لكن هناك فرقًا - الطبقة الصفائحية من التوأم الكاذب لا تصل إلى الساق.
استنتاج
Xerula root هو فطر أنيق وصحي ينمو في جميع أنحاء روسيا. نظرًا لخصائصه الطبية ، يستخدم جذر Xerula على نطاق واسع في الطب الشعبي. على الرغم من قوامه المائي وقلة الطعم ، إلا أن الفطر يستخدم في تحضير العديد من الأطباق.
